赖氨酸菌丝体作为肉鸡日粮中可替代蛋白源的营养评价

饲料占单胃动物生产成本的50％-70％，而蛋白源是饲料生产中最昂贵的原料。无论在哪里，高蛋白饲料原料的价格在持续上升，但一些高蛋白原料的生产如鱼粉却在不断下降，因此有必要寻找新的蛋白源。已有大量的研究在寻找动物日粮中可替代蛋白源，比如酵母(Ringrose，1949；Samuel and Zimmerman，1977)，     

水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展

蛋白质是水产养殖动物生长发育不可或缺的营养因素,而鱼粉是饲料中至关重要的优质动物蛋白源,蛋白质含量高、适口性好、抗营养因子少、富含多种微量促生长成分。近年来鱼粉资源的紧缺使得寻找鱼粉替代蛋白源成为亟待解决的问题。本文就主要的动物性鱼粉替代蛋白源的开发与应用进行了综述,以期为新型蛋白原料的评价与利用提供参考。     

大豆浓缩蛋白--水产饲料的优质蛋白原料

传统上,鱼粉一直是鱼、虾饲料中的主要蛋白源。由于水产养殖业的迅猛发展,鱼粉供不应求的状况将会发生。因此,饲料生产者不得不寻求替代鱼粉的蛋白原料,未来的鱼虾饲料将会主要由植物蛋白原料组成。大豆浓缩蛋白目前看来是各种植物蛋白中的首选,因为该产品含有平衡的氨基酸组成和极高的蛋白质消化率。实践证明大豆浓缩蛋白是替代鱼粉的优质蛋白原料。     

乳制品在仔猪料中的应用

乳制品中作为早期断奶仔猪的优质蛋白源,主要有脱脂奶粉、乳清蛋白粉和乳糖等。乳制品所含蛋白质属乳蛋白,碳水化合物全为乳糖,并且其维生素、矿物质、蛋白质含量丰富．消化率高,是仔猪人工乳、代用乳饲料的优质原料。在仔猪日粮中适量使用乳制品,不仅可改善饲料适口性,适合于仔猪较高的乳糖酶活性,而且还可以提高胃肠酸度,维持肠道微生物平衡。     

动物源性蛋白在配合饲料中的开发利用研究

蛋白质饲料是家畜家禽的主要营养源之一,蛋白质质量好坏对畜禽机体正常生长以及繁殖有着重要影响。氨基酸含量均衡的动物源性蛋白质作为配合饲料中的蛋白源,可为畜禽提供生长与繁殖所需的氨基酸。目前,配合饲料中开发使用的动物源性蛋白质有鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉等。但动物源性蛋白质远不能满足饲料工业发展的需求。研究动物源性蛋白质的开发利用,拓展动物源性蛋白质饲料资源,对满足畜禽业发展需要,促进配合饲料工业发展具有重要意义。     

酶解与发酵技术在水产饲料蛋白原料高值化利用中的应用研究进展

鱼粉等优质饲料蛋白原料资源有限、价格居高不下,水产饲料中植物源或其他低成本蛋白原料等替代蛋白源的开发一直以来是关注焦点。相比优质蛋白原料,替代蛋白源普遍存在适口性差、含抗营养因子以及消化吸收率低等缺点,限制了其在水产饲料中的广泛应用。因此,通过生物酶解技术及微生物发酵技术突破替代蛋白源的应用瓶颈受到广泛关注。针对这一热点,文章全面总结和分析了酶解与发酵技术及其在水产饲料蛋白原料高值化利用中的研究和应用现状,并展望未来可能的发展趋势,进一步推进酶解或发酵生物饲料在水产养殖业可持续发展中的支撑作用。     

动物源性饲料与食品安全

<正>动物源性饲料产品是指以动物或动物副产品为原料,经工业化加工制作的单一饲料。由于其具有蛋白质含量丰富及生物学价值高等特点,被饲料生产企业和广大养殖者广为利用。但动物源性饲料产品原料多为食品加工业的副产品或下脚料,来源复杂,     

次粉在猪饲料中的应用研究

用优质价廉的次粉全部代替玉米和大部分豆粕配制猪饲料,经近5年来大量科研实验和数十万头猪饲喂推广实践,猪各项生产性能指标完全达到或超过玉米一豆粕型日粮的饲喂效果,且每头猪降低饲料成本100元左右。（每头肥育猪约需250kg左右饲料,次粉型猪料每千克节约成本0.4元左右）,直接或间接创造社会经济效益上千万元。该项研究启发我们,只要能科学运用现代动物营养学理论和有效利用生物技术成果,广泛开发利用非常规饲料资源替代常规能量、蛋白质原料,可大幅度降低饲料养殖业成本,有效缓解我国玉米、豆粕等原料紧缺价高的局面。     

水产配合饲料动植物性原料的开发利用

水产配合饲料归属于蛋白质饲料,其原料组成包括动物性原料、植物性原料、单细胞蛋白、油脂原料和添加剂。动物性、植物性原料是蛋白质成分的来源,只能是挑选一些富含蛋白质的有机物作为常用原料。水产配合饲料供养的水生动物绝大多数是肉食性种类,按其摄食习性和消化酶组成的主次,应以动物性原料为主,为广辟饲料来源,也选择一些富含蛋白质、资源丰富、价格较廉、低毒少害的植物性原料等辅佐原料组成。在供养的草食性、杂食性水生动物种类,其原料组成甚至不用动物性原料,仅用植物性原料。植物性原料作为水产配合饲料的原料,是合理利用资源、…     

水产料配方中替代鱼粉相关原料的研究进展

鱼粉作为水产料中应用最广泛的优质蛋白源,近年来价格攀升,寻找优质饲料蛋白原料成为行业热点。本文综述了水产饲料中鱼粉的替代物植物性蛋白源、动物性蛋白原和单细胞酵母等,并就其替代问题提出了建议。     

泌阳县肉牛常用饲料原料营养成分检测分析

[目的]分析夏南牛主产区主要饲料原料营养成分,为草食动物饲养提供参考数据。[方法]采集了全株玉米青贮、花生秧、麦秸、玉米秸秆黄贮、稻草、酒糟、干玉米秸秆7个粗饲料样品及玉米、麸皮2个精饲料共28个样品,委托郑州奥瑞森生物科技有限公司,采取概略养分分析法,进行了主要营养成分的分析检测。[结果]结果表明,全株玉米青贮、花生秧、麦秸、玉米秸秆黄贮4种主要粗饲料的干物质、粗蛋白、粗灰分、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙、磷平均含量分别为:27.49%,8.22%,6.55%,54.05%,36.23%,0.35%,0.38%;89.24%,8.36%,12.11%,61.87%,56.35%,1.38%,0.33%;92.13%,3.49%,8.41%,78.98%,55.89%,0.30%,0.13%;31.87%,7.44%,6.85%,55.70%,35.95%,0.38%,0.30%。[结论]全株玉米青贮的综合营养价值最高,其次是玉米黄贮,第三是花生秧,麦秸粗蛋白含量最低。花生秧和麦秸钙磷比例不平衡,比例分别达到4.18∶1和2.31∶1。在肉牛饲养中,不提倡单一粗饲料饲喂,为实现营养均衡,建议2种或2种以上粗饲料合理塔配饲喂。     

2种氧弹热量计测定样品总能的差异及其对能量消化率的影响

本试验旨在研究2种氧弹热量计测定样品总能(GE)的差异及其对能量消化率的影响。采用两样本比较试验设计,考察2种氧弹热量计测定4个饲粮、3个饲料原料及4个粪样的GE与其变异系数的差异,以及测定饲粮、饲料原料和仿生消化未消化残渣GE后计算的酶水解物能值(EHGE)和能量消化率的差异。在GE日内与日间变异的测定中,在每天09:00—21:00,每3 h测定1次样品的GE值,共测定4次,累计测定4 d。在仿生消化法饲粮能量消化率的测定中,每个样品的仿生消化设10个重复,未消化残渣绝干后随机分成2组。2种氧弹热量计测定饲粮或饲料原料GE,每个样品重复测定2次,对每个未消化残渣重复样品的GE测定1次。结果表明:1)2种氧弹热量计测定饲粮、饲料原料的GE存在显著差异(P<0.01),而粪样的GE差异不显著(P>0.05)。2)与氧弹热量计型号1相比,氧弹热量计型号2测定粪样GE的日内、日间及总变异系数相对较小。3)2种氧弹热量计测定样品及残渣的GE,由此计算的饲粮3、棉籽粕的EHGE在2种氧弹热量计之间有显著差异(P<0.05),饲粮3及3个饲料原料的能量消化率在2种氧弹热量计之间有显著差异(P<0.05)。由此可见,2种型号氧弹热量计在测定饲粮及饲料原料的GE上存在差异,在测定粪便GE的重复性上差异较大。2种氧弹热量计间测定样品GE的差异引起了部分样品EHGE及能量消化率的差异,但这一差异程度远低于GE差异的程度。     

Nutrient supply of health and sick fluid fed calves]

In the department for calves being fed with fluid feed of a specialised enterprise for calf rearing the daily intake of fluid feed (skim milk improved with milk substitute), concentrated feed and hay of a total of 341 female animals and the daily intake of energy and protein was calculated thereof. The average consumption of nutrients of the 206 healthy calves was compared with some international and national norms for the demand of nutrients. The comparison with some international values of demand and the results of the partial correlation analysis between energy and protein intake and live weight increase showed that the applied nutrition regime (particularly the kind of fluid feed) has resulted in an excessive supply of the calves with proteins and an insufficient supply with energy. This could not be realised from the GDR nutrients norm for the raising of calves published in 1976. Based on theoretical considerations and some recent findings of the science of nutrition we derived values of the protein and energy demand of our own. Subsequently an attempt is made to assess the supply with nutrients for sick calves.     

饲料原料的变异及用近红外光谱仪检测可消化氨基酸与代谢能

本文介绍了同种饲料原料不同批次间营养价值的差异及实测饲料代谢能和可消化氨基酸的程序、近红外(NIRS)数据库及标准曲线的建立、NIRS快速测定值与实际动物体内试验测定值的比较等内容。     

The nitrogen retention of early weaned lambs

At 30-to-60-day-old lambs reared without mothers 23 different feed mixtures were tested in N-balance experiments. The following results were achieved: The concentration of digestible crude protein and energy as well as the relation between them (PEQ) have no significant influence on the lambs' nitrogen retention. The energy intake and the intake of digestible crude protein have an intensive, significant influence on nitrogen retention. Rising energy and N-intake within the limits on which the investigation is based increased nitrogen retention. Of the protein feedstuffs tested, a 6 ... 7% higher nitrogen retention was realised from soybean oil meal as the sole source of proteins with 35% retained nitrogen related to the nitrogen intake in comparison to the combinations soybean oil meal/dried skim milk resp. fish meal. Increasing dried yeast portions (greater than 5%--20%) in the feed mixture diminished nitrogen retention. On the basis of the existing results the following recommendations for the use of the tested protein feedstuffs in rearing feed for lambs can be formulated: Soybean oil meal can be used as the sole source of protein in rearing lambs. The use of up to 5% dried yeast in the rearing feed as protein source and for vitaminisation is possible; 20% however diminish nitrogen retention. Because of the positive effect on feed intake it appears suitable to use fishmeal in the rearing feed for lambs.     

近红外光谱分析与传统方法检测豆粕中营养成分的比较

近红外光谱分析技术(NIR)能简单、快速、准确地测定有机物中的化学成分。本实验用该法测定豆粕中各种常规营养成分,并将其与化学方法进行比较。数据显示:NIR与化学方法测定的结果相比,粗蛋白质、粗脂肪、灰分、水分、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维测定值的差异均不显著(P>0.05),相对误差分别为0.68%、9.61%、2.23%、1.17%、6.36%和6.34%;两种方法测定结果的相关系数(r)分别为0.9561、0.9408、0.9512、0.9924、0.9632和0.9584(P<0.01)。表明NIR可以应用于豆粕中营养成分的测定。     

银合欢、木薯饲料的研发及应用效果

随着畜牧业的蓬勃发展,畜禽及水产饲料产量逐年增长,致使饲料原料短缺,除蛋白质饲料不足外,能量饲料不足的问题也越来越严重,开发廉价的饲料资源替代部分玉米和大豆等能量与蛋白质原料势在必行。银合欢和木薯因其自身的优势在饲料应用上有着巨大的潜力,但也存在不少缺陷,再加上对其饲料研发技术不够成熟,目前仍不能很好的发挥其作用。作者针对其良好应用效果、饲料应用潜力及研发技术处理作一简述,为研究利用中国热带地区产量高、营养丰富的银合欢和木薯提供一定的参考,有望作为替代部分玉米和大豆等能量与蛋白质的重要原料。     

标准回肠消化率在肉鸡饲料原料氨基酸营养价值评定中的应用

为了获得最佳生产性能,配制满足家禽营养需要的日粮配方和将排泄到环境中的过多养分降到最低,已显得尤为重要。关于蛋白质饲料原料,多通过表观回肠消化率反映其利用率。以表观回肠消化率值为基础配制日粮,低估了饲料原料的氨基酸消化率,导致排泄物中养分含量增加。通过内源氨基酸基础损失校正表观回肠消化率所得的标准回肠消化率,能克服表观回肠消化率的局限性。作者讨论了标准回肠氨基酸消化率和内源氨基酸基础损失的估测方法,并对其在肉鸡饲料原料氨基酸营养价值评定中的应用作一总结。     

Mechanisms of reduced and compensatory growth

Growth is an integrated process, resulting from the response of cells dependent on the endocrine status and nutrient availability. During feed restriction, the production and secretion of growth hormone (GH) by the pituitary gland are enhanced, but the number of GH receptors decreases. Changes of GH binding proteins induce GH resistance and are followed by reduced insulin-like growth factor-I (IGF-I) secretion. On the other hand, high circulating levels of GH enhance the mobilization of fatty acids, which are used to support energy requirements. Thus, when feed restriction in growing animals is moderate, there is mainly protein but barely fat accretion. By contrast, a severe feed restriction enhances the release of catabolic hormones and stimulates, from muscle cells, the liberation of amino acids, which are used by hepatocytes for gluconeogenesis. During refeeding and compensatory growth, the secretion of insulin is sharply enhanced and plasma GH concentrations remain high. This situation probably allows more nutrients to be used for growth processes. The role of plasma IGF-I during compensatory growth is not clear and must be explained in connection with changes of its binding proteins. Thyroxin and 3,5,3'-triiodothyronine seem to have a permissive effect on growth. The simultaneous occurrence of puberty with refeeding can exert a synergistic effect on growth. Initially, compensatory growth is characterized by the deposition of very lean tissue, similar as during feed restriction. This lasts for some weeks. Then, protein synthesis decreases and high feed intake leads to increased fat deposition.     

未来饲料新成分——茶渣的应用进展

茶渣含有多种有效成分,其中的营养物质可以代替常规的饲料原料;其他的一些成分可以作为饲料添加剂,使用范围非常广。而且茶渣在我国资源丰富、价格便宜,在饲料中直接使用或者间接添加都能够提高动物的生产性能,目前在饲料中的应用已经被研究,文章综述了茶渣中的有效成分以及在饲料中的应用价值。