自动补气阀对卷心菜真空冷却过程的影响

卷心菜采用常规真空冷却工艺时，因其菜体结构紧密，中心与表叶的最大温差可达12．3℃。通过冷却过程分析，提出了增设自动补气阀来减小蔬菜内外温差的方法。结果表明，增设自动补气阀后温差可减小到2.3℃。对于特定食品的真空冷却，设定一个恰当的自动补气阀工作压力范围，可以有效减小各部分的温差。     

鸡肉松真空冷却工艺优化

肉松是我国传统肉制品,深受消费者喜爱。以鸡肉肉松为研究对象,通过单因素试验,研究了初始含水率、终止温度及环境温度对真空冷却中肉松质量损失率的影响;通过正交试验,对肉松真空冷却工艺参数进行了优化;同时,对在最佳工艺参数条件下生产的肉松的感官品质和主要营养成分进行了分析。结果表明,真空冷却肉松的质量损失率随着初始含水率的增加而增加,随着终止温度的升高而减小。肉松真空冷却最佳工艺参数为初始含水率15%、终止温度25 ℃和环境温度10 ℃。相较自然冷却工艺,真空冷却工艺生产的肉松在主要营养成分方面没有变化,但在主要的感官评定指标方面更优。      

ZW7—40．5型真空断路器的若干问题

自1992年电力部门推广使用真空断路器起，仅过了13年，我国已从少油断路器过渡到真空断路器。在40．5kV电压等级的断路器中，真空断路器所占比例在逐年攀升，从2002年的57．51％上升到2003年的62．24％，真空断路器（主要是户内型）相比SF6断路器已占上风，在城乡电网改造中，ZW7-40．5型户外高压真空断路器（以下简称7型真空断路器）占有部分的市场份额。但是户外高压真空断路器并未占据绝对优势，户外SF6断路器仍保持较高的市场份额。现从技术方面对7型真空断路器的有关问题进行探讨，以期使它得以广泛运用。     

基于计算机视觉的冷却牛肉新鲜度评价方法

利用计算机视觉技术对冷却牛肉的新鲜度进行了分析研究，应用BP神经网络对牛肉脂肪组织进行了分割，分割正确率可达97％以上。选取图像原始颜色信息作为评价新鲜度的特征值组成特征向量，采用HSI、RGB和CMYK3种彩色模型评价冷却牛肉的新鲜度，其准确率分别为82．1％、78．6％、75．0％。基于计算机视觉技术的冷却牛肉新鲜度评价方法与实验室分析方法相比，评价准确率有明显提高，并且没有繁琐实验过程，是一种更高效的牛肉新鲜度评价方法。     

浅谈真空冷冻干燥技术

介绍了真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的相平衡图及三相点示意图,阐述了真空冷冻干燥技术的原理;分析了真空冷冻干燥过程中各阶段的特点,介绍了每一阶段的主要内容、重要参数的测定和一些注意事项,最后提出了一些关于真空冷冻干燥设备节能方面的想法。     

柱形蔬菜的真空预冷实验

实验研究了芹菜、白菜、胡萝卜等柱形蔬菜在真空预冷过程中蔬菜表面温度、内部某一位置温度、中心温度以及真空室的温度、真空室的压力随时间的变化规律，同时研究了蔬菜真空预冷后的失水情况。结果表明，对于柱形叶菜类蔬菜真空预冷是一种十分有效的冷却方式。实验中使用了罗茨水环机组代替旋片式真空泵来解决真空泵润滑油乳化所带来的问题，并取得了良好的实验效果。     

真空渗碳热处理技术的研究与探讨

真空渗碳技术具有清洁、高效和节能的应用优势，是目前制造业热处理工艺重点研究和推广的技术，在汽车制造、航空航天领域得到了广泛应用。但是由于我国真空渗碳技术工艺及设备较为落后，对技术应用机理研究不够深入，缺乏对各类钢材真空渗碳技术的研究基础和数据积累。针对以上问题，基于国内外研究现状，系统论述了真空渗碳机理、真空渗碳工艺及真空渗碳数学模型参数。研究结果旨在为提升真空渗碳热处理技术的发展提供参考和借鉴。     

真空预压法在深圳河工程北岸边坡及堤坝软基的应用

介绍了真空预压地软土地基处理技术在治理深圳河工程中堤坝及边坡区的成功应用，结论认为：各真空预压单元块经4个月以上的80kPa的稳压，固结度已达到80％以上；真空预压法具有效果好、时间短、环保水平高、施工安全的特点。     

对大型泵站应用压缩空气解决超驼峰运行技术的思考

介绍了真空破坏阈的作用及实践运行情况，并对应用压缩空气解决超驼峰进行的技术问题进行了分析，结论认为：应用压缩空气解决超驼峰运动技术的可能性较小。     

桑果真空冷藏技术的试验研究

根据桑果生物学特性．提出了对其进行真空密封冷藏的方案，并用L9(3^4）正效表安排试验。研究认为，与普通冷藏相比．真空冷藏可将桑果的寿命延长3倍。而在此条件下．桑果的成熟度和真空度为重要因素并应控制为90％和-0．02Mpa。使用该技术的贮藏期基本满足桑果在全国范围内的运销。     

微波真空冷冻干燥技术研究及应用现状

微波真空冷冻干燥是将高效的微波辐射加热技术和真空冷冻干燥技术相结合的、极具有应用价值的一项新技术.为此,简要介绍了微波真空冷冻干燥的基本原理及特点;同时,综述了国内外微波真空冷冻干燥技术实验研究、理论模型研究及应用现状.随着微波冻干理论、关键技术、工艺等不断完善,该项技术的应用前景将更为广阔.     

真空预冷实验装置计算机检测系统

为了揭示真空预冷机理,优化真空预冷设备,需要实时测量真空预冷过程中真空室中的压力、捕水器的温度、果蔬的温度和质量等多个参数的变化。本文简述了自行设计的真空预冷实验装置的组成及设备的数据采集系统。将质量传感器成功地引入真空室,完成了产品质量在真空预冷过程中的在线监测。     

地源热泵区域集中供冷研究

近年来,国内外关于地源热泵和区域集中供冷的研究还很零乱,不成体系,还有很多问题需要深入研究,文章以区域集中供冷系统优化和关键参数配置为切入点进行研究,推动地源热泵技术应用,减少建筑供冷领域的能耗.     

鲜莲子自动化剥壳技术及设备

针对目前我国鲜莲子剥壳技术水平落后、效率低下、不能满足企业需求这一现状,研发了一种自动化剥壳技术。为了实现高效低耗损机械化莲子剥壳,针对鲜莲子的物理结构特点及切割特性,深入分析了实现莲子剥壳所需各技术环节的特点与实现机构,设计了一种高效的自动化莲子剥壳机。该机具有剥壳率高、破损率低、结构紧凑和性能稳定等特点,能够满足相关企业扩大生产的需求。     

工业循环冷却水余能利用及其关键技术

基于工业循环冷却水系统构成方式的研究,归纳出了3种典型的循环水系统:冷热水串联系统、冷热水独立系统和循环水回水开敞式系统.通过对循环冷却水系统中剩余能量的分析发现:无论构成方式如何,其系统余能一般在5~30 m左右,少数可达到50 m左右,都属中低水头余能系统.根据循环冷却水余能特点,提出了3种典型的余能利用方式:水轮-风机组余能利用方式、小型或微型水轮发电装置向外送电的余能利用方式和透平泵余能利用方式.针对3种余能利用方式,指出了各自的关键技术或存在的问题:水轮-风机组的关键是超低比转数水轮机的设计,但其成本较高、效率较低、机型单一,现缺乏对超低比转数水轮机内部流场的研究;余能发电的关键在于水轮机的选型及其循环水的保护和发电机逆功率保护;透平泵的关键是水轮机或者反转水泵的设计,并且水泵反转作水力透平在工作过程、设计理论与方法、流道型式等方面与水轮机存在很大差异.因此,透平泵中透平部分是选反转水泵、水轮机,还是水泵水轮机,应经过经济技术比较才能确定.     

微波联合干燥技术在农产品领域的应用

干燥是农产品加工贮藏的一项重要技术.利用微波对农产品进行干燥具有干燥速率快、营养成分损失少的优点.但微波干燥均匀性差、容易因过热出现物料边缘或尖角部分焦化等问题,将微波与其他干燥技术进行联合,可以有效解决该问题.简述了微波干燥原理,重点阐述国内外微波与热风、流化床、热泵、真空和真空冷冻等联合干燥技术的特点及研究进展,总...     

农用柴油发动机冷却风扇优化设计

随着我国汽车工业的蓬勃兴起,发动机冷却风扇降噪技术也得到了长足发展。为此,通过市场调研,利用CATIA和GAMBIT软件建立了风扇实体模型,对风扇性能进行了仿真分析,通过对一汽锡柴6DL1-26E3发动机冷却风扇进行的性能测试,取得较好的效果,为发动机冷却风扇降噪技术的改进提供了借鉴。     

旋转托盘式微波真空干燥机设计与试验

针对传统微波干燥装置存在的物料受热不均、热点难以控制及干燥品质劣变严重等问题,设计了一种旋转托盘式微波真空干燥机。该机由干燥箱、控制系统、真空系统、传动系统、制冷循环系统和微波加热系统等组成。干燥过程中,在驱动装置的作用下物料随旋转托架绕主轴匀速转动,使物料受热均匀;真空系统在抽真空的过程中能及时将物料蒸发出的水分抽离;采用制冷循环系统,可保证真空泵精准维持干燥腔室内所需真空度;控制系统通过控制真空微调阀可使干燥室内的干燥压力在真空与常压之间有规律地变化。以番木瓜为试验原料进行了干燥机性能试验,结果表明,旋转托盘式微波真空干燥机性能较好,与传统微波干燥方式相比,满装载量提高了80%,干燥时间缩短了43. 8%,单位能耗降低了29. 8%,且脱水量均匀度达到97%,内外色泽一致,具有良好的干燥均匀性。所设计的干燥机可确保物料受热均匀,提高了干燥效率和物料干燥品质。     

臭氧防治土壤病虫害成套技术

通过10余年的反复试验、研究,探索出一套以臭氧、渗灌和生物肥为主的综合物理生物技术,可有效防治土壤连作障碍带来的一系列问题。阐述了该技术的起源、内涵,理论研究方面的误区,以及相关的试验成果,并提出了臭氧防治土壤病虫害成套技术的推广建议。