佳果良药——草莓

草莓又叫洋莓、红莓,原产欧洲,20世纪初引入中国。草莓系蔷薇科、浆果类、多年生常绿草本植物,主要有野草莓、麝香草莓和凤梨草莓之分。草莓营养丰富,口感较好。据分析,它含氨基酸、蔗糖、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素Bl、B2、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁等。这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人和儿童大有裨益。每100克草莓含蛋白质1克、脂肪0.6克、碳水化果、梨、葡萄高2—4倍,所含的氨基酸多达15种,尤其是维生素C的含量,100克草莓中高达60毫克—120毫克,高出一般水果10多倍。科学研究证实,维生素C能…     

番茄系列制品的加工技术

番茄又名西红柿,原产于南美,现已成为我国主要蔬菜之一。番茄营养丰富、味道鲜美,每100g鲜果中含糖为1.8g～5.0g,果胶物质1.3g～2.5g,柠檬酸0.15g～0.75g,蛋白质0.7g～1.3g,纤维素0.6g～1.6g,矿物质0.5g～0.8g。番茄果中含有多种维生素,如维生素A、B1、B2和维生素C,其中维生素C已达每100g鲜果含20mg～25mg,此外,番茄中还含有钙、磷、钾、钠、镁等多种人体必须的矿物质,尤其是每100g鲜果中含番茄红素2mg～10mg,红玛瑙140中含番茄红素高达60mg～     

草莓干的制作技术

草莓营养物质含量丰富,每100克草莓含糖5～12克、蛋白质0.4～0.6克、无机盐0.6克、果酸0.6～1.6克、粗纤维1.4克、胡萝卜素0.01毫克,还含有铁、磷、钙、谷氨酸、核黄素、维生素C和14种人体所需的氨基酸。其中维生素C含量50～160毫克/100克,比西红     

草莓试管苗的繁殖技术

草莓(Fragaria SPP.)是多年生草本果树,分布很广,在一年中它的果实成熟最早,有的品种一年四季结果。果实柔软多汁,含丰富的糖、酸和矿物质,维生素C含量超过桃、李、苹果、梨等。草莓果除鲜食外,还可加工成草莓酱、草莓酒、草莓果露等清凉饮料,它的营养及医疗价值均很高。草莓适应性很强,栽培技术简易,可地栽、盆栽,还可以水培,城乡均可大量发展,特别是城市居民,利用盆栽或水培,既可食鲜果,又可作观赏花卉。近年来我国从国外引进了一些优良品种,常规繁殖虽易,但速度太慢,满足不了急需,通过组织培养进行试管繁殖,就可以在很短的时间内,得到大量优良品种的草莓苗。 一、获得无菌材料的方法 从田间取草莓的匍匐茎顶芽(叶柄、浆果、果柄,叶片以及花托、花粉等器官亦可),用自来冰冲洗表面泥土后,在超净工     

草莓及其栽培技术

草莓及其栽培技术王悦虹（长春市林学会）胡凤芹（梅河口市林业局）草莓是蔷薇科，属多年生草本植物。广泛分布于欧洲、亚洲及南、北美洲。草莓是一种营养极丰富的水果，它的含糖量达６％～１１％；有机酸含量１％～１．５％，每百克鲜果中含维生素Ｃ５０～１２０ｍｓ，比...     

草莓优良品种简介

北京市农林科学院林业果树研究所为国家草莓种质资源圃所在地，已收集保存单艺品种资源 300余份，通过对这些品种生长发育习性、耐贮性、丰产性和抗逆性等性状的鉴定评价，推出下列几个优良品种，供草莓生产者参考。 　　1.达斯莱克特 　　此品种引自法国。中熟品种，果形为长圆锥形，一级序果平均重量 30克，最大果重 80克，果个大，丰产性强，一般株产量 250克以上，每亩产量可达 2000～ 3000公斤。果面为深红色，有光亮，果肉全红，质地较硬，耐贮运性强。可溶性固形物含量 9～ 12％，每百克果肉维生素 C含量 60毫克。成熟后口感良好，…     

柿子与柿叶茶

柿子也称朱果，营养成分十分丰富，如葡萄糖、果糖、某露醇、鞣质、玉蜀黍黄素、番茄红素、胡萝卜素、维生素B、C及人体所必需的铁、钙、磷等微量元素。据测定，每100克成熟柿果含葡萄糖3.8克，维生素B10.4克，其中番茄红素含量是番茄的1.2倍；每100克新鲜柿叶含维生素C2700毫克。     

草莓、无花果的营养与医疗作用

草莓草莓果实营养丰富,其果实中含糖6%-11%、有机酸1%-1.5%、蛋白质1%、脂肪0.6%、含多种维生素,每100克草莓含Vc50-100毫克,比苹果、葡萄高7倍-100倍;钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3倍-4倍。草莓果艳丽柔软而清香,酸甜适口,宜鲜食和速冻,也可加工成果汁、果酱、罐头等,加草莓制做糕点等。草莓果具有很高的医疗保健作用。草莓性味温补、甘爽,能清肺健脾,生津止渴,补血化脂,对脘腹胀满,肠胃病有一定疗效。现将常用便方介绍如下:1.咽喉肿痛、声音嘶哑:草莓洗净、挤汁,每日早晚各服30毫升。2.脘腹胀满:每餐饭前吃草莓50克。3.过食油腻、消化不良:鲜草莓50克,洗净饭后食用,1日3次。4.齿龈出血:鲜草莓50克,洗净,每日早晚各服1次,连服10日。5.高血压,动脉硬化:经常食用草莓,可减轻和改善头昏不适等症状。无花果无花果又称寿果、明日果、蜜果,是桑科落叶灌木或小乔木,适应性强,栽培容易、投资少、见效快、病虫害少,是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛;叶片倒卵形或近圆形,长10厘米-12厘米,具3-5深裂,先端圆钝,叶缘有不整齐锯齿,叶表粗糙,叶背有硬毛;花单性、雌雄同株,也有...     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓，群众俗称“黑草莓”、“草莓树”，原产美国，为蔷薇科黑麦属多年生藤本植物。果实黑色，味甜多汁，香气浓郁，果卵圆形（似草莓状），富含维生素C、维生素E及SOD，R-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质，其营养价值远高于苹果、桔子、葡萄等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果，风靡当今欧美。果实适宜鲜食和加工果汁等，1998年鲜果在徐州、枣庄等市场售价20～40元／kg，具有较高的经济开发价值。枣庄市薛城区种子公司于1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓试种成…     

沙棘酒类产品介绍

沙棘酒类产品,以维生素之王——沙棘果汁和吉林特产人参、长白山红果为原料。用科学方法,独特工艺精制而成。我厂生产的沙棘人参酒、沙棘红果酒、中华沙棘酒系列产品,经1987年6月省级鉴定已达到省内果露酒的先进水平。沙棘是天然野生灌木,是含营养成份更高更全的植物。含大量多种维生素尤其维生素 C的含量每100克果汁,可含1200毫克。是猕猴桃的3—7倍、香蕉的150～250倍、苹果、葡萄的200倍,比鱼肝油的维生素含量还高。同时含有人体不可缺少的多种氨基酸和微量元素,是一切果菜之冠。     

开发草莓的观赏价值

开发草莓的观赏价值草莓是一种营养极丰富的水果。含糖量达６～１１％，有机酸含量为１～１．５％，每百克鲜果中含维生素Ｃ５Ｏ～１２０毫克，比葡萄、苹果高１０倍多，并含有大量的铁、磷、钙等元素，经济价值很高，每公顷种植面积可获利近两万元，草莓的适生范围较广。...     

漫话野玫瑰

野玫瑰,又名野蔷薇,多丛生在我国北方林区的原野、山岗和林缘地带。每当野玫瑰开花季节,微风吹拂,香溢满山,唐代诗人刘锡禹曾写诗赞道:“似锦如霞色,连春接夏开,波红分影入,风好常香来。”野玫瑰果的维生素C含量极高,一颗小小的野玫瑰果就相当于一个苹果的含量。这种含高维生素C的食品对儿童、少年和老弱多病者有强身的作用。野玫瑰果色桔黄     

美国黑莓的硬枝扦插技术

美国黑莓(Ｒｕｂｕｓａｌｌｅｇｈｅｎｉｅｎｓｉｓ),群众俗称“黑草莓”、“草莓树”,原产美国,为蔷薇科悬钩子属多年生藤本植物。果实黑色,味甜多汁,香气浓郁,果卵圆形(似草莓状),富含维生素Ｃ、维生素Ｅ及ＳＯＤ,Ｒ-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质,其营养价值远高于...     

鲜枣耐藏品种初步选择

枣原产我国,是我国最古老的栽培果树之一。枣与其它果类相比,具有结果早、寿命长、营养丰富、用途广、栽培容易、适应性强等特点,深受广大群众和消费者欢迎,是一种大众化的果树,尤其富含维生素C,据有关资料介绍,鲜枣维生素C含量高达300～600mg,比柑桔、山楂高7至10倍,比苹果、梨、葡萄、桃等水果高70～100倍,是维生素C含量最高的一种栽培果树。但是枣果一旦失去新鲜状态,维生素C则大量损失,加工干枣后,维生素C仅保留16～30mg,90％以上被破坏,制做酒枣后,维生素C仅保留6～9mg,95％以上被破坏。     

牡丹江市黑豆栽培生产与产业开发建议

黑豆（RibesnigrumL．）学名黑穗醋栗，国外称黑加仑，俗称紫莓。在牡丹江市横道河子一带有７０余年栽培历史。其果实营养丰富，含人体所需各种营养物质，如果糖、氨基酸和维生素A、B、C、D等。其中维生素C含量每１００kg鲜果含１３０～２２４mg，比苹果含量高２０～３２倍。还有开胃、养血、软化血管等药物补养作用。它是食品厂、饮料厂、酒厂的原料，可加工果糖、果糕、果酱、果酒、果汁露等系列产品。笔者在尚志市帽儿山园艺场见到６０多年生黑豆树，结果正常。黑豆产品可以成为国内市场的抢手货，也是经济价值较佳的创汇产业。牡丹江…     

不同批次南方鲜食枣枣吊果实品质对比分析

为综合比较南方鲜食枣-中秋酥脆枣不同批次枣果的品质特征,对白熟期及脆熟期枣果中的可溶性总糖、还原性糖、淀粉、维生素C、可溶性蛋白质及8种矿物质元素的含量进行分析研究。结果表明:不同批次不同时期枣果内的营养成分含量不同。白熟期时,第1批枣果中的K、Mg、Ca、Na、Fe和Zn等矿物质的含量占绝对优势,第2批枣中的还原性糖含量及维生素C含量最高,第3批的蛋白质含量、Mn含量及Cu含量明显高于前2批。脆熟期时,第1批的维生素C含量、含Ca量及含Cu量比其他2个批次都高,但第2批枣的可食率、可溶性总糖、还原性糖、淀粉及可溶性蛋白质的含量都是最高的,第3批营养成分的优势主要体现在Mg、Na、Mn及Zn元素的含量上。     

提高枣树座果率技术措施

枣树,是我国重要的经济林树种之一,栽培历史已达五千年之久.枣树全身都是宝.枣果为中国特产,营养丰富,鲜枣含糖量30%左右,含蛋白质2%左右,还含有多种维生素与氨基酸,尤其是维生素C和维生素P含量丰富.枣树材质优良,可供雕刻、造船、制作乐器、家具等用途.     

20万亩沙棘林基地及产品深加工项目

项目概述:科学证明沙棘是我国药用植物中一种珍贵的植物,沙棘果富含17种氨基酸、4种有机酸、6种单糖、7种脂肪酸及多种维生素和微量元素.其vc含量是西红柿的80倍、葡萄的20倍,每一百克沙棘果含维生素C1900毫克、维生素E260毫克.是目前人类发现营养较全面、药用价值最高的野生果之一.     

美国黑莓的繁殖技术

美国黑莓,群众俗称“黑草莓”、“草莓树”,原产美国,为蔷薇科黑莓属多年生藤本植物。果实黑色,味甜多汁,香气浓郁,果卵圆形（似草莓状）,富含维生素Ｃ,Ｅ及ＳＯＤ,Ｒ─氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质。其营养价值远高于苹果、橘子、葡萄等水果,是近几年世界发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代新兴水果,当今风靡欧美。其果适宜鲜食和加工成果汁。去年,美国黑莓鲜果在徐州、枣庄等市场售价达２０～４０元／ｋｇ,具有较高的经济开发价值。经科技人员研究,硬枝扦插育苗是加速美国黑莓苗木繁殖的最佳方法。现将其方法…     

幸香草莓的品种特性及丰产栽培

幸香草莓是日本农林水产省蔬菜茶叶试验场久留米分场，1987年以“丰香”草莓为母本，特大果草莓“爱莓”为父本杂交后选育成功，1996年进行品种登记。该品种因含糖量、维生素c含量高、硬度大以及易栽培、抗病性强等优异特性，对生产者、流通者、消费者都是一种幸事，因而命名为“幸香”。