茶与精神文明

最近,省农业厅举行了一九八六年湖南名茶,优质茶评审会议,十个茶叶评为全省名茶,五个评为全省优质茶。评出的十个名茶是岳阳洞庭春、桂东玲珑茶、古丈狮口银牙,大庸龙虾茶、安化松针、君山银针、沅陵碣滩茶,高桥银峰、古丈毛尖、沩山毛尖;五个优质茶是:东山云雾茶、江华毛尖茶、北港毛尖、岳北大白茶,青山银毫茶。在评茶活动中,联想到茶与精神文明的问     

古丈毛尖绿茶冷泡饮用方法初探

自明代冲泡饮用法推行以来,一直提倡以开水现泡现饮为佳,但相比于液态茶或其他不含酒精的饮料,此法不能满足常温下随时饮用的便利化需求。为此,以古丈毛尖绿茶为泡饮对象,设计不同的浸泡时间、茶水比,在低温或常温下浸泡,通过感官结合生化鉴定筛选出最佳的浸泡组合,为优质、方便的冷泡饮茶法提供科学依据和技术参数。实验结果表明,古丈毛尖绿茶冷水泡饮的最优冲泡方法为:浸泡2 h—茶水比1:40—水温25℃。此外,与习惯的热泡法对比,更长时间的冷水浸泡使古丈毛尖绿茶茶汤品质成分逐渐浸出而在量上与前者差距不大,且其茶汤的鲜度与醇度也较好。因此,绿茶冷泡饮用是值得进一步研发推广的新方法。     

古丈毛尖绿茶冷泡饮用方法初探?

自明代冲泡饮用法推行以来,一直提倡以开水现泡现饮为佳,但相比于液态茶或其他不含酒精的饮料,此法不能满足常温下随时饮用的便利化需求。为此,以古丈毛尖绿茶为泡饮对象,设计不同的浸泡时间、茶水比,在低温或常温下浸泡,通过感官结合生化鉴定筛选出最佳的浸泡组合,为优质、方便的冷泡饮茶法提供科学依据和技术参数。实验结果表明,古丈毛尖绿茶冷水泡饮的最优冲泡方法为：浸泡2 h—茶水比1：40—水温25℃。此外,与习惯的热泡法对比,更长时间的冷水浸泡使古丈毛尖绿茶茶汤品质成分逐渐浸出而在量上与前者差距不大,且其茶汤的鲜度与醇度也较好。因此,绿茶冷泡饮用是值得进一步研发推广的新方法。     

不同茶树品种加工古丈毛尖品质研究

本文对不同茶树品种加工古丈毛尖进行了比较试验,在8个实验品种中碧香早成茶品质最优,槠叶齐次之,在生产实践中也印证了这两个品种适制古丈毛尖。     

“茶乡”古丈 斩获“盛誉”——“古丈毛尖”获全国茶界地方公共品牌首枚“中国驰名商标”

近日，国家工商总局商标局公布今年获批的中国驰名商标中，古丈县茶叶局持有的“古丈毛尖”茶叶地方公共品牌名列其中，成为湖南茶界、中国茶界地方公共品牌第一枚中国驰名商标，这也是继“古丈毛尖”获得全省首件国家地理标志证明商标后的又一殊荣，这标志着“古丈毛尖”将以新的契机引领并加快茶乡古丈进一步走出大山、走向全国、走向世界的步伐。     

供求信息

我司主要经营绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、名优特种茶,生产加工国内外食品、饮料、生化制药、化工行业所需的原料茶。公司拥有茶园面积近10000亩,所生产的上茗轩牌银毫王绿茶、毛尖绿茶、红茶、铁观音分别荣获广东省名优茶质量竞赛金奖和广东国际食品博览会金奖。本公     

湖南十大名茶揭晓

为提高湖南茶叶在全国的地位,促进湖南名优茶规模化、产业化,解决湖南名茶多而散、杂而乱的问题。根据湖南省茶叶学会制定的“湖南十大名茶”评审办法,经各市、州茶叶学会(协会)初选推荐,由湖南省农业厅、湖南省茶叶研究所、湖南省茶业有限公司、湖南省三利进出口公司、湖南猴王茶业有限公司、湖南省出入境检验检疫局、安徽农业大学、浙江大学、湖南农业大学等单位的专家教授组成的评审委员会反复评选,获得“湖南十大名茶”的茶叶产品是:君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、金井毛尖、绿之剑(兰岭毛尖)、东山秀峰、南岳云雾、石门银峰、安化松针…     

大力开发湖南名优茶生产

1 湖南名优茶生产现状及特点我省地处全国茶区腹地,种茶历史悠久,素有“江南茶乡”之称。已有50余个茶叶产品获得了国家、部、省级名茶、优质茶奖励。“君山银针”,早在1956年的国际莱比锡博览会上就被誉为“金镶玉”获金质奖章;金井红碎茶、洞庭春、东山秀峰先后获国家银质奖;安化松针、君山毛尖、碣滩茶、太青云峰、高桥银峰、岳北大白、古丈茉莉花茶以及祁东县高峰茶厂、临澧县九里和官亭茶厂的红碎茶等20多个茶分别获农业     

供求信息

我司主要经营绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、名优特种茶,生产加工国内外食品、饮料、生化制药、化工行业所需的原料茶。公司拥有茶园面积近10000亩,所生产的上茗轩牌银毫王绿茶、毛尖绿茶、红茶、铁观音分别荣获广东省名优茶质量竞赛金奖和广东国际食品博览会金奖。本公司可优惠供应的茶叶产品:1.“上茗轩”品牌茶系列,金壶牌系列绿茶、红茶、乌龙     

《古丈毛尖》和《保靖黄金茶》专著出版

<正>由湖南省科技重大专项(2014FJ006)资助、湖南省茶叶研究所粟本文研究员领衔编写的《古丈毛尖》和《保靖黄金茶》两本茶叶学术专著,于2017年9月,由中南大学出版社正式出版。两专著分别从"古丈毛尖"和"保靖黄金茶"的起源与发展、产地分布与地理环境、茶树种植、鲜叶采摘与加工、品质特征与产品分级、冲泡品饮方法与茶艺、文化艺术与典故等方面,全面、系     

湖南武陵山区茶叶生产现状分析及发展途径探讨

我省武陵山区茶叶生产历史悠久,茶园分布面积较大,全区19个县(市)现共有茶园面积18万多亩,年产茶3600多吨。茶叶是本区的主要经济作物之一。在长期发展茶叶生产的历史中,武陵山区的广大茶农不仅创制了象官庄毛尖,碣滩茶,古丈毛尖,石门牛牴茶这样久负盛誉,品质出类拔萃的数种名茶和优质红绿茶,而且还建成了国营东山峰茶场这样的山区优质     

古丈茶香里的守艺人

正精制的古丈毛尖需要复杂严苛的八道工序才可制成,而制茶大师张远忠愿做一位不惧辛劳、不畏时光的"守艺人"将手工制作古丈毛尖的工艺相传下去。绿水青山映彩霞,白云深处是我家。地处湘西武陵山区的古丈县,境内崇山峻岭,谷幽林深,气候温和湿润,四季分明,是著名的"茶叶之乡"。它的种茶历史可     

古丈毛尖区域品牌忠诚度之影响因素研究及建议

茶产业具有明显的区域性分布特点,提高茶叶的区域品牌价值有利于提升茶产业竞争力,品牌价值的核心是品牌忠诚度。本文分析了古丈毛尖品牌现状,并从消费者感知的视角,基于信度分析、效度分析及回归分析对古丈毛尖区域品牌忠诚度影响因素进行了实证研究。结果表明品牌感知和区域联想因素都对古丈毛尖区域品牌的忠诚度具有极显著的影响。据此进一步讨论了如何促进古丈毛尖品牌发展。     

浅谈名茶—古丈毛尖的炒制技术要点

古丈毛尖主产湘西古丈县古阳河畔的青云山狮口山等地。1957年参加过莱比锡国际博览会,1982年6月被评为全国名茶。这里具有夏少酷热、冬少严寒、气温适宜、雨量充沛、云雾笼罩、土壤肥沃等宜茶的自然条件和悠久的产茶历史。近几年来,古丈毛尖年产达到六千多斤,数量如此之多的名茶,全省少有,尤其是农村社队茶场的优势还没有充分发挥,尚具有很大的发展潜力。例如,     

湘茶有感

楚湘自古茶飘香 ,　　　　　　　　红绿青黑创辉煌。双针双尖称上品[1] ,后起之秀颂银峰[2 ] 。昔日本是摇钱树 ,　　　　　　　今朝萎缩不堪吟。且作抛砖为引玉 ,复兴重托爱茶人。注 :1　君山银针、安化松针 ;君山毛尖、古丈毛尖　　　　　　　　　　 2　湖南省茶叶研究所研制的高桥银峰湘茶有感@李训生     

山水精神 古丈毛尖

古丈毛尖产于湖南古丈县,该县位于武陵山脉中段,著名的北纬25°至30°,是世界公认的优质产茶区域,生态环境优良,土壤有机质丰富,pH值适宜,雨水充沛、云雾缭绕,这独有的山地森林小气候,成就了＂古丈毛尖＂香高味浓、纯天然、绿色有机的优异品质。古丈县现有茶园15.5万亩,已经实现了全县人均一亩茶的目标。古丈有着悠久的产茶历史,最早东汉《桐君录》明确记载,永顺之南（今古丈县境）,列入全国产茶地之一。     

湖南省一九八一年名茶审评座谈会概况

今年七月,省农业厅在湖南农学院召开全省第二次名茶审评座谈会,到会代表来自生产、科研、教学及部分地、县农业局、科委等13单位共23人,审评了48个名茶样品(共33个名茶品种)。经过评议,推荐的优质茶21个,占43.75％。这些优质茶中有老名茶:如君山银针1号、北港毛尖1号、沩山毛尖1号、古丈毛尖1号;有近年恢复的历史名茶:如桂东玲珑茶,郴县五盖山米茶、沅陵碣滩茶,石门牛觝茶;有建国后创制的名茶新品种:如高     

广东省第六届名优茶质量竞赛结果揭晓

由广东省农业厅种植业管理处、广东省茶业行业协会和广东省茶叶学会联合主办的广东第六届名优茶质量竞赛活动,5月21～23日在中潮安县凤凰镇举行。本次名优茶质量竞赛活动的茶叶质量评审由省内9位茶叶界权威专家组成。这次参加全省质量竞赛的茶样,具有广泛代表性和群众基础。各个茶区通过初评、筛选,推荐参评茶样。参加名优茶质量竞赛的茶样有乌龙茶、绿茶、红茶三大茶类,包括凤凰单丛、岭头单丛、石古坪乌龙、西岩乌龙、金萱乌龙、色种、银毫茶、毛尖茶、蒸青绿茶、客家炒茶、红条茶、乌龙红茶等共十三个花色。名优茶质量评审小组本着公正、…     

中国名茶之乡 中国有机茶之乡 中国茶文化之乡古丈

正古丈县位于湖南省西部,湘西自治州中部,国土面积1297平方公里,辖7镇140个村,总人口14.3万人,其中以土家族、苗族为主的少数民族占总人口的88%。古丈境内武陵山脉横亘,山高谷深,森林密布,洞溪潺潺,云雾缭绕,雨量充沛,气候温和,土壤肥沃,且富含硒、锌,生态环境优异。据史书记载,古丈茶始于西汉,东汉时就被列为著名的产茶地之一,唐代溪州即以芽茶人贡,古丈毛尖是全国历史名茶之一。     

两类绿茶及其超微茶粉主要生化成分的研究

将炒青和蒸青绿茶，分别粉碎成80目和300目粉末，测定茶及其茶粉的主要生化成分的含量，结果表明：蒸青绿茶的叶绿素与可溶性糖含量较高，而炒青绿茶的茶多酚，氨基酸含量较高，另外，炒青绿茶的酚氮比值也较高，茶叶在粉碎过程中含水量下降，其他生化成分的测定值略有上升。