民间的“满汉全席”八八席

春回大地,延庆县东小河屯村的“八八席”,吸引了不少慕名而来的城里人。“六六大顺”“八八大发”,“八八席”不仅名字好听,说道儿也多。它原本是明清时期满汉两族百姓的喜庆婚宴,虽然没有皇家的满汉全席那么名贵,但在排场、程序和仪式上也颇为讲究,可以说是一种简化版的满汉全席。“八八席”是延庆特有的宴席,因为量大菜品全,又被称为民间的“满汉全席”。过去,“八八席”是延庆人的婚宴,只有在办嫁娶这     

渠县黄花高效栽培技术

黄花是百合科萱草，属草本植物，俗称“黄花菜、忘忧菜、金针菜、健脑菜”等，有席上珍品之美称。黄花有食用、观赏和药用兼备的作用，是著名三栖花卉之一，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。     

靓模着生菜时装宣传素食

6月8日,一名模特身着用生菜叶制作的“时装”,在菲律宾马尼拉为“善待动物者”组织(PETA)宣传要多吃素食少吃动物的肉。靓模着生菜时装宣传素食     

素食探源

在回归大自然的今天,素食又被提到议事日程上来。所谓“素食”,就是以植物类、菌类、豆制品类中的食物为原料烹制而成的菜肴。它是中国菜中一个自成体系的组成部份。在我国,素菜有着渊源流长的发展历史。在过去,有些人认为:我国素食源于寺院,然后传入民间,成为各种流派的素食。但事实上并非如此,从古代文献的记载中可以发现,这在佛教传入我国之前,我国已有素食了。它并非佛教传华的舶来品,而是中华饮食文化的独特创造。     

健康饮食十五要素

1.杂食:杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。2.慢食:一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时,可以减肥、美容、防癌、健脑。3.素食:原意为“基本吃素”,而不是一点荤也不吃,素食是     

极品蝴蝶兰养护管理技巧

一、蝴蝶兰优良品种主要优良品种：白色系列有：“白雪公主”（花白色,唇瓣桃红色）、“快乐天使”（花白色,唇瓣黄白色）、“都市女孩”（花白色,唇瓣深红色）、“春季天使”（花纯白色）、“春姑娘”（花白色,唇瓣红色）、“西部美人”（花白色,唇瓣玫瑰红色）等.红色系列有：“兰花红”、“清香美人”（花粉红色,唇瓣桃红色）、“七巧玫瑰”（花桃红色,唇瓣深红色）、“草莓女王”（花桃红色具彩色条纹,唇瓣有金黄色点缀）、“婚宴”（花数量多,排序整齐,花桃红色,唇瓣深红色）、“满天红”（多分枝,花紫红色）、“欢乐情人节”等.     

健康素食的八个建议

正素食是现代人相当重要一种饮食形态。通常素食常见3种类型:一是纯素食,任何动物食品都不吃,仅仅食用植物性食品;二是奶类素食,除了植物性食品,还可食用奶类食品;三是蛋奶类素食,可以食用植物性食品、奶类、蛋类。植物性食物的铁质来源为干果类、豆类、谷类等,其所含铁的形式较不易被人体所吸收,     

合作助推家庭农场做强

江苏省常熟市有一种小包装的“喜米”．由于口味纯正、清香四溢,大受市场欢迎．参加婚宴的人们通常会获赠这种礼品。,这种米就是常熟市首个正式注册的家庭农场——田娘农场生产的。谈起成功之道,田娘家庭农场创始人高健浩认为：主要是农场实行了“公司＋合作社＋家庭农场”的新运作模式．实现了农户由分散经营向适度规模经营转变、由非法人型向法人型转变．成为该地家庭农场的“升级版”。     

宋代士人食素现象析议

与前代相比,宋代饮食发生了一些变化,最突出的特点之一就是士人食素现象增多。这种变化的出现主要有两方面原因:一、宋代士人将素食作为追求生活品质的重要手段,认为素食可以养生。宋代食素士人的平均寿命要高出普通士人9.5岁左右,这应当得益于他们良好的素食习惯。二、素食在宋代更多的是一种象征意义,追求素食就是追求清高淡泊的品行,对于生命品质的渴望已经超越了生活品质的低级需求,成为宋代士人食素的深层原因。各地士人追求生命品质的层次是不同的,这种差异还体现在地域分布上,南方地区士人食素现象要多于北方,且主要集中在闽、赣、皖一带。     

茶叶当配料 素菜也生香

在菜品中加入茶叶、茶汁、茶沫当佐料，对大部分厨师来说不难，但如何适量、爽口并利于健康，则考验厨师的功底。33岁的李洁，就凭这独门绝技，把她在重庆磁器口开的“福和康茶艺素食馆”经营得风生水起。现在的茶艺素食餐厅。     

操办婚宴省钱无处不在

理财是无处不在，尤其是像婚礼这样需要双方家庭都调动各方资源的“大工程”，就更需要新人开动脑筋来省钱了。婚宴如何来省钱呢？就看你有没有找到正确的方法了。     

尴尬的素食快餐

随着人们对健康饮食的重视．一些商家瞄准了素食这个市场。除了寺庙附近的素食餐馆．时下广州的一批素食主义者．也将素食推广到了繁华的商业地带，试图将素食以快餐、自助餐等形式打入白领和年轻人群。不少创业者对这一项目很感兴趣．经过本刊调查，素食快餐这个项目噱头虽足．但由于成本高和顾客少．推广也遇到瓶颈．     

国外青睐新型菜

当前,国际市场蔬菜加工总趋势是力求保持鲜嫩可口,营养丰富,食用方便。近年来,有许多新型蔬菜,成为流行的新品种。颗粒蔬菜日本东洋食品株式会社将油菜、菠菜、萝卜、南瓜等粉碎混合,冷冻干燥后制成一种“素食颗粒”的蔬菜新食品,其中富含胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、矿物质     

素食因缘

动物都“疯”了,人们在选择食物时越来越无所适从。大米、白面也“争相”中毒“,绿色消费”开始唱起了主旋律。越来越多的人将目光转向了健康天然的素食,这个市场在不知不觉中扩张,而潘村——一个多年的素食主义者,早已占据了自己的阵地。     

酒店耽误婚宴，能否索要双倍赔偿

编辑同志： 我提前4个月到某酒店预订了总价32960元的婚宴,并交纳了2000元定金。预订婚宴后,我发出喜帖。离举办婚宴只有2周时间时,酒店突然打来电话,说因装修未能如期完工,预订的婚宴不能承办,叫我另择酒店,或者由他们为我另择酒店。我一听十分气愤,但婚期不等人,只得自行到其他酒店重新预订。因是临时预订,同样的桌数,同样的菜肴,多花了4000元。原酒店表示,愿意退还定金并赔偿1000元,对此,我不能接受。我应如何索赔？可以索要双倍赔偿吗？     

帮你办个加工店

本刊2004年第16期“致富金路”栏目中刊登了《做魔芋素食走致富之路》一文后，受到读者关注，不少读者纷纷来信来电咨询有关情况。应读者要求．记者回访了项目持有人——江苏省泰兴市珊瑚镇八户村丁立君．目睹了魔芋素食的加工过程和成品销售。     

婚宴外卖:把服务送进村

<正>最近,山西省临县三交镇东坡村十分热闹,村里两户人家陆续举办婚礼。村里人在吃过两家的婚宴饭菜后赞不绝口,认为"饭菜好、量大、味好"。这两家婚宴饭菜不是自家做的,而是"婚宴外卖"。所谓"婚宴外卖",就是请饭店厨师到村里做婚宴饭菜,饭店准备锅碗瓢盆、桌椅板凳;办婚礼的人——"主家"准备食材。想要做什么菜,每个菜做多大的分量都由"主家"说了算。     

博观而约取厚积而薄发 访青冈昌盛豆制品公司总经理石英芹

豆制品作为中国的传统食品,向来享有“素食中的黄金”美誉,黄豆又有“豆中之于”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40％,为其它粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位,出油率达20％;此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。     

高校散伙饭也外包

婚宴能外包给专门的婚庆公司操办．如今毕业散伙饭也有了专门承办的服务公司。记者在吃散伙饭的餐厅里看到。大厅里挂着“今天,我们毕业了”的条幅。同学们落座后,老师、同学轮流发言,相互碰杯祝酒,全程都有专业人员摄像．     

仿生肉素食杏鲍菇休闲制品配方优化

为研究开发杏鲍菇休闲食品,以杏鲍菇粒、大豆拉丝蛋白、鸡蛋白粉及大豆油为主要原料,采用重组仿生技术,以感官评价为指标,通过单因素试验和响应面法确定仿生肉素食杏鲍菇休闲制品最佳配方。结果表明:4个因素对仿生肉素食杏鲍菇休闲制品综合值影响主次顺序为杏鲍菇粒>鸡蛋白粉>大豆油>大豆拉丝蛋白。仿生肉素食杏鲍菇休闲制品的最佳配方为杏鲍菇粒23%、大豆拉丝蛋白52%、鸡蛋白粉6%、大豆油12%,在该最优条件下生产仿生肉素食杏鲍菇休闲制品的响应面模型感官评定值为9.65,产品品质优。