鹅肉制品市场俏 特色加工更吃香

鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品,近年来,鹅制品成了市场抢手货。江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区,目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市。奚产品具奄地方燎色。鹅肉加工是鹅产品增值的有效途径,加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。     

几种市场热销的兔肉制品加工方法

兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品加工潜力巨大.     

养殖规模化 加工产业化 辽宁鹅业市场日趋红火

2008年1至6月，辽宁省鹅存栏2238万只，彰武、康平等地可带动饲养户人均年增收四五百元。     

几种市场热销的兔肉制品加工方法

兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和城乡生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品热销加工潜力巨大.但目前兔肉产品市场花色品种少,深加工产品尚未得到充分开发,明显影响到养兔业的增值增效.现介绍几种市场热销的兔肉制品加工方法.     

养殖规模化 加工产业化 辽宁鹅业市场日趋红火

近日,彰武县美中鹅业公司传来好消息：企业已拥有风鹅肠、风鹅爪、风鹅翅、风鹅肫和风鹅整只及鹅肝、鹅肾、鹅胗、白条鹅、鹅绒等十多个品种,其中鹅翅、鹅掌、鹅肠大量挺进香港市场;鹅绒俏销国外,去年创汇187万美元,今年鹅绒出口价格持续走高,企业已采取先收定金后发货的方式出口。随着扩建工程的结束,该企业年屠宰加工能力提升至1500万只。     

中粮联手日企攻占肉制品市场

在国内生猪价格屡创新高之际,中国最大的粮油食品企业——中粮集团6月23日对外宣称,将与日本三菱商事株式会社成立一家合资公司,从事肉鸡、生猪养殖及肉类加工等业务。双方共同出资100亿元人民币,中粮集团持有合资公司67％股份。     

当前市场热销的7种兔肉制品加工方法

<正>兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是1种低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。随着我国经济的发展和城乡人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注。我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅     

浅述冬闲田种草养鹅技术

鹅是一种以吃青饲料为主的家禽,因其营养价值高,随着国内外市场对有“绿色健康食品”之称的鹅肉消费需求的不断增长,养鹅业在我国正不断的发展。但由于目前的饲养技术条件差,配套设施不完善,养鹅业的发展比较缓慢,尤其在冬闲田种草养鹅上还是一个比较大的缺口。     

加工地方特色鸡前景可观

鸡是中华传统美食。传统医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。《中国食物成分》的数据表明,与猪肉等红肉相比,作为白肉的鸡肉具有“高蛋白、低脂肪、低热量”的营养特点。每100g鸡肉含有19．3g的优质蛋白,远高于猪肉的13．2g,而脂肪只有9．7g,不到猪肉37g的三分之一,热量也只有167kcal,不到猪肉395kcal的一半。     

鹅副粘病毒病的防制

鹅副粘病毒病是由副粘病毒引起的一种具有高度发病率和死亡率的传染病。近些年我们通过对黑龙江省泰康县、双城市等地区的市场调查和门诊统计发现,鹅副粘病毒病的发病率和死亡率均较高,严重危害养鹅业的健康发展。