臭氧和紫外线对冰箱消毒的研究

家用冰箱存在着不同程度的细菌污染，必需对冰箱进行定期或不定期的消毒。经用载体法和平皿法研究发现，用紫外线对冰箱进行消毒是可行的，其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌黑色变种芽胞有较强的杀灭作用，而且不会引起冰箱内温度升高。同时还可产生少量Ｑ，除去冰箱内异味，因此具有杀菌、抑菌、除臭保鲜的作用。     

臭氧和紫外线对冰箱消毒的研究

家用冰箱存在着不同程度的细菌污染，必需对冰箱进行定期或不定期的消毒，经用载体法和平皿法研究发现，用紫外线对冰箱进行消毒是可行的，其对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌黑色变种芽胞有较强的杀灭作用，而且不会引起冰箱内温度升高。同时还可产生少量Ｏ３，除去冰箱内异味，因此具有杀菌、抑菌、除臭保鲜的作用。     

香菜的家庭储藏

1.将香菜摘净,不去根,洗净,装入塑料袋,最好是保鲜袋。封口前将袋内吹入空气,然后置入冰箱保鲜层,可保存一周左右。或将香菜装入保鲜袋,同时放入一小块萝卜或胡萝卜(可为香菜提供水分),再将保鲜袋口扎紧并放入冰箱冷藏室,可延长香菜的保鲜时间。2.无冰箱的家庭,可选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜.捆成500克左     

切花月季的保鲜剂及其保鲜效果研究

采用市售瓶插液、花鲜剂和“自配保鲜剂”，进行了月季(Rose hybrida vc．)鲜切花的瓶插综合保鲜效果实验。结果表明：月季鲜切花外部形态及瓶插寿命，各处理间差异显著，市售瓶插液、自配保鲜剂处理外部形态综合得分高，瓶插寿命长。月季切花达到水分平衡值的天数为自配保鲜剂为10.1d，瓶插液为9．2d。处理液pH值、水质和粘度变化，以瓶插液和自配保鲜剂变化小，其保鲜效果好。自然抗菌能力，以自配液最好。月季切花的保鲜宜选市售瓶插液或“自配保鲜剂”。在不加任何保鲜剂的情况下，冷开水保鲜效果和自然抗菌能力好于自来水。     

信息文摘

为水果蔬菜保驾护航的“新式武器”抗菌性薄膜抗菌性薄膜:是将具有抗菌性的银沸石混入薄膜内,银沸石为具有抗菌性的银与沸石结晶结构中的钠离子置换或银离子与用铝、硅为原料的合成混合物。主要用PE、PP和PS作为基材。这种薄膜能够在一定程度上抑制细菌的繁殖,起到保鲜作用。功     

冰箱保鲜食物四注意

很多人习惯性地把食物统统放进冰箱内,但这种做法却不科学,食物在冰箱保鲜需要注意四个禁忌： 1．食物不宜过满 冰箱存放食物最好是留有一定的空隙。过多的食物挤在一起,非常容易导致食物间细菌的交叉感染。     

食物保鲜小妙招

鸡蛋:先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍鸡蛋,之后大头朝上竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。在鲜蛋的表面均匀地涂上一层食用油或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。     

冰箱零度保鲜是什么“黑科技”

正相信很多人在买冰箱的时候常常会听到一个功能——零度保鲜,根据购买价位不同有触摸调节或者拨杆/旋钮调节2种调节方式。简单来说,零度保鲜功能就是冰箱内部一个可独立控制的保鲜室,温度能精准控制趋近零度但不低于零度,并保证该保鲜室有一定的湿度,从而达到保鲜的效果。     

神奇的冰箱升级卡

目前,大多数冰箱为机械控温型和电子控温型.前者系统简单、制冷不稳定,后者耗电大、易串味,两者均不能满足全面保鲜需要.新近市场推出的电脑温控冰箱控温精确稳定,尽管既节能又保鲜,但却价格较贵.所以目前大多数家庭所使用的冰箱都有一定的不足.     

冰箱，不是保险箱

用冰箱贮存食物时,若贮存温度不合适,放进冰箱的食物温度过高,反复冷藏,或冰箱内生熟食物交叉存放等,均可影响冷藏效果,降低冰箱存物的“保险系数”。冰箱的正确使用应符合以下要求。冰箱内冷藏室的温度应保持在10℃以下。剩余食品放入冰箱内保存前,应再次加热煮透,杀灭微生物,     

纳米银抗菌膜对白菜的保鲜效果

为了获得纳米银抗菌膜对白菜的最佳保鲜效果,研究不同纳米银添加量(0、2%、3%、4%、5%、6%、7%)的聚乙烯薄膜对白菜上所携带微生物的抗菌效果,以及对白菜贮藏保鲜过程中失质量率、色差、新鲜度、袋内CO2、O2含量等指标的影响。结果表明,抗菌试验中,4%纳米银含量的薄膜对白菜上菌群的抗菌率达91.2%,已经对绝大多数的菌落产生了抑制作用;白菜保鲜试验中,纳米银含量达到4%的薄膜对降低白菜的失质量率、叶片黄化,保持白菜的新鲜度有一定的效果,而纳米银的添加对改善薄膜的气调作用没有效果。综合结果,在白菜的包装保鲜中,薄膜中纳米银的最佳添加量为4%。     

壳聚糖涂膜保鲜草莓

以不同浓度配比壳聚糖保鲜液,对草莓进行涂膜保鲜处理,在4℃冰箱条件下进行了保鲜试验。当壳聚糖浓度1.0%左右时达到较好保鲜效果,延缓其腐败变质时间并保持较高的营养价值。     

适合女性的创业方案

<正>1.化妆品保鲜箱,美丽保质无限期。现在的冰箱日益多样化,走进了卧室、私家车,化妆品专用冰箱也应运而生,又称为化妆品保鲜箱。每位女性都有不同数量的化妆品,但化妆品开启后,其中的生物活性酶和微量元素易受温度、空气、阳光等因素的影响,保质期会大大缩短,容易变质。而在低温下化妆品中的活性物质寿命可以延长,化妆品保鲜箱因此诞生了。     

国外农副产品保鲜新包装

大米保鲜包装袋 日本一家公司推出了一种强密封性包装袋，它是用一种叫做“奇克伦”的塑料制成的，具有极好的隔氧作用，用它包装新大米，保鲜效果特别好，可长久保持大米的色、香、昧不变，而且袋内产生的二氧化碳还有防虫、防霉的作用。……     

马铃薯试管薯贮藏方法研究

以宁薯14号试管薯为材料,将试管薯分装在藤条筐、保鲜盒、纸盒和筛网袋中,分别贮藏于冰箱、恒温箱和保鲜柜中,研究12种贮藏方法对试管薯出苗率、贮藏损失率和块茎鲜重损失率影响。结果表明,冰箱保鲜盒贮藏试管薯的贮藏损失率和块茎鲜重损失率最小,保鲜柜藤条筐贮藏试管薯出苗率最高。综合试管薯贮藏损失率、块茎鲜重损失率和试管薯出苗率3个指标,保鲜柜藤条筐处理贮藏效果最佳。     

发展中的丽水市农科所农产品加工中心

丽水市农业科学研究所农产品加工中心承担丽水市农产品加工科技创新服务职能，主要从事脱水蔬菜、软包装食品和农产品保鲜加工技术研发。该中心正承担“方便型绿色脱水豇豆关键技术研发”、“提子贮藏保鲜技术研发与示范”、“蔬菜加工保鲜技术研究”、“高品质油焖鲜笋试验与示范”等省市下达的研发项目，研究解决农产品深加工的关键技术，为丽水山区的农产品加工提供技术支撑。     

国外果蔬保鲜新技术

蔬菜水果是鲜活食品，为延长其保鲜期，国外科研 人员发明了多种保鲜技术。 纸箱保鲜法 近年来日本食品流通协会的研究人 员研制出一种“里斯托瓦尔石”(硅酸岩的一种)的石粉 作为纸浆的添加剂。这种石粉对各种气体独具良好的 吸附作用，价格便宜，不需要高成本的低温设备，特别 是它具有较长时间的保鲜作用，所保鲜的果蔬重量不 会减轻。 微波炉保鲜法 这是荷兰一家公司对水果、蔬菜 和鱼肉类食品进行低温消毒采用的保鲜方法，它采用 微波在很短时间(10秒)内将需要保鲜的食品加热到     

“枇杷自发气调包装保鲜技术”研究通过鉴定

近日，由福建省农科院果树所承担的福建省科技重点项目“亚热带特色水果枇杷杨梅保鲜加工技术研究”课题通过了专家鉴定，其子课题“枇杷自发气调(MAP)保鲜技术”得到了专家的高度评价。专家认为：该技术保鲜成本低、操作简便、技术实用，可用于枇杷的中期保藏及远程贮运，其在全国率先制定的枇杷MAP保鲜技术规程将促进福建枇杷产业的大发展。     

"十五"期间我国果蔬保鲜与加工的发展方向

为迎接WTO，满足市场需要，解决农产品“卖难”问题，必须提高果蔬品质，使我国果蔬业能够持续健康发展。作为我国农产品新的经济增长点，“十五”期间重点发展果蔬保鲜和加工产业将是一项重要的食品工业发展战略。　　一、“十五”期间实施的目标和技术需要　　1.建立完善的流通保鲜系统，将我国果蔬损失率由现在的25％～30％降低到20％以下　　由于果蔬生产淡旺季差异较大，因此储藏保鲜设施对果蔬的流通十分重要。流通保鲜系统包括分选、分级、清洗、预冷、冷藏、包装、冷藏运输及集散交易市场等，要建立完善的流通保鲜系统需要相应的…     

微型节能冷库产地贮藏中的应用

微型节能冷库已在全国２５个县、市的葡萄生产区开发利用，投资少，保鲜效果好，使用当年均可收回投资成本并有盈利。以小制大原理，促进鲜食葡萄的栽培产业化、优质化和保鲜产业化、标准化。“小群体、大基地”是开创葡萄产地科学贮藏新纪元的“宣传队”、“播种机”