奶牛饲料中加入香草能改善牛奶质量

日本专家通过试验发现 ,在奶牛饲料中加入香草 ,挤出的牛奶不仅减少了腥味 ,而且含有香味。如果加以推广 ,这种“香草牛奶”有可能成为牛奶市场的新宠。试验是在两组奶牛中进行的 ,一组奶牛饲料中加入肉桂 ,另一组奶牛饲料中加入紫苏。结果这两组奶牛挤出的牛奶中分别含有肉桂和紫苏的若干成分。试饮“香草牛奶”与普通牛奶后 ,发现“香草牛奶”没有牛奶腥味 ,且有一股特殊的香味 ,其口味明显好于普通牛奶。奶牛饲料中加入香草能改善牛奶质量@李兵     

奶牛饲料对牛奶风味的影响及其预防措施

牛奶是一种营养价值非常高的食品，但如果牛奶中带有某种不良气味就会降低消费者的喜爱程度，同时也会降低牛奶的营养价值。本文就牛奶中产生风味的成分、饲料味在奶牛体内的转移方式、奶牛饲料对牛奶所造成的不良风味及其去除的措施进行了详细综述。     

饲料成分与牛奶化学成分的关系

由于大多数的乳品企业对收购牛奶是按质定价的,故此,了解饲料成分与牛奶化学成分之间的关系,对奶牛养殖者的重要性,是不言而喻的。1.牛奶的化学成分1.1一般牛奶的化学成分如下:水分86%-89%干物质11%～14%脂肪3%～5%蛋白质2.7%～3.7%乳糖4.5%～5%无机盐0.6%～0.75%以上成分中多为复杂的化合物。1.2正常的牛奶化学成分基本上是稳定的,但各成分也有一定的变动范围,其中变化最大的是乳脂肪,其次是蛋白质,而乳糖的变化较小。因此在牛奶检验时,可根据各成分的含量以鉴定牛奶的质量和真实情况。1.3牛奶的密度是不同成分相互影响的总和,不同的成分其…     

奶牛日粮中增加非降解蛋白饲料提高乳蛋白率试验

近年来,随着我国人民生活水平的不断改善,人们对乳与乳制品的消费要求也日益提高,加之市场的激烈竞争,很多乳品加工企业对原料奶的收购质量越来越重视,生鲜牛奶的收购已由原来单一以牛奶比重或乳脂率计价改为乳脂率、乳蛋白率等多项指标计价。据调查,杭州地区牛奶总...     

营养对牛奶成分的影响

牛奶品质的优劣，受储多因素的影响，其中饲料中所含营养物质是关系到牛奶品质优劣的一个重要因素，因此，今将周鼎年先生写的“营养对牛奶成分的影响”一文，在本期刊出供奶牛饲养者参考。《中国奶牛》编辑部     

大唐C347奶牛预混料对奶牛生产性能的影响试验

随着改革开放,经济建设持续发展,我国人民生活水平不断提高,人们要求肖费较多的动物性食品,而牛奶是饲料转化率最高,营养结构合理的优质蛋白质,也是钙和B族维生素的丰富来源之一.因而,牛奶备受人们喜爱.     

天津市生鲜牛奶生产卫生管理规定

牛奶和奶制品是人民生活中重要的营养食品,生鲜牛奶在生产过程中特别容易受到污染,为能获得品质优良的生鲜牛奶,必须在生产、收集、运输直到进人乳品厂加工前的各个环节特别加强卫生管理。现针对我市多年来牛奶生产卫生管理差,生鲜牛奶卫生品质不好的实际情况,根据国家1995年10     

提高乳蛋白浓度的措施

乳蛋白是牛奶中主要的营养成分之一,当今世界很多国家,在牛奶价格体系中都把乳蛋白的价值放在首位,有的国家乳蛋白和乳脂肪比价甚至达1.5:1.     

促进奶牛健康成长的饲料调制方法

奶牛的饲养与其他家畜的饲养有着较大的差别,为了让奶牛日常产奶在质量和产量上有所提升,必须对其饮食的饲料进行精心的选取与调制,否则不仅会影响到奶牛的健康还会让奶牛在产奶的过程中出现问题.本文主要针对于提升奶牛成长环境进行对奶牛饲料精心的调制,通过饲料的调制来提高奶牛的牛奶产量和奶牛的身体素质.     

一种新型奶牛饲料添加剂--丙二醇

在哺乳期的前期．奶牛需要增加大量的能量摄入以满足牛奶的分泌。这其中包括饲料的摄入量的增加和体内脂肪的转化。但是．过多体内脂肪的消耗就会使体内糖类和脂肪的代谢失衡．最终就有可能导致酮症。酮症是一种代谢混乱．主要发生在产仔后的2～7周。有报道显示,哺乳期奶牛患酮症的比例为0．011～0．092,要是将亚酮症(subclinical ketosis)状态的奶牛也考虑进去的话．这一比例将会升至0．120-0．34,由于酮症会增加治疗费用,减少牛奶产量,降低牛奶质量等负面影响,而使奶牛养殖者蒙受巨大经济损失。     

无公害牛奶生产技术

近年来,人们健康意识不断增强,牛奶作为人类营养的最佳来源,越来越受到人们的青睐,随着牛奶市场需求量的增加,牛奶质量的保证就成为摆在奶农面前的大问题。因此,在不断增加牛奶产量的同时,全方位提高牛奶及其制品的质量,生产卫生、安全、优质的牛奶,对提高人民生活质量,保证人民身体健康,     

从经济学的角度评估和使用饲料添加剂

长期以来，有关高产奶牛的饲喂问题始终是奶牛养殖者和营养学家们所面临的一项挑战。况且，牧场的盈利水平会随着每年牛奶价格和饲料成本的波动而发生相应的改变也是一个不争的事实。饲料成本是最大的一项生产投入成本，估计至少占据着牛奶生产成本的35％-50％不等。饲料添加剂是饲料成分中的一个类别，它们能够以非营养的方式（如改变瘤胃pH值、促进生长和调节新陈代谢等）使得动物出现预期的理想反应（Hutjens，1991）。     

DHI牛奶测定技术在奶牛生产中的作用

DHI牛奶测定技术在我国经过近十年的推广实施已具一定的规模和影响 ,可应用于奶牛乳房健康管理、奶牛饲料营养调整、选种选配、牧场的日常管理等。1　 DHI牛奶测定技术的概念与意义DHI(Dairy Herd Improvement牛群改良 )牛奶测定技术是奶牛饲养的核心技术。旨在加强牧场的管理基础和遗传基础 ,提高奶牛生产的产量、质量和效率。主要通过每月一次对泌乳牛的牛奶测试 (测试牛奶脂肪、蛋白、乳糖和体细胞数 ) ,记录牛只基础资料 ,运用先进的牛群管理软件形成数据化的信息报告 ,最后以这些信息报告来指导生产和管理。2　 DHI牛奶测定技术…     

牛奶体细胞生成与乳品质量和安全的关系

牛奶体细胞数是反映奶牛乳房健康状况的重要指标之一,该指标偏高意味着奶牛可能处于亚健康或疾病状态。在奶牛正常生理状态下,牛奶体细胞的组成和数量都是基本稳定的,而当乳房外伤或疾病(如乳房炎等)发生时,牛奶体细胞数增多,产奶量降低,乳品质量下降。牛奶的品质关系到消费者的健康,因此,确保生鲜乳的质量安全是奶牛养殖工作者必须着手解决的首要问题。因此,本文围绕牛奶体细胞生成与产奶量和乳品质之间的关系展开综述,为提高乳品质量安全提供理论指导。     

中药治疗奶牛乳腺炎与"放心奶"

牛奶中抗生素残留问题是世界范围内一直没有办法解决的大问题。欧美各国进行专题研究，已经有２０～３０年，但至今未能找到疗效上可取代抗生素，愈后又无抗生素残留的药物。牛奶中抗生素残留，是对患病奶牛，主要是对乳腺炎等常见疾病治疗时使用抗生素造成的。使用过抗生素后，抗生素就会从奶牛体内移行到乳腺，并持续残留进入牛奶中。由于奶牛群中奶牛乳腺炎的患病率都在４０％左右或更高（美国奶牛患乳腺炎的比例为３８％），由于目前世界各国只能采用抗生素类药物治疗乳腺炎，并且使用抗生素治病期间和治愈后的５～７天内必须将该奶牛四…     

饲料添加剂在奶牛营养和管理中的应用

饲喂高产奶牛继续挑战奶牛场主和营养学家。随着牛奶价格和饲料成本的不断改变．奶牛场的利润也在改变。饲料成本是生产牛奶的最大投入成本(估计占35％-50％)。成功的饲养计划目标是：使产奶量最佳化；生产合乎要求的乳成分；使瘤胃微生物产量最大化；刺激干物质采食量；产生乳腺合成的主要养分。饲     

新疆奶牛标准化规模养殖的饲养管理要点

奶牛养殖具有饲料转化效率高、生产效益好的优势，在畜牧业生产中占有重要的地位。其主要产品牛奶作为富含多种氨基酸蛋白质、矿物质、微量元素和维生素的食品，已成为提高国民身体素质的营养来源。     

发展奶牛绿色饲料添加剂,促进乳业安全

1奶牛绿色饲料添加剂与牛奶安全在畜牧业的发展中,奶牛养殖业已被国家列为重点产业。2004年我国年产鲜奶1300多万t,人均占有量超过6.8 kg,奶牛业的发展有力的带动了畜牧业的发展,已成为畜牧业的支柱产业和农村及农民致富的主要途径。随着我国加入WTO和人民生活水平的提高,人们对畜产品的要求逐渐由数量型向质量型转变,提高奶牛质量安全,成为当务之急。牛奶的不安全性主要来自牛奶中药物特别是抗生素残留,一些有毒有害元素如铅、铬残留以及激素残留,而解决这一问题的关键就是要严格控制奶牛饲料的安全,其有效途径就是用绿色饲料添加剂替代…     

宁波牛奶价格战透析

今夏,浙江宁波牛奶市场再度燃起硝烟.尽管奶牛饲料、原奶、白糖、包装等主要原材料涨声一片,但各牛奶生产企业仍出人意料地打起了降价战.     

应用二氢吡啶饲喂奶牛效果观察

提高奶牛生产性能，挖掘奶牛遗传潜力，延长奶牛使用寿命，是畜牧工作者长期面临的课题。因此，进行了应用二氢吡啶饲喂奶牛试验，取得了满意的经济效果。为奶牛业降低饲养成本，提高奶牛单产和牛奶质量提供了新途径。