醋酸洋红染色技术在大菱鲆幼鱼生理性别鉴定中的应用

综合运用肉眼观察、活体压片-醋酸洋红染色和组织切片—H.E.染色3种方法对大菱鲆Scophthalmus maximus L.幼鱼进行性别鉴定.结果表明,在所有采集的1 217尾全长8.3～21.5cm、体重9.0～183.9 g的大菱鲆幼鱼样品中,体重＞90 g的269尾幼鱼和体重10～90 g的790尾幼鱼,可用肉眼直接观察鉴定性别;体重10～90 g的另外154尾幼鱼,可采用活体压片方法鉴定性别;体重＜10 g的4尾幼鱼,性腺难以剥离,则需组织切片的方法鉴定性别.对活体压片性别鉴定结果进行组织切片抽样验证表明,体重＞10 g的幼鱼,均可以采用活体压片方法准确地鉴定出性别,其准确率可以达到100％.本研究验证了采用活体压片-醋酸洋红染色技术在大菱鲆幼鱼生理性别鉴定中具有很高的准确性,它不仅有利于全雌育种中对幼鱼快速进行性别鉴定,而且可以应用于商品苗性别的快速鉴定.     

2009上海国际渔博会圆满结束20个产品获“上海市场推介产品”

12月12日,由上海水产行业协会和中国同源有限公司主办、浙江省水产流通与加工协会、上海水产集团协办的2009第四届上海国际渔业博览会在上海光大会展中心圆满结束。由于是社会观众开放日,又适逢双休日,市民纷纷前来选择购买自己中意的水产品,现场人群熙熙攘攘,销售十分火爆,不少参展商准备的产品销售一空。     

上海市场“盱眙龙虾”七成为假冒产品

6月17日,盱眙国际龙虾节在上海七宝古镇举行。江苏盱眙龙虾协会有关负责人在现场称,目前每天有20吨左右的正宗盱眙龙虾从产地"爬"进上海,申城正在成为盱眙龙虾消费量最大的城市,但是根据他们的调查,上海市场上的"盱眙龙虾"有七成为假冒产品。     

环棱螺相关产品加工业餐饮业市场现状及前景展望

正环棱螺是一种高蛋白、低脂肪的天然保健水产品。随着螺肉相关食品加工业研究的深入,不断有各种方便即食的环棱螺食品推向市场,并广受消费者喜爱。本文作者通过对环棱螺食品加工业和餐饮业、市场前景等方面的梳理分析,提出环棱螺人工养殖及技术开发仍面临的问题,并给予了相关建议。一、环棱螺特性环棱螺(俗称螺蛳、石螺等)是我国主要的大中型土著淡水螺类群体之一,具有分布广泛、对环境适应性强、生长速度快、繁殖力强、饲养难度小而且养殖成本较低等优势。     

一株海洋红酵母的鉴定及其培养基的优化

通过菌落形态、培养特征和生理生化特征的测定,初步确定海洋红酵母HN-3为红酵母属的胶红酵母。比较不同的碳源、氮源、酵母膏质量分数和海水盐度对该酵母生长的影响,优化其培养基。试验结果表明,最佳培养基为2%葡萄糖、1.5%蛋白胨、1%酵母膏,盐度30。在该培养条件下,酵母菌HN-3的产菌量达到4.80×107cfu/mL,比初始发酵条件下的产菌量(4.20×107cfu/mL)提高了14.3%。     

提高质量 拓宽销路 调整产品结构——浅议扇贝市场及相关问题

前几年由于山东省部分扇贝加工产品质量不高,一度出现了产品价格下跌、国内滞销,出口受阻、效益下降的局面,影响了山东省扇贝销售市场的声誉。为此,我们在调查研究的基础上撰写了“对当前扇贝市场的分析和建议”文章,引起了各级主管部门和加工单位的重视。目前扇贝加工质量如何?销路怎样?效益高低等问题,仍为广大产销单位所关注,本文就目前扇贝市场及相关问题再谈一些看法。 据不完全统计,1993年全省养殖扇贝18.61万亩,其中虾夷扇贝0.24万亩,海湾扇贝6.8万亩,     

上海举办渔机产品订货会

由上海渔业机械成套设备公司主办，苏、浙、沪等省市的30多家渔机生产单位参加展销的1986年春季渔机产品看样订货会，于3月21日在松江县举行。这是上海首次采用供需见面展销形式的大型看样订货会。渔机产品分设序馆、挖塘排灌养殖机械馆、饲料机械馆、鱼品加工冷藏设备馆、网具渔具用品馆、渔用仪器药物沭加剂等六个馆，     

日本海产品市场的现状及发展趋势

最近几年,日本的经济状况不断改善,日本人生活习惯和消费方式也随之发生变化。各种其他社会经济因素促使了日本海产品市场发生了相应的结构性变化,高档和深加工产品成为今后日本海产品市场销售的主要对象。     

牙鲆酵母双杂交cDNA文库的构建及文库质量鉴定

为了研究牙鲆(Paralichthys olivaceus)免疫及抗病相关蛋白和大分子物质的功能及相互作用机制,构建了牙鲆酵母双杂交cDNA文库.原始文库滴度为1.6×106 CFU/mL,随机选取单克隆菌落进行PCR扩增,根据PCR扩增结果表明插入片段大部分大于500 bp,平均长度约为1.5 kb,随机调取了115个EST进行了序列测定.扩增后放大文库库容约为1.8×1012CFU.转化酵母后,文库转化效率为3.6×105CFU/μg,文库库容为5.4×106CFU.牙鲆酵母双杂交文库的构建成功为鲆蝶类免疫机理的研究,尤其是信号分子通路研究提供有效的工具.     

市场猪肉产品的检疫与处理

<正>猪肉产品是我国肉类食品消费最大的肉产品,为了确保肉产品的消费安全,国家出台了的相关法律、法规,实行了“定点屠宰,集中检疫”,规范了猪肉产品的检验与处理。然而,随着屠宰加工和肉类销售的多元化,一些屠宰点与个体肉品经营者视国家法律法规和消费者安全于不顾,将病、死畜肉和未经检疫或检验不合格的肉品带入市场,     

振兴上海花鸟·水族市场

《水产科技情报》杂志社 :上海是一个商业繁华的大都市 ,自十九世纪中叶开埠以来 ,南来北往的商贾和文化名人等云集于此 ,加上国外文化的输入 ,形成了向世界开放的东方大都会 ,从而孕育了海派文化。海派文化的特点是具有广泛的兼容性和紧随时代潮流的敏捷性 ,十分注意市场多层次的需求 ,因此 ,文化艺术活动的形式十分多样。在娱乐休闲中 ,玩赏花鸟虫鱼比较普遍 ,它与琴棋书画相映成趣 ,可谓雅俗共赏。上海的花鸟·水族市场由来已久 ,并有其自身特色。如游人如织的城隍庙九曲桥 ,让人驻足留恋的往往是桥下悠哉游哉、色彩艳丽夺目的鱼儿 ,其西…     

上海市场海鲜大礼包发展浅析

中国有句老话"无鱼不成席"。700多年来,上海人生活劳作在长江头、东海边,尤其偏爱水产品,江海鲜一直是上海市民宴席和日常餐桌上的传统佳肴。在节假日,水产品已成为亲朋好友相互馈赠的礼物,其形式也随着人们的需求和时代的发展,造就了海鲜大礼包。本文拟就上海市场海鲜大礼包发展作粗浅分析。     

广州市搞活水产品市场的经验

广州市历史上就是一个各种水产品的集散地和转口点。市区现有人口230万,水产品是日常的习惯食品,加上来往外宾、华侨、港澳同胞众多,接待宴会都少不了水产品,因而不仅需求量大,而且对品种、质量的要求也很高。党的十一届三中全会以后,水产品由原来的单一派购改为派、议购相结合的政策,广州市水产品市场很快发生了显著的变化: 水产品上市数量多,质量好,品种全。1983年上市议价水产品达90万担,平、议价总共为150万担,创历史最高水平。议价上市的都是鲜活优质产品,平价水产品质量也有明显     

酵母深加工产品及其在水产饲料中的应用（上）

酵母是一类单细胞真核微生物的统称,酵母细胞宽约1～5μm,长约5～30μm,细胞形态因种而异,常见的有球形、卯形和圆筒形,某些酵母因种属或生长期差异,还呈现出高度特异性的细胞形状,如柠檬形或尖形等。截止到1998年,已描述的酵母菌达到95属,723种,目前荷兰微生物菌种保藏中心保藏的酵母菌有900种,     

酵母深加工产品及其在水产饲料中的应用（下）

2.1酵母细胞壁多糖在水产饲料中的应用酵母细胞壁多糖主要成分为葡聚糖和甘露寡糖,其中的葡聚糖主要由葡萄糖分子以β-1,3键为主链相连,并结合有以β-1,6键相连的分支结构.与其他糖类不同,一般糖类单糖之间以β-1,4键相结合,而β-葡聚糖中的单糖以β-1,3键和β-1,6键相连,形成特殊的超微螺旋型分子结构,其构型很容易被免疫系统识别和接受,从而使其免疫活性增强.     

欧洲虾产品市场的贸易格局分析

文章结合贸易统计数据从总体和分国别角度分析了欧洲虾产品的贸易特征和竞争格局。研究结果表明,欧洲内部虾产品贸易活跃;欧盟是虾产品主要消费市场,其中西班牙、法国、英国和意大利是主要进口国;厄瓜多尔、印度、阿根廷、中国、泰国、孟加拉国和印尼是主要出口国,以出口养殖虾为主的南美洲国家和亚洲国家在虾产品出口中逐步占据主导地位;主要进口国市场对虾产品偏好的不同,导致从各主要来源国进口量、价格、产品类别的显著差异.     

应市场之变 创一流产品

伴随改革开放的步伐,一批优秀的民营企业在市场经济的浪潮中不断探索进取,令国人瞩目。如果说无数优秀的企业和杰出的企业家在涌动的春潮中推动了中国经济迈向新的纪元,那么通威,正是这其中极具潜力,努力奋斗着的一分子！通威集团成立七周年来,它所取得的每一次飞跃,收获的每一份硕果,无不缘于“事事追求一流”的行动与信念。尤其是去年以来,受亚洲金融危机和消费萎缩的影响,饲料行业面临困境,在这样的市场条件下,今年8月,通威集团销量是去年同期的131％,销量创历史最高水平。今年,通威还投资5000万元建成国内一流水准的重庆…     

我国龟鳖产品市场形势浅析

一、市场销量小幅上扬同其它水产养殖品种相比,我国龟鳖的市场消费量在全球之首,年销量2003年在14万吨左右,预计2004年可增加10%左右,上升至15万吨以上。市场总势态与养殖产量同步增长(含进口),基本处于供需平衡的良性局面。二、产品更能满足市场需求进入新世纪后,我国的龟鳖市     

世界鱿鱼产品市场贸易简况

一、鱿鱼加工产品介绍 鱿鱼是头足类中枪乌贼和柔鱼俗称,据报道,全世界大洋中头足类的总资源量为4.2～6.5×10~8t。我国捕捞的主要品种是在北太平洋的北方拟黵乌贼、日本爪乌贼、柔鱼(巴氏柔鱼)和太平洋褶柔鱼以及在西南大西洋的阿根廷滑柔鱼,渔获物一般是直接鲜销和经加工供应市场。而加工的系列产品主要有三大类:第一类是冻品,一般用较