无公害蔬菜绿色大豆芽高产栽培

人们食用的大豆芽菜,通常是黄瓣的,而大棚生产的绿瓣大豆芽菜的下胚轴也是绿色的,所以称之为绿色大豆芽。安徽省蒙域县柳林镇范桥高效农业技术发展协会乔金亮同志,利用蔬菜塑料大棚常年生产绿瓣大豆芽菜。生产出的大豆芽菜和黄瓣芽菜相比,更为人们喜食,并畅销高档饭店、宾馆、大酒店等。绿色大豆芽菜含有丰富的营养成分,生产时不使用化肥和农药,只施用少量的植物生长调节剂,对人     

蔬菜新宠——芽苗菜

我国人民很早就有早春采集植物嫩芽食用的习惯。香椿芽、柳树芽、榆钱、杨狗狗、荠菜芽、苦荬菜芽等经常出现在人们的餐桌上。不仅如此，人们还总结出了黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、蚕豆芽等豆芽菜类的人工栽培技术，并在蔬菜市场上占据了一席之地。随着人们生活水平的提高，芽菜类也得到迅猛发展。     

加压法速生豆芽品质好产量增

采用常规办法生产豆芽，一般每公斤黄豆仅生产豆芽1～6公斤。每公斤绿豆也只能生产豆芽9公斤左右，若采用加压法生产豆芽．可以提高产量40％左右．而且通过加压，生出的豆芽菜芽茎粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受顾客欢迎。     

加压法制豆芽产量高效益佳

采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎.     

“豆芽王”杨志伟

河南省平顶山市湛河区曹镇乡泥河村村民杨志伟，依靠生产豆芽走上了致富路。他生产的无根豆芽菜洁白、茎粗，口感鲜嫩，价格便宜，集市上一个上午能净挣30～40多元。杨志伟生产的无根豆芽为啥如此畅销？首先得生出优质的豆芽菜，不得生得过长、过细、带根。其次是必须价廉，不要高于其他商贩的价格。其三是秤头要足，不可让消费者吃亏。     

伶丫问答

豆芽生产设备‘山东省一位读者来电话说，目前豆芽生产十分不规范，不少商贩在生产时为多出、快出豆芽，大量添加一些对人体有害的添加剂，使得人们对原本营养丰富又实惠的豆芽望而却步。因此他咨询现在国内有无生产无公害豆芽的生产设备，现回复如下：     

如何利用大棚生产绿色豆芽菜

利用大棚可一年四季进行生产绿色豆芽菜,一年可生产30茬左右,每茬每 畦面可生产豆芽菜2 0kg以上,经济效益十分可观。现将其生产技术介绍如下:1 .品种选择。最好选用红皮大豆和黑皮大豆,这两种大豆发芽快而整齐,较抗苗期病害所产豆芽产量高、质量好。其次可选用青皮豆、黄皮豆。     

慈姑无公害生产技术

慈姑是杭州市水网地带的主要水生蔬菜，面积达1130hm^2，主要分布于崇贤、塘栖、仁和等镇，是这一带农民收入的主要来源。随着人们生活水平的日益提高，对农产品的食用安全性提出了更高的要求。但目前，慈姑的商品质量、生产技术仍存在一些问题，人们食用安全得不到保障。针对上述情况，我们提出慈姑无公害生产技术，以推行慈姑的标准化生产，提高其商品质量及食用安全性，从而推动慈姑产业健康、稳定地发展，实现农民增收、农业增神。     

定西市无公害农产品生产意义、现状及对策

无公害农产品．是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求．经认证合格．获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。进行无公害农产品生产，必须建立无公害农产品生产技术体系。无公害农产品生产技术体系是在具备生产无公害农产品的基地上．按无公害农产品生产技术规程所要求的各个技术环节组装配套成的技术体系。其核心为生产环境要求和农药化肥使用技术。     

大棚绿瓣豆芽菜优质高产栽培技术

人们食用的大豆芽菜，通常是黄瓣的。近几年，苍山县广大菜农利用塑料大棚常年生产绿瓣豆芽菜，由于绿瓣豆芽菜的芽（下胚轴）是绿色的，所以人们称其为绿瓣豆芽菜。这样的豆芽菜与黄瓣大豆芽菜相比，更为人们所喜食，现已畅销国内各大城市，种植和销售前景广阔。     

加压法速生豆芽效益高

<正> 采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅生产豆芽5～6千克,每千克绿豆,也只能生产豆芽9千克左右,若采用加压法生产豆芽,可以提高产量40％左右,且方法简易,质量好,效益佳。 加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12～14千克,分别比常规法增加3～4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。     

保健蔬菜话豆芽

豆芽,是我国人民传统的大众化蔬菜.我国生产豆芽已有两千多年的历史.后来,豆芽菜随着华侨的足迹,传遍了世界各地.豆芽菜是不用泥土培育出来的嫩菜,主要种类有黄豆、黑豆、绿豆芽,也有用豌豆、蚕豆、花生培育的.豆芽菜含蛋白质,碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、维生素、粗纤维等.营养学家认为,豆芽菜是一种无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜.豆芽菜含有丰富的维生素C,常见的有黄豆芽、绿豆芽两种.     

谈无公害农产品施肥

无公害农产品．是指严地环境、生产近程和产品质基符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书．并允许便用无公害农产品标志向来经加工或着初加工的食用农产品。在无公害农产品生产技术中．除生产基地的选择、栽培管理技术和病虫害防治技术外，无公害农产品施肥技术也是一个重要的环节。     

泡沫箱生产绿色豆芽菜技术

绿色豆芽菜是利用豆类种子本身贮藏的营养成分生产的豆芽菜。采用泡沫箱生产绿色豆芽菜，可充分利用闲置的厂房、民房．家庭院落、阳台等，但最好采用高效节能的全日光温室或简易大棚进行生产。     

腌豆芽致富

新疆生产建设兵团农五师八十九团农工王兴发近两年靠腌豆芽菜走上了小康路。王兴发每年生产豆芽达10万公斤,因质量好,无公害,在市场上深受青睐。可是在夏天,豆芽很容易腐烂变质,当天生产的必须要当天销售完,否则就会亏本。于是王兴发决定将豆芽腌制后出售,他在经营中逐步调整腌制配方,腌制出适合不同人群口味的风味豆芽,取得了较好的效益。王兴发腌制豆芽的具体方法是:将新鲜豆芽洗净,把姜、蒜、香料等配料剁细,和豆芽一起放入腌制缸中,经过3～5天腌制后,取出食用,味道十分可口,运到市场,很受欢迎,每天收入近千元。腌制的豆芽因其保存时间长…     

浅谈无公害农产品生产的条件

随着WTO的加入和人民生活水平的提高,生产、食用以果品、蔬菜为主的绿色、无污染、无公害农产品,越来越受到人们的关注。但是,目前人们往往对市面上的农产品如何生产、如何识别和选购才符合上述条件尚不清楚。明确生产标准和生产条件势在必行。所谓无公害农产品,是指出自良好的生态环境,按照无公害农产品生产技术操作规程生产或加工,有毒有害物质含量控制在安全允许范围内,经无公害农产品认定委员会认定的农产品。据有关专家介绍,生产这种农产品主要生产技术措施至少有以下几点:一是建立无公害农产品生产基地。基地的选址要尽量远离闹市区…     

红豆芽苗生产技术

红豆芽（苗）是用红小豆种子生产，采用无土、立体栽培方法，在其芽苗长到3-15cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开，呈夹合状，形似鱼尾，故消费者称为鱼尾红豆芽（苗）。红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗均清香脆嫩，风味独特．     

一项新兴的“绿色”产业——沙生绿色豆芽菜生产

芽苗菜生产这一新兴的 “ 绿色 “ 产业,目前已悄然走进我国一些大中城市.芽苗菜以其产品洁净无污染、绿色无公害而深受广大消费者的喜爱.近年来,芽苗菜开发和推广的品种有许多,如香椿芽、豌豆芽、花生芽、苜蓿芽、蚕豆芽等.但生产这些品种几乎都存在这样那样的缺点,有的产量不高,有的口味不好,有的周期较长,有的种源难得,有的技术性太强.总之,由于上述这些因素,生产受到限制,很难大规模发展. 　　室内河沙畦栽绿色豆芽菜(简称沙生绿色豆芽菜)是诸多生产芽苗菜系列中的首选项目,它口味好,产量高,投资少,见效快,生产简单,技术易掌握,市场潜力大.该技术大胆创新,利用自然温度直接在废旧空闲房地面铺沙播种,不用温室、不用床架,省去了许多烦琐工序,减轻了劳动强度,使投资降到最低,技术更加粗放.绿色豆芽菜生长整齐,采取捆把上市,方便了装运和销售.绿色豆芽菜优点很多,为当前下岗职工、无业人员提供了一条便利快捷的致富门路 .……     

日光温室常年生产大豆芽技术

绿色大豆芽菜是一种新型速生蔬菜，其特点是投资少、风险小、生长周期短。每公斤大豆可生产８－１２公斤绿色芽菜。现将日光温室生产绿色大豆芽菜的技术要点介绍如下：一、整畦在日光温室内建南北向畦，畦宽１～１．２米，高１０～１５厘米，畦埂宽２５～３０厘米，畦四周立单砖镶边。二、选种黑豆、褐红豆、青豆均可，精选饱满健全籽粒，确保高发芽率。播种前晒种１－２天。每平方米畦面种２公斤。三、浸种播前必须浸种。浸种方法是：每１０公斤大豆用３０℃温水２５公斤、无根豆芽素２毫升浸泡１８－２４小时，待大豆吸足水分、表皮不皱时…     

沙生绿色豆芽新技术

生产豆芽成本低,见效快,效益好。随着生活水准的提高,许多人对豆芽有一种尝尝新鲜换换口味的欲望。因此,一种新型的芽苗菜——沙生绿色豆芽(也叫绿色大豆芽、青豆芽),开始在部分城市登台亮相。它口感更纯,风味独特,受到消费者欢迎。本刊去年第8期刊登了纪军岭《绿色豆芽菜,圆我老板梦》一文后,众多读者来信询问。现再次介绍绿色大豆芽的几种生产技术。