羊肉风味植物常规营养成分以及矿物质元素分析

试验采集宁夏滩羊产区7种常见的羊肉风味植物——麻黄、甘草、柠条、沙葱、百里香、黄芪、胡枝子,并对其常规营养成分和矿物质元素进行了分析与测定.结果表明,7种羊肉风味植物含有较高的粗蛋白,矿物质含量丰富,作为粗饲料均能满足反刍动物的常规营养成分需求,是较好的饲用植物.     

德州驴不同部位肌肉组织的常规营养成分、氨基酸和矿物质元素含量的比较

试验研究德州驴不同部位肌肉组织中常规营养成分、氨基酸(从)和矿物质元素含量的变化.选取年龄、体重相近的健康德州驴32头采用单因素完全随机试验设计.结果 显示,粗蛋白的含量以臂三头肌最高,臀肌最低.粗脂肪含量呈相反变化规律,臀肌脂肪沉积较好,嫩度更佳.臂三头肌中的多数单--AA以及必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NE...     

双阳梅花鹿初角茸、二杠茸中氨基酸组成及含量分析

参照GB/T 5009.124—2003食品中氨基酸的测定方法,对双阳梅花鹿鹿茸中氨基酸组成和含量进行测定,采用主成分分析法分析了鹿茸中氨基酸主成分。结果表明:二杠茸中氨基酸含量高于初角茸中氨基酸含量。主成分分析表明,初角茸氨基酸第一主成分为Asp-Ser,第二主成分为Thr-Gly;二杠鹿茸氨基酸第一主成分为Cys,第二主成分为Tyr。     

吉林梅花鹿体尺体重主成分分析

应用多元统计分析，选用吉林省梅花鹿１２个体尺、体重性状指标，进行主成分分析结果表明：第一主成分为角基距，属茸角因子；第二主成分为头深，属头部因子；第三主成分为胸围，属胸部因子。     

青海牦牛骨主要矿物质元素的综合评价

运用主成分分析法,结合SPSS统计软件,对青海省牦牛骨主要矿物质元素进行定量和定性综合评价,开拓了科学地进行综合评价的新领域。     

矿物质元素对肉品质量的影响

肉品是由饲料经畜禽消化吸收转化而来 ,饲料中营养物质的水平和类型直接影响着肉品质量。本文综述了饲料中矿物质元素对肉质的影响     

矿物质元素与养鸡

在人体或畜禽体内已知有100多种矿物质元素,其中有构成机体蛋白质,脂肪和糖等主要成份的常量元素(微量元素),即碳、氢、氧、氮、硫、钾、钠、钙、镁、磷、氯等十一种;它们共约占体重的99%以上,而每种元素都在体重的0.05%左右,且每种元素都不超过体重的万分之一,它们就是微量元素(常量元素),即铜、碘、汞、铅、钡、硼、铋、金等。     

闽西南黑兔肌肉维生素和矿物质元素含量分析

为了探讨闽西南黑兔肌肉营养特性,对90～95日龄的闽西南黑兔背最长肌肌肉进行主要维生素和矿物质元素含量的测定.结果表明：闽西南黑兔肌肉中维生素、微量元素含量丰富,主要维生素含量依次为烟酸＞维生素E＞维生素B1＞维生素B2＞维生素A,常量元素含量依次为磷＞镁＞钙,微量元素含量依次为锌＞铁＞铜＞锰.说明闽西南黑兔肌肉具有较高的食用价值和保健功能.     

矿物质元素摄入量对畜禽健康的影响分析

矿物质不是畜禽生长、生产的能量来源,但矿物质元素在畜禽生长过程中起着极其重要的作用。矿物质元素是动物组织器官的重要组成部分,如钙、磷是组成骨骼的重要成分;矿物质元素参与动物体多种酶的合成,与碳水化合物、脂肪、蛋白质、核酸代谢密切相关;矿物质元素参与动物体体液酸碱度（pH值）的调节,在保持机体酸碱平衡方面取着关键性作用;矿物质元素保持体液（血液、淋巴液）渗透压的平衡,以维持畜禽正常生命活动。某些矿物质元素缺乏可引发一系列代谢性疾病,给畜禽养殖生产造成不可估量的经济损失,但矿物质元素过量添加,也会带来严重的危害,甚至引起畜禽慢性中毒。因此,根据不同种类的动物和动物不同生长阶段对矿物质的需求标准,科学合理添加矿物质饲料,才能保证畜禽健康生长。     

引入陕西的天山马鹿产茸性能分析

对引入陕西的87头天山公马鹿的产茸资料进行统计分析。结果表明天山马鹿年平均产茸量5.56±1.98 kg。各锯龄平均产茸量由0.98±0.72 kg(1锯)到6.53±2.58 kg(10锯)不等。     

鹿茸多糖的研究概况

鹿茸多糖(PAPS)作为鹿茸的主要活性成分,具有增强机体免疫能力、肝损伤保护及抗肿瘤等多种生物活性。文中就近年来鹿茸多糖提取、纯化、结构鉴定、药理活性等方面进行综述,为合理开发鹿茸多糖产品奠定文献基础。     

中药饲料添加剂对梅花鹿脱盘增茸效果观察

用中药饲料添加剂（黄芪３０ｇ，大枣１５ｇ，神曲２０ｇ，麦芽２０ｇ，当归２０ｇ，何首乌２０ｇ，枸杞子２０ｇ，陈皮２０ｇ，桔梗１５ｇ，松针３０ｇ，淫羊藿２０ｇ，麦饭石３０ｇ，甘草１５ｇ），对８０只梅花鹿进行了脱盘、增茸试验。结果表明，试验组比对照组平均提前１６ｄ脱盘，生茸期延长９ｄ，头茬茸产量增加１９．６７％，再生茸增加１１４％，两组差异显著（Ｐ＜０．０５），经济效益明显     

“复方增茸剂”对梅花鹿茸中各种氨基酸含量的影响

选择体质、体型、健康状况、产茸性能相近的梅花鹿 5 0头 ,随机分为 2组即试验组与对照组 ,将“复方增茸剂”混于试验组梅花鹿饲料中 ,每日饲喂 1次 ,连续饲喂 70d ,观察“复方增茸剂”对鹿茸中氨基酸含量的影响。结果表明 ,应用“复方增茸剂”后 ,试验组鹿茸中各种氨基酸的含量明显高于对照组。     

梅花鹿三杈茸、二杠茸、角盘中钙、磷含量比较

为探讨梅花鹿茸内在指标性成分 ,于 2 0 0 0～ 2 0 0 1年对吉林省 11个国营鹿场人工饲养的梅花鹿三杈茸、二杠茸及其角盘中钙、磷含量进行了对比分析。结果表明 ,二杠茸钙、磷含量及钙磷之和均略高于三杈茸 ,分别为 7 32 % (Ca)、6 0 9% (P)及 13 4 1% (Ca +P) ;7 0 6 % (Ca)、5 76 % (P)及 12 82 % (Ca +P) ,二杠茸钙、磷以及钙磷之和的比较差异均不显著 (P >0 0 5 ) ,而鹿角盘中的钙、磷及钙磷之和分别为 7 71% (Ca)、7 4 7%(P)及 15 18% ,明显高于二杠茸和三杈茸 (P <0 0 5 )。     

梅花鹿茸和马鹿茸中牛磺酸的测定

根据牛磺酸的分子结构特性,设计一个２１ｍｉｎ短程序利用氨基酸自动分析仪分析梅花鹿茸、马鹿茸各部位中牛磺酸各部分的含量。在牛磺酸浓度为１００ｎｍｏｌ／ｍＬ时,峰位和峰面积的变异系数分别为０１２％和１３５％（ｎ＝６）。对不同浓度的牛磺酸加标回收实验,回收范围为９６８％～１０１６％,表明本法准确可靠、快速、简便。     

真伪血茸片的PCR鉴别

依据梅花鹿和马鹿与驯鹿、鸡、猪的种属性差异 ,设计了 1对特异性鉴别引物 ,对血茸片的真品和伪品进行PCR扩增 ,结果表明 ,真品与伪品扩增片段的数目和长度不同 ,以此便能够鉴别出血茸片真伪。     

东北梅花鹿产茸性能分析

通过对东北梅花鹿产茸性能的分析 ,证明长沙市养鹿试验场东北梅花鹿产茸量基本保持在一定的水平上 ;产茸量与鹿年龄的大小存在曲线回归关系 ;头杠茸的重量与再生茸的重量不相关 ;体重与茸产量存在着很强的相关性。这些指标可为华南地区发展养鹿业提供一定的参考依据。     

东北梅花鹿卵泡发育的显微结构

为揭示雌性东北梅花鹿的生殖机理提供组织依据,利用光学显微镜观察7只成年东北梅花鹿卵巢的组织结构和卵泡的发育过程,同时利用目镜测微尺和显微照相技术分别对60个原始卵泡、60个初级卵泡、25个次级卵泡、34个三级卵泡和3个成熟卵泡及透明带厚度进行测量和拍照。结果表明,东北梅花鹿卵巢组织也是由生殖上皮、白膜、皮质和髓质构成;皮质部在卵巢的外周,但间质腺不发达;髓质位于皮质深层,分布有较多的血管。卵泡在发育过程中,各级卵母细胞和卵泡的直径差异较大,卵泡和卵母细胞的生长呈双向生长;透明带物质出现于3~4层卵泡细胞包围卵母细胞时;卵泡闭锁发生于卵泡生长的各个时期,主要表现为卵母细胞和卵泡细胞的形态变化,有两种形式;三级卵泡的闭锁过程分为早期、中期和后期3个阶段。     

纤维素酶曲添加剂对鹿茸产量及饲料消化率的影响

先后分3批次,对176头梅花鹿进行了增茸试验。结果,添喂纤维素酶曲组比对照组,鹿茸产量分别提高17.38%、26.78%和31.81%,平均每头增产129g。试验组采食量比对照组低7.48%,饲料消化率随纤维素酶曲添加水平的提高而提高。粗蛋白、酸性洗涤纤维(ADF)和中性洗涤纤维(NDF)的消化率在添喂纤维素酶曲70g/头组,分别提高9.48%(P<0.01.)、7.82%(P<0.05)和8.81%(P<0.01).试验组鹿茸氨基酸和无机元素含量都有增加的趋势。血清氨基酸除胱氨酸和组氨酸外,其它氨基酸试验组均有不同程度的提高,无机元素含量除锰外,其它元素试验组均高于对照组。