武定鸡、茶花鸡肉用性能及肉质的研究

 测定武定鸡,茶花鸡不同年龄,不同性别的体态结构及肉的品质,进一步研究两品种肉用性能和各种氨基酸的含量。结果表明,由于种质特性不同,体态结构有差异,武定鸡为0.14～0.15,茶花鸡为0.16～0.19;屠宰率,全净膛率,胸、腿肌率,净肉率,两品种间同龄,同性对应相比均无显著差异。各品种内500日龄的净肉率极显著高于90日龄;肌肉中蛋白质,脂肪含量也是500日龄母鸡高于90日龄同品种的公母鸡,而含水量则下降。谷氨酸的含量,武定鸡的公母分别是18.23%,17.23%;茶花鸡的公母是17.43%,19.07%;已报道的太和鸡是18.31%,17.65%,三者极为近似.赖氨酸武定鸡胸、腿肌分别为9.33%,9.45%;茶花鸡为8.94%,9.41%;太和鸡为8.84%,9.08%;武定高于太和鸡和茶花鸡。     

鸡白痢鸡伤寒对种鸡生产性能的影响

鸡白痢鸡伤寒是一种经蛋垂直传播且具有严重危害性的传染病。为在种鸡群中进行血清学检查,检出并淘汰阳性鸡以确保无白痢的健康种鸡群,达到种群净化的目的,本研究应用全血平板凝集试验对江苏太仓广东温氏家禽有限公司某种鸡场的5133羽新兴黄鸡进行了检测。检测结果:鸡白痢鸡伤寒的抗体阳性检出率为2.7%。在相同的饲养环境下通过为时40 d试验,对阳性鸡群与阴性鸡群的产蛋率,受精率及孵化率进行比较观察,结果表明:鸡白痢鸡伤寒抗体呈阳性鸡群的上述生产性能在不同程度上低于抗体呈阴性鸡群。鸡白痢疾鸡伤寒阳性带菌鸡群的产蛋率、受精率、孵化率分别低于鸡白痢阴性鸡群为8.1%～21.8%、0.87%～1.6%、10.6%～11.4%。     

3个品种鸡α干扰素基因的克隆与序列分析

根据GenBank中鸡α干扰素(IFN-α)基因序列设计1对引物,应用PCR技术直接从鸡肝组织基因组中扩增罗曼鸡、海兰鸡及固始鸡α干扰素基因,并进行克隆和测序.结果表明,获得了3个品种鸡IFN-α全基因序列,长度均为582bp,编码193个氨基酸残基.3个品种鸡IFN-α基因及推导的氨基酸序列比较结果显示,海兰鸡和罗曼鸡IFN-α基因序列完全一致,而固始鸡与海兰鸡和罗曼鸡IFN-α基因核苷酸同源性99.3%,有4个碱基发生非同义变异,氨基酸同源性为97.9%.克隆的3个品种鸡IFN-α基因序列与GenBank上发表的7条鸡IFN-α基因序列进行比较分析发现,核苷酸同源性在98.1%～100%之间,氨基酸同源性在96.9%～100%之间.     

空气对X期鸡胚原壳发育的影响

通过抽蛋清、延长空气与胚胎接触时间的方法,就空气对X期鸡胚原壳发育的影响进行了研究.种蛋开孔0.5 cm,用蛋壳皿立即封口后进行孵化,X期鸡胚和3日龄鸡胚的孵化率呈现出极显著的差异(P＜0.01),X期鸡胚的孵化率为0,而3日龄鸡胚的孵化率高达80.0%.种蛋抽取1.0 mL蛋清后,X期鸡胚和3日龄鸡胚的孵化率也呈现出极显著的差异(P＜0.01),X期鸡胚的孵化率为31.3%,3日龄鸡胚的孵化率为81.3%.开孔后在空气中暴露2 h,然后封口孵化,结果孵化鸡胚的死亡明显加快(P＜0.01),7日龄鸡胚的存活率立即封口组为51.6%,2 h后封口组为25%.上述实验表明,开孔与空气接触、抽蛋清使蛋内进入空气或延长空气与X期鸡胚接触的时间都可使鸡胚在孵化过程中的死亡加快,从鸡胚死亡的幅度来看,空气可能是影响鸡胚体外培养的最重要因素.     

口服头孢拉定对鸡大肠杆菌病的药效研究

按80mg/L、160mg/L和320mg/L的头孢拉定及1mg/kg氧氟沙星分别给大肠杆菌病患鸡内服,头孢拉定组鸡全天自由饮水,氧氟沙星组鸡每日分2次饮水,共计3d。结果表明,该4个组别的药物对鸡大肠杆菌病的治愈率分别为93.3%、96.7%、100%和93.3%,而感染对照组鸡的死亡率为70.0%。头孢拉定组和氧氟沙星组鸡的增重效果极显著高于感染对照组鸡(P0.01)。     

鸡毒支原体感染的诊断与防治研究进展

鸡毒支原体(MG)是一种缺乏细胞壁的革兰氏阴性菌,又被称为鸡败血支原体、鸡败血霉形体等.自1933年Nelson首先发现了鸡毒支原体至今,人们对它已经有了比较全面的、系统的了解.MG感染可引起鸡慢性呼吸道病,临床上主要表现为咳嗽、流鼻涕,严重时张口呼吸.感染MG的鸡抵抗力下降,易并发或继发大肠杆菌病、新城疫、传染性支气管炎和传染性喉气管炎等疾病.据统计,MG感染后,雏鸡的弱雏率增加10%左右,蛋鸡的产蛋率下降10%～20%,肉鸡的体重减少38%.我国鸡的MG感染阳性率为50%～80%[1].MG感染是严重影响集约化养鸡业的重要因素.本文从诊断防治等方面综述MG感染的研究成果.     

复方中草药对鸡败血霉形体和大肠杆菌混合感染的治疗效果

以试管2倍稀释法测得中草药对鸡败血霉形体和大肠杆菌的最小抑菌浓度分别为57.6和33.5 g/L.中草药含量在4.8～421.1 g/L时,对感染具有一定的抗性,对感染鸡的治愈率分别是38.1%、66.7%;感染鸡死亡率分别为28.6%、4.8%;对感染鸡的总有效率分别是71.4%、95.2%,临床治愈率为74%,明显好于恩诺沙星对照组.     

鸡胚体外培养影响因素的研究

以种鸡蛋为实验材料 ,分别在孵化 0、3和 6d后 ,抽取 1mL蛋清 ,用石蜡或自配封口胶封闭针孔 ,以探索抽蛋清和不同封口方法对不同日龄鸡胚发育的影响。实验结果表明 ,抽取蛋清对 3日龄鸡胚的发育和孵出的影响较小 (P <0 .0 1) ,孵化率达 76 .3% ,而对 0日龄、6日龄鸡胚发育和孵出的影响较大 ,孵化率只有 30 .6 %和 4 1.2 %。与石蜡封口相比 ,自配封口胶封口组的鸡胚孵化率明显提高 (P <0 .0 1) ,自配封口胶封口组的鸡胚孵化率为 76 .3% ,石蜡封口组的鸡胚孵化率只有 2 1.4 %。     

5个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析

以5个地方鸡品种白耳鸡(BAI)、狼山鸡(LAN)、萧山鸡(XIS)、北京油鸡(YOU)、泰和乌骨鸡(TAI)为研究对象,比较品种间13项肌肉脂肪酸组成指标的相对含量的差异,并对13项脂肪酸组成指标进行因子分析和系统聚类分析.结果表明,泰和乌骨鸡的饱和脂肪酸相对含量最高(44.96%),其次为狼山鸡(43.26%)、北京油鸡(38.98%)、萧山鸡(38.56%)、白耳鸡(34.40%),其中泰和乌骨鸡、狼山鸡与白耳鸡相对含量之间存在显著差异(P0.05).白耳鸡的不饱和脂肪酸相对含量最高(63.99%),其次为北京油鸡(59.76%)、萧山鸡(59.45%%)、狼山鸡(55.34%)、泰和乌骨鸡(54.43%),其中白耳鸡与泰和乌骨鸡、狼山鸡相对含量之间存在显著差异(P0.05).白耳鸡的必需脂肪酸相对含量最高(6.76%),且与狼山鸡(3.84%)、泰和乌骨鸡(4.17%)间存在显著差异(P0.05),但与萧山鸡(5.98%)、北京油鸡(6.72%)之间差异不显著(P0.05).主成分分析获得的前3个主成分可以解释全部变异的94.865%,其中第1、2、3主成分分别解释总变异的58.632%、22.479%和13.754%.将5个地方鸡种归入三大类,萧山鸡、狼山鸡和北京油鸡聚为一类,白耳鸡、泰和乌骨鸡分别形成独立分支.     

果园养鸡常见寄生虫病的防治

一、鸡球虫病15～50日龄雏鸡易感。病鸡鸡冠苍白,缩颈呆立,不食或少食,排带血粪便,日渐消瘦。剖检见小肠、大肠充血,肠壁增厚。可选用优素精(拌料浓度0.06%)、氯苯胍(0.003%)、氨丙啉(0.025%)和球必清(0.001%)等抗球虫药轮换拌料饲喂预防。肉鸡用药到上市前7天,种鸡和蛋鸡用到12周龄为止。一旦暴发球虫病应立即在饲料中拌入0.025%的球痢灵,在饮水中加入0.025%球必清,连用3～4天。二、鸡羽虱及鸡螨虫病羽虱和螨虫是寄生在鸡的羽毛上的外寄生虫。患鸡瘙痒不安,羽毛脱落。幼鸡常秃头,身体瘦弱;母鸡产蛋率下降。可采用沙浴法防治,即在运动场上挖…     

中草药提取物“益绿素”对草杂鸡生长性能的影响

研究了中草药提取物"益绿素"对鸡生长性能的影响.试验选用160只1日龄健康草杂鸡,随机分为两组,即:试验组和对照组,益绿素分别按0和0.2%添加到对照组和试验组鸡的基础日粮中,试验期为30天,在7、14、21和30日龄早晨空腹称重,每天记录饲料消耗量,试验全期观察试验鸡的健康状况.试验结果表明,试验组鸡的增重较对照组高,试验组鸡体重较对照组在第二周、第三周和第四周分别提高2.04%,5.88%.6.34%差异显著(P＜0.05);试验组经济效益较对照组提高了2.14%.中草药提取物"益绿素"作为饲料添加剂对草杂鸡生长性能有明显的促进作用.     

5个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及主成分分析

以5个地方鸡品种(白耳鸡、狼山鸡、萧山鸡、北京油鸡、泰和乌骨鸡)为研究对象,比较13项肌肉脂肪酸组成指标的相对含量在品种间的差异,并对13项脂肪酸组成指标进行因子分析和系统聚类分析.结果表明:泰和乌骨鸡和狼山鸡的饱和脂肪酸相对含量最高(分别为44.96%和43.26%),均与白耳鸡的饱和脂肪酸相对含量之间存在显著差异(P<0.05).白耳鸡的不饱和脂肪酸相对含量最高(63.99%),与泰和乌骨鸡、狼山鸡的不饱和脂肪酸相对含量之间存在显著差异(P<0.05).白耳鸡的必需脂肪酸相对含量最高(6.76%),且与狼山鸡(3.84%)、泰和乌骨鸡(4.17%)相对含量间存在显著差异(P<0.05),但与萧山鸡(5.98%)、北京油鸡相对含量(6.72%)之间差异不显著(P>0.05).主成分分析获得的前3个主成分可以解释全部变异的94.865%,其中第1、2、3主成分分别解释总变异的58.632%、22.479%和13.754%.基于主成分值的UPGMA聚类图和3-D聚类图,将5个地方鸡种聚为3大类,萧山鸡、狼山鸡和北京油鸡聚为一类,白耳鸡、泰和乌骨鸡分别形成独立分支.     

鸡霉形体病的防治

鸡霉形体病又称慢性呼吸道病,是由鸡败血霉形体所致的鸡和火鸡的一种慢性呼吸道传染病.该病原体主要侵害呼吸道,以病鸡咳嗽、气喘、窦部肿胀、流鼻液、睑肿、流泪、肺部罗音为主要特征.1～2月龄鸡易感,死亡率高.该病虽一年四季均可发生,但在寒冷季节、天气突变、饲养密度过大和通风不良的情况下发病更为严重.幼雏发病或伴有其它应激因素或继发其它疾病时,死亡率可高达50%,且导致雏鸡发育不良,生长缓慢.成鸡患病,死亡率为5%～10%,严重时可达30%～40%,产蛋率下降10%～40%,孵化率下降10%～20%,弱雏率上升10%～20%.更为严重的是一旦流行该病,病程常常会延续1月或数月,给养鸡业造成很大威胁.因此,应特别重视该病的防治.     

鸡球虫病的防治

鸡球虫病主要危害3月龄以内的幼鸡,15～45日龄的鸡最易发生,死亡率可达80%.病愈的雏鸡,生长发育受阻,长期不能康复.成年鸡几乎不发病,多为带虫者,但增重和产蛋受到一定影响.因而,做好鸡球虫病的防治有非常重要的意义.     

六种饲喂法让鸡肉更有品味

1使鸡肉更香郁 专家研究认为:构成鸡肉香味的主要成分物质(C3H5-S0基因),在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏,而在大蒜中含量丰富,所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡生长无不良影响.添加量为:鲜蒜(捣烂)1%～2%,蒜粉0.20%.     

鸡菌生长与气象因素关系的研究

对蚁巢生长鸡菌期间的温度、湿度和降雨,以及蚁巢鸡菌生长的季节和灭蚁效果进行了研究.结果表明,蚁巢长出鸡菌期间一般湿度为23.3～24.6℃、湿度为85.9%;蚁巢长出鸡菌要求连续降雨2d以上,一般平均日降雨15.6mm;蚁巢长出鸡菌季节为5～9月;灭蚁效果100%.     

骡鸡性别的分子学鉴定

骡鸡是乌骨鸡(♂)与珍珠鸡(♀)通过人工受精产生的远缘杂交体,成年骡鸡的性腺发育不完全,不能从外形上区分雌雄性别.笔者根据已知禽类CHD基因序列设计了3条引物,采用特异性PCR扩增CHD基因片段.结果表明,3条引物对已知性别的成年珍珠鸡和乌骨鸡检测结果一致;同时,对2种鸡的鸡胚性别也进行了相应的检测,其结果与剖检结果相符,表明本研究建立的特异性PCR方法可以用于成年鸡和鸡胚的性别鉴定.在此基础上,用此方法鉴定骡鸡及其鸡胚性别,其结果表明骡鸡雌雄性别比例均衡,这与雄性骡鸡占较大比例的报道不一致.这一方法还适合鸡胚或1日龄鸡的性别鉴定.     

固始鸡白细胞介素2 cDNA的克隆及序列分析

参照GenBank上已发表的鸡白细胞介素2序列设计引物,运用RT-PCR技术,从经conA诱导的20~35日龄固始鸡脾细胞总RNA中扩增出基因片段.将其连接到克隆质粒pGEM-T,转化JM109,选择培养基筛选,酶切和测序鉴定,证明克隆基因为鸡白细胞介素2基因.与已公布的崇仁麻鸡、印度肉鸡、丝毛鸡、来杭鸡、仙居鸡、肖山鸡品种IL-2基因序列比较,在ORF内有2个核苷酸发生变异,其核苷酸序列同源性分别为:99.3%,99.1%,98.4%,99.3%,98.6%,99.5%;其编码的氨基酸序列同源性分别为:97.9%,97.9%,95.8%,97.9%,96.5%,98.6%.     

盲肝灵散和甲硝唑对鸡盲肠肝炎疗效的比较

对2组45日龄患鸡盲肠肝炎的鸡群(各2 500只),用中草药散剂盲肝灵散和甲硝唑进行对比试验.用1%盲肝灵散拌料饲喂,连续7 d.甲硝唑按大鸡100mg/只,小鸡50mg/只的量研碎拌料,连用7 d后发病鸡群仍然有零星鸡只死亡.盲肝灵散组和甲硝唑组死亡率分别为3.5%和7.4%;治愈率分别是96.5%和92.6%.结果表明盲肝灵散在预防鸡盲肠肝炎有很好的疗效,定期服用可以有效预防鸡组织滴虫病和球虫病.     

仙居鸡与黄羽鸡杂交鸡的生长发育规律研究

以仙居鸡为母本,与国内优质黄羽鸡杂交,对其杂交1代(简称杂交鸡)与仙居鸡进行生长性能、饲料转化率和屠宰品质的比较.结果表明,90日龄平均日增重杂交鸡为14.41 g,仙居鸡为11.35 g,差异极显著;杂交鸡的饲料报酬和成活率均高于仙居鸡;屠宰性状中全净膛率杂交鸡为66.63%,仙居鸡为63.24%,差异也达极显著.