淡水鱼类的几种加工技术

为解决四大家鱼市场销售困难、价格低问题,提高成鱼附加值,2002-2003年淮安市楚州区水产品加工企业进行风味腊鱼、鱼丸、鱼排生产试验,取得了良好的效果,生产的产品具有低脂肪、高蛋白、食用方便等特点,深受广大消费者青睐。     

9月黑鱼行情好转10月集中上市价格难测│黑鱼│

数据显示,9月22日武汉白沙洲水产市场1斤以下本地黑鱼批发价格是8元/斤,1~2斤本地黑鱼批发价格是9元/斤, 2斤以上本地黑鱼批发价格是10元/斤,1斤以下广东黑鱼批发价格是6.5元/斤,1~2斤广东黑鱼批发价格是8.5元/斤,2斤以上广东黑鱼批发价格是9.5元/斤。这个价格和6、7月相比,有明显的上涨,尤其是广东黑鱼价格势头较猛。中秋过后几天由于广东黑鱼价格继续坚挺,所以浙皖鲁等地黑鱼价格也没有出现暴跌的情况。据批发商介绍,今年广东黑鱼投苗量估计至少比往年少了3~4成,下半年广东黑鱼就算集中上市,也不会把市场价格拉得很低。     

2008年江西省水产品市场价格行情分析及2009年走势预测

经对江西省11个设区市城区的14个重点农（集）贸市场21个水产品监测品种的全年采样监测,2008年江西省水产品市场价格普遍比上年有所增长,全年平均价格指数同比去年上涨了17.95%。     

广东2013年上半年中高端养殖水产品生产形势分析报告

根据行业认可的标准划分,中高端养殖水产品是指出塘综合价格为30元／kg以上的水产养殖品种。因为需求不足,水产品生产总体供过于求,市场价格长期低迷。     

2009年西南地区市场反馈情况调查及2010年肉鸡养殖行情的初步预测

<正>2009年对养鸡业来说总体上是行情比较平淡的一年,从全国各地市场反馈的情况中可以看出,今年不论是饲养父母代种鸡,还是饲养商品代肉鸡,养殖户都只有微薄的利润甚至亏损,长期冷淡的行情致使本行业从业     

东阿优质鲫养殖面积达到354hm^2

东阿县水产局结合本县水产养殖实际和国际国内水产品市场需求趋势，制定了以优质鲫为主的养殖生产模式，计划利用1～3年的时间在全县进行推广。由于定位准确、特色明显、服务全面、效益突出，广大养殖户生产热情高涨，积极参与，截止去年底，全县主养鲫面积达到354．4hm2（5316亩），每667m^2平均经济效益8000多元，纯收入近3000元，比传统养殖模式增收1000元。     

中产阶层领跑水产品市场消费需求的发展(上)——2006水产品及副食品市场发展动态分析

2006年已经接近尾声.到今天,任何市场都已经成定局.我国的副食品类市场,或者说农产品市场,总体走向趋向于弱势,多数产品价格增长幅度归零.     

鱼粉：秘鲁捕捞形式依旧堪忧，国内现货价格完成“二级跳”

入5月份以后,鱼粉市场的关注焦点集中在秘鲁中北部捕鱼形势以及中国港口库存的消耗进度上。从秘鲁中北部捕鱼来看,开捕以来其捕鱼形势一直不甚乐观,且近期不断出现预防性暂停禁捕;从我国鱼粉需求市场来看,高库存格局也一度困扰着供需双方的购销心态．而华南近期暴雨天气也引起了业内对南方水产养殖的担忧,市场一度在9,900-10,000元／t的价位上停留。     

中国多宝鱼首次进入日本市场

大连养殖的上千尾多宝鱼日前经大连机场发往日本大阪，这也是中国产的多宝鱼首次进入日本市场。 日本是世界上进口水产品药物残留检测标准最严格的国家。大连方面表示这批多宝鱼能够成功进入日本市场，是因为在养殖企业中广泛推行了渔业标准化、规范化的养殖模式，从药品、饲料、水质到育苗等全过程加强监管控制，这样做，可以恢复消费者对多宝鱼产品的信心。