生猪定点屠宰检疫体会

地处山东省鲁中地区的淄博市淄川区，2005年生猪定点屠宰工作取得了历史性的突破．全区全年进点屠宰检疫生猪总数达到15万头，机械化定点屠宰量明显增加．全年机械化屠宰检疫生猪总数达4．9万头。上市猪肉具备“三证”、“两章”率（有动物防疫监督机构出具的动物产品检疫合格证明、合格验讫印章、动物产地检疫合格证明：商贸部门出具的肉品品质检验合格证、肉品品质检验合格针刺印章）大幅度提高．漏检头数及漏检率显著下降．检疫、检验方式进一步规范。全区普遍做到了动物检疫员进点检疫、肉品检验员逐头检验．开创了淄川区自开展生猪定点屠宰工作以来的新局面。     

屠宰过程中肉品检疫和品质检验的区别及存在的问题

屠宰检疫和肉品品质检验是两个不同的概念,其主管实施部门,以及它们的职责、权利在相关法律、法规中都有明确规定,但是社会上许多人,包括领导、新闻媒体、消费者等对这些问题的认识存在一定误区,常常将注水肉、公母猪肉、中毒肉等问题都统统归咎于动物检验部门。现就我们在学习和实践过程中一些粗浅的认识提出来,供大家商讨。1屠宰检疫和肉品品质检验的关系屠宰检疫是在屠宰加工过程中对动物的胴体、头蹄内脏等携带病原和病原微生物进行检验定性;肉品品质检验主要是对屠宰加工的动物产品在出厂前就其新鲜度、水分、规格、重量进行检查;两者…     

《新疆维吾尔自治区动物防疫条例》知识问答

《中华人民共和国动物防疫法》对动物防疫一词作了法律上的界定，明确地指出它包括动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。     

屠宰检疫与品质检验并举是确保动物产品安全的关键

进入新世纪以来，特别是我国加入WTO以后，畜牧业生产已进入向国际化和现代化转化的新时期，在此关键时期，重视和关注动物产品安全，全面提高畜产品质量意义十分重大。目前，国际市场动物产品消费水准已进入安全、保健时代，国内对动物食品卫生安全要求也越来越高，各级党委、政府高度重视，广大人民群众高度关注。人们不仅关心肉品的营养、口感，更加关心的是肉品的安全、     

动物检疫和肉品品质检验辩析

动物检疫和肉品品质检验之间的区别和联系,在畜禽屠宰的过程中往往被混淆,在实际的工作中,会经常发生责任不明确和超范围执法和越权的现象.因此,动物检疫和肉品品质检验之间,要进一步明确认识存在的区别和联系,全面贯彻《动物防疫法》,各尽其责、共同配合,以确保食品安全.     

浅谈屠宰检疫与肉品品质检验的区别与联系

随着人民生活水平的不断提高,广大消费者对畜产品的要求也从过去单纯追求数量到追求数量与质量并存,追求质量与食品卫生安全并存,对“放心肉”工程提出了更高的要求。近年来,我市认真贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》     

养蜂人常用法律法规知识问答之三

一、蜜蜂是否属于检疫对象 ?答 :《中华人民共和国动物防疫法》中 ,对检疫对象是这样界定的 :“本法所称动物 ,是指家禽和人工饲养、合法捕获的其它动物。”蜜蜂属于人工饲养动物 ,理所当然是检疫对象。二、国家对检疫人员有什么要求 ?答 :《中华人民共和国动物防疫法》第三十一条规定 :“动物检疫员应当具有相应的专业技术”“县级以上畜牧兽医行政管理部门应当加强动物检疫员的培训、考核和管理。动物检疫员应取得相应的资格证书后 ,方可上岗实施检疫。动物检疫员应当按照检疫规程实施检疫 ,并对检疫结果负责。”鉴于此项规定 ,养蜂人有权…     

查处一起非法经营病死猪肉案的体会

１案情２０００年９月４日下午，接到群众举报，榆关镇岗山村高××长期非法从事收购、加工、销售病死猪肉。我们立即组织５名监督员火速赶到该村现场调查，核实案情。高××发现我们调查案情时，从后院急忙逃走。我们赶到高××住宅时，院内有加工后的猪骨（大小不一），房后有掩埋的死猪皮、内脏，其中一部分露出土外，并有臭味。房内浸泡的死猪肉约８０公斤，房的右侧堆放着４纤维袋猪杂骨，还有一头正在剥皮的死猪约３０公斤及屠宰加工用的剥猪架子、案板、刀具等。２处罚我们首先依法封存现场，立案查处。对现场拍照取证后，与县广播电…     

搞好屠宰检疫与品质检验确保人民群众吃上"放心肉"

目前,广大人民群众对动物食品卫生安全要求越来越高,不仅关心肉品的营养、口感,更关心肉品的安全、卫生。因此,动物屠宰过程中的肉品检疫与肉品品质检验也日益成为人们关注的焦点。实际工作中由于二者常被混淆,动物检疫员与肉品品质检验员之间经常发生责权不分现象。笔者认为只有认清动物屠宰检疫与肉品品质检验的关系,二者并重,同时完善相关法律、法规体系,切实搞好协作,才能真正有效地保障动物产品安全,确保人民群众吃上“放心肉”。1屠宰检疫与肉品品质检验的相互联系1.1屠宰检疫与肉品品质检验的概念动物检疫是为了预防、控制动物疫病流…     

检疫证明管理应引起注意的两个问题

自《中华人民共和国动物防疫法》发布实施以来,辽宁省各级动物防疫监督机构不断强化检疫证明管理,为控制动物疫病流行,保证畜牧业发展和人民身体健康做出了贡献。据笔者不完全统计,自1999年以来,全省《动物产地检疫合格证明》《动物产品检疫合格证明》《出县境动物检疫合格证明》《出县境动物产品检疫合格证明》《动物及动物产品运载工具消毒证明》发放数量连续4年超过10万本,4年累计发放491118本。在加强检疫证明管理的工作上,除加强领导、严格执行各项规章制度之外,笔者认为还应该注意以下两个问题。     

防检结合强化动物检疫

动物及动物产品的检疫是防疫工作中的重要组成部分，加强监管的力度是保障动物产品质量安全的关键。现就如何防检结合，强化动物检疫工作，谈几点建议。     

生猪定点屠宰亟需规范提高

推行生猪定点屠宰的目的是为了加强屠宰检疫,防止病害肉流入市场和减轻各种疫病对环境的污染等.虽然国务院发出生猪实行定点屠宰的紧急通知已达5年之久, 但实际上存在问题不少,亟需规范提高.     

巴中动物防疫证章标志管理措施

一、健全管理制度 一是制定了《动物防疫证章计划配额比例计算办法》。对“出县境动物检疫合格证明”、“出县境动物产品检疫合格证明”与“畜禽（动物）产地检疫证明”、“畜禽（动物）产品检疫证明”实行计划配额发放．出县境证明与县内证明按1：40比例配套发放．要求实施动物检疫时．产地和产品检疫不得以票代证．必须做到“一摊（头）一票（收费发票）一证（产地、产品检疫证明）”．否则视为无效检疫行为．货（畜）主有权拒交检疫费。     

元阳县猪肉产品检疫检验工作的思考

为保障猪肉产品质量,保障人体健康和防止人畜共患疫病的传播,一头猪从养殖场或养殖户栏中到屠宰场宰杀后成为鲜肉产品,主要经过场地检疫、屠宰检疫和肉品卫生检疫3个环节。国家在《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国食品药品安全法》中对动物产品的检疫和检验以及     

都兰县产地检疫工作存在的问题与对策

动物产地检疫是指动物防疫监督机构对县境内流动的动物在离开饲养地之前所进行的检疫,也就是我们通常说的到场、到户、到指定地点的检疫,是动物检疫监督的重要环节     

公路动物运输证照问题及对策

所谓动物防疫证照,它包括《动物产地检疫合格证明》、《出县境动物检疫合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《出县境动物产品检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》、《非疫区证明》等。动物防疫证照是货主合法经营动物及动物产品的法律依据,也是动物防疫监督部门监督货主所经营动物合法的重要凭证。依据有关规定,各省在主要省际公路干线设的临时性动物防疫监督检查消毒站,主要查验运输动物及动物产品的“三证一标(即检疫证明、消毒证明、非疫区证明及动物免疫耳标)”和消毒工作。笔者从事312国道陕西商南段过境动物及动…     

实行亮证经营 实现追溯管理

<正>随着人们生活水平的提高,食品卫生安全日益成为广大群众最关心、最直接、最现实的利益问题,而动物性产品质量安全更成为人们关注的焦点。近年来,在我国动物性食品卫生安全问题接连发生,从"红心鸭蛋"到"瘦肉精"中毒再到"三鹿奶粉"事件,使得人们对动物产品质量问题疑虑重重、谈虎色变,如何消除人们的恐慌情绪,从根本上解决食肉安全,已成为我们动物防疫监督机构的工     

浅谈动物检疫与肉品品质检验的关系

畜禽定点屠宰在我国开展多年，尤其生猪定点屠宰实施的更早，国家为此还专门颁布了《生猪屠宰管理条例》。畜禽屠宰过程中的动物检疫与肉品品质检验之间的关系也日益成为人们关注的焦点。由于二者常被混淆，在实际工作中动物检疫员与肉品品质检验员之间经常发生责权不分现象，导致该管的没管好，不该管的又越权超范围执法的行为时有发生。笔者依多年的动检经验和学习心得，在此浅谈一下二者之间的关系，供广大同行参考。     

浅谈动物检疫与"放心肉"

在当今社会日益倡导绿色食品、注重食品卫生安全的形势下,肉食品的质量卫生安全水平涉及千家万户。它不仅关系到人民群众的身体健康,畜牧业经济的安全运行,更关系到社会稳定和国民经济的持续、健康发展。