对肉类市场形势的分析

一、２００１年我国肉类形势回望（一）肉类产量稳步增长２００１年我国肉类产量稳定增长。据全国３０个省、自治区、直辖市（除西藏）畜牧行业统计，１～９月份我国肉类总产量为４８５９．９万吨，同比增长４．７％。其中猪肉３２０９．５万吨，同比增长３．４％；牛肉４０１．２万吨，同比增长３．５％；羊肉２０８．１万吨，同比增长９．７％；禽肉９０８．８万吨，同比增长１２．６％。估计２００１年肉类总产量与上年相比增长３％，达到６３００万吨左右。（二）牲畜存栏稳定增加，牲畜出栏保持较快增长速度，母猪比重有所下降，２００…     

关于“九五”畜牧业发展思路的探讨

关于“九五”畜牧业发展思路的探讨范克强，顾剑明，任丽（浙江省农业厅畜牧管理局）“八五”期间，在各级党政领导的重视和改革开放的环境下，我省畜牧业有了较大的发展。１９９５年，全省肉类总产量达到１２１．２４万吨，比１９９０年的９６．１３万吨增长２６．１２％...     

我国肉鸡业发展现状与转型建议

（一）供需现状从供需情况来看,2011年肉鸡产量保持稳定增长,约100亿只,产量是1320万吨,占总肉类的比重约17％,比2010年增长5％左右,预计2012年增长速度会放缓到4％左右,产量预计1380多万吨。从消费量来看,2011年总的消费量1300万吨左右,人均年消费大约10千克,也比2010年有所增长。从进出口来看,2011年出口量达到了41万吨,预计2012年的肉鸡出口会维持高速增长,增长率初步预计是8．5％,能够达到45万吨左右。     

加快肉类生产 再上新台阶

党的十一届三中全会以来,我省畜牧业持续十二年稳步增长,肉类生产发展很快,预计“七五”末肉类总产量达73.4万吨,比“六五”末肉类总产量50.46万吨,增长45.46%;预计“七五”末畜牧业产值17.2亿元(80年不变价),比“六五”末畜牧业产值12.3亿元,增长39.84%;畜牧业产值占农业总产值由“六五”末22.5%,上升到“七五”末的25%;“七五”期间畜牧业累计产值90.63亿元,年     

2000年畜牧业经济运行状况如何?

2000年是“九五”计划的最后一年，也是全面推进农业和农村经济结构战略调整的第一年，各地以市场需求为导向，注重质量和效益，畜牧业经济运行状况良好，保持了稳定增长的势头。从最近召开的全国农业工作会议上，记者了解到：全年肉类总产量6250万吨，比上年增长5％；蛋类总产量2220万吨，比上年增长4％；奶类总产量880万吨，比上年增长9％；饲料总产量7400万吨，比上年增长8％。各项指标全面完成“九五”计划，肉类产量完成计划107％，蛋类产量完成122％，奶类产量完成110％，饲料产品产量也全面完成《全国饲料工业发展纲要》规定的指标。     

我国肉类生产进出口贸易状况分析

一、2002年我国肉类生产稳定发展2002年我国肉类产量稳定增加。据全国30个省、自治区、直辖市畜牧行业部门统计 ,1～9月份我国肉类总产量为5089.2万吨 ,比2001年同期增加4.86%。其中猪肉产量达到3313.1万吨 ,同比增长3.33 % ;牛肉产量达到429.78万吨 ,同比增长6.09% ;羊肉产量达到226.96万吨 ,同比增长7.78 % ;禽肉产量达到1056.07万吨 ,同比增长6.78%。(一 )生猪存栏和出栏稳步增长 ,母猪比重上升2002年第三季度末我国生猪存栏数为46952.14万头 ,比2001年同期上升了1.07 % ,其中 ,能繁母猪存栏4093.82万头 ,比2001年同期提高3.57 %。能繁母…     

二○○一年我国肉类形势分析及二○○二年展望

一、2001年我国肉类生产分析 2001年我国肉类产量稳定加.据全国30个省、自治区、直辖市(除西藏)畜牧行业部门统计,1～9月份我国肉类总产量为4859.9万吨,同比增长4.7%.其中猪肉3209.5万吨,同比增长3.4%;牛肉401.2万吨,同比增长3.5%;羊肉208.1万吨,同比增长9.7%;禽肉908.8万吨,同比增长12.6%.预计全年肉类总产量比上年增长3%,达到6300万吨左右.     

家禽业国别报告全景图（下）——巴西2008家禽生产与贸易报告及未来展望

预计到2034年，全球人口总量将超过80亿。在今后的25年时间里，全球对食品需求的增长将会超过50％，有专家预测，鸡肉消费的增速要快于其它肉类，2034年全球鸡肉的总量有望达到1．3亿吨。近日，欧盟委员会发布的报告（2008-2015年农业市场和收入展望》也证实了这一看法，报告认为，受经济低迷的影响，耒来两到三年，欧盟将减少价格较贵的牛羊肉、高档奶酪等食品的消费。报告预计，2009年欧盟牛肉消费将比2008年下降1名，但是，鸡肉和猪肉则可能由于其相对于其它肉类（牛肉、羊肉）所具有的价格竞争力和消费偏好而出现销量上升。     

我国今年奶业生产将继续增长

专家预测，今年奶类生产将保持继续增长的势头。去年我国牛奶产量首次突破千万吨大关，达到１０２９万吨，牛奶销售收入２０亿元左右。据了解，我国的牛奶生产主要集中在黑龙江、河北、内蒙古、新疆、山东、山西和陕西等北方省区，这些地区的奶牛存栏量一直持续上升，这意味着北方奶牛的增长速度大于南方，因此专家分析我国未来奶产量的增长点将主要来自北方农区。另据预测，由于国家“学生饮用奶计划”的推行，以及居民对食品营养要求的提高，预计今年的奶类消费增长幅度仍会保持在１０％左右，年人均喝奶量可望达到８公斤，比去年增长近１…     

综合信息

综合信息１９９５年我国粮食产量达到４．６５亿吨，比１９９０年增加１９００万吨；油料２２５０万吨，增加６３０万吨；肉类总产量５０００万吨，增加２１４０万吨；水产品２５３８万吨，增加１２３０万吨。　世界肉类产量１／５以上来自中国我国肉类生产在世界肉类产量...     

家禽业国别报告全景图（上）——中国2008家禽生产与贸易报告及未来展望

预计到2034年,全球人口总量将超过80亿。在今后的25年时间里,全球对食品需求的增长将会超过50％,有专家预测,鸡肉消费的增速要快于其它肉类,2034年全球鸡肉的总量有望达到1．3亿吨。     

我国食品工业步入“快车道”

我国食品加工业步入发展的“快车道”，“九五”期间食品工业的总产值年均增长速度超过 11.5％。今年利税总额将超过 1340亿元，出口创汇将超过 130亿美元。这是中国食品工业协会秘书长黄圣明新近在上海举行的第七届国际食品加工及包装机械展览会上透露的信息。 　　据介绍，“九五”期间我国食品工业结构调整取得较大进展。主副食方便食品产量有较大增长，品种呈现多样化；档次提高，去年我国生产小麦粉 2556万吨，大米 3965万吨，食用油 602万吨，食糖 853万吨，罐头 169万吨，乳制品 69万吨，软饮料 1200万辆，鲜冻畜肉 365万吨，方便…     

我国畜牧科技现状和发展战略

建国55年来，特别是改革开放20多年来，我国畜牧业从小到大，由弱变强，取得了举世瞩目的成就。到2002年，全国肉类产量达到6587万吨，蛋类产量2463万吨，牛奶产量1300万吨；人均肉类占有量超过世界平均水平，人均禽蛋占有量达到发达国家水平，总产量均居世界首位；城乡居民的膳食结构明显改善，蛋白质营养的30％左右由动物食品供给；     

巴西将增加肉类出口

据《商报》报道，欧洲疯牛病为巴西肉类出口带来商机。预计巴西今年肉类出口额将达２３亿美元，比去年增长１８％。其中鸡肉出口将比去年增长１５％，出口量达１００万吨，出口额达１０亿美元；猪肉出口将比去年增长２８％－４０％；牛肉出口将比去年增长２０％。 ２０００年，巴西肉类出口创汇１９．５亿美元。其中鸡肉出口达９４万吨，比上年增长３１％；猪肉出口达１２．５万吨，出口额为１.７ 亿美元，分别出上年增长５２％和４４％；牛肉出口达６０万吨，比上年增长９％。香港、阿根廷、俄罗斯和乌拉圭是巴西猪肉的主要市场。目前，巴…     

加入WTO后我国肉类产业发展对策初探

近二十年来，我国肉类工业有了长足发展，2000年全球肉类总产量为23320万吨，而我们国家占其中27％，达到6281万吨，其中猪肉产量占世界第一位。我国肉类工业的发展不仅对提高我国城乡居民生活质量作出了巨大贡献，而且在我们国内已培育出巨大的肉类加工、生产、贸易的体系，有力地促进我国经济的发展，在看到成绩的同时，我们也注意到：随着人民生活水平的提高，人民群众时肉类消费的追求，已由单纯的由数量型转变为追求安全、无污染、无药残的“绿色肉”的更高层次上，同时随着我国全面加入WTO后，国际市场日益严峻的贸易技术壁垒也迫切需要我们时我国肉类食品生产的反思，本期特别关注着重从不同角度时我国肉类食品的发展方向的探讨，欢迎广大读者涌跃的就此话题展开讨论。     

信息与动态

养猪生产市场形势近年来，世界和我国都面临着“供给有余，需求不足”的肉类产销形势。2000年世界肉类总产量2.339亿吨（牛肉6000万吨、羊肉1140万吨、禽肉6690万吨），中国肉类6124.6万吨（牛肉532.8万吨、羊肉274万吨、禽肉1208万吨），占世界26.2%。2000年世界猪肉产量9103万吨，中国猪肉产量4305.26万吨，占47.3%。猪肉在中国肉类消费比例为67%。近年全球肉类消费年增长2%，猪肉、牛肉、禽肉都是供给有余，出口竞争激烈，价格一路走低，唯独羊肉在世界在我国都是俏销价高。我国的猪肉生产，以2000年猪肉产量分析，长江中下游区域（川、…     

信息综述

信”急躁述I记我国畜牧业生产结结稳定增长国家统计局发布的1996年统计公报显示，去年我国畜牧业生产继续稳定增长，主要畜产品产量和牲畜存栏量增加。肉类总产量达到5800万吨，比上年增长Ic．3％。其中，猪牛羊肉4760万吨．增长11．6％。绵羊毛30万吨，增长8．1％。猪年末存栏数457O0万头，比上年增长3．6％；羊年末存栏数30500万只，增长10．3％；大牲畜年末存栏数16400万头，增长3．6％。水产品产量28O0吨，此上年增长11．2％。其中淡水产品1215万吨，增长12．7％；海水产品1585万吨，增长IO．1％。＠1997年我国玉米市场玉米在猪鸡配…     

加快推进标准化生产 增强畜产品市场竞争力 实现河北畜牧业发展战略的根本性转变

畜牧业是国民经济的重要基础产业和农业、农村经济的支柱产业。河北省委、省政府高度重视畜牧业发展，早在“九五”计划初期就明确提出：“要把畜牧业培育成我省强省富民的农业第一主导产业。”经过“九五”时期的持续快速发展，我省畜牧业生产总量大幅度增长，２００１年全省肉、蛋、奶产量分别达到４４９万吨、３６９万吨和１１９万吨，分别比１９９５年增长４４．５％、７９．７％和２．１倍；畜牧业产值６８６亿元，占全省农林牧渔总产值的４０．８％，比１９９５年增长１１个百分点。我省主要畜牧业生产指标均进入全国前列，禽蛋、鲜奶…     

养殖综述

我国肉类产业结构日趋合理９０年代以来，我国生猪行业持续稳定发展。猪肉产量每年以１０．５％的速度递增，已从１９９０年的２３００万吨增加到１９９６年的４０３７万吨，去年下半年又比上年同期增长９．４％。与此同时，猪肉在肉类中所占的比重却在短短的７年内下降了１０个百分点，从１９９０年的７８．８％降至１９９６年的６８％。这看似简单的“一升一降”，其间蕴含了什么样的含义呢？首先，它说明在我国肉类总量增长的同时，肉类结构也在调整中，受政策推动和市场消费拉动，牛羊禽肉类在市场上异军突起，比重逐年上升。据统计，我…     

我国“菜篮子”工程“九五”目标确定

我国“菜篮子”工程建设“九五”目标已经确定。 按照这一目标,到2000年,全国肉类总产量将达到5200万吨,人均占有量达到41公斤;禽蛋产量达到1930万吨,人均占有量达到15公斤;奶类产量达到900至1100万吨,人均占有量达到8公斤;水产品总产量达到3200万吨,人均占有量达到24公斤。蔬菜播种面积达