饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能和乳脂脂肪酸组成的影响.试验采用4×4拉丁方试验设计,选择8头泌乳早期的经产中国荷斯坦奶牛(产奶量、胎次、产犊日期接近,健康无疾病),分为4组,每组2个重复,每个重复1头牛.A组饲喂基础饲粮,B、C和D组分别饲喂含5％、10％、15％全棉籽的试验饲粮.每期试验28 d,其中预试期为7d,正试期为21 d.结果表明:随着饲粮全棉籽比例的增加,奶牛产奶量有提高趋势(P＞0.05),校正乳产量极显著提高(P＜0.01).全棉籽极显著地提高了奶牛的乳脂率(P＜0.01),对乳蛋白率、乳糖率和乳非脂固形物率无显著影响(P＞0.05).全棉籽极显著降低了饱和脂肪酸( SFA)的含量(P＜0.01),不同程度地提高了乳中多不饱和脂肪酸( PUFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量(P＜0.05或P＜0.01);短链脂肪酸和中链脂肪酸含量都显著降低(P＜0.05),长链脂肪酸含量有不同程度的提高(P＜0.05或P＜0.01).结果提示,饲粮中添加全棉籽可以提高奶牛产奶量,优化乳脂脂肪酸组成,改善乳脂品质,并以10％为泌乳早期奶牛最佳饲粮全棉籽比例.     

日粮添加油葵籽和亚麻籽对奶牛乳脂CLA和脂肪酸组成的影响

本文主要研究了奶牛日粮添加植物油籽引起原料乳脂肪酸组成情况及CLA含量变化的影响,初步探讨改善牛奶脂肪酸构成、提高乳脂中CLA含量的途径.选取45头泌乳期荷斯坦牛,分为3组,以不添加油籽为对照组,以添加油葵籽和亚麻籽作为两个试验处理组,采用完全随机试验设计,测定乳脂中脂肪酸含量.结果显示,日粮中添加油葵籽和亚麻籽实能显著提高乳脂中CLA、EPA、DHA和PUFA的含量(P＜0.05),降低月桂酸(C12:0)、棕榈酸(C16:0)、硬酯酸(C18:0)等饱和脂肪酸水平,多不饱和与饱和脂肪酸(PUFA/SFA)之比显著高于对照组(P＜0.05),分别提高92.32％和36.37％.乳脂中CLA(c9t11t,10t12c)比例油葵籽和亚麻籽两个处理组依次比对照组提高了161.01％ (P＜0.05)和53.18％ (P＜0.05)；油葵籽组的EPA、DHA含量分别较对照组提高80.91％和196.20％,亚麻籽组的EPA、DHA含量分别较对照组提高143.32％和255.84％.日粮中添加植物油料籽实,优化了乳脂肪酸的构成,油葵籽对乳脂中CLA的提高效果比亚麻籽更好.     

饲粮中添加黄花蒿乙醇提取物对奶牛产奶性能及乳脂中共轭亚油酸含量的影响

本文旨在研究饲粮中添加黄花蒿乙醇提取物对奶牛产奶性能及乳脂中共轭亚油酸(CLA)含量的影响。试验选取体重(600±29)kg、胎次2~3胎、泌乳期(158±3)d及泌乳量(22.8±1.8)kg/d的泌乳期荷斯坦奶牛15头,采用完全随机区组设计分为3组,每组5头,进行为期40 d的饲养试验,其中1~9 d为预试期,10~40 d为正试期。对照组饲喂基础饲粮,试验1组和试验2组分别在基础饲粮中添加96和160 g/(d·头)的黄花蒿乙醇提取物。结果表明:整个试验期间,2个试验组的产奶量(第24、31和40天)、乳脂率、乳脂产量、乳蛋白率、乳蛋白产量、非脂固形物含量以及乳脂中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸含量与对照组相比均无显著差异(P0.05);2个试验组的乳脂中CLA含量分别比对照组提高了30.7%和38.6%,其中试验2组与对照组差异显著(P0.05)。由此得出,饲粮中添加适量的黄花蒿乙醇提取物对奶牛产奶性能没有明显影响,但可以提高其乳脂中CLA含量,从而优化乳脂中脂肪酸的比例。     

饱和脂肪酸对泌乳中期热应激奶牛血液CO2、离子浓度和离子平衡的影响

选择产后150~210 d的中国荷斯坦奶牛48头,根据产奶量、分娩时间和胎次分为对照组(SFA0)、1.5%(SFA1.5)和3.0%(SFA3)饱和脂肪酸试验组,来研究饱和脂肪酸对高温环境条件下泌乳中期奶牛血液CO₂、离子浓度和离子平衡的影响,旨在为合理利用饱和脂肪酸及其缓解奶牛热应激提供理论依据。结果表明,日粮添加饱和脂肪酸,奶牛血清中CO₂的平均含量对照组、1.5%饱和脂肪酸组和3%饱和脂肪酸组分别为20.92,21.82和21.31 mmol/L,1.5%饱和脂肪酸组显著高于对照组(P<0.05),日粮添加饱和脂肪酸对热应激奶牛血液K、Na、Cl、Ca离子和离子平衡无显著影响,日粮添加饱和脂肪酸显著提高产奶量、乳脂和干物质含量(P<0.05)。说明饱和脂肪酸具有改善热应激奶牛生产性能,缓解热应激奶牛血液CO₂下降的作用。     

饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮全棉籽比例对奶牛泌乳性能和乳脂脂肪酸组成的影响。试验采用 ４×４拉丁方试验设计,选择 ８头泌乳早期的经产中国荷斯坦奶牛（产奶量、胎次、产犊日期接近,健康无疾病）,分为 ４组,每组 ２个重复,每个重复 １头牛。Ａ组饲喂基础饲粮,Ｂ、Ｃ和 Ｄ组分别饲喂含 ５％、１０％、１５％全棉籽的试验饲粮。每期试验 ２８ｄ,其中预试期为 ７ｄ,正试期为２１ｄ。结果表明：随着饲粮全棉籽比例的增加,奶牛产奶量有提高趋势（Ｐ＞０．０５）,校正乳产量极显著提高（Ｐ＜０．０１）。全棉籽极显著地提高了奶牛的乳脂率（Ｐ＜０．０１）,对乳蛋白率、乳糖率和乳非脂固形物率无显著影响（Ｐ＞０．０５）。全棉籽极显著降低了饱和脂肪酸（ＳＦＡ）的含量（Ｐ＜０．０１）,不同程度地提高了乳中多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）和单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）的含量（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）;短链脂肪酸和中链脂肪酸含量都显著降低（Ｐ＜０．０５）,长链脂肪酸含量有不同程度的提高（Ｐ＜０．０５或 Ｐ＜０．０１）。结果提示,饲粮中添加全棉籽可以提高奶牛产奶量,优化乳脂脂肪酸组成,改善乳脂品质,并以 １０％为泌乳早期奶牛最佳饲粮全棉籽比例。     

半胱胺对水牛乳脂脂肪酸组成的影响

采用4×4拉丁方设计,选用8头健康泌乳水牛,分为4组,每组2头,试验分对照组,半胱胺一组、二组和三组(半胱胺添加量分别为占精料0.2%,0.4%和0.6%)共4组,一共4个试验期,每一试验处理期为2周,每周后2 d采集奶样进行分析,并记录产奶量。结果表明:日粮中添加半胱胺可以提高产奶量,部分降低泌乳水牛牛奶的乳脂率,但乳蛋白率、总固形物、非脂固形物、乳糖在各组间差异不显著(P>0.05);试验组乳脂长链脂肪酸特别是长链不饱和脂肪酸相比对照组均有不同程度的提高,其中半胱胺三组乳脂共轭亚油酸(CLA)含量相比对照组显著升高(P<0.05)。因此,日粮中添喂半胱胺可提高泌乳水牛生产性能,提高水牛奶中CLA的含量。     

饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本文旨在研究饲粮中添加葵花籽油和茶油对泌乳水牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响。选取32头健康泌乳水牛(平均年龄为6.0岁,平均体重为620 kg),按产奶量(9 kg/d以上)、泌乳期(处于泌乳中期)相近原则随机分为4组,进行为期6周的饲养试验,其中预试期2周,正试期4周。基础饲料由精料和粗料组成。对照组饲喂基础饲粮;在试验组的精料中分别添加4%的葵花籽油(葵花籽油组)、4%的茶油(茶油组)、2%的葵花籽油+2%的茶油(混合组)。结果表明:与对照组相比,各试验组的产奶量均显著下降(P<0.05),乳脂率均显著提高(P<0.05),乳脂产量、乳蛋白率和乳糖率则无显著变化(P>0.05)。与对照组相比,葵花籽油组、茶油组和混合组的乳总固形物含量分别提高了5.22%、7.95%和6.17%,其中茶油组和混合组与对照组差异显著(P<0.05)。与对照组相比,葵花籽油组乳脂中cis9,trans11-C18∶2[共轭亚油酸(CLA)]的含量提高了44.54%(P<0.05),混合组乳脂中trans11-C18∶1的含量提高了22.68%(P<0.05)。葵花籽油组、混合组乳脂中C18∶2的含量均显著高于对照组(P<0.05);葵花籽油组、茶油组和混合组的多不饱和脂肪酸(PUFA)/饱和脂肪酸(SFA)均比对照组提高,且葵花籽油组和混合组显著高于对照组(P<0.05),其中混合组的PUFA/SFA最高。各组水牛的血液总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、葡萄糖、总蛋白、尿素氮含量及谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性差异不显著(P>0.05)。由此得出,泌乳水牛饲粮中添加精料饲喂量4%的葵花籽油、4%的茶油或2%的葵花籽油+2%的茶油合均可提高乳脂率和乳脂中CLA的含量,但会导致产奶量降低;优化乳脂脂肪酸组成上,以葵花籽油和茶油的混合添加效果较好。     

日粮添加LA和DHA对乳脂脂肪酸含量及比值的影响

本试验选用带有永久性瘤胃、十二指肠和回肠瘘管的泌乳荷斯坦奶牛4头,采用4×4拉丁方试验设计,研究日粮添加亚油酸(LA)和二十二碳六烯酸(DHA)对乳常规组成、消化道各段食糜pH以及乳脂脂肪酸构成的影响.试验结果表明:添加LA和DHA不影响乳蛋白和乳糖含量(P>0.05),而添加DHA有显著降低乳脂含量的趋势(P>0.05);日粮共同添加LA与DHA能提高十二指肠前消化道的pH,但差异不显著(P>0.05),而单独添加DHA显著降低了回肠的pH(P<0.05);日粮单独添加DHA增加乳脂中C23:0脂肪酸的含量,但并不降低乳脂中总饱和脂肪酸量.与对照组相比,LA与DHA共同添加使乳脂中总多不饱和脂肪酸增加了100%(P<0.05).LA与DHA共同添加使乳脂中饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸由3.18降低至1.24(P<0.05).添加DFIA使乳脂中总单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸由5.94降低至3.00(P<0.05).上述研究结果表明,日粮添加LA和DHA可改变乳脂中脂肪酸的组成和比例,有利于人体健康,但DHA使产奶量有一定程度的降低.     

棕榈酸对奶牛生产性能及血液生化指标的影响

选用32头荷斯坦奶牛,按产奶量、胎次、泌乳天数随机配成4组,每组8头,研究棕榈酸对奶牛干物质进食量(DMI)、生产性能及血液生化指标的影响.结果表明:1.5%组、3.0%组及4.5%组DMI比对照组分别下降2.04%、6.12%及10.44%;产奶量呈线性下降趋势,但差异不显著(P＞0.05);添加棕榈酸可提高乳蛋白含量,其中3.0%组及4.5%组乳蛋白率较对照组分别提高4.03(P＜0.05)及3.89%(P＜0.05),对乳脂率和乳总固体率影响差异不显著(P＞0.05);血糖、血钙浓度有下降的趋势,血镁浓度有升高的趋势,但差异均不显著(P＞0.05).     

日粮中添加不同植物油对奶牛瘤胃液挥发性脂肪酸及乳脂肪酸组成的影响

以3头年龄相同、平均体重650kg左右、泌乳期相同的装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,探讨日粮中添加脂肪酸组成不同的植物油(葵花油、胡麻油、菜籽油,日粮脂肪含量均为6.5%)对奶牛瘤胃液总挥发性脂肪酸含量动态变化的影响,以及对乳脂肪酸组成的影响。结果表明,3个试验组奶牛瘤胃液总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度差异不显著(P0.05);葵花油组反-C18:1含量和C18:2含量显著高于胡麻油组和菜籽油组(P0.05),后两组反-C18:1含量、C18:2含量差异不显著(P0.05);葵花油组和胡麻油组的多不饱和脂肪酸(PUFA)含量差异不显著(P0.05),但均显著高于菜籽油组(P0.05);胡麻油组的饱和脂肪酸(SFA)含量显著低于其他两组(P0.05),而其他两组SFA含量差异不显著(P0.05);葵花油组的CLA含量显著高于菜籽油组(P0.05),但与胡麻油组差异不显著(P0.05),菜籽油组和胡麻油组CLA含量差异显著(P0.05)。     

放牧奶牛的牛奶脂肪酸营养价值分析

随机采集了放牧与拴系条件下,上海某两个牧场一天的各自混合奶缸样,进行牛奶常规成分与牛奶脂肪酸组成的测定。结果显示,放牧牛群的奶样常规成份均高于拴系式。两个牧场奶样饱和脂肪酸总含量差异不显著,但是放牧牛群奶样ω3、ω6、ω3:ω6、多不饱和脂肪酸以及CLA(c9,t11)含量均高于拴系牛群。     

南阳黑猪和大白猪脂肪酸分析及其综合评价

试验旨在研究南阳黑猪脂肪酸组成及含量,以期为中国地方猪种遗传资源的保护及开发利用提供理论依据。以南阳黑猪和大白猪为研究对象,每品种猪各12头,测量背最长肌脂肪酸含量及种类,以脂肪酸种类及数量、单不饱和脂肪酸（monounsaturated fatty acid,MUFA）、多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid,PUFA）、饱和脂肪酸（saturated fatty acid,SFA）、12-16碳饱和脂肪酸（饱和脂肪酸1,SFA1）、其他饱和脂肪酸（饱和脂肪酸2,SFA2）、不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acids,UFA）、SFA2/SFA1、PUFA/MUFA、必需脂肪酸（essential fatty acid,EFA）、共轭亚油酸（conjugated linoleic acids,CLA）、PUFA/SFA、ω-6 PUFA/ω-3 PUFA等为指标,从营养、健康、风味及储存方面综合评价两个猪种猪肉脂肪酸品质。结果显示,两个猪种背最长肌中共检出30种脂肪酸,其中23种脂肪酸在两个猪种间有显著或极显著差异（P<0.05;P<0.01）;除SFA2/SFA1和ω-6 PUFA /ω-3 PUFA外,南阳黑猪其他指标均高于大白猪;SFA1、MUFA、PUFA、SFA、UFA、UFA/SFA、SFA2/SFA1、PUFA/MUFA、EFA、CLA、PUFA/SFA、ω-6 PUFA/ω-3 PUFA 11个指标在两个猪种间存在显著或极显著差异（P<0.05;P<0.01）,SFA2和PUFA/MUFA在两个猪种间无显著差异（P>0.05）。综合以上结果,南阳黑猪肌肉脂肪酸品质总体优于大白猪。     

饲喂不同钙、磷水平饲粮对泌乳期伊犁马乳成分、乳脂脂肪酸组成和马驹生长发育、血浆生理生化指标的影响

本试验旨在研究饲喂不同钙、磷水平饲粮对泌乳期伊犁马乳成分、乳脂脂肪酸组成及马驹生长发育、血浆生理生化指标的影响,为进一步探讨伊犁马钙、磷营养提供参考。选取年龄、体重和胎次接近的处于第2泌乳月末的伊犁马25匹,根据母马体重和马驹体重随机分为5组,每组5匹。5组马匹饲粮钙、磷水平分别设为45.0、30.0 g/d(Ⅰ组),48.5、32.0 g/d(Ⅱ组),52.0、34.0 g/d(Ⅲ组),55.5、36.0 g/d(Ⅳ组),59.0、38.0 g/d(Ⅴ组)。试验为期90 d,每30 d为1个试验周期。结果显示:饲粮钙、磷水平显著影响每次平均挤奶量及估计日产奶量(P0.05),对乳中乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和乳总固形物含量无显著影响(P0.05)。Ⅲ组每次平均挤奶量分别比Ⅰ和Ⅳ组提高了20.65%(P0.05)和15.22%(P0.05),而Ⅲ组乳中钙含量比Ⅰ组低21.54%(P0.05)。不同钙、磷水平饲粮对乳脂中肉豆蔻脑酸(C14∶1)、棕榈油酸(C16∶1)、亚油酸(C18∶2n6c)、花生酸(C20∶0)、顺-11-二十碳烯酸(C20∶1)和α-亚麻酸(C18∶3n3)的含量均有显著影响(P0.05);随着饲粮钙、磷水平的增加,乳脂中饱和脂肪酸含量增加而不饱和脂肪酸含量下降。母马饲喂不同钙、磷水平饲粮对马驹体重、体长、体高和管围等生长发育指标以及血浆钙、磷、甲状旁腺素、骨钙素含量均无显著影响(P0.05),而胸围则随着饲粮钙、磷水平的增加有不同程度的下降。Ⅰ组马驹血浆降钙素含量显著高于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组(P0.05),分别增加34.24%、24.89%和23.64%。由此得出,增加饲粮钙、磷水平可提高伊犁马的产奶量,但使乳中钙含量降低;饲粮钙、磷水平不影响乳成分,但增加乳脂中饱和脂肪酸的含量,减少不饱和脂肪酸的含量;由于乳中钙含量降低,导致马驹血浆降钙素含量下降、胸围发育较慢。     

Analysis and Comprehensive Evaluation of Fatty Acid in Nanyang Black Pig and Large White Pig

The experiment was carried out to study the composition and contents of fatty acids of Nanyang Black pig, and to provide a theoretical basis for the protection and exploitation of local pig genetic resources in China. 12 Nanyang Black pigs and 12 Large White pigs were chosen, and the composition and contents of fatty acids in longissimus dorsi muscle were measured, and the quality of fatty acids was comprehensive evaluated from nutrition, health, flavor and storage aspects. Monounsaturated fatty acid (MUFA), polyunsaturated fatty acid (PUFA), 12-16 carbon saturated fatty acids (SFA1), other saturated fatty acids (SFA2), unsaturated fatty acids (UFA), saturated fatty acids (SFA), SFA2/SFA1, MUFA/PUFA, essential fatty acid (EFA), conjugated linoleic acids (CLA), PUFA/SFA and ω-6 PUFA/ω-3 PUFA were used as the indexes of multiple comparison. The results showed that there were 30 kinds of fatty acids were detected and 23 of them had significant or extremely significant differences between the two pig breeds (P<0.05;P<0.01). Nanyang Black pig had higher values of above measured indexes than that of Large White pig in addition to SFA2/SFA1 and ω-6 PUFA/ω-3 PUFA. 11 indexes such as SFA1,MUFA,PUFA,SFA,UFA, UFA/SFA,SFA2/SFA1,PUFA/MUFA, EFA,CLA, PUFA/SFA and ω-6 PUFA/ω-3 PUFA differed significantly or extremely significantly between the two pig breeds (P<0.05;P<0.01), while SFA2 and PUFA/MUFA had no significant differences between the two pig breeds (P>0.05). In conclusion, the fatty acids of Nanyang Black pig were significantly better than that of Large White pig.     

广西水牛乳脂肪酸四季变化规律的研究

为了研究不同季节对水牛乳脂肪酸组成的影响,试验选取春、夏、秋、冬4个季节广西地区生鲜水牛原乳720份,采用气相色谱法测定水牛原乳脂肪酸组成和含量,以分析水牛乳脂肪酸四季的变化规律。结果显示,水牛原乳共检出38种脂肪酸,除C13：0、C15：0、C16：0和C20：4n6外,季节对其他脂肪酸含量均有显著影响（P<0.05）;多不饱和脂肪酸（PUFA）总含量在四季差异不显著（P>0.05）,冬季短链脂肪酸（SCFA）总含量显著高于其他季节（P<0.05）,夏季长链脂肪酸（LCFA）总含量和单不饱和脂肪酸（SUFA）总含量均显著高于其他季节（P<0.05）,而夏季中链脂肪酸（MCFA）总含量和饱和脂肪酸（SFA）总含量均显著低于其他季节（P<0.05）;夏季ω6系列脂肪酸含量显著高于冬季（P<0.05）,春、秋两季ω3系列脂肪酸总含量显著高于夏、冬季节（P<0.05）;ω6与ω3系列脂肪酸比值在春季最低（4.43）,其次是秋季和冬季,夏季ω6/ω3值最高（6.32）。由此可见,不同季节对水牛原乳脂肪酸组成有显著影响,欲优化脂肪酸组成应合理改善日粮结构并提高饲养管理水平。     

金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎对中国荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成的影响

本文旨在研究金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎对中国荷斯坦奶牛乳中脂肪酸组成及其绝对含量的影响。根据奶牛乳房结构,试验组利用通乳针将金黄色葡萄球菌细菌悬液经乳头管注射入奶牛乳房内,建立诱导型金黄色葡萄球菌型乳腺炎模型,对照组灌注磷酸盐缓冲液,采用气相色谱法测定乳中的脂肪酸绝对含量。结果表明:乳中共检出34种脂肪酸,金黄色葡萄球菌诱导对感染乳区脂肪酸合成产生直接影响。按不饱和度和碳链长度划分的6大类脂肪酸中,试验组在感染后11 h与感染前24 h相比,短链脂肪酸、中链脂肪酸和饱和脂肪酸的绝对含量均显著降低(P0.05);对照组有相同变化趋势,但除短链脂肪酸外均未达到显著水平(P0.05)。感染后23 h试验组6大类脂肪酸的绝对含量均低于对照组。结果提示:金黄色葡萄球菌诱导型乳腺炎影响了奶牛脂肪酸的合成过程,降低了脂肪酸各组分的绝对含量。     

泌乳早期奶牛瘤胃微生物与牛奶脂肪酸组成的变化

旨在研究泌乳早期奶牛瘤胃微生物与牛奶脂肪酸组成的变化。本试验选取江苏省某奶牛场胎次、泌乳天数及产奶量相近的50头荷斯坦奶牛,收集泌乳7和30 d的奶样和瘤胃液样品,测定采食量、产奶量、乳成分及乳脂肪酸含量,同时采用16S rRNA测序技术分析瘤胃微生物的组成。结果表明,泌乳7 d的干物质采食量（15.79 kg·d^-1）和产奶量（26.81 kg）均极显著低于泌乳30 d的干物质采食量（18.87 kg·d^-1）和产奶量（37.47 kg）（P<0.01）,而泌乳7 d的乳脂率、乳蛋白率和体细胞评分均极显著高于泌乳30 d （P<0.01）;泌乳7 d乳中的C6：0、C8：0、C10：0、C12：0、C14：0、C14：1trans9、C14：1cis9、C15：1trans10、中链脂肪酸（MCFA）和饱和脂肪酸（SFA）的含量显著低于泌乳30 d （P<0.05）,相反地,C17：0、C17：1cis10、C18：1trans6、C18：1trans11、C18：1cis9、C18：1cis11、C19：1trans10、C22：5cis4,7,10,13,16、长链脂肪酸（LCFA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）和反式脂肪酸（TRANS）的比例显著高于泌乳30 d （P<0.05）。16S rRNA测序结果表明,泌乳7和30 d奶牛瘤胃细菌的丰富度与多样性未发生显著变化（P>0.05）。在属水平上,泌乳7 d奶牛瘤胃内的瘤胃梭菌属（Ruminiclostridium_1）、瘤胃球菌属（Ruminococcaceae_UCG_014和Ruminococcaceae_UCG_005）、梭菌属（Clostridium_sensu_stricto_1）、小杆菌属（Dialister）丰度显著低于泌乳30 d （P<0.05）,而球藻菌属（Sphaerochaeta）、弯曲菌属（Campylobacter）和真细菌（Eubacterium_saphenum_group）属的丰度显著高于泌乳30 d （P<0.05）。此外,牛奶脂肪酸与瘤胃微生物组数据关联分析显示,瘤胃微生物对乳中MCFA含量影响较小,纤维素降解细菌（Ruminiclostridium_1、Ruminococcaceae_UCG_005）与乳中C17：0、C18：1trans6、C18：1trans11和C19：1trans10的含量显著负相关（P<0.05）。综上所述,奶牛泌乳早期在生理和采食量上发生了变化,导致瘤胃微生物组成发生改变,进而引起微生物代谢产物和代谢路径发生变化,最终引起产奶量和乳成分的变化,本研究为解析瘤胃微生物调控乳脂代谢机制提供了科学依据,也为产后奶牛营养调控和提高原料乳品质提供了理论基础。