经营“农家乐”六技巧

一、要有独具一格、人无我有的风味菜。最好的选择莫过于当地的特色产品,比如湖北恩施的河渣、房县的小花菇等。要有这样几道招牌菜,让别人难以模仿,这也最容易创造利润。因为美味可口的菜肴会令客人不再计较价格。     

经营“农家乐”六技巧

<正>一、要有独具一格、人无我有的风味菜。最好的选择莫过于当地的特色产品,比如湖北恩施的河渣、房县的小花菇等。要有这样几道招牌菜,让别人难以模仿,这也最容易创造利润。因为美味可口的菜肴会令客人不再计较价格。二、经常变化菜式。随时根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味,才不至于使顾客感觉日久生腻。     

“农家乐”的经营技巧

器具统一化。农家乐餐馆的器具与居家自用不同,它讲究的是协调与舒适。但是,许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往是在一家餐馆里可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,在一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人杂乱之感。     

“农家乐”旅游业经营技巧

一、器具统一化农家乐餐馆的器具讲究的是协调与舒适。但是,目前许多农家乐餐馆使用的餐桌、餐椅、餐具并不统一,给人杂乱之感。因此,经营农家乐餐馆,要根据接待能力配备相应数量的餐具和器皿,如果使用具有地方特色的餐具,效果会更好。     

乡村农家乐经营调查探析

通过乡村农家乐的经营调查,文章阐述了乡村农家乐的兴起、类型、特点,问题与探析,为乡村农家乐的可持续发展提供参考。     

论“农家乐”发展新模式——城郊型“农家乐”

通过对城市郊区发展形式的全面探讨,深入分析城郊型"农家乐"发展背景及其在促进城郊地区经济发展、加快城市化进程等方面所起的重要作用。就其实际经营过程中突显的经营模式单一、配套服务设施缺乏、经营者素质偏低等问题,提出加大政府扶持力度、打造特色农家品牌以及拓宽宣传渠道等有效解决方案。     

国内农家乐旅游经营模式研究综述

国内农家乐旅游起源于20世纪80年代,自兴起以来对促进农村经济发展和城乡和谐做出了极大贡献。在农家乐旅游相关研究中,经营模式研究一直是国内学者的关注重点。为总结呈现该议题的研究现状,本文着力梳理了国内农家乐旅游经营模式的相关文献,在农家乐旅游概念探讨和分析乡村旅游经营模式的基础之上,发现现有研究主要有经营主体、经营内容和特色以及农业多功能性等三个较具代表性的农家乐旅游经营模式分类标准。同时通过文献梳理也发现当前依旧存在案例研究不够深入、现有农家乐旅游经营模式适用性有待实践检验等不足,给后续相关研究提供了弥补研究缺陷、丰富研究成果的可能启示。     

经营好农家乐餐馆须要注意的几点

本栏目2012年第10期刊登了《如何经营和管理“农家乐”》一文,从大的方面介绍了开农家乐餐馆要做好的一些工作。为了让想从事农家乐餐饮经营的读者更详细地了解开农家乐餐馆的细节,本期刊登下文,就经营农家乐的细节方面要注意的几点逐一介绍。供参考。     

从传统农家乐到现代农家乐的嬗变

问：你认为你和你女儿管理农家乐有哪些不同,你服她吗？ 曾光海：女儿在外见得多些,看问题也准些,所以胆子也大。我们哪舍得投那么大的资嘛,但她看准了就敢投。还有,我们都相信亲戚朋友,自己搞生意,都找亲戚朋友,这样也要节约一些。还有就是管理和服务意识,特别是服务意识,以前只知道把客人招呼进来,不知道从客人所需去想办法,解决问题。     

基于功能融合视角下的农家乐经营模式研究

根据国内部分学者关于农家乐经营模式的研究分析,提出了从功能融合视角分析研究农家乐经营模式。阐述了经营主体基于功能融合视角下选择经营模式的必然性,并对此视角下经营主体的构成、政府及民间投资力量对于该模式的支持方式进行了分析。     

我国农家庭园经营与农家乐旅游规划模式探讨

文章论述了我国农家庭园经营的实践意义,并在实践的基础上提出现代我国农家庭园经营与乡村农家旅游规划模式;最后还对我国农家乐旅游业的发展提出了科学建议。     

基于农业多功能性视角下的农家乐经营模式研究

根据国内部分城市农家乐的成功经验,总结出五种农家乐模式,并分析了它们的特点和具有的各项功能。不同的模式所具有的功能不同,在生态、社会和经济方面的表现具有一定的差异。     

经营“农家乐”六技巧

<正>要有独具一格、人无我有的风味菜最好的选择莫过于当地的特色产品,还要有这样几道招牌菜,让别人难以模仿。这是最容易创造利润的,因美味菜肴会令客人不再计较价格。经常变化菜单根据客人的口味和季节的变化,随时调整菜单,这样可避免顾客日久生腻,还可迎来回头客。要有乡村之家的感觉聪明而热心的经营者都视客人如亲人,经常和客人进行自然而亲切的接触,客人在你的农家感到亲切,才愿意常来。     

经营农家乐树立七理念

推进农家乐的提升发展既是产业发展的规律,也是农家乐经营者的强烈愿望。农家乐要成为人们亲近自然、休闲度假、文化旅游和健身养生的首选,需树立以下理念。乡土特色是生命的理念所谓特色就是区别于他人的,是自己特有的,具有唯一性,乡土特色的反面就是城市特色,如果农家乐跟城里的一样,就失去了农家乐的特色,因此,乡土特色是农家乐     

“农家乐”开发经营中存在的环境问题及其解决途径

从"农家乐"的起源与发展现状入手,分析了其发展壮大过程中存在的环境问题,并提出了可行的解决途径。     

如何经营和管理“农家乐”

器具统一化。农家乐餐馆的器具与居家自用不同,它讲究的是协调与舒适。但是,许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往是在一家餐馆里可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,在一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人杂乱之感。     

皇城村农家乐经营状况研究

皇城村是山西省较有名气的旅游名村,在旅游产业发展较快的基础上,皇城村还因地制宜发展农家乐。以皇城村农家乐发展现状为切入点,分析农家乐发展进程中存在的问题,并提出对策建议。     

余杭塘栖家庭式农家乐经营模式的创新

随着人们生活水平逐渐提高和"城市病"的加剧,农家乐这种旅游休闲产业蓬勃发展。在强大的需求市场的刺激下,"家庭式"农家乐产业以其独特的民俗韵味而倍受青睐,发展前景广阔,但这种结构的经营体也面临着许多问题。本调查以塘栖"家庭式"农家乐为对象,研究其存在的问题,结合实际提出其发展模式的建议,为个体农家乐发展提供借鉴意义。     

夏季农家乐经营问题及对策

夏季气候炎热,城市周边的农家乐就遇到了很棘手的问题,游客人数锐减,生意惨淡,应该想办法解决这样的季节性经营问题,使农家乐走出夏季的经营困难.     

休闲背景下的“农家乐”旅游发展模式研究

"农家乐"作为一种现代休闲旅游方式已在全国快速兴起,并呈现良好的发展势头,但也暴露出规划管理薄弱、产品结构不完善等值得关注的问题。该研究针对"农家乐"旅游发展状况及存在的主要问题,探讨促进其持续、健康发展的新模式。