杏仁饼干的制作

梅花形杏仁饼干,口感香酥,有杏仁味。 1、配方小麦粉2．5kg、麦淀粉500g、奶油1．7kg、白砂糖1．2kg、鸡蛋400g、杏仁粉800g、发粉50g。     

香辣糟汁的制作工艺研究

在原有糟汁的基础上进行改良,从香辣糟汁的配方设计、工艺流程、操作中注意的诸多因素等方面都作了比较详细的分析。以香糟卤、野山椒、小米椒为原料,重点研究了黄酒用量、泡椒汁及红尖椒的用量对成品质量结果的影响。通过单因素分析及正交试验确定了最佳配方:糟卤300 g,小米椒10 g,野山椒10 g,黄酒150 g,泡椒汁30 g,红尖椒30 g,成品色泽棕红、香味浓郁、回味悠长。     

马铃薯果丹皮与马铃薯果酱的制作

1．马铃薯、胡萝卜果丹皮 （1）原料配比 马铃薯30kg（或20kg）、胡萝卜 70kg（或80kg）、白砂糖60kg-70kg、柠檬酸适量,水40kg-50kg。     

水果味饼干的制作技法

水果味饼干,是在原料配方中添加不同果味料制作的饼干,其制品香甜爽口,具有水果的自然风味。一、原料配方1、草莓饼干面粉5kg、黄油3kg、鲜草莓2.5kg、白砂糖20.7kg、饴糖50g,碳酸氢铵、草莓香精各少许,水适量。     

西瓜食品的制作

自古以来,西瓜就是深受人们喜爱的消夏解暑水果。西瓜具有消暑、止渴、利尿、降血压等功效。但目前西瓜大量用于鲜食,不仅利用率低,更主要的是阻碍了西瓜的产业化发展。现介绍几种西瓜的加工方法供生产者参考选用。1.西瓜酱(1)原料西瓜皮肉10kg、白砂糖15kg、淀粉糖浆1.2kg、洋葱110g、柠檬酸72g、柠檬香     

梨脯的制作

随着传统果树种植效益的下降,人们开始将眼光转向果品加工来增值。将梨加工成梨脯就很受欢迎,既可解决卖果难的问题又可提高收益。现将方法介绍如下。(1)原料选择选果形整齐、肉质厚、八成熟、无病虫害和伤残的梨作为原料。(2)原     

高产内酯豆腐的制作

制作工艺(1)选料选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。(2)浸泡浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。膨胀后黄豆的体积是干黄豆的2倍～3倍,一般每1kg     

几种风味白菜的简易加工制作

1．辣白菜的制作 ①选料：选中、小棵的鲜大白菜。 ②配方：大白菜10千克，食盐0．3千克，辣椒和大蒜及姜适量。 ③制作方法：将白菜削去老帮，洗净，一切两半，放在盐水里浸泡两天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量的多少视口味而定。     

马铃薯粉丝的制作

普通粉丝的制作 　　1.工艺流程 　　原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品. 　　2.操作要点 　　(1)原料选择 挑选无虫害、无霉烂的土豆,洗去表皮的泥沙和污物.……     

青贮饲料的制作与利用技术

一、青贮饲料的制作技术1.准备工作。①青贮设施的准备。青贮饲料常用的设施有青贮塔、青贮窖、青贮壕、青贮池、青贮袋等。如果是首次制作青贮饲料,可根据实际情况和条件进行设施的准备;如果已多次制作青贮饲料,要对现有青贮设施进行     

不利气象对池塘养殖的影响与应对措施

<正>夏季的暴雨洪涝、夏秋季的台风、秋末到初春的寒潮以及四季皆可能有的干旱,这些不利气象对池塘养殖生产影响极大,常造成养殖效益降低,极端气象灾害甚至造成池塘养殖绝收。现将干旱、洪涝、台风和寒潮等不利气象对池塘养殖生产的影响以及应采取的措施概述如下,供参考。一、干旱1.对池塘养殖生产的影响干旱发生时,水分蒸发量大,水源相对不足,导致池塘养殖易出现加水换水难、水位下降、水质变差、鱼