低聚糖在乳品中的应用研究进展

低聚糖可以促进肠道内有益于人体的双歧杆菌的生长繁殖,减少有毒发酵产物的形成.在食品中加入低聚糖可以改善肠道功能,因而低聚糖在乳品中得到广泛应用.     

麦芽低聚糖在食品生产中的应用

麦芽低聚糖不仅具有多种对人体健康有益的生理功能，而且具有良好的食品加工适应性，被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤制品、果蔬糖制品等食品中。     

益生菌的功效及其在食品中的应用

益生菌是一类人体的微生态调节剂,具有广泛的生理作用,有重要的理论意义。本文综述了益生菌的研究历史、研究现状及主要研究种类。     

益生菌在水产养殖中的研究进展

益生菌在水产领域的运用能够很大程度上提升后水产养殖的质量。本文深入分析了益生菌在水产养殖领域的应用情况,并对提升益生菌应用质量的措施实施了科学设计。     

婴幼儿食品研究进展

介绍了人乳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、免疫活性物质、激素、生长因子等,指出了人乳与婴幼儿配方奶粉的差别,为婴幼儿配方奶粉的母乳化指明了方向,并阐述了婴幼儿辅食添加的重要性及如何进行辅食的添加。     

益生菌在养殖业中的应用研究进展

抗生素已不能有效地防止动物疾病的发生,且使用抗生索的多种不良影响也引发了许多问题,人们开始考虑使用益生菌作为抗生素的替代品来控制动物疾病.从益生菌的种类、生物学功能及机理、在动物生产中的应用等方面进行了综述,并对其在养殖业中的应用前景进行了展望.     

益生菌在肉鸡养殖中的研究进展

益生菌是一类定植于畜禽肠道和生殖系统内,通过改善宿主微生态平衡,发挥对宿主有益生态活性的微生物。该文通过综述益生菌的种类、制剂类型以及对在肉鸡上的应用,为畜牧养殖和动物保健提供新的发展方向。     

婴幼儿辅助食品胡萝卜泥加工工艺和配方的研究

介绍了胡萝卜泥的加工工艺和配方     

益生菌在畜禽肠道疾病防治中的研究进展

畜禽肠道疾病的发生发展与其肠道菌群失调密切相关.益生菌作为一类对宿主健康有益的微生物,通过保护肠道上皮屏障、调节肠道黏膜免疫,抵抗肠道病原感染和氧化应激,促进机体营养吸收等方式发挥其益生效能.研究发现,益生菌在防治畜禽腹泻疾病、禽类坏死性肠炎、畜禽肠道过敏性疾病等方面具有显著作用.对益生菌的生理功能和其在畜禽肠道疾病防...     

低聚糖在养猪业中的应用

低聚糖又称寡糖,是指2~10个单糖通过糖苷键连接起来形成直链或支链的一类糖。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质,还具有整肠和提高免疫力等保健作用,因此引起人们的极大兴趣[1]。到1994年,日本市场约有40%的仔猪饲料中都含有低聚糖。目前,国外已将低聚糖作为饲料添加剂广泛应用于饲料工业[2]。1低聚糖在动物体内的消化吸收动物对碳水化合物的消化主要局限于α-1,4糖苷键,对其他糖苷键的分解能力很弱或者不能分解。所以除了由淀粉降解产生的麦芽糖或低聚糊精外,其他低聚糖由于结构中的α-1,4糖苷键比例小,在很大程度上不能…     

益生菌的研究进展及展望

综述了近年来对益生菌功能的研究情况,并对益生菌未来的研究方向提出了展望。     

寡糖及其开发利用

综述了寡糖的生理功能、作用机理及分离制备方法,展望了今后寡糖的开发和应用前景。     

寡糖农药作用机理及生物来源研究进展

介绍了寡糖生物农药的作用机理,分析了寡糖种类及来源,研究了黄原胶寡糖的生物活性。     

益生菌的保健作用与研究综述

益生菌与人类的健康有着密切的关系。介绍了益生菌的概念、种类、保健作用和安全性及益生菌的研究现状与未来研究方向。     

益生素制剂辅助治疗肝硬化腹水的临床研究

目的在综合治疗肝硬化腹水的基础上加用益生素制剂，判断其在腹水治疗中的作用．方法选择2003～2004年间住院及门诊肝硬化腹水患者30例，随机分成2组，每组15例，均予综合保肝治疗，包括保肝、常规利尿、限钠、补蛋白及对症治疗，治疗组加用益生素制剂（乳酸茵素片、整肠生、金双歧），以腹水消失时间为判定标准．结果治疗组平均腹水消失时间为21．2d，对照组为24．2d（P〈0．05）．结论肝硬化腹水治疗过程中加用益生素制剂辅助治疗，可明显缩短腹水治疗的疗程．     

海洋放线菌作为益生菌在水产养殖中的潜在应用

近年来水产养殖业发展迅速,但面临着严重的病害问题.海洋放线菌是获取生物活性物质的重要来源,已有人将海洋放线菌作为益生菌用于水产养殖病害的预防与控制,其在水产养殖生产中具有重要的应用价值和广阔的应用前景.     

文蛤益生菌的研究及其进展

近十几年来,因水质环境恶化和各种疾病的流行而引发的养殖文蛤的大规模死亡已造成了巨大的经济损失。益生菌作为一种活菌制剂,逐渐成为抗生素的替代品,从而被应用于文蛤疾病的防治。介绍了文蛤益生菌研究的现状,包括文蛤的病理研究、文蛤益生菌对疾病防治的机理,以及文蛤益生菌研究中出现的问题,并提出了促进文蛤健康持续发展的建议。     

益生菌剂的制备与应用研究

[目的]以黄水为基本原料制备益生菌剂,并加以利用,变废为宝。[方法]在黄水中接种酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌,复合发酵制备益生菌剂。[结果]益生菌剂可作为动植物的防病促长剂。以黄水为基本原料制备益生菌剂,不但开辟了酿酒黄水的新用途,而且能够减少黄水对环境的污染,同时还能够降低生产成本。[结论]以黄水为基本原料制备益生菌剂,能够创造可观的经济效益,可供白酒酿造企业参考。     

益生菌的种类及其在人体营养保健中的应用研究

益生菌是一类人体的微生态调节剂,具有广泛的生理作用,有重要的理论意义。介绍了益生菌的定义及分类,探讨了益生菌的益生功能及其在人体营养保健中的应用,并对其今后进一步的开发利用进行展望。     

陕西市售婴幼儿食品中阪崎克罗诺杆菌流行状况及相关特性研究

对陕西省62个品牌的366份市售婴幼儿配方乳粉和米粉及其他食品中阪崎克罗诺杆菌的污染状况进行调查,并对分离株的相关特性进行分析,旨在阐明陕西市售婴幼儿食品的食用安全性。结果表明,87份样品检出阪崎克罗诺杆菌阳性,平均检出率为23.8%。乳粉阳性样品检出率为18.3%,米粉为27.3%,其他婴幼儿配方食品检出率20.0%。共检出169株阪崎克罗诺菌,其中168(99.4%)株对利福平产生抗性,对其他抗生素耐药的菌株比例依次为阿莫西林20.12%、链霉素18.93%、四环素17.16%、氨苄西林12.43%、庆大霉素11.24%和头孢曲松0.59%等。135株(79.88%)分离株携带ompX基因,120株(71.01%)携带cpa基因、111株(65.68%)携带sip基因、93株(55.03%)携带hly基因。按照95%的相似性,169株分离株脉冲场凝胶电泳(Pulse field gel electrophoresis,PFGE)分型后可被分为4个大簇、8个小簇和1个单基因型,部分源于不同品牌或批次食品的菌株基因型相似性较高,表明陕西省市售婴幼儿配方粉及婴幼儿食品中阪崎克罗诺杆菌染问题不容忽视,存在严重的食品安全危胁。