桅子黄色素的稳定性研究

本文报道热处理温度、酸碱度和几种金属高于对桅子黄色素的稳定性的影响．研究表明：高温热处理会使桅子黄色素的色调变浅；在弱酸性、中性和碱性的条件下，桅子黄色素的色调均较稳定，但强酸性会使其褪色．铁离子和锡离子可使桅子黄色素的色调变浅，而铜离子和铝离子对其色调基本无影响。     

桅子黄色素的稳定性研究

本文报道热处理温度、酸碱度和几种金属高于对桅子黄色素的稳定性的影响．研究表明：高温热处理会使桅子黄色素的色调变浅;在弱酸性、中性和碱性的条件下,桅子黄色素的色调均较稳定,但强酸性会使其褪色．铁离子和锡离子可使桅子黄色素的色调变浅,而铜离子和铝离子对其色调基本无影响。     

桅子的发展前景及人工栽培技术

分析了当前桅子的发展前景,介绍了桅子的高产栽培技术,包括种植时间、育苗技术、田间管理等措施。     

桅子花黄化病的发生与防治

栀子花是深得城乡人们喜爱的庭院和盆栽花卉.但据调查,近年来,长江以北地区,栀子黄化病发生普遍,危害严重.尤其是生长多年的老龄栀子,发病较严重.现将其发生情况及防治方法介绍如下:     

正交法优化桅子苷提取工艺

[目的]优化栀子中栀子苷的提取工艺。[方法]以料液比、提取温度、提取时间为考察对象,栀子苷提取率为考察指标,在单因素试验的基础上采用正交设计得到最优提取条件。[结果]栀子苷最优提取条件如下：60%乙醇为提取剂,料液比1∶4,提取温度75℃,提取时间3 h。在此条件下,栀子苷提取率高达12.59%。[结论]适宜的提取条件能提高栀子苷提取的效率和稳定性。     

红子黄色素的研究

研究了红子黄色素的提取和温度、ＰＨ、光及食品中常见的几种金属离子及添加剂等对红子黄色素稳定性的影响，为红子黄色素的开发利用提供科学依据。     

迎春花黄色素稳定性研究

从迎春花(Jasminum nudiflorum)中提取色素,并对其稳定性进行研究.结果表明,迎春花黄色素在自然光、中性、弱酸、弱碱环境下稳定,在氧化剂H2O2和还原剂维生素C及少量的防腐剂苯甲酸钠存在的条件下稳定,对多数金属离子较稳定,强光照射下不稳定.     

玉米黄色素稳定性的研究

研究了从玉米蛋白粉中提取的黄色素在不同环境条件下的稳定性。结果表明，黄色素的最大吸收波长在447nmpH值为1～13时，吸光度和色值稳定，有较好的耐光和耐热性，耐氧化和还原，是一种良好的食品添加剂。     

微胶囊南瓜黄色素的稳定性研究

用辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和乳清分离蛋白对天然南瓜黄色素进行包埋,制备成微胶囊南瓜黄色素,并对其稳定性进行了研究,旨在为其在食品工业中的生产提供理论依据。结果表明,在芯壁比为1∶20(质量比)、壁材比(辛烯基琥珀酸淀粉酯钠∶乳清分离蛋白)为1∶0.5(质量比)的条件下对南瓜黄色素进行微胶囊化,包埋率可达95.16%。与南瓜黄色素相比,微胶囊南瓜黄色素的水溶性增强,并且对光照、温度和pH值的稳定性均有较大提高。在100℃加热40min的条件下,南瓜黄色素的吸光度下降30.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降8.9%;当pH值从6下降到1时,南瓜黄色素的吸光度下降13.3%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降5.0%;光照15d后,南瓜黄色素的吸光度下降6.2%,而微胶囊南瓜黄色素的吸光度仅下降2.3%。由此可见,南瓜黄色素经微胶囊化后,其稳定性明显提高。     

野菊花黄色素的理化性质研究

研究了野菊花黄色索的光稳定性、热稳定性、氧化还原稳定性和PH值稳定性，并对常用的几种食品添加剂对野菊花黄色索的稳定性进行了探讨，结果表明：除强碱(pH＞12)、65℃以上的高温、强光照对野菊花黄色索有不良影响外，其它因素对其无明显不良影响。因此，野菊花黄色索是一种性能优良的色素。     

金盏花黄色素提取工艺的研究

[目的]确定提取金盏花黄色素的优化工艺,得到最基础的提取数据。[方法]通过考察CO2超临界萃取和有机溶剂浸提法对金盏花黄色素的提取效果,研究金盏花黄色素的提取方法。[结果]试验确定了金盏花黄色素提取的最佳条件,即丙酮／乙酸乙酯（1：1）混合溶液,按1：4的料液比,浸提时间7.0h,金盏花黄色素的浸提收率可达22.6％。[结论]在此工艺条件下提取金盏花黄色素效果较好,而且可节约成本。     

金盏菊花黄色素的性质研究

该文采用溶剂提取法和紫外可见分光光度法 ,研究了金盏菊花黄色素的提取方法、稳定性和抗氧化性以及色素提取物的各项指标 .结果表明 :金盏菊花黄色素主要是类胡萝卜素 ,用等体积的石油醚和丙酮作浸提剂有较高的提取率 ,所得提取物呈红色油状液体 ,具有油溶性 ,各项指标均符合国家标准 ;该色素对热、酸、碱、氧化剂、还原剂、室内散射光、紫外光、络合剂及大部分金属离子稳定 ,但对日光及少数金属离子 (如Fe3+ ,Al3+ ,Cu2 + )不稳定 ;该色素有显著的抗油脂氧化效果     

玉米黄色素的提取工艺研究

[目的]确定提取玉米黄色素的优化工艺,得到最基础的提取数据。[方法]通过考察提取温度、料液比和提取时间对玉米黄色素提取的影响研究玉米黄色素的提取方法。[结果]色素吸光度随着温度的升高而升高,但温度越高,溶剂的挥发性越大,故以55℃以下温度为浸提温度较适宜。料液比为1∶18时,吸光度最大。吸光度随着浸取时间的延长而升高,当浸取时间达4 h时,浸提液的吸光度升高缓慢,基本上趋于平稳。提取率的变化与吸光度的变化一致。[结论]溶剂法提取玉米黄色素的最佳工艺条件为:提取温度为55℃,料液比为1∶18,浸提时间为4 h。     

栀子黄色素提取工艺研究

本试验研究了以闽东福鼎的栀子为原料,提取栀子黄色素的最优工艺条件.采用单因素试验和正交试验,研究乙醇浓度、温度、固液比和提取时间等影响因素,提取栀子黄色素的最优提取工艺条件为:70％乙醇、温度40℃、固液比为1:5和提取时间为3h.     

桅子花越冬管理

<正>南方花卉桅子如何越冬?根据我几年的实践,可从下列4方面来加强管理。一是控制温度。桅子在冬季基本处于半休眠状态,对温度要求不高,室内一般只需要保持3~5℃即可。若是温度太高消耗养分,对来年开花不利。二是控制浇水。桅子花在冬季要经常注意盆里的干湿情况,如发现盆土发白见干,必需浇水,水温要在15~20℃,并要浇足浇透,以水浸透盆壁为止;浇水时     

国内余甘子种质资源研究现状

余甘子作为药食同源和有着优良加工性能的野果,目前越来越受民众和研究人员的重视。相关学者已对余甘子营养药理成份等方面做了大量研究。本文综述针对目前余甘子种质资源方面的研究情况和种质资源的创新改良等方面的研究现状,指出今后余甘子应加强新品种的开发利用,深入挖掘野生资源,并加强优质资源保存研究,充分利用分子生物学等研究手段开展余甘子优质品种的选育。     

沙苑子化学成分研究现状与展望

沙苑子是陕西特产中药材之一,因其良好的保健功能引起了学术界的极大关注。沙苑子的化学成分与其药理作用密切相关。本文全面总结了国内外有关沙苑子化学成分的研究工作,对研究所揭示的沙苑子的主要组成和功能成分,如氨基酸、脂肪酸、多糖、微量元素、酚类、甾醇类、生物碱、三萜类等进行了全面的归纳与阐述;并对未来的研究方向做了展望。     

超声波提取月季花黄色素的工艺研究

[目的]研究月季花黄色素的提取工艺。[方法]利用超声波作用提取月季花黄色素,考察影响黄色素提取率的因素。[结果]结果表明,超声波作用下提取月季花黄色素的最佳工艺条件为：80％乙醇、pH值2．0、料液比1：20、时间30min、提取级数3级。该条件下提取率为30．4％,色价为7．31。[结论]该研究结果为月季花的高效利用提供依据。     

茶黄色素及其抗氧化活性的研究

本文对茶黄色素(Typ)化学成分及其对油脂的抗氧化活性进行了测定。结果表明,茶黄色素含有茶叶中大部分生物活性物质,是一类人体多功能保健食用色素并具有优异抗氧化活性,对油脂抗氧化作用比维生素E、C和二丁基羟基甲苯(BHT)强得多,在食用、油脂工业和药物应用上有美好开发前景。     

栀子黄色素的二氧化碳超临界萃取研究

采用超临界萃取法提取栀子黄色素,研究了萃取压力、萃取时间、萃取温度、流体流量等工艺条件对提取栀子黄色素的影响。结果表明,流体流量对栀子黄色素色价的影响最大。用含乙醇为60％的溶液为夹带剂,采用萃取压力为25MPa,萃取温度为45℃,流体流量为8L／h,萃取2h能获得较好的萃取效率,此时所得栀子黄色素的色价达1．00。