新型的绿色饲料添加剂—溶菌酶

１溶菌酶的研究历史溶菌酶广泛存在于各种动植物的有机物中。溶菌酶最早由AlexanderFleming于１９２２年在蛋清中发现。在医学上溶菌酶可用来制消炎药。这种酶与抗生素合用可以用来治疗口腔和鼻腔粘膜发炎，具有很好的抗菌效果。由于它具有溶解细菌细胞的能力，所以它能迅速清理粘膜，从而加快痊愈。在日本，制成溶菌酶的漱口液及牙膏，可防龋齿。在食品工业中，溶菌酶可以作婴儿食品的添加剂。母乳与牛奶相比含溶菌酶的量要高得多。在半硬奶酪的生产中，一般要给干酪乳添加硝酸盐，以便阻止由厌氧孢子增殖体（如酪梭杆菌）的作用所引起的…     

溶菌酶可溶性粉剂防治仔猪腹泻的效果观察

溶菌酶(Lysozyme)是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶。溶菌酶广泛分布于动植物组织、体液与分泌液中,具有溶解细菌细胞、迅速清理粘膜,从而加快痊愈及抗感染的能力[1,2],溶菌酶对仔猪腹泻有防治作用,与免疫球蛋白的功能紧密联系,溶菌酶主要来自嗜中性白细     

溶菌酶替代抗生素的研究进展

溶菌酶是一种天然蛋白酶,它广泛存在于机体分泌物中,如眼泪、唾液和乳汁中。溶菌酶具有抗菌作用,它通过裂解肽聚糖中的糖苷键,以此使细菌细胞壁破裂,最终导致细胞死亡。本文就溶菌酶添加在饲料中可替代抗生素,作了简要综述。     

溶菌酶及其在畜牧业中的应用

1 溶菌酶的研究历史 溶菌酶（Lysozyme）中一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶，又称细胞壁溶解酶，能使微生物细胞壁溶解而死亡，多为阳离子或中性蛋白质，因其具有溶菌作用，而得此名。Alexander Fleming最早于1922年在蛋清中发现溶菌酶。此后人们在人和动物的多种组织（唾液腺、支气管、乳腺、肾脏、消化道、骨髓及单核巨噬细胞系统）、分泌液（乳汁、泪液、唾液）及某些植物组织、微生物细胞中也发现了溶菌酶的存在，其中以鸡蛋清中含量最多。在医学上溶菌酶可用来制消炎药。在食品工业中，溶菌酶可以作婴儿食品的添加剂。     

抗生素对蛋白中的溶菌酶有不良影响

自从知道溶菌酶具有可临床应用于治疗溃疡和传染病以及可用作某些抗生素的增效剂等潜在价值后,食品工业和化学工业就对于从蛋白中分离溶菌酶很感兴趣。已知蛋白中的溶菌酶含量为3.5％,因此它是溶菌酶最丰富的来源之一。溶菌酶是最早以结晶态获得的蛋白质之一,而且其化学结构也已完全明了。溶菌酶存在于多种多样的生物组织和液体中,表明其对生物机体有着极为重要的作用。     

蛋清中的溶菌酶

在广泛的有机物（从细菌到人类）中都发现有溶菌酶。含量分别为白细胞１００００、眼泪７０００、女人的奶汁＜５００、脾脏５０～４００、蛋清４５００、唾液２００ｍｇ／ｍＬ。产蛋鸡血液中，溶菌酶的浓度比哺乳动物低１０倍，这是因为血液中溶菌酶经输卵管粘膜到达了蛋清中。血清中溶菌酶的浓度和蛋清中溶菌酶的浓度呈正相关。预防接种可引起血液中溶菌酶浓度下降，蛋清中溶菌酶浓度上升。这是一种防病物质由母体传给后代的生理现象。蛋清中溶菌酶的含量和蛋白高度及哈夫单位呈正相关。在家禽胚胎发育过程中，到孵化的第２周末，蛋清溶菌…     

绿色添加剂溶菌酶及其应用

溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。     

蛋壳膜可做为医疗敷料

表皮损伤、创伤和炎症一直是医疗难题。传统的预防感染和抑制发炎的治疗方法是消毒、抗生素、抗变态反应药物治疗。目前正在研究新的、更有效的方法。鸡蛋具有独特的生物学结构,所以在人医的应用上具有很大潜力。母鸡血液中溶菌酶含量比哺乳动物低10倍,这是因为血液中的溶菌酶经过输卵管粘膜进入了蛋清。目前蛋清是生产溶菌酶最便宜最可靠的原料。附着在蛋壳上的双层蛋壳膜和蛋清是发育中胚胎的生物学防护屏障。构成蛋壳膜的蛋白质很象是掺有弹性蛋白的胶原蛋白,结构独特。蛋壳膜粘附着蛋清,但不允许蛋清穿透壳膜。蛋内释放的气体和水分可通…     

溶菌酶及其在动物生产中的应用前景

溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件下较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。     

牛乳中溶菌酶的生物学特性及其应用

牛乳中含有许多活性酶，主要分为三大类，水解酶、氧化还原酶和还原酶。溶菌酶(Lysozyme)又称胞壁质酶即是水解酶的一种。溶菌酶本质上是一种能够降解细胞壁中肽聚糖N-乙酰基胞壁酸的C-1与N-乙酰基葡萄糖胺的C-4之间形成糖苷键的1，4-β-乙酰基胞壁酸糖苷酶。溶菌酶于1922年由英国细菌学家A．Fleming在人的眼泪和唾液中发现，因其具有溶菌作用，故命名为溶菌酶，其中鸡蛋溶菌酶的研究和应用较为深人和广泛。溶菌酶广泛存在于血清、泪液、尿液、乳汁、