聚焦疯牛病与饲料安全

2006年3月份,瑞典发现了首例疯牛病,又重新引起了世人惊骇和高度警觉,疯牛病在欧洲国家发生的势头仍然未得到有效遏制.作为动物疾病预防比较成功、兽医管理体制非常完善的发达国家仍然频频发生疯牛病,更值得我们深思.流行病学调查表明,饲喂了被羊痒病朊毒体（Prion）污染的肉骨粉导致了疯牛病的发生,这是疯牛病流行的主要途径.人类若食用感染疯牛病的肉类食品也会导致新型克雅氏病.为防止疯牛病的蔓延,各国政府纷纷出台相关的法规禁止反刍动物源性饲料的使用.饲料禁令实施以后,疯牛病的病例显著下降,但是疯牛病在牛身上的潜伏期为2年到8年,而大部分牛在2岁到3岁期间就被屠宰食用,乳牛和种牛也多在5岁到6岁时被屠宰,这会造成一些牛可能正处在潜伏感染期就被屠宰食用而进入食物链,没有被检查出来,瑞典等国发生的疯牛病事件就很有可能是这一原因而引起的.而此前因为瑞典是欧盟唯一享有疯牛病低风险特殊待遇的国家,只对因病死亡或因病被宰杀的牛进行疯牛病检测.因此专家预测,在以后的一些年内还将陆续有病例被发现.我国防控疯牛病的工作形势严峻,而且是任重道远!     

美国饲料混合油和肉骨粉生产与二恶英、疯牛病的控制

20 0 0年 4月 2 6日至 5月 1 2日 ,以农业部畜牧兽医局副局长、全国饲料工作办公室副主任季之华为团长 ,副处长杨振海、农业部饲料质检中心 (济南 )李祥明、农业部动物检疫所王志亮为团员的中国饲料安全代表团一行 4人对美国饲料安全管理进行了系统考察。在美期间 ,拜访了美国联邦食品与药物管理局 (ＦＤＡ)、美国农业部动植物检疫局 ,访问了美国艾荷华州立大学、美国动物蛋白及油脂提炼协会、美国饲料工业协会 ,参观了美国国家动物疾病研究中心、ＤＩＶＥＲＳＩＦＩＥＤ实验室、肉骨粉加工和油脂提炼厂、屠宰场、饲料厂等。重点考察了美国…     

疯牛病与动物性饲料

牛海绵状脑病（BSE）又称疯牛病，是由非常规致病因子引起的一种亚急性海绵状脑病，也是危害牛中枢神经系统的传染性疾病，染上这种病的牛、脑神经会逐渐变成海绵状，随着大脑功能的退化，病牛会神经错乱，行动失控，最终死亡，食用被疯牛病污染了的牛肉、牛脑髓的人，有可能染上致命的“克－雅氏症”（CJD），脑部也会变成海绵状，最终因神经错乱而死亡。据欧盟委员会提供了数字，迄今欧盟国家总区发现约18万头患上疯牛病的牛，而因身染“克－雅氏症”致死的患者已达84人。英国科学家曾估计，仅在英国有可能感染上“克－雅氏症”的人高达百万之多，由于这种病有10年至30年的潜伏期，专家估计还要过10年才会出“克－雅氏症”大流行。     

用饲料安全扼制疯牛病的“张狂”

疯牛病主要是通过食物链传播，由于牛食用了含有朊病毒的肉骨粉饲料所致，因而疯牛病对饲料安全及对饲料行业的影响极大。笔者指出，值得注意的是，猪或家禽等动物食用了被污染的饲料后，即使用了含致病因子朊病毒的肉骨粉，也可能感染而成为新的传染源。文章从动物源性饲料产品在饲料工业中的应用入手，从目前我国饲料存在的五个问题分析了疯牛病对我国的潜在威胁：①国内生产的动物源性饲料产品质量合格率低，掺杂现象严重，不可避免地会掺入反刍动物成分；②生产设备简陋，生产环境脏、乱、差，卫生条件无法满足生产要求；③原料收购缺乏有效控制，不排除有的原料本身已交叉污染；④产品标签标注的内容不完整、不规范，没有完整地标明动物源性产品的真实成分，不排除在反刍动物饲料中加入了动物源性饲料产品的现象；⑤我国养牛业的分散性，很难做到对其使用饲料的监控。文章提出相应的对策：在法律法规方面，目前要尽快制定颁布《饲料和饲料添加剂管理条例》实施细则及其他配套饲料法规；饲料行业则应采取一系列措施，如在饲料生产中推行HACCP管理，控制危害因素，消除或避免存在和潜在的不安全因素，确保饲料安全。文章还完整地整理出近年来国家出台的有关预防疯牛病的政策性文件。     

动物源性饲料检测技术研究进展

饲料安全与动物生产、环境污染和人类健康密切相关。动物废弃物进入饲料行业曾经弥补了蛋白质饲料不足的缺口,但却带来了新的问题。自1986年第1例BSE出现后,世界许多国家和地区相继出台相关饲料法规以规范饲料行业,普遍禁止动物源性饲料在反刍动物生产中应用。因此,需要切实可行的检测技术为保障饲料安全提供技术支持。作者以组织学特征为基础的显微镜分析方法、以蛋白质和DNA为基础的免疫学和PCR分析方法、高效液相色谱法和近红外光谱法在动物源性饲料组分中的研究应用进展等方面做了综合评述。     

日本疯牛病的防制现状与评估

2002年，本人作为浙江省友好省市技术交流人员，到日本枥木县畜产试验场(类同于省农科院畜牧所)和枥木县家畜保健卫生所(相当于省畜牧局防检站)研修学习了近1年。作为一名兽医，对日本发生疯牛病所引起的一系列灾难性后果深感不安。中国的奶牛以前也饲喂添加牛羊肉骨粉的饲料，而且目前在奶牛饲养中仍有添加肉骨粉的情况存在，     

把动物源性蛋白（如肉骨粉）加在牛饲料里衍生的巨大灾难——疯牛病的阴魂仍笼罩着世界

疯牛病在一些国家的暴发流行造成了这些国家社会生命和物质财富的巨大损失。世界卫生组织最近指出,感染了BSE的肉类及动物饲料可能已销售到世界各地,BSE在英国发生之前就已处于长期潜伏状态,以此推测其他国家也有可能已处于潜伏阶段,即凡是进口英国动物性饲料的国家均有潜在BSE的危险。因此,我国虽然未发生疯牛病疫情,但丝毫懈怠不得。专家强调指出,流行病学调查表明,疯牛病以奶牛发病为主,尤其是成年奶牛。奶牛的发病数占到总发病数的89％以上。当禁止用反刍动物源性饲料喂牛之后,疯牛病的发病数就会减少。但人们发现疯牛病并没有完全停止。后来调查发现,饲料加工中存在着交叉污染,即在加工添加了反刍动物源性肉骨粉的非反刍动物饲料（如猪和鸡饲料）之后,又在同一个加工线上加工牛的饲料,这样牛饲料被污染了。总之,目前BSE的发展规律是发病数逐年下降,发病国却不断新增。从数量上看,绝大多数国家的疯牛病情况还不严重,甚至有的国家才发现一两例,但是疯牛病是一种与其他重大动物疾病截然不同的病,它不能简单的以数量来衡量。当一个国家发生一例疯牛病时,受损的不仅仅是一个牧场或一个地区,而极有可能为一个国家,并且在以后的调查、销毁等活动中投入的人力和物力也是极其巨大的。防止疯牛病入侵,文章提出了一系列的建议。国家层面：应加强对疯牛病防治技术的研究储备;加大对疯牛病的监测力度、建立全国性的监测系统,实施主动监测与被动检测;加大主动检测的数量和资金支持。因为主动检测是发现疯牛病的最好办法,也是科学规避、降低潜在风险和降低损失及屏蔽衍生灾难的直接路径;同时与世界卫生组织和有关国家建立情报交换网。对于基层检疫员：应该     

美国的饲料安全管理

美国作为畜产品生产、消费和贸易大国几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作．重点在以下几个关键环节加以控制。     

无激素绿色饲料添加剂前景看好

当前,世界畜禽业面临“疯牛病”、“禽流感”等多种疾病困扰,因而对饲料中添加肉骨粉、抗生素、激素以及其他有机合成物质等作了种种限制。为此,加速我国饲料工业的现代化是迫在眉睫的任务。     

肉牛生产技术讲座

疯牛病实际上是牛海绵状脑病，简称BSE。其主要症状是，病牛烦躁不安、好斗、动作失去平衡，大脑成海绵状，病牛一般于发病后两个星期至6个月死去。人食用病牛肉后有可能感染此病，并可能因此导致死亡。     

关于近来国际疯牛病状况的分析与评论

疯牛病(BSE)从1986年发生以来,无论是发达国家还是发展中国家都对该疫病一直保持高度重视,并密切关注。多年来,国际间的活牛和牛产品交易也因此而多了一层技术壁垒,各国采取各种措施来防范疯牛病的入侵,如禁止从疯牛病国家进口活牛、牛羊源性肉骨粉、牛肉、牛源性制品等。疯牛病给发病国带来的不仅是经济上的沉重打击,而且还给发病国的社会稳定带来新的挑战。研究者们早在十年前就已确认疯牛病的潜伏期为2-8年,平均为5年,而且欧盟和英国早在1996年开始实行肉骨粉禁喂措施,即禁止哺乳动物蛋白饲喂一切家畜和鱼,然而到目前为止欧盟和英国还…     

饲料生产与饲料卫生安全

饲料工业现已成为国民经济的一个重要产业,随着短缺经济的结束,市场经济体制的建立,随着卖方市场向买方市场的转变。饲料生产由数量型向质量、安全型转变势在必行。把发展环保安全饲料作为饲料生产的主导方向,是业内人士的共识。饲料卫生安全是发展畜牧、水产养殖业、改善人们膳食结构、丰富人民生活和健康水平的根本保证。之所以提起饲料卫生安全问题,是因为近年来人们对饲料的恶性事件记忆犹新:比利时二口恶英污染饲料,英国发生的疯牛病等,对人类健康带来直接威胁,造成全世界的恐慌。人们对“餐桌污染”问题十分担忧,食品卫生安全问题是迫…     

饲料检测与饲料安全

１我国饲料质量发展基本概况中国饲料工业是迅速发展起来的一个新兴行业。２０世纪７０年代以来，从无到有，从小到大。据统计，２０００年全国饲料生产企业１．２万多家，产量７５００万吨，产值２０００亿元，已成为世界第二大饲料生产国。为了保证饲料工业的健康稳步发展，从１９８４年开始，国家和地方投入大量的人力物力，用于我国饲料监测体系的建设。到２０００年为止，全国饲料质量监督检验体系的法规体系、质检体系和标准化体系已基本建成。法规体系的逐步完善，标志我国饲料质检工作有法可依。《中华人民共和国产品质量法》、《中…     

胚胎移植与疯牛病

牛海绵状脑病(BSE)又称疯牛病(mad cowdisease),是牛的一种神经性、渐进性、致死性疾病(于康震等,2001).该病自1986年11月由英国中心兽医实验室对感染牛进行研究和尸体剖检后确诊.1987年12月完成了对牛海绵状脑病的首次流行病学研究,自此牛海绵状脑病被确定为具有传染性.而且由于疯牛病相关的均属于传染性海绵状脑病如人类新变异克雅氏病(nv CJD)是在牛海绵状脑病被确诊后才彻底弄清其病因,也就是说在此之前有疯牛病流行的国家中已有许多人被食源性感染(据称在英国可能超过50万人).     

浅谈饲料安全问题

近年来，各地相继发生了一些与饲料安全相关的事件．如欧洲地区的“疯牛病”、“二恶英”事件．广东地区的“瘦肉精”事件，严重威胁着广大人民群众的身体健康。饲料安全问题已经成为广大群众关注的热点。本文不我国饲料安全存在的问题与对策进行探讨。     

饲料添加剂与饲料安全

1饲料添加剂 1．1饲料添加剂的概念：饲料添加剂是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。     

浅述疯牛病引发的肉骨粉(MBM)问题

疯牛病的暴发确实给人们带来许多问题。单单肉骨粉问题就已经使欧盟和英国等国家和地区感到无无苦恼和无奈。一方面,禁止肉骨粉进入动物饲料系统和肥料系统,一方面又有大量已生产的肉骨粉要等待销毁,仅肉骨粉销毁就要消耗欧盟等国相当多的人力和物力,而且还会产生大量的生物气体而污染环境。最近以来,欧盟发现了一些新方式来销毁或处理大量的肉骨粉。欧盟在控制疯牛病而采取的肉骨粉禁令和措施非常值得我国学习和借鉴,这些措施控制其他动物疾病或预防未知的动物疾病也有很好地借鉴意义。1肉骨粉的历史早在1900年英国就开始用牛羊的肉骨粉作…