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鹅是节粮型食草水禽,营养价值高,是有益于人体健康的绿色保健食品,近年来,鹅制品成了市场抢手货。江苏的金湖、滨海、沭阳等地是全国有名的养鹅产区,目前鹅肉产品远销欧美和亚洲一些国家及城市。奚产品具奄地方燎色。鹅肉加工是鹅产品增值的有效途径,加工后的鹅产品比活鹅直销每只增值15元以上。现介绍江苏省苏北地区几种特色鹅产品的制作方法。 相似文献
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兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品加工潜力巨大. 相似文献
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兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是一种低脂肪、低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王.随着经济的发展和城乡生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注.我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅的格局已基本形成,兔肉制品热销加工潜力巨大.但目前兔肉产品市场花色品种少,深加工产品尚未得到充分开发,明显影响到养兔业的增值增效.现介绍几种市场热销的兔肉制品加工方法. 相似文献
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<正>兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点,是1种低胆固醇和低热量的保健、美容、滋补肉食品,堪称肉中之王。随着我国经济的发展和城乡人民生活水平的提高,食兔肉、健身体已受到人们的普遍关注。我国兔肉销售以国内市场为主、国际市场为辅 相似文献
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鹅是一种以吃青饲料为主的家禽,因其营养价值高,随着国内外市场对有“绿色健康食品”之称的鹅肉消费需求的不断增长,养鹅业在我国正不断的发展。但由于目前的饲养技术条件差,配套设施不完善,养鹅业的发展比较缓慢,尤其在冬闲田种草养鹅上还是一个比较大的缺口。 相似文献
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鸡是中华传统美食。传统医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。《中国食物成分》的数据表明,与猪肉等红肉相比,作为白肉的鸡肉具有“高蛋白、低脂肪、低热量”的营养特点。每100g鸡肉含有19.3g的优质蛋白,远高于猪肉的13.2g,而脂肪只有9.7g,不到猪肉37g的三分之一,热量也只有167kcal,不到猪肉395kcal的一半。 相似文献