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<正>现在人们都崇尚天然绿色健康的生活方式,向往返璞归真回归大自然的生活,"农家乐"如今也是都市人崇尚的休闲方式。所以开家带点"农味"、"家味"的特色小店一定会受市民欢迎。野菜馄饨店时下,人们基于健康的需要和对返璞归真的追求,对各种山野菜怀有特殊的情怀。因此,以营养价值 相似文献
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徐晓恩原是河南省南阳市金属材料公司的一名普通女工。1997年,26岁的她从公司下岗了。2001年9月,她的“巧味馄饨店”开张了。刚开始,徐晓恩的“巧味馄饨店”只有3个品种——猪肉馄饨、鸡肉馄饨和羊肉馄饨。她发现馄饨品种单一,吊不起人们的胃口,她想尝试着多做几个花样出来。她买来虾仁、时令蔬菜、海鲜等原料,在家里试着做成虾仁馄饨、海鲜馄饨、菠菜馄饨、茴香鲜肉馄饨等数十个品种,先叫亲戚邻居逐一进行品尝评价,然后在此基础上继续调制,直到大家都觉得满意时才正式推出。一次,在超市看见一种菠菜面销路很好,她随即买了菠菜回去榨汁、和… 相似文献
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为了更好地开发利用广西丰富的野菜资源,丰富和弘扬特色饮食文化,促进文化资源产业化,在实地调查和查阅相关文献的基础上,对广西常见野菜的种类、分布、食用部位、食用方法、食用文化和食用历史进行了研究。结果发现,目前人们对野菜资源的开发利用研究较多,但从野菜食用文化和食用历史角度出发,兼顾各地居民饮食文化和饮食习惯进行野菜资源开发利用的研究较少;对野菜营养成分、食用价值研究较多,但对野菜食用安全的研究重视不够;对野菜种质资源及其保护研究较多,但对野菜食用推广的研究较少,导致某些可食用野菜在很多地区不能充分利用,因而造成资源浪费。针对广西野菜资源研究与开发利用中存在的不足之处,提出了相应的建议和对策。 相似文献
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野菜是指没有经过驯化的野生植物,在野外尤其是在森林和灌木丛中自然生长。自古以来人们就有食用野菜的习惯,它作为一种潜在的食物越来越得到人们的重视;大多数的野菜是药食同源植物,内含一些特殊的生物活性物质,营养价值比普通蔬菜高,有益于人体健康。与栽培蔬菜相比,野菜更能适应生物和非生物胁迫,人工栽植野菜更利于野菜的商业化应用。近年来,随着广大消费者对天然食品需求的增加,有必要加强野菜资源的收集利用和商业化种植。浙江省地处中国东南沿海长江三角洲南翼地区,气温适中,四季分明蕴含着丰富的野菜资源。本文根据浙江省消费野菜的习惯,针对浙江省野菜资源的现状,提出适宜开发应用的11种野菜,并指出野菜开发利用中存在的问题及发展对策,以促进浙江省野菜综合利用与产业健康发展。 相似文献
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湖北恩施地区具有丰富的野生蔬菜资源,野菜开发潜力大。开发野菜资源对恩施山区的经济发展和脱贫致富具有重要意义,故分析了恩施地区野菜开发的优势和存在的一些问题,提出了恩施地区野菜资源开发的策略,即合理开发利用自然资源,加强引种驯化研究,建立野菜生产基地及加强野菜深加工和综合利用研究。 相似文献
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四川省地域广阔,野菜资源极为丰富,大多数野菜资源不仅味道鲜美、营养价值高,而且还具有良好的药用价值.介绍了四川省野菜资源的特点,概述了野菜资源开发利用的现状,分析了当前野菜资源利用中存在的问题和开发利用前景,并对野菜资源的利用提出积极可行的建议. 相似文献
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甘肃小陇山林区独特的地理位置造就了丰富的野菜资源,为当地开发利用野菜和发展绿色食品产业提供了物质基础。本文通过实地调研、大量的民间走访、专家咨询,辅以文献查阅的方法对小陇山林区野菜资源进行了系统调查、鉴定和分类,调查出本地常见野菜27科80余种;并对这些野菜资源的地域分布、利用分类以及采集季节进行了归纳整理;为地方野菜资源开发利用和绿色产业发展提供重要参考。 相似文献
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项目介绍馄饨属于面食类食品,在中国,平常吃面食的人约有5亿,喜欢吃馄饨的人更不在少数。馄饨虽小,但营养十分丰富,它的面皮主要成分是面粉,而面粉的主要成分为碳水化合 相似文献
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湖北恩施地区具有丰富的野生蔬菜资源,野菜开发潜力大.开发野菜资源对恩施山区的经济发展和脱贫致富具有重要意义,故分析了恩施地区野菜开发的优势和存在的一些问题,提出了恩施地区野菜资源开发的策略,即合理开发利用自然资源,加强引种驯化研究,建立野菜生产基地及加强野菜深加工和综合利用研究. 相似文献
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通过对小陇山野菜种类、资源量进行全面调查 ,已确定小陇山野菜共有 118种 ,隶属 95属 39科 ,对常见的 15种野菜进行了营养成分的分析 ,并提出开发小陇山野菜资源要走产业化发展的路子、强化区域布局和品种结构调整、抓好三个转变的建议。 相似文献
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甘肃小陇山林区独特的地理位置造就了丰富的野菜资源,据调查,共有本地常见野菜27科80余种;开发潜力较大的野菜14种,介绍了其食用方法、食用部位和加工方法,对地方野菜资源开发利用和绿色产业发展提供重要参考。 相似文献