小米加工副产物的成分分析和营养评价

为了综合评价小米加工副产物的营养价值,以冀谷19脱去谷壳后的糙米进一步加工成精米过程中得到的米糠和碎米的混合物为试验材料,对其基本营养成分、部分维生素和矿质元素含量进行了测定,并对其氨基酸组成进行了分析与评价。结果表明:小米加工副产物富含蛋白质(16.20%)、脂肪(14.90%)、粗纤维(26.8l%)和碳水化合物(30.83%),是制备小米油、米糠蛋白和膳食纤维的优质原料;含有多种维生素,包括β-胡萝卜素(0.248 mg/kg)、维生素B_1(14.0 mg/kg)、维生素B_2(0.9 mg/kg)、维生素E(19.0 mg/kg),是制备天然维生素的良好原料;富含多种矿物质,Ca、Mg、Fe、Zn、Se含量分别为771.8、4 800、202.4、48.0和0.020 mg/kg,是补充机体矿物质元素的安全材料;检测到17种氨基酸,氨基酸总量(TAA)为14.47%,其中人体必需氨基酸(EAA)含量5.70%、非必需氨基酸(NEAA)含量8.77%,EAA/TAA=0.39,EAA/NEAA=0.65,必需氨基酸组成贴近于FAO/WHO标准模式,小米加工副产物中的蛋白质接近于理想蛋白质的要求。     

4个糯小米品种的比较

为对贵阳市乌当区生产上糯小米种植品种选择提供参考,2008年进行了优质高产糯小米品种比较试验。结果表明:施秉小米综合品质最优,黄平小米和修文小米次之,乌当小米最差。     

500年沁州黄叫响中国 走向世界

山西沁州黄小米(集团)有限公司是以中华历史名米沁州黄为主导产品,集良种繁育、科研示范、基地建设、生产加工、市场营销为一体的农业产业化龙头企业。多年来,公司始终致力于品牌与品质建设,坚持用科技发展现代农业,使产品的美誉度和品牌的知晓度得到了较大提升,沁州黄小米受到了全国广大消费者的喜爱。     

黄土地上的绿色希望——记山西省榆社县新绿洲杂粮开发专业合作社

山西省榆社县新绿洲杂粮开发专业合作社，占地面积2800平方米，建筑面积1200平方米，集种植、收购、加工、销售为一体，建有小米加工车间、分检车间、包装车间，总资产216万元。合作社以黑小米、黑玉米、黑芝麻、大黑豆为主要开发产品，形成“黑色”系列小杂粮基地，并兼收其他小杂粮，经科学加工，精致提炼，     

阿鲁科尔沁小米产业发展存在的问题及对策

小米是我国重要粮食作物之一,小米加工产业在我国国民经济中占有重要地位。本文介绍了阿鲁科尔沁小米产业化发展存在的问题,并提出了针对性对策,以期促进阿鲁科尔沁小米产业化经营。     

谷子旱地高产栽培法

具有抗旱、耐瘠薄、稳产等优点,是山区、丘陵旱地上种植的主要作物,一般亩产250～350千克,生产加工的米称为“小米”。经化验,小米含蛋白质15．12％,粗脂肪5．76％,淀粉73．8％,各种营养成分含量均优于历史名米“沁州黄”,深受广大消费者喜爱。     

优质小米结构研究及鉴别

为了研究优质小米的结构,分别采用中红外(MIR)光谱(包括一维MIR光谱和二阶导数MIR光谱)和同步2D-MIR光谱技术开展5种小米(包括A金小米、B黄小米、C龙山小米、D桃花小米和E红谷小米)的结构研究.实验发现,小米的红外吸收模式主要包括OH伸缩振动模式(v OH-小米)、C=O伸缩振动模式(vC=O-小米)、C-...     

地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术

通过研究地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术,探索出了莒县乃至日照市种植小米的栽培技术要领,为提高小米产量和品质,促进小米产业高产、优质、绿色发展提供了理论依据和现实参考。     

敖汉小米的生产技术操作规程

敖汉旗是小米之乡。得天独厚的自然环境决定了敖汉小米有着优良的品质。为解决部分生产者使用禁用农药、滥用限用农药和不合理使用化肥,导致小米有害物质残留超标问题。本文结合笔者多年的工作经验,总结出了敖汉小米的生产技术操作规程,以便于在实际生产中推广应用。     

孙祖小米地理标志及其独特生产技术

孙祖小米是山东省沂南县的特产,于2010年10月被确认为国家农产品地理标志产品。该文阐述了孙祖小米特定的生产地域、独特的产地环境和人文历史及特有的产品品质,并从产地选择、品种选择、生产管理过程等方面总结出了孙祖小米独特的生产方式,旨在最大程度地维护孙祖小米的品牌质量,进一步提高孙祖小米在全国乃至国际市场上的品牌知名度。     

湖北省农产品加工业发展现状与对策分析

湖北省是一个农业大省,农产品的产量处于全国前列。由于加工产业的相对落后,农产品加工业加工率、增值率低,企业规模小、效益低。要将湖北省的原料优势有效地转化为产品优势、经济优势,必须调整品种结构、布局,加强农产品质量标准建设,壮大龙头企业,走产业化道路。     

马铃薯加工现状分析及对策建议

国外马铃薯加工业发展的基本趋势是品种专用化,生产规模化,技术高新化,质量控制全程化。近年我国在专用品种和加工能力,生产加工规模化,产业化模式及技术水平等方面都取得了较大成就,但还存在满足加工的马铃薯专用型品种缺乏,马铃薯贮藏技术不过关,加工技术和仪器设备不完善,农业产业化体系不配套,加工业低水平发展与资源破坏严重等问题。应采取的基本对策是：加强马铃薯品种资源的开发和基地的建设;扩大企业规模,提高产品的科学技术含量和加工装备水平;推进马铃薯工业化生产产品的规格化、标准化;加强马铃薯产业领域的市场预测工作,健全完善科技信息网络,建立马铃薯产业数据库。     

营养谷物早餐食品加工工艺分析

营养谷物早餐食品种类繁多,其加工工艺多样化。本文阐述了营养谷物早餐食品的微波真空膨化和挤压膨化两种加工工艺原理,并详述了微波真空膨化加工工艺、压片蒸煮加工工艺和挤压膨化加工工艺的工艺流程。     

鹿茸加工方法与工艺进展

鹿茸加工是鹿产品加工中也是养鹿生产中的重要环节。加工的好坏直接关系到产品质量和经济效益。依据设备条件与技术水平不同,每种加工方法的技术环节、工艺流程又有很大差异。尤其近十几年,涌现出不少鹿茸加工新技术,如微波能与远红外线综合加工方法、双电子自动控制远红外线烘干箱加工鹿茸方法、低温真空冷冻加工方法,以及由内蒙古大圣生物技术有限责任公司研发的低温超声裂解提取鹿茸素方法。这些方法使鹿茸加工由手工操作逐渐向机械化现代化过渡,加工质量也有所改进和提高。     

拖拉机变速箱齿轮故障诊断智能软件的设计与实现

人们在采用人工神经网络进行智能信号处理时,需要较深入学习人工神经网络的理论。为解决这个问题,该研究设计了一种"傻瓜型"的神经网络智能信号处理软件,使用该软件,可以降低神经网络应用于智能信号处理的门槛,推进智能信号处理在拖拉机变速箱齿轮故障诊断方面的应用。     

新形势下推进农产品加工科技成果转化的对策思考

农产品加工业是我国的传统产业,也是国民经济的基础支柱产业。文章分析了我国农产品加工科研和产业发展的现状及问题,并提出了加强对粮食等大宗农产品加工的科技成果转化,加强对我国传统食品工业的科技成果转化,加强高新技术在农产品加工领域应用的科技成果转化,加强农产品循环综合开发利用的研究与成果转化等促进农产品加工科技成果转化的对策。     

调味烤鳗制品的加工新工艺研究与应用

在分析烤鳗加工技术发展现状的基础上,针对烤鳗出口市场要求,提出冷冻烤鳗热源改造和加工工艺创新、调味烟熏烤鳗加工工艺优化,对烤鳗加工技术进行了创新研究.实践证明调味烤鳗产品品质质量稳定,保存时间长,烤鳗加工工艺具有良好的稳定性和可行性,具有广泛的应用价值.     

加快农产品加工业大发展面临的改革与选择

通过调查得到启示,就如何加快农产品加工业发展提出和论证了以下问题：加快农产品加工业发展需要全面的和深层次的转变观念;发展农产品加工业,要选准产品,主攻创名牌和保护名牌;农产品加工业要按照农业产业化经营模式发展;改制是公有制农产品加工企业必须解决的重大课题;转变政府职能和实行必要的宏观调控是农产品加工业适应市场需要发展所必须的条件。     

秸秆物料的特性及其加工利用研究现状与应用前景

在试验研究和对相关文献资料分析的基础上，概述了秸秆物料的加工利用特性、加工方式及设备的研究现状。介绍了秸秆压缩、剪切、拉伸特性的研究进展，以及加工方式、切割速度等因素对秸秆加工特性的影响。提出在该研究领域目前存在的问题，即测控系统难以满足实际工况条件、定量研究较少、对秸秆加工受力状况的研究不足等。分析表明，对秸秆加工特性，尤其是冲击载荷下的秸秆受力状况的进一步研究，利用有限元软件对秸秆加工进行分析，以及秸秆加工特性在机具设计中的应用研究都具有重要的理论和实际意义。     

木材缺陷检测图像处理系统工作平台的研制

对木材缺陷无损检测图像处理系统的软件工作平台进行了系统的研究。在Windows环境下开发出适合木材无损检测特点的系列软件。软件的功能包括图像输入、图像存取、平台窗口管理、图像几何处理、AOI操作、LOI操作和数字图像处理。数字图像处理含有9个子功能块，分别是快速中值滤波、快速均值滤波、高斯滤波、图像伪彩色处理、边缘检测、直方图均衡化等。经实际应用证明该平台具有直观、界面友好、操作方便等特点，有很强的实用性。