果树的耐药性不容忽视

果树的耐药性不容忽视果树树种、品种和生育期不同，对农药的敏感度和耐药性有很大差异，几年来，经过反复实践，积累了一些经验，现介绍如下。１苹果苹果幼果期喷敌百虫，易引起落果。叶面喷施退菌特，易发黄变脆。水胺硫磷对元帅小幼果有刺激作用，造成落果。金冠在果实...     

果蔬膳食纤维在肠道菌群调控中的应用研究进展

果蔬是日常饮食中常见的食物,其中含有的膳食纤维是人体不可缺少的营养素之一。研究证实,果蔬膳食纤维的营养健康功能是通过与肠道菌群的相互作用实现的,果蔬膳食纤维不仅能促进肠蠕动,起到预防和缓解便秘的作用,还能够给肠道中的益生菌提供充足的食物,调节肠道菌群平衡,对维持人体免疫力有良好的功效;同时,肠道菌群能够发酵膳食纤维,产生短链脂肪酸等有益物质,在一定程度上促进人体健康。因而,分析果蔬膳食纤维与肠道菌群的相互作用,可以揭示果蔬膳食纤维的营养健康机制,为人类合理膳食提供更多参考。本文从各种果蔬膳食纤维在肠道菌群中的调控入手,介绍了果蔬膳食纤维和肠道菌群相互作用,探讨了苦瓜、丝瓜、山楂、香蕉、苹果等常见果蔬中膳食纤维对肠道微生物的影响,为果蔬膳食纤维的开发应用提供思路。     

几种常见水果的贮藏

1苹果 贮藏温度以-1～4℃为宜。普通果窖内贮藏早、中熟苹果，维持在0～4℃较为合适；晚熟品种的苹果较耐低温，窖温维持在-1～0℃比较合适：冻藏的果实以维持窖温16℃为好；要求维持贮藏环境中的相对湿度为85％～95％；气调贮藏苹果的适宜空气成分组成是：氧2％～4％、二氧化碳3％～5％，其余为氮和微量惰性气体。     

土壤干旱胁迫下苹果叶片膨压维持对光合速率及生长的影响

以新红星和红富士苹果叶片为试材，利用Ｐ－Ｖ分析技术研究了在水分胁迫条件下叶片细胞的膨压维持方式以及细胞膨压维持对苹果叶片的光合速率，叶面积及干物质积累等生理特性的效应。结果表明，两品种叶片在不同水分胁迫条件下细胞膨压维持能力不同，中度水分胁迫下膨压维持是以渗透调节和弹性调节并存，具有膨压维持能力，严重水分胁迫下渗透调节和弹性调节均消失，膨压维持能力丧失。细胞膨压的维持能够减少叶片叶绿素的破坏，维持     

苹果珠帘式树形结构及整形修剪技术

苹果珠帘式树形，体现了“顺其自然，简化修剪”的原则，实质是纺锤形的组合体，为改造传统树形，更新复壮盛果期树，培养修剪纺锤形树体的结果部位，最大限度维持树体动态平衡，生产优质苹果，提供了新的技术途径和理论依据。     

苹果“珠帘式”树形结构及整形修剪技术

苹果珠帘式树形，体现了“顺其自然，简化修剪”的原则，实质是纺锤形的组合体。为改造传统树形、更新复壮盛果期树、培养修剪纺锤形树体的结果部位、最大限度维持树体动态平衡、生产优质苹果，提供了新的技术途径和理论依据。     

灵宝苹果2007年减产不减收

据调查，2007年河南省灵宝市苹果产量比2006年减少30％，但由于苹果售价较高，出现了减产不减收的喜人局面。 导致苹果减产不减收的原因主要是苹果价格上升。鲜食商品果收购价格从一开始就维持在2元／kg左右，个头大、外观好的达到2．40—2．60元／kg：加工原料果的收购价格最高达到1．75元／kg，比上年最高价高出82％，几乎达到往年优质商品果价格。     

苹果褐斑病的发生及防治猎旋

苹果褐斑是胶东果区多雨年份造成苹果园落叶的最主要原因之一。苹果褐斑病属于潜伏侵染性病害，从苹果谢花后开始侵染幼嫩叶片．夏季再侵染长成的功能叶片，秋季重复侵染衰弱的老叶，直到苹果采收期。     

美国苹果栽培的基本经验(8)

(四)不断改进贮藏技术,实现苹果周年供应尽管贮藏技术本身不能提高苹果品质,最多只能维持住果品原来的品质不变。但是,贮藏的好坏直接影响着销售,影响着利润。贮藏是苹果从生产到销售中的一个重要环节,起着必不可少的调节作用,使得从商店里一年到头都可以买到新鲜优质的苹果。采用气调贮藏是苹果保鲜的一条重要途径。到1980年为止美国气调贮藏苹果已逾100万吨。然而,近年来由于苹果生产仍维持迅速增长的势头,给贮藏业很大的压力,现有的气调贮藏只能容纳苹果产量,其它苹果除部份直接鲜销外,多为普通冷     

苹果“以花定果”的疏花技术

苹果“以花定果”的疏花技术孙智广（山东省莱阳市团旺镇果树站２６５２１７）疏花疏果、合理负载是提高苹果质量，维持树势、克服大小年、高产稳产的关键，然而常规的疏花疏果要分期分批进行，费工、费事，为解决这个问题，我们参考海阳、蓬莱等地将疏果改为疏花的经验，...     

浅谈苹果的早期生理落果

苹果的早期生理落果主要发生在花后１～２月内，这种落果现象虽然是果树自身为了维持一定树势、产量和生理机能的一种自我调节作用，但在生产上遇到落果过多的年份，则会造成产量锐减，新梢营养生长旺盛的后果。苹果的早期生理落果并非是普遍现象，因品种不同差异十分显著...     

茉莉酮酸甲酯可促进苹果皮发红

茉莉酮酸甲酯是从植物油(特别是茉莉油和忍冬属植物油)中提取的一种天然化合物，具有多种功能。最近，美国科学家试验在苹果成熟之前将茉莉酮酸甲酯喷洒在苹果表面，可以使苹果外表的红颜色统一和加深。     

中国苹果产业协会在北京成立

本刊讯我国果蔬领域首个专一产品、全产业链、全国性的行业协会——中国苹果产业协会于2013年1月8日在北京成立，中国苹果产业协会名誉会长、农业部副部长牛盾为协会揭牌。牛盾要求，中国苹果产业协会要重点发挥好组织、协调、服务、咨询和管理功能，不断提高中国苹果产业的组织化程度和竞争力；要加强调研，反映会员意见和呼声，     

补钙液肥CA钙堡在苹果上的试验示范效果

钙是苹果树生长发育必需的中量元素,也是苹果果实维持正常生理活动所必需的元素。苹果果实缺钙将导致痘斑病、苦痘病、水心病,出现果面粗糙、皮孔粗大等症状,严重影响苹果品质、外观质量和耐贮性。因此,给苹果补钙是苹果生产管理中一项重要技术措施。     

土壤干旱胁迫下苹果叶片膨压维持对光合速率及生长的影响

以新红星和红富士苹果叶片为试材,利用P－V分析技术研究了在水分胁迫条件下叶片细胞的膨压维持方式以及细胞膨压维持对苹果叶片的光合速率、叶面积及干物质积累（叶片干重）等生理特性的效应。结果表明,两品种叶片在不同水分胁迫条件下细胞膨压维持能力不同,中度水分胁迫下膨压维持是以渗透调节和弹性调节并存,具有膨压维持能力,严重水分胁迫下渗透调节和弹性调节均消失,膨压维持能力丧失。细胞膨压的维持能够减少叶片叶绿素的破坏,维持干旱条件下（中度水分胁迫）的光合作用较正常进行,叶片正常生长及干物质积累。     

风味苦瓜果酱的加工

苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苹果味甘可口，营养丰富，具有通便、养神等功效。以苦瓜和苹果为主要原料，加以砂糖、琼脂等为辅料制成的风味苦瓜果酱，产品呈天然清亮的浅黄色，具有苦瓜的清香和苹果的香气，带有少许苦瓜特有的苦味。     

2000--2009年全球苹果贸易统计分析

苹果是全球生产量和出口量仅次于香（大）蕉和柑桔的第三大水果。2000--2009年全球苹果进出口贸易总体里稳中有增态势。联合国商品贸易数据库的统计数据表明,近年全球有苹果出口记录的国家和地区有110个左右,有苹果进口记录的国家和地区有150个左右。比利时、智利、中国、法国、意大利、荷兰、新西兰、波兰、南非和美国等近10年出口苹果数量一直维持在10万t以上．其中,法国、比利时出口量总体呈减少趋势;智利、南非出口量总体呈增加趋势;而中国出口量稳步增长,并于2004年取代法国,成为全球第一大苹果出口国。比利时、加拿大,法国、德国、墨西哥,荷兰、俄罗斯、西班牙、英国和美国等近10年进口苹果数量一直维持在10万t以上．其中。俄罗斯进口苹果数量近10年持续增长,并于2006年成为全球最大的苹果进口国,进口量于2008年突破100万t。成为全球唯一一个年进口苹果上百万吨的国家。     

苹果盛果期大树要掌握哪些修剪特点?为什么要强调“细致修剪”?

苹果的盛果期,是生命周期中产量最高的阶段。这一时期修剪的主要任务是,维持健壮、稳定的树体长势,维持和复壮结果枝组的生长结果能力,延长盛果年限以实现长期的高产、优质。因此,对苹果盛果期大树的修剪,要随着产量上升和负载量的增加适当加重骨干枝延长枝     

水果与健康

苹果止泻奥秘苹果中含有大量有机酸如鞣酸、凝酸等成分,具有很好的收敛作用,果胶、纤维素有吸收细菌和毒素的作用,具有抑制和消除细菌毒素的作用,所以能止泻;而纤维、有机酸又可刺激肠道使大便松软而通畅,所以苹果既可止泻又能通便。临床也对慢性腹泻患者在控制饮食的同时,让患     

乔砧红富士苹果密植园盛果期修剪技术

乔砧红富士苹果密植园盛果期造成丰产树体结构，维持健壮树势，主枝、枝组不断更新，培育中庸长枝，增加优质叶丛花牙和短枝花芽，预防群体郁密，提高花芽抗抽干能力，克服大小年结果，实现持续优质丰产。