基于工程教育认证为导向的“生物工程设备”课程教学改革的研究与实践

“生物工程设备”是生物工程专业的核心必修课程,是一门知识面广、实践和应用性强的课程。以工程教育认证为导向并结合多年的教学过程,对教学内容进行优化与改革、对教学手段与方法进行,以及对实践教学等方面进行了有益的探索与实践,获得了一些提高教学效果、培养学生工程实践能力的教学经验。     

互动式教学在包装材料学教学中的探索与实践

在包装材料学教学中应用互动教学模式,符合包装工程学教学的特点,能够使教学由单向传授转化为多向交流,不仅调动了学生参与教学的积极性,而且有利于培养学生的自主学习精神、探索与创新精神、团队协作精神与实践能力,使不同层次的学生都能得到平等发展的机会。     

食品科学与工程专业综合实训教学体系探索与实践

高素质、全面与实际生产接轨的食品专业创新人才是食品工业发展的关键。结合学校优势和地方经济发展,针对食品科学与工程专业本科教育实践教学体系中存在的问题和不足,探索了食品科学与工程专业综合性实训教学体系,构建了新型实训教学体系改革的创新思路和模式,促使学生的创新意识和综合实践能力得以显著提高。     

“现代干燥处理技术”课程的双语教学模式探讨

在高等教育快速发展的背景下,研究生教育作为高校教育的主要组成,在高校科研发展及学科建设方面发挥了重要作用。双语教学已成为我国高等学校教学改革的重要方向,在研究生教育中发展双语教学,对加强教育国际化、提高学生的学术水平、拓宽学生的国际化视野、掌握国内外最新研究进展具有重要意义。以河南科技大学"现代干燥处理技术"课程为例,通过对其双语教学改革与发展实践以及课程未来建设方向的探讨,介绍一些本教学团队在双语教学中的经验与体会,以期为研究生双语教学模式改革与优化提供参考。     

“食品贮运学”课程中多种教学模式的混合应用研究

“食品贮运学”是研究食品在贮藏运输过程中的基础理论与应用技术相结合的一门课程,是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一。如何激发学生的学习兴趣和培养学生的创新实践能力,成为困扰课堂教学的难题。为此,在教学实践中不断尝试改革教学内容、改进教学方法和更新教学考核,将案例分析教学、翻转课堂教学、交互式教学、实验实践教学等多种教学模式混合,通过不同教学方法和模式的有机融合,以培养学生的创新和实践能力。     

食品加工技术专业近3届毕业生情况调查报告——以江苏食品职业技术学院为例

为深入了解江苏食品药品职业技术学院食品加工技术专业毕业生的就业情况,进一步完善现有课程设置,改进教育教学体制和方法,强化实践教学体系,进而使本专业的人才培养方案更加合理,最终使本专业培养的学生更能适应社会的需求。通过江苏食品药品职业技术学院近3年食品加工技术专业毕业生进行跟踪调查,了解应往届毕业生的就业状况为调研的重点,包括学生的行业分布、工资水平以及学生对江苏食品药品职业技术学院教育教学的建议和意见等。     

食品加工技术专业近3届毕业生情况调查报告--以江苏食品职业技术学院为例

为深入了解江苏食品药品职业技术学院食品加工技术专业毕业生的就业情况,进一步完善现有课程设置,改进教育教学体制和方法,强化实践教学体系,进而使本专业的人才培养方案更加合理,最终使本专业培养的学生更能适应社会的需求。通过江苏食品药品职业技术学院近3年食品加工技术专业毕业生进行跟踪调查,了解应往届毕业生的就业状况为调研的重点,包括学生的行业分布、工资水平以及学生对江苏食品药品职业技术学院教育教学的建议和意见等。     

协同理论指导下的食品科学专业实验教学模式多维度实现

协同理论指导教学尽管已经在国内开展了大量尝试和应用,但协同理论指导下的高校专业实验教学模式研究相对较少。食品科学实验教学对学生的创新创业能力提升至关重要,协同理论指导实验教学有利于建立开放共享的高校食品科学专业实验教学环境,使教育教学可持续化,全方位满足校、企、师、生的利益需求。协同理论指导下的食品科学实验教学模式多维度实现,需要在专业教师队伍、实验与实践环节、专业知识模块、教学方式与方法、德育与智育等多个维度展开。     

教学改革实践面临的难题和应对措施

在"互联网+"时代,大学教育发生了翻天覆地的变化,陈旧的教学方法不能充分激发学生的学习热情,不能最大程度地吸引学生的课堂注意力,因此教学改革迫在眉睫。从学校、教师和学生3个方面探讨如何创造新的教学理念,寻找新的教学方式、引导学生主动学习,挖掘潜能,构建合理的知识体系,进而在大学教育中开拓大学生的创新能力,为培养新时代创新人才提供有效途径。     

产学研用合作教育下的地方性应用型大学发展模式初探

产学研合作教育是由学校和企业、科研院所合作,将理论学习与实践训练相结合,培养学生实践能力和创新精神,全面提高学生素质的一种新型教育模式。通过论述产学研用的国内外合作现状,对地方性应用型大学在产学研用合作教育下的发展模式进行初步探索。     

高职院校基础化学教学改革与探索

分析高职院校学生的特点和高职院校基础化学在教学中普遍存在的问题。通过整合教材、转变教学观念、创设有效的教学情境、分层次教学等,使理论教学与实践教学相统一,从而提高教育教学质量和学生的综合能力,培养生产、管理、服务第一线的高素质技术应用型人才。     

浅谈农业广播电视学校的思想道德教育

《中共中央关于进一步加强和改进学校德育工作若干意见》指出：“现在和今后一、二十年学校培养出来的学生，他们的思想道德和科学文化素质如何，直接关系到21世纪中国的面貌，关系到我国社会主义现代化建设战略目标的实现，关系到能否坚持党的基本路线一百年不动摇。必须站在历史的高度，以战略的眼光来认识新时期学校德育工作的重要性”。进入21世纪，江泽民总书记高瞻远瞩，着眼于未来世界政治经济发展总趋势和实现中华民族的伟大复兴，在积极推进“科教兴国”和“依法治国”方略基础上，进一步提出“依德治国”思想，从政治高度上深刻阐明了加强新时期思想道德建设的极端重要性。因此，我们必须正确认识思想道德教育在学校中的战略地位，加强对学生思想道德的教育与培养，使他们树立正确的世界观、人生观和价值观，真正成为21世纪的合格人才。     

高职教育实践教学质量与教学水平的调查分析

实践教学作为培养学生职业技能的重要途径,在高职教育中占有重要的地位。目前,实践教学课程体系建设还不够完善,对实践教学质量管理尚缺乏全面、系统、科学的质量保障和监控体系,高等职业教育的实践教学远没有达到教学目标的要求。建立一套全面、系统、科学、实用性和可操作性强的实践教学质量保障和监控体系,对高等职业教育的大力发展有着极其深刻的意义。     

高职食品营养与检测专业实践教学体系的构建研究

实践性教学在高职教育中占有很大比例,对培养学生的动手能力至关重要。分析了高等职业食品营养与检测专业实践性教学目前存在的问题,并从实践教学方案、校内外实训基地、师资队伍建设等方面探讨了实践教学体系的构建。     

学科竞赛提升新工科食品学生创新实践能力的探索

创新决胜未来,大学生创新实践能力的培养是目前高等院校最重要的任务之一,也是新工科食品类专业学生必备的核心能力需求。学科竞赛是实践教学的综合体现,能够充分发挥学生的创新思维能力、提高动手操作能力,通过协作形成团队精神,培养创新人格,是培养学生创新实践能力的一条非常重要途径。对学校食品科学与工程专业的现状及存在的问题进行分析,简单介绍食品科学与工程专业创新实践能力培养的新举措,为地方特色产业发展提供应用型的人才保障与智力支持,以期为应用型高校食品类专业人才培养模式改革提供参考。     

对分课堂在专业课“课程思政”教学的应用——以“食品毒理学”为例

"立德树人"是学校教育的根本任务,而"课程思政"是解决"为谁培养人"这一高等教育根本问题的有效途径之一。以农林院校食品专业的必修课"食品毒理学"为例,探索了基于超星学习通平台的对分课堂在专业课教学中的具体实践。结果表明,该教学法通过引导学生自主学习,有利于帮助学生强化专业知识与思政元素的融合,提升教学质量。     

基于OBE教育理念的食品科学与工程专业教学改革与探讨

基于OBE教育理念的食品专业教学改革实践,主要围绕食品专业学生的学习成果,改进食品专业现有部分教学体系,实现学生自主学习、研究型学习,构建一套基于学生学习成果的考核评价体系,对学生的专业技能和素养进行全面综合的评价,实现食品专业的个性化教学,提高食品专业课程的教学质量,使课堂效率及学生的积极性得到提高,有效提高食品专业的综合教学效果。     

“食品添加剂”课程教学改革与实践

为了进一步提高"食品添加剂"课程的总体教学质量,从教学内容和教学手段这2个方面入手进行了全面的改革和实践,针对"食品添加剂"在教学方面存在的疑点和疏漏,从教学方法、教学内容、教学手段、考核方法等多个方面进行了讨论和研究。结果表明,良好的教学改革政策,不仅能够使学生提高学习的兴趣,还能在潜移默化中培养学生分析问题、解决问题的能力。     

“食品质量控制”课程教学改革初探

结合"食品质量控制"课程教学实践,探讨了企业和学校结合的教学改革方案,将枯燥的教学理论与企业实际相结合,提高了课程的实用性和教学效果,提高了学生学习的主动性,对进一步提升第一课堂教学质量起到了促进作用。     

职业学校食品化学课程分层次教学的探索与思考

根据现阶段职业学校教学的时代背景,提出了分层次教学的必要性;针对目前职业学校食品专业学生对食品化学知识理解力较差现状,阐述了食品专业食品化学课程分层次教学的实施步骤;并通过分层次教学的实践体会,强调了分层次教学的优越性和应注意的几个问题。