芝麻核桃面包的研制

以面粉为主要原料,加入芝麻和核桃,研制具有保健功能的芝麻核桃面包。通过正交试验确定芝麻核桃面包的配方和工艺参数。结果表明,芝麻核桃面包的配方是:芝麻30g.kg-1,核桃50g.kg-1、改良剂为8g.kg-1面粉、活性干酵母为10g.kg-1面粉、白砂糖为40g.kg-1面粉。优化工艺参数:焙烤时间为15min,其中烘焙13min,上色2min;焙烤温度180℃,上色温度210℃。     

香辣酱加工方法

<正>香辣酱即辣子酱,在陕西关中一带秋冬季节非常流行,其加工技术简单。因其味香辣、色泽佳而深受欢迎。一、选料选用秋季成熟的鲜红辣椒。二、配方鲜红辣椒10千克,核桃1千克,花生仁1千克,生姜0.5千克,芝麻0.5千克,     

交切芝麻糖的制作

交切芝麻糖用芝麻和白砂糖、饴糖等制成,片薄形美,香酥脆甜,很受消费者欢迎。制作交切芝麻糖的原料配比是:芝麻23千克,白砂糖10千克,糯米饴糖30千克,食用油100克。制作过程如下。对芝麻进行初加工将选好的新鲜、洁净、无污染的芝麻,浸泡在净水中,浸泡时间视气温和水温而定,以芝麻充分吸水膨胀为度。然后,淘去泥沙,捞起晒干;再放入锅中用火焙炒,待芝麻炒至色泽不黄不焦、颗颗     

高脂高蛋白核桃芝麻乳生产工艺及稳定性研究

[目的]探索高脂高蛋白核桃芝麻乳生产的优化工艺.[方法]以核桃和芝麻为主要原料,对核桃芝麻总量＞20％的高脂高蛋白核桃芝麻乳生产工艺及稳定性进行研究.[结果]以感官品评为指标对打浆条件、添加比例进行研究,确定最佳工艺参数即：速冻低温水打浆及添加核桃21％、芝麻4％时,核桃芝麻乳白度最好、口感较佳且风味独特.以沉淀率、油脂析出率为指标,研究其稳定性,结果表明：采用2次均质（10 MPa和35 MPa）及复配稳定剂（0.3％单甘酯＋0.3％蔗糖酯＋0.2％黄原胶＋0.2％羧甲基纤维素钠＋0.2％琼脂）时,核桃芝麻乳的稳定性最佳.[结论]研究可为高脂高蛋白乳饮料的生产提供理论参考.     

芝麻虽小功效大

芝麻有黑芝麻、白芝麻两种,性能相近,但人药多用黑芝麻。黑芝麻味甘、性平、无毒。含有脂肪油,蔗糖多缩糖,孵磷脂、蛋白质、脂麻素及脂麻油酚等。芝麻有滋养肝肾,润燥滑肠之效,芝麻油味甘,性凉,有消炎散肿,收敛病疱的功效。芝麻秆清邪热理胃气,散风热消瘾疹。芝麻治病有许多偏方: 一、大便下血:取黑芝麻500克,蒸熟,每天早、晚各取60克,空腹服下。一般一剂可愈。 二、干咳嗽:取黑芝麻120克,白糖30克。炒食 三、习惯性便秘:黑芝麻30克,核桃仁60克,共捣烂,每天     

母猪催奶十招

<正>1.维生素催乳法。取维生素E 500毫克,一次喂给母猪,每天2次,连喂3天即可。2.中药催奶法。王不留行25克,穿山甲、通草、白术各10克,白芍、当归、黄芪、党参各15克,研成末,拌在饲料里饲喂母猪即可。3.芝麻、麦芽催奶法。取炒熟的芝麻200克、生麦芽300克、食盐15克,研成末后搅拌在饲料中喂母猪,每次拌20~30克为宜。     

治胃溃疡小偏方

(1)核桃、蜂蜜各 60克 , 三七 30克 . 将核桃捣成细末 , 三七碾成粉 , 加蜂蜜拌匀内服 , 每次 15克 , 日服 3次 . 　　……     

芝麻酥糖加工技术

<正>制作芝麻酥糖成本低,效益高,市场行情好,适合家庭生产,3人每天可加工30～50千克。其加工技术如下。1.原料。主要是玉米(或小米、大米)、大麦和白芝麻。     

治便秘验方三则

<正>1、取胡萝卜、白萝卜各30克 (切成片),胡麻仁12克(捣碎),油 15克,炒菜吃,每天1次,连服16 天。 2、取芝麻、胡桃仁各15克(炒黄),捣碎加适量盐和调料,烙油饼,     

治胃溃疡小偏方

(1)核桃、蜂蜜各60克，三七30克。将核桃捣成细末，三七碾成粉，加蜂蜜拌匀内服，每次15克，日服3次。     

薄脆圆饼制作法

薄脆圆饼制作简单,原料易购;质地疏松,色、香、味俱全,保质期长。一、原料:精面粉350克,标准粉、白砂糖各300克,猪油80克,鸡蛋200克,芝麻30克,精盐少许。二、制法:1．将精面粉和标准粉混合过筛。将猪     

薄脆圆饼制作法

薄脆圆饼制作简单,原料易购;质地疏松,色、香、味俱全,保质期长。 一、原料:精面粉350克,标准粉、白砂糖各300克,猪油80克,鸡蛋200克,芝麻30克,精盐少许。 二、制法:1.将精面粉和标准粉混合过筛。将猪油加热     

教您自制两款小零食

一、芝麻海苔阿拉棒 1.材料 低筋面粉125克、糖粉30克、黄油10克、鸡蛋1个、海苔1～2片、芝麻5克、盐1克. 2.制作方法 (1)将黄油放在室温下自然软化,然后搅拌顺滑,筛入盐和糖粉用手混合均匀,接着分几次加入打散的鸡蛋,用橡皮刀每拌匀一次,再加入下一次,直至完全混合.     

豫南地区夏芝麻增产措施浅析

自然条件优越,光、温、水资源丰富,适宜于芝麻生长。但长期以来,由于群众的种植习惯和栽培技术的影响,芝麻年产量虽然不乏100千克以上的高产典型,但大面积生产,产量不高,亩产长期在30～50千克徘徊,为改变这种局面,现就试验研究结果与多年生产实践,对本区芝麻增产措施进行论述和分析。     

加工致富项目集锦（一）

1．核桃夹子成就产业 陕西省蓝田县盛产核桃,每千克核桃可砸出450克核桃仁,能卖到8元钱。王咀头村前不久举办了一届夹核桃比赛,村民贺青芳组的4个人在30分钟内剥出了15千克完整的核桃仁,平均每人每分钟剥出15颗,赢得了比赛胜利。秘密就在于他们手中的核桃夹子与众不同：把长、面宽,夹起来不伤核桃。     

治咳喘验方

1.取蜂蜜30克,甘草6克,食醋10克,一起放入杯中,沸水冲泡.每日早、晚代茶饮服.本法有润肺止咳之效.     

萝卜糕的三种做法

海南萝卜糕1.原料糯米600克、清水2500克、白萝卜丝1750克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克,胡椒粉、五香粉、香油、蒜头、油、炒熟芝麻碎、干净葱粒等适量。     

提高母鸡产蛋率民间方

<正>1.喂猪油炒芝麻。从母鸡刚开产时就坚持喂猪油炒芝麻,可提高产蛋率10%,并能延长产蛋时间。喂法是:芝麻400克炒爆,猪油200克加热溶化。将芝麻倒入油中,慢火勤翻,焙酥即可。开产第一天每只鸡喂20克,不给饮水,第二天喂后可     

芝麻栽培技术

<正>据测定芝麻含有多种营养物质,每百克芝麻含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克;特别是铁的含量极高,每百克可高达50毫克。此外,芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。近几年芝麻的消费量和单价呈逐年上涨趋势其主要原因是单产低而不稳,且不利于机械化生产,出现供不应求的局面。因此,种植芝麻可谓是一条致富的好途径。栽培技术如下:一、种子准备     

“油菜—甘薯+芝麻”高效复种

<正>"油菜—甘薯+芝麻"高效种植模式,即秋播时采取大小行或等行距移栽种植油菜;在翌年6月上旬油菜成熟收获后及时起垄栽插甘薯;6月中旬再移栽芝麻,与甘薯间作。该种植模式是特粮作物与油料作物的有机结合、直立生长作物与匍匐生长作物的合理搭配,一年三种三收,周年高效,每667平方米(1亩)可产油菜籽250千克、甘薯3000千克、芝麻30千克。该栽培技术模式操作简单,农户容易接受。一、茬口配置秋播时油菜移栽行距85厘米、株距18厘米,密度约4300株/667平方米。油菜收获后(6月上中旬)及时起