依靠科技 实行产业化生产 振兴东北啤酒大麦基地

黑龙江啤酒大麦基地无论是科研、生产及基地建设都取得了重大进展，4年共审定推广8个啤酒大麦新品种。其中垦啤麦7号经两年区试，平均比垦啤麦3号增产11．53％，一年生产试验平均增产12．65％。经连云港两年化验蛋白质含量比垦啤麦3号低1．4％，麦芽无水浸出率比垦啤麦3号高3．2％(82．65％)。产量和品质都好于垦啤麦3号。4年共获得农垦总局一等奖两项、省科技进步三等奖两项。大麦种植面积和种植范围都不断扩大，由黑龙江东部种植扩大到全省以及辽宁、吉林和内幕的呼盟地区，2002年达到历史最高92万hm^2以上。生产面积和范围扩大的同时，生产形式也发生变化，由原来单调的农户生产变为90％以上定单生产，逐步形成了产业化生产模式。随着品种和种植技术的不断推广以及生产体制的不断完善，东北啤酒大麦基地的形势会非常乐观。     

发展啤麦生产的回顾与设想

江苏省国营新洋农场位于北纬33’18’，江苏省射阳县境内。全场土地总面积58．9平方公里，计8．84万亩，耕地面积5．17万亩，占总面积的58．6％，主要种植稻、麦、棉、大豆等作物，其中常年种植啤酒大麦2．2～2．8万亩，占越冬作物的70％左右，年生产啤麦在万吨以上。是以啤麦生产为主的国营农场。该场工农业生产发展均衡，其中主要工业有江苏美尔经制衣公司，生产的美尔姿羽绒服为“全国四大羽绒家族”之一，誉满全国各大城市，畅销欧、美、日、俄罗斯及东欧国家。获1994年全国最畅销国家商品——“金桥奖”。粮食加工厂生产的“兴洋优质大…     

多棱啤酒大麦新品种垦啤麦9号

近年来啤酒大麦在黑龙江省的种植面积逐年扩大．种植面积最大的啤酒大麦品种是垦啤麦2号．该品种是红兴隆科研所1996年审定命名。垦啤麦2号已在黑龙江省种植推广12年．由于其推广时间长．存在品种退化、易倒伏及千粒重低的问题．造成大麦品质下降．产量减少。为解决以上问题。通过多年的攻关。     

优质高产啤酒大麦新品种垦啤麦7号

垦啤麦7号(红99—407)属春性二棱啤酒大麦品种。由黑龙江省红兴隆科研所用Ant90—2做母本，红92—25做父本经有性杂交育成。2004年2月20日通过黑龙江省品种审定委员会审定。该品种经2002～2003两年区、生试，平均公顷产量分别为4405．25kg和3713．2kg，分别比对照增产11．53％和12．65％。与此同时，经连云港全国麦芽检测中心两年化验，平均蛋白质含量11．35％，比垦啤麦3号低1．42％；麦芽无水浸出率82．65％，比垦啤麦3号高3．2％，属优质品种。垦啤麦7号的育成无论是产量和品质都比垦啤麦3号有新的突破。其是代替垦啤麦3号的首选品种，推广该品种会给黑龙江啤酒大麦基地品质上一个新的台阶。     

新洋农场啤麦品质有了新飞跃

我国南方大麦区较著名的啤酒大麦生产基地——江苏省国营新洋农场，所生产的啤酒大麦以其优质在同行和啤酒、麦芽厂中享有较高的盛誉。今年，啤酒大麦又获丰收，1533公顷啤酒大麦收获总产量1．14万吨，平均每公顷生产量为6375kg，籽粒重、粒色淡、发芽率高，创该场历史最高记录。啤酒大麦品质又上了一个新的台阶。我场啤酒大麦品种单纯，当家品种为港啤一号（KA－4B），种植面积约占啤麦的60％左右，91单2种植面积约在40％左右。据农场下属25个生产单位抽样检测，其结果是：港啤一号千粒重44．66e，最低为41．3e，最高为48．7g，发芽率平…     

山东省啤酒大麦生产现状的剖析

概述了山东省从70年代至今，对啤酒大麦生产的发展和利用，进行了剖析，30多年来啤麦在我省啤酒工业生产中所起的作用，根据我地优越的环境条件，以发展春性啤麦生产为主，冬性啤麦为辅，提高土地复种指数和土地（闲置地）利用率，拓宽啤麦用途，使啤麦生产在我省占有一席之地。     

烯世宝在大麦中后期的应用效果初探

烯世宝(50％氯胆、乙利水剂)是江苏省淮安市农科所开发的低毒、无残留、高效植物生长调节剂，有报道其在小麦上应用，可降低株高，增强抗倒性。优质高产啤酒大麦港啤一号，在生产上常因倒伏，引起品质及产量下降。为减轻倒伏，探索其在啤酒大麦上的应用效果，设计本试验。     

盐城市啤麦生产的抗逆栽培技术研究与应用

通过耐盐城市啤麦生产过程中的冻害、涝渍害和倒伏3种灾害发生特点、发生原因的分析，研究出相对应的抗逆栽培对策，为减轻其对啤麦生产的不利影响，提高啤麦单产和品质提供了新的途径和理论依据。     

依靠质量求生存 参与竞争求发展

1985年我场开始试种大麦，面积很少，大多作饲用。随着啤酒工业的掘起，啤麦需求量剧增，我场啤麦生产发展迅速起来。1986年开始，我场开始重视啤麦生产，10年来，我场啤麦生产迅速发展，生产水平不断提高，由低产上升到高产水平。种植面积由1986年的2350亩，发展到1996年的27981亩，增加11.9倍，平均年递增率23％;单产由156kg上升到485.6kg，增加3.11倍，平均年递增率9.9%;总产由370.2吨发展到12474．3吨，增加33．9倍，平均年递增率34．1％。啤麦占三麦种植比例也由起初的不足20％，上升到最高的70%以上，优质啤表的种植面积也不断扩大。1…     

山东省啤酒大麦生产现状的剖析

概述了山东省从 70年代至今 ,对啤酒大麦生产的发展和利用 ,进行了剖析 ,30多年来啤麦在我省啤酒工业生产中所起的作用 ,根据我地优越的环境条件 ,以发展春性啤麦生产为主 ,冬性啤麦为辅 ,提高土地复种指数和土地 (闲置地 )利用率 ,拓宽啤麦用途 ,使啤麦生产在我省占有一席之地     

“科场厂”联合 促进啤麦发展

发展啤麦生产，必须建立基地。省农科院、襄北农场、麦芽厂三家联合协作搞好啤酒人麦生产基地，使科研成果尽快转为生产力。使农场增产增收，麦芽厂扭亏为盈，产生较好的社会和经济效益，同时推动了科研的发展。1啤酒大麦生产基地的建立啤酒大麦专用性强，对质量要求非常严格，我省麦芽厂、啤酒厂长期来不用湖北大麦，原因之一尺质量问题：饲啤混用、籽粒不整齐、粒色深黄甚至霉变，影响制啤品质，关键是发芽率低，从而阻碍了啤麦生产的发展。因此，必须根据麦芽制啤生产‘的需求，建立相应的生产基地，提高鸣麦质量，是发展湖北啤麦的根本…     

啤酒大麦吸肥规律研究初报

盐城市是我国啤酒大麦的主要产区之一，常年播种面积稳定在160～180万亩左右，约占江苏省播种面积的三分之一。长期以来，产量在不同年份间波动较大。近年来由于化肥价格猛涨，加之盲目施肥，造成农本偏高，经济效益下降，严重挫伤农民种植的积极性。无可置疑合理施肥是提高啤麦产量和品质的重要措施之一，但在啤麦施肥研究方面多集中在肥料配比上，从生育性状，产量构成等方面去分析、讨论，以求确定施肥种类、数量、时期、配比。目前从啤麦的营养特性、吸肥规律特点等方面研究较少。为此，我们于1994～1995年进行了以啤酒大麦港啤一号为供…     

盐城市啤麦生产的抗逆栽培技术研究与应用

通过对盐城市啤再生产过程中的冻害，涝清害和倒伏３种灾害发生特点，发生原因的分析，研究出相对应的抗逆栽培对策，为减轻其对啤麦生产的不利影响，提高啤麦单产和品质提供了新的途径和理论依据。     

施氮量对内蒙古自治区东部旱作区啤酒大麦新品种产量的影响

通过对啤酒大麦新品种蒙啤麦1号、垦啤麦7号的不同施肥水平试验,探索不同施肥水平对这两个大麦品种产量指标的影响;旨在确定内蒙古东部旱作生态区啤酒大麦的最佳施肥量,为今后内蒙古自治区东部旱作区大麦优质、高产、高效生产提供理论依据.通过试验表明:在本次肥料试验中,蒙啤麦1号的生产潜力高于垦啤麦7号;蒙啤麦1号的最高产量为405.39 kg/667 m2,垦啤麦7号的最高产量为349.8 kg/667 m2;蒙啤麦1号施肥量在10.0～20.0 kg/667 m2范围内,其产量变幅为372.28～405.3 kg/667 m2,千粒重变幅为50.8～51.6 g;垦啤麦7号施肥量在10.0-20.0 kg/667 m2范围内,其产量变幅为320.9～349.8 kg/667 m2,千粒重变幅为43.2～44.8 g.     

法国啤酒大麦的质量控制体系

为了促进我国啤麦生产种植的管理规范化和大规模工业化发展，本文分析了法国啤麦的质量控制体系，以供我国相关领域借鉴参考。法国是世界最大的酿造大麦生产国，也是向我国出口啤酒大麦的三大国家之一。法国啤酒大麦的生产建立了一整套严格的管理体系，从品种的选择、生产过程的监控到产后销售储运都有严格的管理办法。基于这套完整的对啤酒大麦的管理、考核体系，法国啤酒大麦的生产、销售质量能够得到充分的保证，其产品在国际市场上有很强的竞争力。借鉴法国啤酒大麦质量管理的方法扣经验，对于提高我国啤酒大麦的质量，实行啤麦自给降低市场风险和成本有着十分重要的意义。     

对我国发展啤麦生产的回顾与思考

对20年来国内啤麦生产的发展历程分作三个阶段作了回顾，阐述了我国啤酒产量占世界第一位后进一步加强啤麦生产的必要性和现有基础，分析了当前发展啤麦生产的良好机遇。并对今后提高啤麦品质实行产业化等方面提出了建议。     

稻茬啤酒大麦高产优质群体质量指标及调控技术

自80年代中期以来，稻茬啤酒大麦发展较快，种植面积约占夏熟作物的16％左右，并仍有发展势头。分析啤酒大麦群体质量2个最敏感的参数，产量和品质不同年份、地区、田块间差异较大，表现为产量高而品质不化或优而不高仍占相当面积。为了总结啤酒大麦生产经验，达到高产优质相对统一，我们对1988年以来跟踪调查的8个乡（镇）276块田块（次）、785．4（亩次）冈二大麦资料和小区试验数据作统计分析，进而总结出稻茬地区啤酒大麦高产优质群体质量指标和相应调控技术，供生产参考应用。1冈二大麦生长发育指标1．1产量结构指标。啤酒大麦产量构成…     

啤酒大麦晚霜冻害的观测与研究

晚霜冻害是苏北沿海啤酒大麦（以下简称啤麦）区主要自然灾害之一，发生机率为五年二遇。为了掌握其发生特点以及对啤麦生长、产量、品质的影响程度，制订正确的补救对策，我们对该区主体栽培品种苏引麦2号1994年3月26日至27日发生的晚霜冻害，进行了系统观测与研究，现将结果分析如下：一、晚霞冻害的形成特点1994年晚霜冻害为害啤麦的部位：主茎第八叶叶片、叶鞘和与之同层的幼稳、幼茎。受害程度：冻后31天主茎幼稳死亡率对．5％，分美幼穗死亡率4．4％【幼穗冻伤（因冻空2拉以上）李主茎为85．5％，分菜为28．2％。冻害成因：1、昼夜气…     

对进一步开发盐城啤酒大麦市场的几点思考

盐城市是冬麦区啤酒大麦主要生产基地，曾对全国麦芽和啤酒行业的发展发挥过积极作用。要进一步开发盐城啤麦市场，重振盐城啤麦区域生产优势，抑制进口，提高国产啤麦自给率，必须不断更换优势品种，加强产业化模式开发，切实解决啤麦生产存在的主要质量问题。     

大面积啤酒大麦优质超高产栽培技术

江苏省国营新洋农场是位于苏北沿海地区的江苏省优质啤麦生产基地,生产的啤麦色泽金黄、蛋白质含量低(12%以下)、千粒重高(40 g以上)、发芽率高(90%以上).自2005年以来,常年种植啤酒大麦2 000～2 400 hm2,产量均在450 kg/667 m2以上,特别是在2007至2008年度,平均产量高达507.9 kg/667 m2,达到了历史最好水平.为此,我们总结生产啤酒大麦的优质高产栽培技术,为今后啤麦持续优质高产提供技术指导.