袋栽香菇杂菌污染原因剖析

在袋栽香菇生产过程中,极易受到杂菌侵害,一旦发生污染将会造成不同程度的经济损失.因此,如何防止杂菌污染是袋栽香菇的重要环节.笔者根据多年的调查与实践,对袋栽香菇的杂菌污染原因进行了剖析.(一)栽培原料质量差①杂木屑没有充分晒干,在贮存期间引起了霉烂;或木屑过粗,在制菌筒时剌破袋壁而造成直接感染.②石膏粉不纯,红糖发酸,麸皮霉变,都会导致杂菌污染.过磷酸钙未经火炒研细即直接使用,拌料中难以均匀,其颗粒与其它原料扭结成团易发生绿霉.     

栎木栽培香菇杂菌的发生与防治

栎木栽培香菇在山西晋中地区仍为一新的尝试,随着栎木的接种、菇木养菌过程的进行,杂菌的污染也相继发生,对香菇菌丝的生长造成一定的威胁.因此.对香菇菌丝早期生长阶段的杂菌防治技术已成为菇农所迫切需要的.本文对在晋中地区香菇栎木栽培过程中出现的杂菌种类以及防治技术作一介绍.     

袋栽香菇防杂菌污染“八要八忌”

香菇袋料野外栽培速生高产新技术,在全国各地迅速全面推开了。在推广这一新栽法过程中,有一个“致命伤”就是杂菌污染的难题。据反映,有的地区污染率很高。为了使全国各地避免杂菌污染而损失,我们总结了福建省古田县大甲乡食用菌专业户李在智,1985年种植9000多袋香菇,污染率只占3％的经验。     

香菇袋栽过程中常见的问题

(二)菌筒成品率低培养基污染杂菌是香菇袋式栽培的一大难题,菌筒严要污染,造成生产亏损的事常有所闻。引起污染的杂菌主要有链孢霉、曲霉、青霉、根霉、毛霉、木霉等,这几类霉菌传播扩散非常迅速,尤其是链孢霉,在高温高湿的天气,常在数天之内突然暴发,有时是毁灭性的。降低菌筒污染率的办法是采取综合防治措施。造成污染的原因经常是多种多样的,也不可能指望喷射某一种特效药剂就能彻底解决杂菌污染的问题,同时又不会影响香菇菌丝的生长。香菇生产中目前使用的一些杀菌剂,既能杀灭杂菌,同时也能杀伤香菇菌。具有选择性,对霉菌等有特效,而对     

生态防治食用菌杂菌污染的初步探讨

栽培食用茵成功与否,产量高低,在很大程度上取决于培养料是否受杂菌污染及其程度如何。由于杂菌污染,往往使栽培者蒙受经济损失。目前在食用菌生产上,主要靠化学药剂防治杂菌,不论从效果还是从安全性来看,都是不可取的。研究一种安全有效地防治杂菌污染的新方法,已突出地提到食用菌科研工作者的议事日程上来了。     

如何提高袋栽香菇的接种成活率

成品率的高低,是袋栽香菇成败的关键.袋料接种多在夏季高温期进行,此时香菇菌丝的生活力相对较低,杂菌生长繁殖较快,如果掌握不当,常常会导致毁灭性的损失.因此,在香菇接种发菌期,首先要搞好环境卫生,减少杂菌基数,创造一个有利于香菇菌丝生长而不利于杂菌繁殖的环境。根据我地菇农的经验,归纳起来要把好七个关。(一)把好季节关接种过早,气温偏高,易污染杂菌,成品率低;接种过迟,脱袋时气温低,不利菌筒转色,影响秋菇的产量。一般掌握在当地气温低于28℃时开始接种为好。在我区以8月下旬～9月底接种比较理想.     

根绝杂菌污染源的“十防”措施

袋栽香菇过程中,一个极为严重的“致命伤”是菌袋受杂菌污染的问题。武汉市有一个农场,接种10万袋,杂菌污染7万袋,损失4万多元。湖南省有一个县,接种30万袋,菌袋成品率仅有70％。菌袋污染,增加了成本,而且直接影响香菇产量和经济效益。因而成为栽培户的一大威胁,也是科研部门必须探讨的一个重要课题。根据实践经验,要根绝菌袋污染源,关键措施在“十防”。一、原辅料防变质:原辅料霉烂变质,容易孳生杂菌。     

香菇对水分的要求及调控措施

水是构成细胞的重要物质，是香菇生长的物质基础。鲜香菇水分占90%以上，香菇所需的营养物质必须溶解在水中才能被菌体细胞吸收利用，细胞内的一切生化反应都离不开水。培养料含水量与栽培环境的相对湿度直接影响菌体细胞的活力及吸收运输养分的能力，从而影响香菇的产量与品质。因此，水分调控是香菇栽培管理中的一个重要环节。生产上常因培养料含水量调配不当，或栽培环境湿度不适宜，使香菇生长发育受影响，轻则产量降低，品质下降，重则引起杂菌污染及菌筒霉烂，给香菇生产造成严重的损失。准确掌握香菇不同阶段水分需求规律，科学调整培养料含水量及空气相对湿度，是香菇获得优质高产的重要技术组成部分。     

食用菌杂菌防治法

在食用菌栽培过程中,杂菌污染是造成减产甚至失败的主要原因,如何将杂菌污染的损失降至最低,现总结如下(以黑木耳为例),以供读者参考。1试管母种(斜面培养基)在菌种分离或继代扩繁时,由于种种原因,造成培养基受杂菌污染,早期发现可采取如下处理。1.1种接前发现细菌污染早期表现在斜面培养基周围的乳白色糊状物。不论面积大小,应立即淘汰被污染试管,之后将剩余     

塑料袋地栽黑木耳防污新法

地栽黑木耳投资少、周期短、见效快,近年来发展较快.由于其菌丝生活力、抗病害能力比平菇、香菇等食用菌差,杂菌污染也较严重,直接影响了其效益和持续发展,污染使原材料、人力、财力等造成了浪费和损失.为了解决这一问题,我们根据其污染的成因筛选了具有快速发酵、防污、助长、广谱高效、无臭、无腐蚀、无刺激性气味,并有生物和化学防污双重作用的生化型防污添加剂"生料快速发酵防污剂"拌入培养料中进行防污,使黑木耳制种栽培成品率从80%提高到95%以上,有效地控制了杂菌的污染,与常规方法相比不易污染,成品率高,方法简便实用,现将其方法介绍如下.     

袋栽香菇污染率高的原因及防治措施

近年来,我国香菇代料栽培发展很快,但由于有些菇农对生产中的关键技术环节重视不够,导致污染率高,造成香菇减产或绝收。 1 污染原因 1.1 料袋灭菌不彻底造成污染 特征是杂菌在料袋内普遍发生,种类多样。有时前期无任何表现,后期突然暴发。造成灭菌不彻底的原因:①灭菌灶设计不合理,仓内有“死角”。②温度达100℃保持的时间太短,袋料中心由于传热慢灭菌不彻底。③原料严重霉变,杂菌基数大,按常规灭菌达不到彻底灭菌要求。 1.2 表面微孔造成污染 特征是出锅后5～10天,在袋表有杂菌小斑点,细查在袋膜有小孔。造成微孔污染的原因:①塑料袋质量不高,韧性差,本身存在有微孔。②在装料、出锅、转运过程中操作粗放,造成的小孔。③灭菌灶仓壁粗糙,在装锅过程中扎破袋造成的微孔。 1.3 接种过程中造成污染 特征是接种穴周围有杂菌斑。主要原因:①接种室消毒不彻底有杂菌孢子存     

菇病消在生料栽培平菇防杂菌试验初报

平菇生料栽培中的杂菌污染,一直是令人头痛的问题,广大科技工作者及菇农在不断探求解决办法,取得了一定成果.但时至今日,各地仍存在不同程度地污染,轻者5%左右,重者可超过20%,甚者可致"全军覆没".究其原因主要有四:一是杂菌基数普遍较高,阴雨潮湿的条件下更是如此;二是操作技术落后或不熟练,基料配比不当,营养失衡,菌丝不健壮,给杂菌以可乘之机;三是随着栽培年限的增加,废料、污染料的随丢乱弃,导致环境病菌基数高;第四,在市场对食品安全问题日渐重视的今天,某些高毒、高残药物禁止使用,一时难以找到替代品等等.     

袋栽香菇烂棒原因及其防治

在袋栽香菇培菌和出菇过程中，菌棒腐烂常常可见。因此，如何减少菌棒腐烂，提高袋栽香菇的经济效益，是菇农所关心的问题。1　发生原因11　袋栽香菇的培养基是木屑加麸皮或米糠，这些培养料富含淀粉、蛋白质、多种维生素，既可作袋栽香菇的营养源，也很适合其他微生物如绿霉、黄曲霉、木霉、根霉和细菌等杂菌生长，特别是老菇场还堆放着废培养料，这些都会成为杂菌的原始发生源。杂菌的发生并吸引喜食腐植质的菇蚊、菇蝇和跳虫等害虫，带杂菌孢子的害虫扩大传播到培菌健壮的菇棒，形成杂菌和害虫交叉危害菌棒。12　菌棒生长环境不良，在高…     

香菇菌袋越夏关键管理技术

正香菇是我国大规模栽培的食用菌之一,其营养丰富、鲜香可口、商品特性十分优良,具有广阔的国内外消费市场[1]。然而,许多香菇栽培户由于缺乏科学的管理方法,在香菇菌袋越夏时出现大量烂袋、感染杂菌、脱水的现象,造成严重经济损失。针对这一问题,笔者总结了香菇菌袋越夏关键管理技术,为广大香菇栽培户提供参考,以期降低损失。1完善大棚基础设施1.1大棚选址大棚必须水电供应通畅,地势相对较高,排水     

用活性碳提高香菇产量

一般在香菇栽培过程中,随着香菇的生长,杂菌也会繁殖,这就影响了香菇产量.而该法不需复杂的工程,极易实施,且可以抑制杂菌繁殖,增加香菇产量。下面参照实例插图来说明.     

段木菇耳栽培中杂菌的综合防冶

采用段木栽培木耳、香菇等食用菌时,除了受绿色木霉、青霉、曲霉、毛霉等杂菌侵害外,还经常受到朱红栓菌、云芝、鸡毛菌、黑疔、牛皮箍等杂菌的严重危害。这些杂茵一旦侵入段木,就与菇耳争夺养料、水分和空间,甚至分泌一些毒素抑制菇、耳菌丝生长,使菌丝萎缩死亡,影响出耳、出菇,据调查,造成菇耳减产通常达20％～60％,有时甚至绝收。我们经过几年的段木栽培试验,总结出了杂菌综合防治的几项措施。现介绍给同行供参考。     

广西平菇杂菌种类调查及综合防治初探

对广西地区平菇污染杂菌进行调查,明确了6种主要平菇污染杂菌,分别为:木霉(Trichoderma sp.)、青霉(Penicillium sp.)、曲霉(Aspergillus sp.)、毛霉(Mucor sp.)、细菌、酵母菌。应用形态学的方法对平菇杂菌进行鉴定,明确了近年来发生平菇杂菌的分类地位。探讨了杂菌的综合防治措施。     

香菇代料高产栽培新技术

香菇代料栽培,我们鄂东地区一般是采用福建古田模式。经过几年的实践,发现该模式成本高,劳动强度大,杂菌污染率高,产量低,菇形商品性差,故经济效益低。为了寻找一种工艺简单,成本低,优质高产,易于规模化栽培香菇的新模式,近两年来我们在菌株选择、培养料配方及处理、栽培方法上进行了探索,取得了良好效果,现将其技术要点简报如下。     

蚕种场栽培香菇与家蚕僵病发生的关系

用桑条粉栽培香菇也是蚕种场综合利用的一条途径,但是香菇属真菌,且培养香菇的培养基也为绿霉菌、曲霉菌等杂菌所喜爱,因此在香菇栽培过程中常会遭杂菌的侵染,这些真菌对蚕僵病发生有无影响?这为致力于提高蚕种场经济效益的人们所关注。为了探明它们之间的关系,我们进行了本试验。     

食用菌制种常遇杂菌及其防治

制作食用菌菌种时,经常遇到的杂菌有青霉、根霉、毛霉、曲霉、木霉、细菌和酵母菌等。1.青霉:青霉是制种中最常遇的杂菌,它分布极广,菌落呈青绿色,其污染后培养基呈现绿色霉斑。青霉主要靠分生孢子繁殖,菌丝有横隔,菌丝顶端产生直立的分生孢子梗,并进一步分化成小梗,其上产生青绿色分生孢子,使整个菌丝呈扫帚状(图1)。