如何泡制豆角菜

豆角是夏天盛产的蔬菜，别名长角豆、带豆、裙带豆，含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角富含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白，可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻等症状，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。     

野菜与栽培蔬菜维生素C和蛋白质含量的比较分析

以常规方法对毕节常见野菜（米口袋、荠菜、婆婆纳、狗肝菜、灰灰菜、香菜、苦菜、野苋菜、车前草、狗牙根）和栽培蔬菜（番茄、红萝卜、芹菜、白菜、韭菜、黄瓜）的维生素C和蛋白质含量进行测定和比较分析。结果表明：在所测定的野菜中，蛋白质含量均高于栽培蔬菜；而部分野菜维生素C含量则低于栽培蔬菜。     

家庭如何盆栽葡萄

盆栽葡萄具有观赏和食用双重价值,深受人们喜爱。但是盆栽葡萄栽培技术要求较高,必须采取与田间不同的综合技术,才会取得预期的效果。     

家庭如何种养猪笼草

15℃以上,浇水以叶面喷水为主,盆面少浇或不浇。湿度不够和低温是导致猪笼草生长不良的主要原因,所以要创造条件满足其需要。生长适温为25～35℃,冬季低于15℃时植株会停止生长,10℃以下叶片就会遭受冻害。自     

浅谈果品和蔬菜的食疗

俗话说“民以食为天”,人类的生存和繁衍离不开饮食,通过饮食,获得能量及各种营养以满足机体的需要。实践证明,饮食对人体的健康影响极大,合理的饮食有利于增强人体健康,预防和治疗许多疾病。因食物的种类繁多,不同的食物有不同的药用功效及食疗方法。笔者主要以果蔬为例,介绍食疗的概念及其理论基础,食物与医学的关系以及常见果蔬的食疗作用。     

风味刀豆加工方法

刀豆富含钙质和磷、钾、铁及维生素A等,尤其是维生素C含量很高,也是人们喜爱的蔬菜品种之一,将刀豆加工成风味菜品,香脆可口。笔者现介绍两种风味刀豆菜品简易加工方法供参考。     

盆栽微型蔬菜——家庭绿化的新时尚

南京人喜爱盆栽,年消费量约300万盆,将居室、阳台装扮得葱绿嫣红。近时此间的家庭盆栽,渐转向微型蔬菜。盆栽微型蔬菜的优点有五:一是易栽易活,管理粗放。二是不花钱或少花钱(蔬菜子大多为邻里亲友互索互赠。若是购买,果实累累的盆栽,不过3～5元)。三是观赏价值高,且有食用价值。四是阳性植物小盆栽,正适合家庭小阳台种植。五是盆栽“有成果”——市民引为吉     

家庭如何制作芦荟美容品

在对雀舌松(小叶罗汉松)多年的养护造型和繁殖过程中,笔者有了一些新的发现。其中水插繁殖便是一例。雀舌松比较耐湿,土壤水分可以比一般松类多。为了观察其耐湿程度,笔者曾将4年生的雀舌苗放在烧杯中水养,用小石块固定根系。养护10个月后,其绿色部分及根系生长正常,未出现枯萎式腐烂。据此又进行了雀舌苗水插繁殖试验。结果证明,此法比传统的盆中上插法有     

盆栽蔬菜、果树、香草成为家庭园艺市场新宠

<正>红的番茄,绿的辣椒,黄的柑橘,紫的葡萄这些原本种植在菜园、果园的蔬菜、果树以其缤纷的颜色、可爱的果实逐渐走进人们的居室,成为点缀阳台、露台、窗台、庭院的亮丽风景线,实现了人们将菜园、果园搬回家的梦想。而既能香化居室环境,又兼具食用、药用、洗浴等多种功能的薰衣草、迷迭香等香草,     

如何让果树盆景走进家庭

<正>果树盆景集观树形、赏佳色、品鲜果于一体。树体需结有一定数量的果实,果实的形态、分布、大小、多少、色泽、叶果比等都是构成果树盆景艺术的重要因素。部分果树盆景,不仅有观赏价值,果实也可食用,一举多得。果树盆景构图要求自然,一般用接、摘、抹、剪、扎、扭、撑、拉等技法,整体造型苍古中见清秀,满树果实点缀在翠叶之间。以往过分讲究盆景树体的古老苍劲,采用重修强剪整型的手法,     

家庭储藏如何防霉变?

研究发现,由于霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状,甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外,多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与     

五种猕猴桃腌渍品的家庭制作方法

猕猴桃是维生素C含量丰富的水果,且营养全面,甜酸适口,深受消费者喜爱。现将其腌渍品的五种家庭制作方法介绍如下:一、腌渍猕猴桃1.配料。猕猴桃1千克,姜粉1茶匙,芥末3茶匙,胡椒6粒,咖喱1茶匙,醋2～3茶匙,红糖1茶匙,食盐1茶匙。2.做法。将猕猴桃去皮后,撒上适量食盐,放置数小时;将其他配料混合煮沸5分钟后再放入猕猴桃中,烧煮至柔软为止,即可储放于容器内供随时食用。     

苦瓜制种技术要点

苦瓜为一年生攀缘草本植物,属葫芦科蔬菜.苦瓜以食用嫩瓜为主,其肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,是瓜类蔬菜中维生素C含量最高的一种,并具较高的药用价值,有清热解毒、清心明目、消暑解乏、益气利尿、生津增食欲、辅助治疗糖尿病和高血糖等疾病的功效.     

大棚丝瓜高产栽培技术

丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等营养成分,是市民喜食的一种营养蔬菜。由于丝瓜栽培耐粗放耐抗病,菜农乐于种植。但传统露地种植受天气和季节的制约,而且病虫害多,影响丝瓜的品质和产量,经济效益不明显。而大棚种植就能够以人工控制生长的方法来提高丝瓜的品质和产量,是一种理想的种植模式。现将大棚丝瓜栽培要点介绍如下：     

几种特色生姜制品的加工技术

生姜是特色蔬菜,富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等,尤其是维生素C含量很高,加工成风味食品,开胃爽口,深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工方法。     

虹越花卉品种展示会:家庭园艺特色凸显

<正>家庭园艺是刚刚结束的2010虹越花卉品种试验展示会上的一大特色,这从本届展会的主题美丽花草间,幸福园艺家中也可体现出来。从展品上看,从适合三台园艺的各色垂吊品种到观赏蔬菜,从适合庭院栽植的宿根花卉、观赏草到造型苗木,以及适于室内栽植的观叶植物的展示,无不彰显着     

早春覆盖辣椒栽培技术

辣椒风味独特,营养丰富,每百克鲜辣椒约含维生素320mg,其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠,现将大棚辣椒栽培技术介绍如下：     

球茎茴香温室栽培技术

球茎茴香又称结球茴香,因其叶柄变态成肥厚脆嫩的肉质球形鳞茎而得名,是伞形花科茴香属茴香种的一个变种。它以柔嫩的鳞茎和嫩叶供食用,具有特殊的香辛味,并含有大量的胡萝卜素、维生素C和各种人体必需的氨基酸,是一种营养价值较高的新型蔬菜。以下介绍其温室栽培技术。     

黄秋葵高产栽培技术

<正>1黄秋葵营养价值黄秋葵又名补肾草、秋葵、羊角豆,锦葵科秋葵属,原产非洲热带地区。日本人称之为"绿色人参",黄秋葵的营养丰富,嫩果含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素A、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。黄秋葵有一种特殊风味,口感爽滑;一般可炒食,做汤或腌渍、罐藏等。