虾米制作加工技术

一、原料处理虾米的原料有白虾、桃红虾、红虾、水虾、钩虾等.原料虾拣除杂鱼及其它杂质,以海水及湖水漂洗干净. 　　……     

虾米制作加工技术

虾米的原料有羊毛虾、白虾、桃红虾、红虾水虾、钩虾、条虾、毛虾、爪虾、白跳虾等.加工季节一般为春秋两季.     

虾米制作加工技术

虾米的原料有羊毛虾、白虾、桃红虾、红虾水虾、钩虾、条虾、毛虾、爪虾、白跳虾等.加工季节一般为春秋两季.……     

固本创新,擦亮"南县稻虾米"品牌

白鹭在蓝天碧水间嬉戏,虾农正在为捕捞小龙虾而忙碌,这是夏日里南县三仙湖镇金之香稻虾种养生态核心基地的一道亮丽风景.三仙湖镇金之香稻虾种养生态核心基地是湖南金之香米业有限公司(以下简称"金之香米业")的原料主产区,三仙湖镇所产的优质稻虾米每千克价格可以卖到196元.近年来,金之香米业主打"南县稻虾米"品牌产品,走上了飞速发展的快车道.     

验方二则

虾米红枣粥治缺奶 大虾50克，红枣110枚，糯米50克，红糖20克。大虾去足、须、沙肠，冲洗干净，用开水烫一下沥干；红枣洗净去核．糯米淘洗干净，备用。     

萝卜糕的三种做法

海南萝卜糕1.原料糯米600克、清水2500克、白萝卜丝1750克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克,胡椒粉、五香粉、香油、蒜头、油、炒熟芝麻碎、干净葱粒等适量。     

虾米的制作技术

<正> 1 煮虾。将原料虾拣除杂鱼及杂质,漂洗干净。根据各地习惯,有三种煮虾方法:①盐水煮虾。每50kg原料虾用清水60～75kg,视原料的新鲜程度、加工季节、天气情况,加食盐8%～10%,最多15%,然后在锅内煮沸,打清泡沫,再将鲜虾倒人,搅拌2～3次,经10～15分钟后捞出沥干。②淡水煮虾。锅内     

虾米不宜直接煮汤喝

虾米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。为防癌,食用虾米、虾皮前最好用水煮15～20分钟再捞出烹调食用,将汤倒掉不喝。如果喝虾米汤,最好汤中加1～2片维生素C,以阻断致癌物在体内合成。虾米不宜直接煮汤喝@单其珍     

瑞丽边贸进口 海产品大幅减少

据瑞丽商检局统计．去年该局共检验进口海产品货值2290多万元，比上年减少58%。海产品是中缅边境贸易中的大宗进口商品，种类有干鱼．腌鱼、冰冻鱼、鱼肚、虾米．冰球虾、海蜇皮等。由于质量不够稳定．价格高低不一，高至每公斤几十元，     

琵琶虾的加工技术

冻煮有头琵琶虾的加工品质条件品质新鲜,虾肉丰满,带籽,色泽正常,无异味。工艺流程原料→冲洗→挑选→水煮→冷却→分选→装盒→速冻→包装→冷藏操作要点1.挑选:冲洗干净的原料虾,按质量     

多味粉红加工方法

新型多味粉丝，除了含有淀粉之外，还添加了一些营养品和调味品，有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克，植物油2．5千克，干辣椒粉1．25千克，番茄酱2千克，虾米粉2．5千克，食盐3．5千克，明矾0．2千克，水40千克。二、制作步骤 （一）将干辣椒磨细，放在金属容器中，把烧到5～6成热的植物油倒入，拌匀。待油降至常温后，将原料淀粉、番茄酱、虾米粉混合拌匀。     

琵琶虾加工技术

<正>琵琶虾也叫虾爬子,学名虾姑。琵琶虾体形平扁,腹足及尾扇发达,体躯前部的甲壳甚薄、后部较厚,额角不显著,头胸甲宽而圆,第一对部足呈钳状,不对称,雌雄异形,内缘有两个突起。一、冻煮有头琵琶虾的加工1.品质条件。品质新鲜,虾肉丰满,带籽,色泽正常,无异味。2.工艺流程。原料-冲洗-挑选-水煮-冷却-分选-装盒-速冻-包装-冷藏。3.操作要求。1原料挑选。冲洗干净的原料虾,按质量标准挑选出肉质饱满、呈鲜活状态的带籽雌虾进行     

长丰县稻虾综合种养中水稻生产存在的问题及应对技术措施

本文主要分析了长丰县稻虾综合种养中水稻生产存在的问题,介绍了稻虾种养中水稻的栽培技术措施,分析了稻虾种养模式产生的效益,以期为充分挖掘长丰县水稻"提质、降本、增效"潜力、提高稻虾米产品质量安全水平、持续促进农民增收致富、加快现代农业发展提供参考。     

中国稻虾种养:产业现状与绿色高质量发展对策北大核心CSCD

稻虾种养,是中国稻渔综合种养面积第一大模式,在稳定国家粮食安全、推动农业提质增效、引领农业绿色发展、助力农民增产增收等方面发挥了重要作用。本文在梳理中国稻虾种养产业现状的基础上,总结稻虾种养产业发展模式,分析稻虾种养产业面临困境,提出促进稻虾绿色高质量发展的对策建议。研究表明,我国稻虾种养仍然处于政策环境良好、发展动力很足的战略机遇期,稻虾种养面积和产量稳步增加,区域稻虾生产方式特色明显,稻虾米和小龙虾产业化水平不断提升。中国稻虾种养区域主要分布在沿江环湖平原和低山丘岗库区的周边。中国稻虾产业发展过程中形成了以小龙虾全产业链发展、稻虾“双水双绿”发展、稻虾米产业链发展、小龙虾三产融合发展、无环沟稻虾生态种养发展等为代表的五种产业发展模式。但也存在着水稻与小龙虾发展不协同、理论技术落后生产实际、稻虾产业体系有待健全、政策保障举措亟需完善等问题。因此,推动中国稻虾绿色高质量发展战略转型,需要以科学规划引领稻虾产业规范协同发展、以科技创新助力稻虾产业转型升级、以三产融合实现高质量发展促进乡村振兴、以政策完善保障稻虾持续健康发展。     

淡水青虾养殖技术

青虾是我国产量最大的淡水虾，其肉质鲜嫩，营养丰富，除鲜食外，还可剥制成虾米，具有较高的药用价值。其养殖技术如下。     

长丰县稻虾综合种养中水稻生产存在的问题与应对措施及效益分析

本文主要介绍了长丰县稻虾共养中水稻作物的栽培管理技术,分析了稻虾共养模式的成本与效益,旨在因地制宜、因势利导,充分挖掘长丰县水稻“提质、降本、增效”的潜力,提高稻虾米产品质量安全水平,为持续促进农民增收致富、加快现代农业发展做出积极贡献。     

四大举措硬核出击,为稻虾产业护航

南县好水源南洲,天下好虾出稻里.近年来,南县依托得天独厚的水土资源,大力发展稻虾产业,打造了集科研示范、苗种繁育、生态种养、加工出口、健康餐饮、冷链物流、精深加工于一体的完整稻虾产业链,稻虾产业规模和影响力跻身全国三强. 2020年,南县稻虾种养面积达4万公顷,产小龙虾10万吨,稻虾米原粮30万吨,综合产值超过140亿元;稻虾种养每667平方米产值可达6000元,纯利可达3000元;稻虾产业从业人员达12.8万人,18000多名贫困人口通过发展稻虾产业实现稳定脱贫.     

罗氏沼虾健康养殖前景好

市场前景 江苏省高邮市罗氏沼虾养殖多年来一直在14万亩左右．罗氏沼虾养殖面积占全国1／4．全省3／5．销售行情一直较好．高邮市就有一个专业的罗氏沼虾销售市场（苏中农贸城）．活水销售给全国各大中型城市。同时高邮有以罗氏沼虾为主要原料的水产品加工企业34家．每年加工罗氏沼虾虾仁需罗氏沼虾1万多吨．全市罗氏沼虾平均亩产300公斤．亩纯效益超过3000元．市场发展较好。     

虾酱和虾油的加工方法

<正>虾酱是发酵制品,通常多用毛虾、糠虾、蠓子虾等加工而成。先把原料虾冲洗干净,去掉杂质,沥水后加拌30%左右的食盐,装入木桶或缸中腌渍。经5～7天后虾体已变红,表明已初步发酵,此时可将浮在上面的卤汁滤去,然后把虾体捣碎成酱,装入缸或桶中。经日晒10天左右,虾酱就发酵膨胀,此后每天搅拌两次,使其发酵均匀、充分。经一个月左右,便发酵为成品     

淡水青虾养殖技术

青虾是我国产量最大的淡水虾.其肉质鲜嫩,营养丰富,除鲜食外,还可剥制成虾米,具有较高的药用价值.其养殖技术如下. 一、青虾的习性 青虾广泛生活在湖泊、沟河之中,喜柄息于多水草的浅水水域.它属杂食性动物,幼体以摄食浮游生物为主,成虾则以水生植物的腐败茎叶及鱼类尸体为食.