纳滤技术在甜菜制糖澄清工艺中的应用研究

对不同截留分子量的卷式有机膜对甜菜制糖工艺中的二清汁进行过滤处理并评估其应用可行性。结果表明,分子截留率在400Da的S3F27膜在实验体系中对蔗糖的截留率最高,达到99.4%,与非糖成分的分离因子达到21.9,是本体系纯化蔗糖的最优选择;通过纳滤技术的应用,可使二清汁锤度和糖度各提高5~7个百分点,同时纯度提高1~3个百分点。纳滤浓缩比可达0.6,即通过纳滤处理可直接将二清汁中40%的水分除去,对二清汁的蒸发浓缩具有重要意义。此外,对纳滤技术在制糖工业中的产业化应用进行了可行性探讨。     

微波技术在蒸发末效锤度检测中的实践

本文介绍了微波的原理及其在蒸发末效锤度检测装置,利用该装置来检测蒸发末效锤度,精确度高.由于探头的特殊性,该装置积垢少,而且整套系统还增加有温度补偿装置,克服了温度对锤度的影响,整个系统设计合理,已在多家糖厂推广使用,效果良好.     

甘蔗成熟期不同节间与全茎秆锤度的相关性分析

通过相关、偏相关及通径分析,研究了甘蔗粤糖93-159成熟期自下而上各茎节间锤度关系以及各茎节锤度与茎秆混合锤度的关系.结果表明:自下而上各节段呈现低-高-低的变化趋势,但变化不明显,蔗茎中上部锤度相对较高.上数第22节到26节的汁液舍糖锤度最高,上数第1到第5最低.各节平均值及全株混合锤度总平均值与上数第7～12节锤度值最接近.因此可用上数第7节到第12节任一节锤度值代表全株含糖锤度.上数第5到第8节即X5-8对茎秆混合锤度有最大的正直接效应,上数第1到第4节即X1-4的锤度对茎秆混合锤度有较大的负直接效应.     

精制糖纸袋自动装包系统的应用

文章讲述制糖行业传统的编织袋装包形式存在的不足,并针对不足进行了设备技术改造,使国产精制糖实现了牛皮纸袋无缝包线自动装包生产和糖包内袋与外袋分离,使国产精制糖包装更精致,更高档,更符合食品安全要求。     

甘蔗糖分的快速测定方法

通过对32份甘蔗品种材料进行检测,同时与常规测定方法相比较,研究建立了一种甘蔗糖分快速测定法.试验结果表明:两种方法甘蔗糖分和糖锤度测定值的差异均不显著;甘蔗糖分所得值绝对误差变化幅度为0～0.49,绝对误差平均值为0.26:糖锤度值绝对误差变化幅度为0～0.14,绝对误差平均值为0.025.快速测定方法所得结果与常规测定法所得结果有很好的相关程度(甘蔗糖分r=0.9718**,糖锤度r=0.9993**),误差在允许范围内.     

葡聚糖——甘蔗新鲜度的可靠指标

通过分析甘蔗新鲜与变质前后的成分变化,以及引起变质的原因,提出葡聚糖是衡量甘蔗新鲜度的可靠指标;并且论述葡聚糖对制糖的危害及检测方法,建议在甘蔗日常分析中增加对葡聚糖这一指标的检测。     

浅谈制糖机械设备的现状及对策

目前我国制糖设备、工艺滞后，制糖成本高，产品质量低，制约了蔗糖业的发展。新型的甘蔗以质论价设备、自动卸蔗输送机设备、甘蔗渣干燥设备、铸钢压榨辊、连续助晶、煮糖设备，全程自动控制的应用，可提高制糖行业的竞争力。     

法国甜菜糖业概况

介绍了法国甜菜生产、种子繁育以及制糖企业在甜菜品种选择、品质检测方面的一些基本情况,同时也谈及了法国甜菜技术研究所(ITB)、法国甜菜种植者协会(CGB)、法国甜菜育种协会(SPFGB)的组成、机构设置、人员、任务、职能、经费来源等情况,对我国加入WTO后的甜菜生产、科研、制糖企业具有一定的借鉴意义。     

自动煮糖技术在糖厂的应用及展望

煮糖工段是制糖生产中重要且关键的环节,影响糖品的质量、糖厂的提糖率和能耗指标.文章介绍了甘蔗糖厂自动煮糖技术的现状,对其存在的问题与不足之处进行研究探讨,预测其发展方向.     

免疫比浊法定量测定制糖过程中的葡聚糖

本文用最近研制成功的单克隆抗体试剂盒定量检测甘蔗制糖过程中的葡聚糖,对广东、广西、云南多间糖厂的甘蔗原料及生产线上的葡聚糖含量进行调查,并在制糖工艺中进行添加葡聚糖酶的试验。结果表明：机收甘蔗在收获后32h葡聚糖含量远高于人工收获甘蔗;添加葡聚糖酶可有效分解炼糖各环节的葡聚糖,从而降低白砂糖中的葡聚糖含量,提高产品品质。     

索引

国外制糖业机械化、自动化程度高；我国制糖设备、工艺滞后，制糖成本高，产品质量低，制约了蔗糖业的发展。新型制糖设备甘蔗以质论价设备、自动卸蔗输送机设备、甘蔗渣干燥设备、铸钢压榨辊、连续助晶、煮糖设备及全程自动控制的使用，将改变我国制糖业的现状，提高其国际竞争力。     

糖厂应对新形势下劳务外包工作的几点建议

现各制糖企业在榨季生产中，劳务用工的管理都存在一定的困难，在沿海与中西部地区用工荒四处蔓延之际，如何做好企业的劳务用工管理工作。本文对制糖企业的榨季用工的特点进行了分析，对如何处理好劳务用工中存在的问题提出了建议。并对制糖企业今后劳务用工的发展方向进行了探讨。     

糖蜜在线稀释系统的开发及应用

煮糖过程的糖蜜稀释对制糖生产的煮炼收回、汽耗、糖品质量均具有重要影响。文章介绍了新开发的糖蜜在线稀释系统技术的工作原理和流程,以及在糖厂的使用情况。工业应用结果说明,该技术的使用可缩短煮糖时间,减少糖粉量,糖膏结晶率提高0.42%。该技术在糖厂的应用经济效益显著,具有广阔应用前景。     

甜菜不同生长期叶柄锤度的变化与主要性状问的相关分析

通过对甜菜不同生长期叶柄锤度与产质量性状间的相关分析看出,在营养生长期甜菜叶柄锤度与根产量、产糖量二性状的相关不密切,而同褐斑病病情呈负相关,同块根含糖率呈正相关,且到生育后期达显著或极显著水平.通过对甜菜营养生长期叶柄锤度的测试,进行育种材料的高糖性状的预选,具有一定的实际意义。     

浅谈甘蔗制糖中和汁磷酸值的测定

在甘蔗制糖工艺中,中和汁物料中磷酸值是否准确是直接关系到整个澄清效果的关键部分之一.在《甘蔗制糖化学管理分析方法》中,测定自然磷酸值的测量方法,是要求所配制的样液经过滤后检测磷酸含量.此法在对于经预灰处理,同时加入磷酸的混合物料(中和汁)中的磷酸量测定有其不足之处.因此,有必要探讨一种有效检测此种混合物料中磷酸量的方法,供广大制糖工作者参考.     

浅谈三维制图对制糖生产的促进作用

在制糖企业中,制糖工艺一直处于主导地位,制糖工艺的改进也一直是推动制糖行业前进的动力,当然制糖工艺的改进离不开制糖设备这个基础,制糖设备的改进是制糖工艺得以很好实现的保障.文章就三维制图对制糖设备的改进提供技术支持,并以此促进制糖工艺的进步.     

蔗地间作玉米试验研究

本文根据田间试验数据，分析了在蔗地间作玉米对甘蔗出苗、分蘖、上林、产量及锤度等的影响，把甘蔗＋玉米的总产值同对照进行了比较；对参试的三个玉米品种亦作了评价。结论认为：蔗地合理间作玉米对蔗产量和锤度无明显影响，间作玉米效益显著，是缓解蔗粮争地，增强甘蔗生产竞争力。对品种配套及栽培技术等问题也进行了探讨。     

浅谈广西制糖企业用蔗渣制浆造纸的发展前景

对广西制糖企业利用蔗渣纸浆造纸项目的现状及发展前景以及面临的产能、原料、环保等问题进行分析,提出了可持续发展的建议。     

甘蔗杂交后代遗传变异评价及高糖和低糖池构建

以甘蔗品种CP84-1198为母本,科5为父本,配置杂交组合1;以ROC20为母本,桂73-167为父本,配置杂交组合2.调查了2个杂交组合有性世代和无性世代的主要经济形状,并应用相关分析、差异显著性分析、多元线性回归分析和逐步回归分析等方法分析了甘蔗主要经济性状的相关性及其在世代间的差异和重演性.结果表明:有性世代中,株高与锤度、丛重、锤重都呈显著正相关,有效茎数对甘蔗经济产量的直接效应大于株高与茎径;无性世代中,锤度的变异系数最小,锤度性状稳定性相对较高;同一组合无性世代的株高、茎径和锤度的均值均显著高于有性世代;不同世代中株高和锤度重演力强,而茎径的相关系数不显著.重演力较弱."Brix-clump weigh"拟合图显示了有望从杂交后代群体中筛选出高糖、高产聚合基因型个体.根据以上结果,还探讨了杂交后代高产优质个体的选择策略,同时构建了能用于标记分析的高糖和低糖池.     

甘蔗不同成熟期锤度、纯度、蔗糖分的遗传方差及对锤度间接选择的价值

对三个与蔗糖分相关的性状锤度、纯度及蔗糖丹含量进行研究发现，这三个性状成熟前期的遗传方差最大(分别是1.56、6.58、1.38)，在成熟后期最小(分别是0．28、0.57、0.28)；三个性状的广义遗传率同样是在成熟前期最高(分别是0.95、0．94、0.95)，成熟后期最低(分别是0.83、0.73、0．89)，整个成熟期锤度与蔗糖分两者之间的广义遗传率相似。研究表明：在成熟前期对与蔗糖分相关性状的选择，将比在其它成熟期进行选择具有较高的期望效果：在同等选择强度下，通过对锤度的间接选择所获得的蔗糖分校正值估计相当于直接选择蔗糖分所获校正值的92％-96％。这表明，对锤度的间接选择可用来代替对蔗糖分的直接选择，尤其在考虑到蔗糖分分析的高成本及劳动强度之时。这同样表明，当在选择强度较高时，锤度间接选择的效率高于蔗糖分直接选择的效率。