白菜采后处理方法及贮藏技术

正大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%~60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在(0±1)℃为宜。大白菜在贮藏中易失水萎蔫,因此要求较高的湿度,相对湿度以90%~95%为宜。     

石榴贮藏简法

正石榴贮藏适宜温度为2~3℃,最高不能超过5℃,适宜的空气相对湿度为85%~90%。家庭石榴保鲜贮藏的方法主要有如下几种。1室内堆藏。选择冷凉、湿润、通风的房屋,在地面垫厚约10cm的鲜草、地瓜秧等,将石榴一层果梗向下、一层果粳向上交替摆放,高度40~60cm为宜,上面盖上鲜草,并随温度变化增减覆盖物。此法可贮藏保鲜70~100天。     

大白菜的贮前处理

大白菜栽培面积大,贮藏量大,贮藏时间长。贮藏大白菜要求低温条件,温度范围在(0±2)℃为宜;要求较高的湿度,空气相对湿度85%～90%为宜。为了延长白菜的贮藏时间,减少贮藏期间的损耗,在收获至入窖前应做一些贮藏前处理:一、适期收获收菜过早,气温与窖温均高,则对贮藏不利,影响产     

大白菜耐热性研究进展

大白菜性喜冷凉,主要栽培于温带地区,在热带、亚热带地区多种植在冷凉的高山地带或者在冷凉的季节种植.大白菜生长所要求的最适温度不高(生长期为18～20℃,结球期为15～18℃),对炎热的高温忍耐力不强,特别在莲座期和结球期对温度要求严格,平均温度过高(25℃以上)心叶就不能抱合,不能结球,即使勉强结球,也比较松散[1～4].     

梨近冰温贮藏试验

测定了在近冰温(-1±0.5)℃条件下果实温度的变化,比较了丰水、园黄梨在近冰温与0℃条件下的贮藏效果。结果表明,丰水、园黄梨果实冰点为-1.3～-1.4℃;在(-1±0.5)℃条件下贮藏果实的温度为-0.6℃;近冰温贮藏可减少贮藏期间果实乙烯释放量,减轻细胞膜损伤,保持果实硬度和风味,延缓果实衰老,延长贮藏期,贮藏效果明显好于0℃贮藏。     

不同培养基及贮藏条件对文冠果花粉生活力的影响

以文冠果的花粉为试材,研究不同培养基及贮藏条件对文冠果花粉生活力的影响。结果表明:培养基中硼酸对花粉萌发的影响最大,蔗糖次之,琼脂最小;适合文冠果花粉萌发的培养基中蔗糖浓度为10%~15%,硼酸浓度为0.01%~0.05%,琼脂浓度为0.5%~0.6%;贮藏条件对文冠果花粉生活力有很大影响,-20℃冷冻条件下有利于保持花粉的生活力,4℃低温贮藏次之,25℃条件不利于花粉的长期贮藏。该研究可为文冠果生产上的花粉贮藏和人工授粉提供参考依据。     

大白菜贮藏四法

大白菜喜冷凉湿润气候,贮藏适宜温度为(l±1)℃,空气相对湿度以85%～90%为宜。农户家庭贮藏大白菜有3种较简易的方法,望广大农民朋友参考。一、院坑贮藏先将白菜的黄叶老帮、病害残帮、破碎帮剥掉,用草绳将白菜腰部捆好。在院内向阳背风处挖坑,坑的大小视白菜多少而定,坑深以白菜品种高矮而定,一般坑深比白菜高出150mm。挖好坑后,将捆好的白菜,根向下,青叶向上,直立排列于坑内,每放一排,将根部埋些湿土,排列完毕,坑上盖一席片或草苫子,以防畜禽啄食。待天气渐冷后,上面逐渐加盖300多mm厚的树叶、柴草。下雪后及时扫除积雪。食用时,随食随取,…     

谈芹菜贮藏保鲜技术

正芹菜属于寒性绿叶蔬菜,我国各地均有栽培,其种质资源丰富,种植面积比较大。芹菜不仅含有丰富的蛋白质、维生素、矿质元素等营养成分,而且含有特殊的降压、降血脂、抗癌等活性物质,被认为重要的天然保健食品。1贮藏特性芹菜是一种较耐贮藏的绿叶菜类蔬菜,食用部分为嫩而脆的叶柄。其性喜冷凉湿润,耐寒性仅次于菠菜,可以在-2~-1℃条件下微冻贮藏。但温度过低,菜体容易受冻,解冻后不能恢复到新鲜状态。芹菜也可在0℃恒温贮     

粉果番茄贮藏期间主要性状变化规律研究

以番茄品种"浙粉202"为试材,研究了不同贮藏温度(1、7、14、20℃)对番茄果实颜色、硬度、可溶性固形物含量、有机酸含量和维生素C含量的影响。结果表明:番茄"浙粉202"果实贮藏13d时,14℃和20℃条件下腐烂率比1℃和7℃条件下腐烂率高,4个储藏温度下果实硬度和可溶性固形物含量均有不同程度下降。贮藏13d时,1℃贮藏条件下番茄硬度和维生素C含量最大,20℃条件下的硬度最小,7℃条件下有机酸含量在整个贮藏期较高,14℃条件下果实颜色值最大,20℃条件下有机酸含量、维生素C含量、果实颜色一直最低,1℃贮藏条件下番茄可溶性固形物、有机酸含量较高。因此,对于番茄"浙粉202"长时间贮藏的温度以1℃为宜。     

大白菜秋冬栽培技术

大白菜秋冬栽培是我国传统的栽培方式,各地不管播种时间如何不一致,有一点是共同的:即大白菜生育的前期均在温度较高的季节,而结球期均在较冷凉的季节;这一栽培季节的安排,其环境非常适宜大白菜的需求;秋冬栽培大白菜的收获期一般在初冬或冬季较冷凉的季节;收获后气候渐冷,有利于贮藏. 1 栽培季节 绝大部分大白菜栽培的目的是贮藏于寒冬,以解决冬季蔬菜供应淡季问题.这一目的就要求大白菜的收获要尽量推迟至冻害来临之前.各地的大白菜收获期应在-2℃以下(冻害不能恢复的临界温度)寒流侵袭之前.播种期可安排在当地-2℃以下寒流来临,上推至大白菜的生育期的时间.     

鸭梨的贮藏保鲜

1贮藏保鲜条件 1．1温度不同梨品种要求的贮藏温度有所差异．长期贮藏保鲜的温度大致在-1-2℃。鸭梨对温度比较敏感．采后需在10—12℃温度下预冷并缓慢降温至0-3℃贮藏。如果采后立即放在0℃条件下贮藏，则会发生生理伤害，导致果心、果肉褐变。     

北方大白菜两网一膜越夏覆盖栽培技术

大白菜喜冷凉湿润气候,产品耐贮藏,多在秋季露地栽培,贮藏食用至翌年春季,因此,每年夏秋季是大白菜供应的淡季。近年来,随着人民生活水平的提高,夏秋市场对大白菜的需求量越来越大。8~9月,大白菜的市场零售价可达每千克3元左右。因此,大白菜越夏生产可获得较高的经济效益。但是     

不同贮藏温度对银中杨花粉寿命的影响

设定了-90、-30、-15、5℃和室温5个水平贮藏银中杨花粉,用氯化2,3,5-三苯基四唑(TTC)染色法测定花粉生活力。结果表明:银中杨单株间花粉寿命差异显著;银中杨花粉生活力因贮藏温度不同而存在显著差异,温度越低花粉寿命越长。室温条件下,银中杨花粉1周后即丧失活力;在5℃贮藏10 d时,有生活力花粉为22.98%,丧失活力;15 d后在-15℃和-30℃条件下贮藏,15 d后有生活力花粉分别为31.98%和38.56%;在-90℃条件下贮藏15 d后,有生活力花粉为82.7%,30 d时有活力的花粉为50.68%。     

生姜贮藏技术

<正>1贮藏特性生姜性喜温暖湿润,不耐低温,在l0℃以下易受冷害,受冷害的姜块在温度回升时容易腐烂。生姜最适宜的贮藏温度为16～20℃,温度过高也易腐烂。适宜的相对湿度为90%～95%,空气相对湿度低于90%,会因失水而干枯萎缩。     

几种蔬菜的贮藏

大葱:把收到的大葱,带叶捆成捆,排列在室内,温度保持-4——5℃之间,最适宜的温度是0——-4℃),相对温度80——85％,并保持良好的通风条件。还可以在室外露天假植贮藏。在院内挖一个浅平的地坑,葱头朝下一捆一捆地排列在坑内,周围用土埋住葱根和葱白,放好后通常不要搬动。食用时先将葱移至冷凉处,使     

西瓜贮藏保鲜技术

西瓜收获期短 ,上市集中 ,突出表现为淡 -旺 -淡的市场规律。因此搞好西瓜的贮藏保鲜可以调节市场供应 ,满足消费者需要 ,增加生产、经营者的经济收入。现介绍几种常用的西瓜贮藏保鲜方法 :1常温贮藏保鲜法(1)贮藏场地 :尽可能选择阴凉通风场所 ,普通民房、仓库、草棚都可用来贮藏西瓜。如选择地下室、地窖作为贮藏库 ,应采取通风措施。西瓜最适宜的贮藏温度为16℃左右 ,相对湿度为60 %～80 %。西瓜进库时 ,用太阳晒过的凉干草垫底 ,尽量保持温度稳定 ,并采取降湿措施 ,使库内相对湿度控制在80 %～85 % ,10天后相对湿度以70 %～80%为宜。 (2…     

生菜的贮运

<正>1.贮藏特性生菜含水量高,组织脆嫩,冰点为-0.2℃,易受冻害。贮藏温度以0~3℃为宜,相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1~2d。2.贮运方法1)简易贮藏。生菜采后呼吸代谢旺盛,需及时预冷至1℃,然后装入薄膜中,不要密封,进入冷库在适温     

高寒地区球茎甘蓝一年两茬高效栽培技术

<正>青海西宁和东部地区海拔高、光照强、昼夜温差大、气候冷凉。球茎甘蓝适应性强、易栽培,耐贮藏、运输。适合在该地区种植,是露地蔬菜生产的良好倒茬和增加效益的品种之一。1球茎甘蓝对环境条件的要求温度:种子发芽适宜温度为20～25℃,15℃以下和     

阿坝州大白菜栽培适用技术

正导读:阿坝州地理气候条件特殊,适宜在夏秋季节种植多种喜冷凉的叶类和茎类蔬菜,当地大白菜种植规模较大,有效弥补了内地夏秋季蔬菜供应空缺,并为当地农民带来可观的收益。结合当地实际,对阿坝州大白菜栽培技术进行了详尽介绍。大白菜适宜生长在凉爽温和的气候条件下,生长适温10～22℃,高于25℃生长不良,超过30℃叶球难以形成。由于内地夏季气候炎热,干旱高温,很难进行大白菜栽培,市场供应较为紧缺;而阿坝州海拔1 000～3 000 m的地区,夏季凉爽,适合大白菜生长,因此在阿坝州发展大白菜产业具有极好的区位和市场优势。     

梨果保鲜有诀窍

中国梨贮藏的适宜温度一般为0℃,脆肉梨在贮藏中发生轻微冻结,解冻后果肉的脆度会下降。大多数西洋梨的适宜贮藏温度为-1℃,如巴梨、安久梨等。梨贮藏适宜的相对湿度为85%~95%,高湿可防止果实失水,降低自然损耗,梨失水5%~7%时,果皮皱缩,影响外观品质。用涂膜和塑料小包装密封,可有效降低自然损耗。1窖藏在梨产地多用窖藏,将适时采收的梨,分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于