杏仁脱皮机的试验研制

山杏仁具有较高的营养价值，经脱苦处理后可用于生产多种食品。杏仁食品加工必先将杏仁的种皮脱去。本文阐述了杏仁机械脱皮的原理和杏仁脱皮机的结构，并在试验基础上分析了不同机器参数对杏仁脱皮效果的影响与使用杏仁脱皮机的经济效益。     

核桃加工利用三法

正一、核桃酸奶加工技术(一)工艺流程核桃去壳→浸泡→脱皮→漂洗→烘烤→磨浆→过滤→配料(牛乳、糖)→灭菌→接种→灌装→发酵→检验→成品。(二)技术要点1.去壳。采用剥壳机使核桃破碎,要求破壳率大于80%,振动筛选使壳、仁分离,去除皮壳。2.脱皮。用0.2%氢氧化钠溶液浸泡核桃仁,待表面软化后用弱酸中和,然后用清水冲洗干净。3.烘烤。将去皮核桃仁进行烘烤,以增加香味。4.磨浆。将核桃仁在60℃热水中     

澳洲坚果脱皮机的研制与应用

采用挤压和碾磨相结合的原理,设计开发出澳洲坚果脱皮机,并通过试验检验其性能和脱皮效果.试验结果表明,通过合理的调节链条限位螺栓,对不同大小的澳洲坚果脱皮率可达90％以上,种子的完好率可达到92％以上.澳洲坚果脱皮机已成功投入了生产实践应用,与人工脱皮比较,该机器极大地提高了澳洲坚果加工的经济效益.     

我国“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺”达国际水平

我国“双低菜籽脱皮冷榨膨化工艺技术”达到国际先进水平，这项成果是由中国农业科学院油料作物研究所黄凤洪研究员为首的课题组完成的，目前已通过有关部门鉴定。该项目创新性地将撞击式脱皮机、双螺旋榨油机和高含油料挤压膨化机组装集成，研究开发出了具有自主知识产权的双低菜籽脱皮冷榨膨化新型工艺技术。研究优化了工艺技术参数和技术操作要点，开发出80—100吨／天的工艺及配套设备。     

大豆脱皮条件下蛋白质和脂肪含量差异研究

大豆作为重要的油料作物,其加工品质如蛋白质含量,脂肪含量等的测定具有重要意义。本试验以合农76为试验材料,于震铎豆业有限公司采用免烘干智能脱皮机对大豆进行脱皮处理,分析了大豆脱皮处理前后蛋白质、脂肪和水分含量的差异,以期为大豆脱皮工艺提供一定的借鉴。     

基于物联网的温湿度实时监测系统在烟叶烘烤中的应用

为进一步优化传统密集烘烤技术,增加烘烤安全性、稳定性、方便性,笔者引入基于物联网设计的一种温湿度实时监测系统,采用串联方式将其安装于烤房中,实时监测烘烤过程中的温湿度并将数据传送至后台,用户可根据其与设定值的对比对烘烤过程进行精准调控。试验通过对安装物联网温湿度实时监测系统的密集烤房与传统密集烤房烘烤过程中温湿度的变化和烤后烟叶外观质量进行对比分析,结果表明,安装物联网温湿度实时监测系统的烤房干湿球温度变化的稳定性及烤后烟叶外观质量均优于传统烤房,说明该系统对提高烘烤的稳定性和安全性以及改善烟叶质量具有促进作用。     

畅销绿豆食品的制作技巧

<正>一、绿豆酸奶1.工艺流程:绿豆→选料→脱皮→浸泡→磨浆→分离→脱臭→调制→灭菌→发酵成品。2.操作要点:①选料:选用籽粒饱满、无虫蛀、无霉变的绿豆,除去泥沙等杂物。②脱皮:将清选后的绿豆放入脱皮机脱皮,     

一种亚麻籽脱皮分离装置

1、发明内容本实用新型的目的提供一种亚麻籽仁、皮分离效果好的亚麻籽脱皮分离装置。本实用新型主要包括离心脱皮机,离心脱皮机的出口接有旋转减速器,旋转减速器的出口接有整籽、仁、皮分选箱,分选箱设有三个出口,下面是整籽、仁两个出口,后面是皮出口,皮出口接旋风分离器,分选箱的下面整籽、仁两个出口下方设有摩擦分离机。     

非油炸调味核桃仁产品加工工艺的研究

【目的】丰富核桃仁产品,延长核桃产业链条,探索特色林果深加工的发展途径。【方法】以新疆的主栽核桃品种温185为研究对象,采用非油炸的调味核桃仁生产工艺,研究核桃仁预煮、上糖、烘烤和拌粉的最佳工艺。【结果】调味核桃仁的预煮工艺中预煮液浓度为3%,最佳预煮时间为2 min;在核桃仁上糖时选择最佳糖和核桃仁的比例为60∶1;选择最佳烘烤工艺为:温度160℃,烘烤25 min;在拌粉环节最佳拌粉料和核桃仁的比值为40∶1。【结论】非油炸调味核桃仁产品加工工艺的确定,为生产高品质的核桃仁休闲食品提供参考。     

烘烤过程中非晶颗粒态烟草淀粉微生物降解特性

目的:研究烘烤过程中非晶颗粒态烟草淀粉微生物降解和淀粉颗粒结构的变化,为优化烘烤工艺提供理论依据。方法:采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱以及光学显微分析方法,以烟草淀粉为参照,对烘烤过程中非晶颗粒态烟草淀粉在微生物作用下的降解进行了观察和研究。结果:在烘烤过程高温高湿条件及微生物作用下,从淀粉颗粒的爆裂孔开始,沿着淀粉颗粒爆裂孔逐步深入,直至最后将淀粉颗粒完全降解,而原淀粉颗粒具有致密的结晶结构,淀粉颗粒表面没有明显的孔洞。结论:因此在相同的烘烤条件下,生物降解性导致淀粉含量要远远高于非晶颗粒态淀粉。     

3款大豆食品加工技术

一、豆脑粉本技术所生产的豆脑粉,既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用,也方便广大消费者自家调配生活和拓展系列食品中的添加应用。其生产方法如下:(1)脱皮。为减少活性微生物酶的作用,先将大豆用脱皮机脱皮。(2)加热。加热处理使脂肪氧化     

6BK-4.0咖啡脱皮脱胶分级一体机的应用研究

咖啡脱皮脱胶是云南小粒种咖啡初加工的重要工序,脱皮脱胶设备是完成这一工艺的主要设备。作者通过理论研究和生产实践,将咖啡一级脱皮装置、二级脱皮装置、脱胶装置、果皮分离装置有机结合在一起,研制出咖啡脱皮脱胶分级一体机。其特点是生产效率高,脱皮脱胶质量好,果皮分离彻底,机损率低,劳动强度低,性能可靠,经济效益和社会效益好。     

一种简便式咖啡脱皮机

1、背景技术咖啡可以通过水洗或大型机械进行脱皮实现工业规模生产,向市场提供脱皮后的咖啡豆产品。但工业规模生产的咖啡豆市场流通时间久了就不能保持一个很好的新鲜度和品质,而很多小型咖啡作坊或家庭想追求一种即加工即饮用的高品质咖啡,对新鲜咖啡进行脫皮是最主要的一道费事的工序。2、发明内容本实用新型目的在于提供一种体积小、操作简单的简便式咖啡脱皮机,它能很好地满足小型咖啡作     

基于机器视觉的核桃仁大小自动分级技术

为了改善我国核桃仁外观品质人工检测速度慢、精度低、费时费力的现状,提出1种基于机器视觉和图像处理技术的核桃仁大小检测方法。构建图像采集系统以获得与背景颜色对比度明显的待检核桃仁图像;通过灰度变换、中值滤波,降低了图像处理计算数据量,提高了图像信息的可读性;通过阈值分割和区域填充,得到了清晰完整的核桃仁区域分割图;使用像素统计法计算核桃仁像素面积;提出1种自适应平均算法对样本学习训练,进而计算出大小分级阈值;以Lab Windows/CVI 2012为开发平台,借助其图像采集和图像处理函数,设计配套的核桃仁大小自动分级软件。结果表明,该方法在实验室条件下可实现核桃仁大小分级,分级正确率达90.0%以上。     

核桃乳饮料加工工艺

1.工艺流程核桃仁→预处理→去皮脱涩→磨浆→调配→均质→灭菌→罐装→密封→灭菌→冷却→检验→成品。2.操作要点(1)原料的选择与预处理。选择新鲜、无虫害、无霉烂变质、仁料饱满的核桃仁,用流水清洗干净。(2)去皮脱涩。用1%的氢氧化钠和0.3%的脱皮剂配成混合脱皮液置于夹     

新型风味大豆食品加工

1.多用豆脑粉加工本技术是以现代先进手段从根本上解决大豆脱腥间题。所生产的豆脑粉,既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用,也方便广大消费者自家调配生活和拓展系列食品中的添加应用。产品市场空间很大,投人甚微,产出快。其生产方法为:①脱皮。为减少活性生物酶的作用,先将整粒大豆用脱皮机脱皮。     

影响新收带壳花生含水率的参数研究

通过自制的花生清理和干燥装置对影响花生含水率的浸泡时间、喷水压力、旋转速度及火焰烘烤时间等参数进行了探讨,找出了使新收带壳花生获得合适含水率的各参数最佳值。     

振动式蓝莓采摘机槽型凸轮传动装置的设计与分析

为研制振动式蓝莓采摘原理样机,对蓝莓采摘机的凸轮传动装置进行设计与分析,选择凸轮结构类型及轮廓曲线种类,建立凸轮曲线方程。在MATLAB环境下,依据槽型凸轮设计参数对其进行运动学、动力学仿真分析,以此为基础研制蓝莓采摘原理样机。并对槽型凸轮传动装置运行卡点问题进行研究,提出解决方法:将凸轮滚子双边倒角,并使其能够绕轴转动。经测试,修整后的采摘装置运行平稳,满足振动式蓝莓采摘机设计要求。     

鲜食核桃保鲜和周年供应技术研究

为了更好地开发利用核桃的营养和保健价值,本试验提出鲜食核桃的消费概念,并研究了鲜食核桃的保鲜和加工工艺。采用冻融法脱除鲜核桃青皮和核桃仁种皮,脱皮后的鲜核桃仁口感清香,无油腻感,极大地保持了核桃中的营养成分。通过低温保鲜链,使鲜食核桃满足周年供应并保持清香甜脆的鲜食品质。     

核桃及其机械破壳后主要组分悬浮速度理论计算与试验研究

【目的】研究核桃及其机械破壳后主要组分壳、仁和分心木颗粒悬浮速度,为核桃清选装置、核桃壳仁气流分离装置设计提供基础。【方法】测定核桃各物料基本物理参数,依据物料几何形状选取合适的变形系数计算悬浮速度,采用悬浮速度试验台测定各物料单颗粒悬浮速度、颗粒群悬浮速度和分离风速。【结果】试验测得原果核桃、空瘪核桃悬浮速度区间分别为17.37～21.15、11.65～13.73 m/s;1/2、1/4、1/8和1/16各等级核桃仁悬浮速度区间分别为11.71～13.16、11.51～12.72、10.68～11.97和9.21～11.11 m/s,各等级核桃壳悬浮速度区间分别为6.33～9.33、6.36～8.29、5.50～7.64和5.19～6.85 m/s,分心木悬浮速度区间为1.76～4.55 m/s。【结论】理论计算和试验均可作为获取核桃各物料悬浮速度的重要方法;从获得的悬浮速度数据看,核桃各物料适宜气力分选,不同等级壳仁分离难易度不同;颗粒群悬浮速度与颗粒数量正相关,呈三次拟合函数关系;各物料分离风速为对应轻物料空瘪核桃或核桃壳悬浮速度均值的1.1～1.2倍。