Al（3＋）沉淀法制备茶多酚工艺研究

[目的]为开发利用茶多酚提供试验依据。[方法]以绿茶为原料,用乙醇作提取剂,通过超声波辅助提取得到茶多酚浸提液,然后通过单因素试验和正交试验确定Al3＋沉淀法制备茶多酚的最佳沉淀条件。[结果]单因素试验结果表明：乙醇的浸提效果优于沸水;茶叶与AlCl3.6H2O的质量比为1∶0.50时,茶多酚的沉淀率最高,为96.13%;pH为5.7时,茶多酚的沉淀率最高;20 min以内,茶多酚的沉淀率随时间的延长而增加,20 min以后,沉淀时间对茶多酚沉淀率的影响不大。正交试验结果表明：茶多酚的最佳沉淀条件为茶叶与沉淀剂AlCl3.6H2O质量之比1∶0.50,pH 5.7,沉淀时间20 min,该工艺条件下茶多酚的沉淀率达97.38%±0.35%。[结论]该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高,纯度好。     

农残速测中应注意的几个问题

1.试剂的保存①酶的保存粉状的酶应储藏在冷冻室(约-18℃),使用时用提取试剂溶解,溶解后的酶液分成2～4小瓶.暂时不用的储存在冷冻室内,用时解冻;用后的酶液储存在冷藏室(0～5℃)内,在1周内用完.酶液反复解冻最多不超过两次,否则会影响酶活性.②底物和显色剂保存固体及溶解后的底物均应保存在冰箱的冷藏室内(0～5℃).③提取试剂的保存固体及溶解后的提取试剂只需在常温下保存.     

绿茶常温保鲜技术初探

文章对绿茶储藏过程中品质劣变机理和条件进行了论述。针对几种不同保鲜方法在常温下进行了储藏条件研究和封存后的茶叶感观评价分析。认为采用干燥除氧剂的保鲜方法是最理想的常温保鲜方式,基本接近最先进的低温冷藏法,解决了常温下绿茶的易劣变不好保存的缺陷,使绿茶在超市大宗销售成为可能,并且成本低廉,极易推广。     

绿茶910 EGCG的提取工艺

以绿茶910为原料,采用咖啡碱沉淀—溶剂萃取法对茶叶表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)进行提取,运用二次回归正交旋转组合设计方法分析各影响因子对EGCG提取纯度的影响.结果表明,各因子对EGCG提取纯度影响程度的大小为:氯仿萃取次数>乙酸丙酯萃取次数>水浸提温度>咖啡碱浓度>己酸乙酯萃取次数.EGCG提取的最佳条件为:水浸提温度80℃,咖啡碱浓度30 mmol.L-1,氯仿萃取次数为5,己酸乙酯、乙酸丙酯萃取次数均为3.根据最佳条件提取EGCG,得到纯度为80.3%的EGCG产品.     

不同茶类寡肽含量的测定和分析

【目的】构建适于普通理化实验室操作的茶叶寡肽定量方法,为茶叶寡肽研究提供技术支持。【方法】以六大茶类的30份样品为试材,考察溶剂浓度、提取温度和提取时间对茶叶中寡肽含量的影响;利用三氯乙酸沉淀提取液中的大分子量蛋白质后,采用甲醛滴定法和凯氏定氮法分别测定提取液中游离氨基酸含量及游离氨基酸和寡肽总量,计算二者差值即为寡肽含量;同时利用建立的寡肽定量方法,分析不同茶类寡肽含量的差异。【结果】提取溶剂对茶叶寡肽含量有显著影响（P<0.05）,提取温度影响较小,提取时间无显著影响（P>0.05）。优化的提取条件为：使用50%乙醇,80℃下加热回流提取30 min;该方法的稳定性较好（重复试验相对标准偏差<5.00%）,可用于六大茶类30份茶叶样品的寡肽含量实际测定。测定结果显示,六大茶类寡肽含量均值排序为：黄茶>白茶>黑茶>绿茶>红茶>乌龙茶,其中,黄茶和白茶的含量为3.88%～6.00%,黑茶和绿茶的含量为2.45%～6.53%,红茶的含量为1.90%～4.84%,乌龙茶的含量为0.70%～3.93%。【结论】通过优化提取方法,并将凯氏定氮法与...     

茶多酚的提取工艺初步探讨

茶多酚是茶叶的主要活性化合物,有效提取茶多酚、实现其综合利用具有十分重要的现实意义。初步探讨了有机溶剂萃取法、离子沉淀提取法和树脂吸附分离法对茶多酚的提取工艺,结果表明:有机溶剂萃取法以40%乙醇较好,(2)离子沉淀法中,Zn2+沉淀茶多酚的效果最佳;(3)树脂吸附分离法以70%乙醇的洗脱得率最高。     

家禽血样固定及其DNA的提取

研究了乙醇保存家禽血样的效果,并探索了从该血样中提取DNA的方法。结果表明,利用75％的乙醇按4:1的体积比处理家禽血样,不仅操作简便快捷,而且该血样在常温下可保存较长的时间;另外,利用酚一氯仿方法可从该血样中提取高质量的DNA,这些DNA可用于进一步的分子生物学研究。     

温度和水分对存储菠菜叶绿素a、b含量的影响

采用丙酮提取-可见光分光光度法对存储菠菜的叶绿素a、b含量进行测定,分析温度和水分对存储波菜叶绿素a、b含量的影响。结果表明：①无论在常温下还是4℃下,叶绿素a、b及总量随着储存时间的延长表现为下降趋势;②随着时间的延长,4℃下储存时菠菜叶绿素a、b及总量较常温下高,利于菠菜营养成分的保存;③常温和4℃下菠菜水分含量均随时间的延长而减少变化显著（p≤0.01）,且常温下菠菜水分含量降低的速度较快。④在储存初期,菠菜叶绿素的含量随着水分的减少而增加,当保存12h后,又随着水分的减少而逐渐减少,36h后,随着水分的减少而增加,二者表现出一定的相关关系。     

温度和水分对存储菠菜叶绿素a、b含量的影响

采用丙酮提取-可见光分光光度法对存储菠菜的叶绿素a、b含量进行测定,分析温度和水分对存储波菜叶绿素a、b含量的影响.结果表明:①无论在常温下还是4℃下,叶绿素a、b及总量随着储存时间的延长表现为下降趋势;②随着时间的延长,4℃下储存时菠菜叶绿素a、b及总量较常温下高,利于菠菜营养成分的保存;③常温和4℃下菠菜水分含量均随时间的延长而减少变化显著(p≤0.01),且常温下菠菜水分含量降低的速度较快.④在储存初期,菠菜叶绿素的含量随着水分的减少而增加,当保存12 h后.又随着水分的减少而逐渐减少,36 h后,随着水分的减少而增加,二者表现出一定的相关关系.     

废弃茶叶中茶多酚的超声波辅助提取及纯化工艺研究

为探寻一种从废弃茶叶中提取分离茶多酚有效、经济和快捷的方法,本研究以废弃茶叶为原料,采用超声波辅助提取结合离子沉淀法和溶剂萃取法,对物料中的茶多酚进行提取和分离。试验探究了乙醇体积分数、料液比、提取温度3个因素对茶多酚提取得率的影响,并在单因素试验的基础上,通过响应曲面法优化超声波辅助提取茶多酚的最佳工艺条件。试验尝试使用Zn2+代替Al3+作为沉淀离子,并对比了离子沉淀法和溶剂萃取法分离纯化茶多酚的效果。研究结果表明,使用超声波—离子沉淀法提取分离废弃茶叶中茶多酚的优化工艺条件以60%的乙醇为浸提液,料液比(g∶m L)为1∶20,在61℃浸提30 min,用m(硫酸铝)∶m(硫酸锌)=1∶4作为沉淀剂进行分离纯化为最佳,用此条件提取茶多酚其得率为10.9%,纯度为94.3%。