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柿有两种,即涩柿和甜柿。涩柿果实中含有单宁细胞,当人们咬破果实时,可溶性单宁即溶于唾液中,使人感到强烈的涩味,所以涩柿在食用前需脱涩或软化(后熟)。甜柿成熟前可溶性单宁可变为不溶性树脂状物质,在树上完成脱涩过程而不软化,采下就可立即食用,硬柿保存时间长、耐贩运,一般 相似文献
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柿系柿树科柿属植物,有涩柿和甜柿两大类。目前生产上种植的大多为涩柿,需经脱涩或后熟软化处理方可食用。而从台湾引进的甜柿在成熟前其可溶性单宁便转化为不溶性树脂状物质,采下即可食用,且甜脆爽口,具有较高的经济价值。邵武市嘉德农业科技园区2001年从台湾引进甜柿,经过8年种植表现出稳产、丰产特性。现将台湾甜柿栽培技术介绍如下。 相似文献
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柿为我国栽培较为广泛的果树,分甜柿和涩柿。甜柿从树上采下不用人工脱涩,直接可食;涩柿采收后,须人工脱涩放软后方可食用。我国传统栽植的多为涩柿,近年来,甜柿作为一种新兴果品,正在成为发展热点。因此,只要选好地点,选好品种,规模栽植,科学管理,栽植甜柿无疑是一项高效种植业。 相似文献
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为研究不同类型柿果实的脱涩与乙醇脱氢酶(ADH)之间的关系,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法,对4种类型的5个柿品种不同部位和果实不同发育时期的ADH进行了同工酶分析。结果表明:成熟期的果实中,不同脱涩类型柿果实的ADH均表现2条谱带,完全甜柿和不完全甜柿果实的ADH酶带谱型一致,不完全涩柿果实的ADH酶带中独有一条更靠近负极的谱带,而完全涩柿中则没有检测到ADH同工酶带;果实发育过程中,2个完全甜柿出现酶带的时期较早,分别在7月中旬和8月中旬,不完全甜柿和不完全涩柿则在果实发育后期(8月底和9月中旬)出现酶带,而完全涩柿果实从始至终都没有出现ADH同工酶带。不同器官的ADH同工酶电泳结果表明,果实成熟时在不同器官中共检测到5条ADH同工酶谱带,其中酶带b、酶带d、酶带b和c分别是柿果实、叶片、枝皮的特征性酶带,说明ADH同工酶具有器官特异性。本试验初步研究了柿果实发育过程中ADH在不同器官的分布特点,为进一步研究ADH在柿不同脱涩类型果实脱涩机制中的作用及其相关基因表达提供参考。 相似文献
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为探究不同地域条件下不同品种柿果有效成分组成、含量及活性差异,以湖北武汉地区种植的19个柿品种、陕西杨凌地区种植的33个柿品种为试材,探讨不同地域及品种间可溶性单宁含量及组成、不溶性单宁含量及清除DPPH·自由基能力的差异。结果显示:湖北武汉与陕西杨凌的柿果单宁含量及组成存在差异;柿果可溶性单宁的单体成分主要有没食子酸(gallic acid,GA)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)、表儿茶素(epicatechin,EC)和儿茶素(catehin,C);湖北武汉种植的完全甜柿(pollination content non-astringent,PCNA)可溶性单宁的总酚含量及组成整体上高于其在陕西杨凌的完全甜柿(PCNA)中的含量;绝大多数非完全甜柿(non-PCNA)品种的总酚含量和没食子酸含量显著高于甜柿品种。甜柿和涩柿品种中的不溶性单宁的含量没有显著差异,但湖北武汉的非完全甜柿和完全甜柿中不溶性单宁含量整体上高于其在陕西杨凌的涩柿和完全甜柿中的含量;且涩柿中不溶性单宁清除DPPH·和羟基自由基的能力高于甜柿中的不溶性单宁。这表明地区差异和品种差异均是影响柿果中单宁含量及组成的重要因素, 相似文献
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由于农民朋友对日本甜柿特性不甚熟悉,购苗时要仔细辨别真假日本甜柿苗木。不但要观查地上部分,还要观查根系。
甜柿苗木叶片平展或上竖,稍有光泽;节问较短、节结处曲折不明显,苗木较顺直;皮孔多、较为明显。而涩柿苗叶片下垂,叶片具有皮革一样的光泽节间较长,每节处曲折现象明显,皮孔少,不明显。甜柿苗木生长势比涩柿弱。 相似文献
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河北省栽培日本甜柿的问题及对策 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 1 河北省栽培甜柿的可能性及制约因素 1.1 可能性 甜柿是一种在达到成熟时,不经后熟脱涩就能食用,口感没有涩味的柿品种,其果实可溶性单宁含量在0.5%以下的柿品种。甜柿品种又分完全甜柿和不完全甜柿,完全甜柿就是在生长期间能够满足其温度要求时,不论果实中种子有无、数量多少,成熟时可溶性单宁量均在0.5%以下,如富有、松本早生富有、次郎、前川郎、伊豆、花御所 相似文献
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柿系柿树科柿属植物,根据是否需经过脱涩处理才能食用,有涩柿和甜柿之分。目前生产上种植大多为涩柿,需经脱涩或后熟软化处理方可食用。而从台湾引进的甜柿在成熟前其可溶性单宁便转化为不溶性树脂状物质,采下即可食用,且甜脆爽口,具有较高的经济价值。据中国林科院亚热带研究所测定,该品种甜柿具有很高的营养价值和 相似文献
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以甜柿品种‘太秋’(Diospyros kaki Thunb.‘Taishuu’)和涩柿品种‘小方柿’(Diospyros kaki Thunb.‘Xiaofangshi’)为试材,探讨了内源多胺形态、种类和含量在柿果实和萼片发育中的变化。结果表明,花后10 d,甜柿果实游离态亚精胺(Spd)和精胺(Spm)含量显著高于涩柿,游离态腐胺(Put)、束缚态Put、Spd和Spm含量显著低于涩柿;柿果实和萼片中能够检测出Put、Spd、Spm和己二胺(Hex)4种游离态多胺和Put、Spd、Spm、戊二胺(Cad)和Hex 5种束缚态多胺,未能检测出游离态Cad的存在;去除萼片能够显著降低甜柿果实中束缚态Put、Spd和Cad含量,抑制甜柿果实生长,表明萼片对果实多胺代谢具有调节作用,而束缚态Cad则可能是产生这种调节作用的关键多胺。 相似文献
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日本甜柿风味独特,其果肉甜脆爽口,纤维少,可溶性固形物含量14%-21%.维生素C、铁、锌、钙、硒含量都高于涩柿,且保脆时间较涩柿长2-3倍,是日本、中国、韩国、港澳地区及东南亚国家消费的主要水果之一,发展前景广阔。但日本甜柿病虫危害比较多,种植头1-2年较轻,但随着树龄增加,也从轻到重,要注意防治。 相似文献
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柿系柿树科柿属植物,根据是否需经过脱涩处理才能食用,有涩柿和甜柿之分。目前生产上种植大多为涩柿,需经脱涩或后熟软化处理方可食用。而从台湾引进的甜柿在成熟前其可溶性单宁便转化为不溶性树脂状物质,采下即可食用,且甜脆爽口,具有较高的经济价值。据中国林科院亚热带研究所测定, 相似文献