安徽古代家禽家畜——鸭

鸭是我国劳动人民最早驯化的家禽之一。鸭肉细腻鲜美，鸭蛋营养丰富，鸭毛加工绒装、绒被，鸭的形态还以各种精致美雅的造型在人们生活中显示出来。家鸭是从野鸭驯化而来。达尔文在仔细研究赫维特的实验后得出结论：“野鸭几乎无可怀疑地是普通家养鸭的种类祖先。”我国是家鸭最早的驯化地。相传伏羲氏发明网罟、捕鱼捉鸟，绿头鸭即是捕来众多野鸟的一种，经过人们长时间的饲养才被驯化为家鸭。但此鸭在人工饲养下不易繁殖，但是可以把野鸭蛋由家鸡来代孵，孵出来的雏鸭也能在家鸡的哺育下生活。……     

几种安徽小吃的制作方法

一、三潭枇杷 三潭枇杷因产于安徽歙县的漳潭、绵潭、瀹潭三地而得名.这种点心选用三潭枇杷的汁液和果肉,将其巧妙地融入面食中,产生形、色、味合一的效果. 取新鲜的枇杷若干,用清水洗干净后去掉果皮和果核,将果肉放入榨汁机中榨汁备用.在锅内加少许清水,然后倒入枇杷汁,煮开备用.取澄粉(小麦淀粉)200克、糯米粉50克倒入盆中,加入煮好的枇杷汁,搅拌均匀.将搅好的面放在案板上,反复揉搓成面团,加入少量熟猪油以增加面团的黏性,再揉搓均匀,把面团分成两份,分别装入塑料袋中饧制20分钟.用枇杷果肉丁加白糖调制成馅心.在饧好的面团上,取下少许面团,加适量的可可粉,揉搓成咖啡色面团,做成2～3厘米的小长条备用.再把饧好的面团揉成长条,切成同样大小的剂子,按成面饼状,擀成面皮,然后把调好的馅心包入面皮,将口封住.     

莜面羊肉酥的加工工艺

目前燕麦的营养已被越来越多的人所认识,燕麦食品已经成为公认的健康食品之一。而羊肉历来被当作进补的食品之一,常吃羊肉可益气补血,促进血液循环,增强御寒能力,增加消化酶,保护胃壁,帮助消化,补肾壮阳,尤其适用于体虚胃寒者。     

响应面法优化绿茶荞麦酥配方

以苦荞麦为原料,超微绿茶粉为辅料,混匀后与熬制好的糖浆搅拌均匀,经压制、切割、成形等工艺制成绿茶荞麦酥。在单因素试验的基础上,以感官指标为评定指标,采用中心组合试验优化绿茶荞麦酥的配方。结果表明,绿茶荞麦酥的最佳配方是:苦荞麦100%,超微绿茶粉3.3%,麦芽糖浆20%,果葡糖浆29%,小苏打0.6%,食盐0.8%,奶油4.0%,此时的绿茶荞麦酥口感酥脆,而且具有茶香和苦荞麦清香。     

自制小吃

1、自制土豆泥 选优质土豆五六个、蒸熟剥去外皮捣成泥状（或用食品粉碎机粉碎）。将适量胡萝卜、辣椒油、味精、白糖、盐与土豆搅拌均匀即成甜辣土豆泥。     

街边时尚小吃——鸡蛋汉堡

创业概况近些年来,洋快餐以其新、奇的口味风靡全国,特别是肯德鸡、麦当劳最受欢迎。而鸡蛋汉堡是一项把中餐与西餐完美结合的新产品,它不仅迎合了现在人们的口味需求,也为创业者提供了一条致富的好门路。     

荷花酥

正出淤泥而不染,是人们对荷花高雅品质的赞誉。用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。这道传统西湖茶点,因《舌尖上的中国3》和电视剧《延禧攻略》的热播,成了新的网红。虽然荷花酥颜值高,做法也不难。其做法如下:     

红薯小吃

生活百科红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品的美称。近年来，红薯已被国际营养界推崇为太空保健食物，加之食疗专家们又将红薯列为最佳抗癌防癌食品。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。红薯发糕取红薯粉１０００克，面粉３００克，白糖３００克，苏打８克，用适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发…     

方便小吃

1973年,顾炎林出生于浙江.从小,顾炎林就一边帮父母割草、养猪.一边拼命读书,希望通过知识改变贫穷的命运.1989年全镇只有两个人考上大学,其中一个就是顾炎林,但是高昂的学费使他失去了上大学的机会,只能继续在家务农.     

鸭中国粹——白鹜鸭

<正> 集药理、膳食于一身的稀有珍禽“白鹜鸭”,相传古代为白鹜与地方鸭杂交,再经长期选育而成,全身羽毛雪白,嘴、趾、蹼均为青绿色或黑色,眼球黑色,以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征;其体型小,身躯狭长结实、头小、前胸浅,颈、嘴长,腹部略下垂,形如楔状,     

鸭中珍品——白鹜鸭

白鹜鸭属闽西地区著名特产,迄今已有700多年的历史。据记载,白鹜鸭可治咯血、虚痨等病症,是多种疾病的辅助治疗食品,中医和民间均认为该鸭具有清热解毒、滋阴降火、祛痰开     

早熟梨新品种——早金酥

1994年以"早酥"为母本,"金水酥"为父本进行杂交,获杂交种子280粒,1995年播种,育出杂种实生苗127株,1996年实生苗全部定植,2000年母树首次开花,2001年结果.确定为初选优系,代号为94-7-76,2004年在所内复选圃定植25株,同时在大石桥、海城、辽阳、苏家屯、铁岭、锦州等地进行区试,2009年通过辽宁省非主要农作物品种备案办公室备案.     

小吃食品新作物——爆花豆

用农作物的子粒或种子直接加工成的小吃在食品业中占有一定地位,例如爆米花、爆花玉米、花生、蚕豆。但在豆类中能像爆花玉米那样具有爆裂特性使之成为酥软的食品却罕见,南美安第斯山区的爆花豆却具有独特爆裂能力,被认为是可供新的营养小吃食品的有前途新作物。 爆花豆(popping bean,popbean;地方名nunas,un-dia,kopulo)系菜豆(Phase一olus vulgaris)的一个类型,其栽培区主要自厄瓜多尔北部至     

辣椒花生酥

烟叶装炕后关闭地窗，点火升温，以每1～2小时升温1℃的速度，渐升温至38℃，保持干湿差1℃～2℃。此阶段是烟叶后熟叶内物质转化的关键时期，应稳温稳湿，延长时间，直到底棚炯叶变黄达到要求，即下部叶六成至七成变黄，中上部叶八成至九成黄（水分大的烟叶在38℃变六成至七成黄），     

安徽中西部大型水库面雨量的分析

采用1981～2006年夏季（6～8月）安徽中西部主要大型水库流域10个气象站点逐日（20：00～20：00）降水资料,运用最优面雨量计算方法泰森多边形法计算流域面雨量,分析了安徽中西部主要大型水库流域面雨量的气候特征及其与副热带高压之间的关系。