石榴丰产园栽培管理技术

石榴(Punicagranatum linn)学名安石榴,别名丹若、若榴等,西汉时引入我国,至今有二千多年的栽培历史。石榴果营养丰富,椐测定:含糖11%～15%,可溶性果酸0.46%～0.68%,蛋白质0.226%～0.317%,还原性Vc4.23～10.27mg/100g,P8.9～10mg/100g,K216～249.1mg/100g,Ca1.06～2.98mg/100g,     

粮蔬两用作物——马铃薯

1.营养成分 马铃薯含有多种营养成分,新鲜薯块中含有淀粉9%～20%,蛋白质1.5%～2.3%,脂肪0.1%～1.1%,粗纤维0.6%～0.8%,钙11～60mg/100g,磷15～68mg/1 00g,铁0.4～4.8mg/100g,硫胺素0.03～0.07mg/100g,核黄素0.03～0.11mg/100g,尼克酸0.4～1.1mg/100g.除此以外,还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸,同时含有大量碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等.     

河阴软子石榴的营养价值分析

以荥阳河阴软子石榴为研究对象,采用苯酚-硫酸法、索氏提取法以及高效液相色谱法研究了其化学成分。结果表明,河阴石榴中含水量为79.8%,总糖度为16.58%,总酸度为0.52%,人体必需的7种氨基酸总含量为35.32 mg/100 g,维生素C为408.5 mg/100 g,维生素B1为69.4 mg/100 g,维生素B6为58.8mg/100 g。钾、钙、磷、硫、铁、锰、铜等无机元素的含量也非常丰富。因此河阴石榴具有较高的营养价值。     

枣中功能成分的研究现状

红枣,又名中华大枣、枣、胶枣、刺枣,与桃、李、杏、栗并称为我国古代五果,为我国第一大干果树种[1]。红枣属于药食同源食物,作为药用,早在《名医别录》、《本草纲目》等书中就有记载,红枣味甘性温,入心、脾、胃,久食有补气养血、益脾胃、通九窍、和百药、润肤养颜、强志延年、养生保健等功效。 1枣果的一般营养成分 红枣的营养成分丰富而全面,深受人们的喜爱,据研究分析[2～4],红枣（干枣）含水量25%～30%、糖50.3%～86.9%、蛋白质2.92%～4.0%、脂肪0.2%～0.96%、粗纤维1.6%～3.1%、磷0.09%～1.27%、钾0.61%～1.05%、钙0.03%～0.06%、胡萝卜素0.4 mg/100 g、核黄素0.15 mg/100 g、尼克酸1.2 mg/100 g、无机酸1.4mg/100 g、硫胺素0.6 mg/100 g、维生素B110.05mg/100 g、维生素B220.15 mg/100 g。枣果中还含有人体必需的18种氨基酸,其中有8种人体不能合成的必需氨基酸,以及幼儿体内不能合成的组氨酸和精氨酸。     

仁用杏果肉营养成分分析

以生产上栽培的5个主要仁用杏品种为研究对象,采用常规方法进行一般营养成分分析,用原子吸收法测定了9种矿物质元素含量,用福林-酚比色法测定了总多酚类物质的含量。结果表明：仁用杏果肉的总糖含量为2.73%～3.47%,总酸含量为1.99%～3.20%,蛋白质含量为1.24%～2.78%,脂肪含量为1.19%～1.89%,Vc含量为7.2～16.9 mg/100 g;常量元素含量较高的是：钙20.19～35.90 mg/100 g、钾436.0～581.9 mg/100 g;微量元素含量较高的是：铁1.84～2.61 mg/100 g、硒0.63～0.97μg/100 g、锰0.19～0.63 mg/100 g;总多酚含量为50.0～556.3 mg/100 g。     

云南地区五种野生食用蕨菜营养成分分析

对滇东南地区菜蕨(Callipteris esculenta)、蕨(Pteridium aquilinum)、毛柄短肠蕨(Allantodia dilatata)、毛轴蕨(Pteridium revolutum)、下延叉蕨(Tectaria decurrens)5种野生食用蕨的干样进行成分分析。结果表明,5种野生蕨菜蛋白质含量为20.04%～32.72%,可溶性糖含量为1.24%～12.63%,粗纤维含量为11.26%～24.68%,粗脂肪含量为0.54%～1.05%;钾含量为3 163～4 610 mg/100 g,镁含量为316～377 mg/100 g,钙含量为125～350 mg/100 g,铁含量为5.589～8.309 mg/100 g,锰含量为3.578～10.420 mg/100 g;蛋白质、粗纤维、钾、镁、锰含量远高于一般日常食用绿叶蔬菜,钙、铁含量低于白菜与菠菜。此外,5种测定样品含有柠檬酸、丁二酸、富马酸等有机酸,其中,蕨、毛轴蕨、下延叉蕨还含有少量酒石酸,为野生蕨菜的开发及利用提供科学依据和基础资料。     

‘泰山红’石榴果实花色苷和类黄酮含量变化

本试验以‘泰山红’石榴为材料、利用高效液相色谱法,研究了石榴果实发育过程中果皮和果汁中类黄酮及花色苷含量的变化。结果表明:石榴果皮、果汁中类黄酮和花色苷含量有差异,果皮高于果汁,均检测到5种类黄酮物质和6种花色苷物质,其中杨梅酮是主要的类黄酮物质,飞燕草-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-葡萄糖苷是主要花色苷物质。果皮中类黄酮总量变化趋势是先下降后上升再下降,成熟期含量为21.70 mg/100g;果汁中类黄酮总量是先上升后下降,在8月29日达到最高值10.42 mg/100g,成熟期时降至2.26 mg/100g。果皮中花色苷单糖苷含量上升,双糖苷下降,果皮中花色苷总量整体呈上升趋势,成熟时达49.63 mg/100g;果汁中花色苷总量也是持续上升,后期增长较快,成熟期时达到最高25.06 mg/100g。石榴果实发育过程中,相同部位的类黄酮和花色苷组分含量变化不完全相同,同种类黄酮和花色苷组分在石榴果实不同部位含量变化也不完全相同,果实着色初期同时积累类黄酮和花色苷,类黄酮含量较高,到果实成熟后期主要为花色苷的合成。果皮花色苷总量与果皮中PAL显著正相关,果皮、果汁花色苷总量与总糖含量极显著相关。果皮、果汁中花色苷与类黄酮总量均是负相关关系。     

不同浓度萘乙酸对石榴大枝扦插的效果

研究不同浓度的萘乙酸对石榴大枝扦插的影响。结果表明,石榴大枝扦插的总成活率为88%,成活率最低的是2 000 mg·L^-1处理,仅为43%,200 mg·L^-1和400 mg·L^-1处理的石榴大枝,成活率为80%,其它处理的成活率均为100%,以800 mg·L^-1的效果最好,萌发的新枝平均直径,萌发的根系数量、根系总长度,萌发的叶片数量等都明显高于其它处理。     

印榕仙人掌的果实营养成分分析

为了对蔬菜和水果兼用型印榕仙人掌的栽培和综合开发利用提供科学依据,分析了红果类型印榕仙人掌果实的主要营养成分.结果表明:印榕仙人掌果实含粗蛋白0.59%,粗脂肪0.08%,粗纤维2.06%,总糖9.26%,且糖类物质以葡萄糖和果糖为主,占总糖含量的88.34%;氨基酸总量为180 mg/100 g,种类齐全,鲜味氨基酸(Glu和Asp)占31.11%,甜味氨基酸(Ser、Gly和Ala)占20.00%;含Ca50.30 mg/100g,P 40.49 mg/100 g,Fe 2.92 mg/100 g,Vc 12.62 mg/100 g,V<,B2> 0.09 mg/100 g,高于苹果、梨、桃等普通水果;含芦丁、桑色素、槲皮素3种黄酮类化合物,总含量为2.30mg/100g.     

云南食用玫瑰的营养成分研究

对云南食用玫瑰中的蛋白质、氨基酸、矿质元素、脂肪、总糖、维生素C和粗纤维等营养成分进行了分析研究.结果表明,食用玫瑰蛋白质含量为2.36%～3.01%,氨基酸含量为1.22%～1.44%,脂肪为2.54%～2.67%,总糖为3.48%～3.86%,维生素C为88.93～90.21 mg/100 g,粗纤维为3.18%～3.21%.另外,还含有丰富的矿质元素,钙为0.071%～0.13%,铁为39.3～57.3 mg/kg,镁为0.034%～0.043%,钾为0.28%～0.31%,锰为2.79～6.81 mg/kg,磷为0.041%～0.051%.营养成分大大高于普通水果,具有较高的保健价值,为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据.     

蚯蚓发酵液对番茄品质、产量及土壤养分的影响

以粉宴1号番茄为试材,研究600、675、750、825、900 kg/hm2等5个梯度蚯蚓发酵液对番茄植株生长、抗氧化能力、土壤养分、品质及产量的影响,旨在获得蚯蚓发酵液对番茄生长发育适宜施用量。结果发现,施用蚯蚓发酵液提高茎粗13. 28%～23. 88%,增加叶面积35. 80%～55. 60%,DPPH基清除能力、Fe2+螯合能力、-OH清除能力提高分别可达59. 12%、53. 45%、86. 25%,促进维生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白质含量、番红色素含量和游离氨基酸含量的峰值分别达到108. 69 mg/100 g、16. 40 g/kg、13. 74 mg/100 g、7. 23 mg/100 g、6. 56 mg/g,硝酸盐含量显著降低19. 70%～36. 14%、可滴定酸25. 00%～108. 69%,产量和单果质量的增幅分别为10. 98%～18. 97%、10. 97%～38. 54%。不同蚯蚓发酵液施用量对各指标的影响存在显著差异,随蚯蚓发酵液施用量增加先增加后减少,峰值出现在750 kg/hm2处理。结果表明,750 kg/hm2处理效果最佳,促进番茄营养生长,提高土壤养分,改善品质,提高产量。     

石榴蜜中多酚类成分测定及其抗氧化活性的研究

利用固相萃取-高效液相色谱研究了6个石榴蜜样品中多酚类成分含量,以及石榴蜜对DPPH自由基的清除作用,通过ORAC法测定其抗氧化能力,并对其还原力进行测定。结果表明,石榴蜜的总酚含量在29.28~37.25 mg/100 g之间,总黄酮含量在2.31~2.47 mg/100g,其中酚酸含量较高的样品1和样品2抗氧化能力较强。石榴蜜各样本中均含脱落酸、木樨草素及芹菜素3种酚类化合物。同时,所有石榴蜜样品均具有一定的抗氧化活性,与总酚含量呈现量效关系,呈正相关。     

GA_3对突尼斯软籽石榴种子发芽的影响

以突尼斯软籽石榴为材料,研究了不同清水浸泡时间和GA3质量浓度对石榴种子发芽时间和发芽率的影响。结果表明:经100~800mg/L GA3处理的石榴种子发芽时间比未经GA3处理的种子提前3~6d。清水浸种2d+500mg/L GA3处理组合,种子平均发芽率最高,达到9.9%,其次为清水浸种3d+500mg/L GA3处理组合,发芽率为7.2%;清水浸种3d+100mg/L GA3处理组合的平均发芽率为6.0%。总之,清水浸种2d+500mg/L GA3处理石榴种子可以有效促进发芽。     

石榴嫩枝扦插育苗技术研究

[目的]探讨石榴嫩枝扦插育苗技术。[方法]将石榴嫩枝的插穗用配成0、50、100、200、300 mg/kg浓度的ABT生根粉和50、100mg/kg的旱地龙分别浸泡5和10 min后扦插在全光照育苗盘,观察石榴嫩枝扦插生根率与生根粉类型、浓度及浸泡时间的关系。[结果]结果表明,对于ABT生根粉,用100 mg/kg浸泡10 min和用50 mg/kg浸泡20 min生根率最大 对于旱地龙,用100 mg/kg浸泡10和20 min生根率均最大,而ABT生根粉的根率生优于旱地龙。[结论]生根粉对石榴插穗成活生根有促进作用。     

缓释复合肥氮素养分形态初步研究

研究以自制的新型非包膜有机无机缓释复合肥料(slow-release compound fertilizer, SRCF)为供试材料, 采用化学分析方法研究了SRCF中氮素养分形态, 尤其是具有缓释效果的有机氮形态. 结果显示, SRCF既含有植物可直接利用的速效氮(铵态氮和硝态氮, 占肥料总氮的20.4%～34.3%), 还含有需经转化才能被植物利用的有机氮(占肥料总氮的65.7%～79.6%). 其中, 酸溶性氮88.71～122.93 mg/g, 酸不溶性氮3.20～6.17 mg/g. 酸溶性氮包括铵态氮(66.14～95.48 mg/g)、氨基酸态氮(10.20～13.60 mg/g)、氨基糖氮(1.10～3.41 mg/g)和未知态氮(2.48～4.21 mg/g)等形态, 表明SRCF的有机氮具有多种形态, 是该类肥料氮素养分具有缓释作用的物质基础.     

四大洲间大麦改良品系籽粒营养功能成分的遗传变异(英文)

[目的]研究大麦改良品系籽粒功能成分。[方法]采用Beckman公司DU640型紫外-可见分光光度计测定了629份大麦改良品系籽粒功能成分及其遗传变异。[结果]籽粒总黄酮和GABA含量(mg/100g)亚洲大麦品系(123.09±29.56,9.49±4.34)极显著高于美洲大麦品系(103.85±22.33,7.38±3.59),但亚洲/美洲与欧洲和澳洲间差异不显著;大麦品系籽粒抗性淀粉含量(%)在亚洲、美洲、欧洲和澳洲间差异不显著。籽粒抗性淀粉二棱品系(1.45±1.20)极显著低于多棱品系(1.95±1.24),相反籽粒总黄酮二棱品系(111.43±27.79)极显著高于多棱品系(102.15±14.95),且籽粒-氨基丁酸二棱品系(8.55±3.73)也极显著高于多棱品系(5.96±3.95);大麦籽粒GABA含量与抗性淀粉(-0.21**)和总黄酮含量(0.12**)相关达极显著(P<0.01,n=629)。大麦籽粒功能成分基因型差异较大,其中抗性淀粉(1.56±1.22%)的变异系数(78.60%)及变幅(0～9.29%)相对较大,>5%高抗性淀粉种质11份;γ-氨基丁酸(8.00±3.92mg/100g)的变异系数(49.29%)及变幅(0～30.67mg/100g)也相对较大,>15mg/100g的GABA为26份;总黄酮(109.44±25.85mg/100g)的变异系数(23.63%)及变幅(58.44～236.91mg/100g)也相对较小,>176mg/100g黄酮14份。[结论]大麦籽粒功能成分含量存在基因型差异和地带性特征。     

不同石榴品种及器官多酚含量的比较研究

以月季石榴(Punica granatum L.)的3个不同果色表现型(白皮、紫皮、红皮)为试材,通过Folin-Ciocalte-us比色法分别测定了其叶片、花蕾、果皮、果汁和果籽的多酚含量(FW)。结果表明:石榴的叶片、花蕾、果皮、果汁、果籽中均含有多酚,且叶片、花蕾、果皮中的多酚含量(64.90~91.35 mg/g)显著高于果汁和果籽中的多酚含量(0.93~1.43 mg/g);不同品种同一器官的多酚含量差异显著,其中叶片中白皮石榴与紫皮的多酚含量(91.57~95.78 mg/g)较高,花蕾中多酚含量较高的是白皮石榴与红皮石榴(67.90~69.25 mg/g),在果皮、果汁和果籽中白皮石榴的多酚含量均最高,分别为77.37、1.08和1.60 mg/g。石榴多酚的分布具有明显的器官及品种特异性。     

石榴果实酚类物质测定体系优化与不同部位组分及含量测定

以"泰山红"石榴为试材,利用高效液相色谱仪(HPLC)测定成熟期石榴果实中果皮、籽粒和果汁中酚类物质的组分及含量。色谱条件:色谱柱为Kromasil色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以乙腈-1%乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。流速为1.1 ml/min,柱温30℃,检测波长280 nm。结果表明:在石榴皮和石榴籽中检测到13种酚类成分,包括没食子酸、绿原酸、对羟基苯甲酸、表儿茶素、咖啡酸、儿茶素、香草醛、阿魏酸、苯甲酸、根皮苷、槲皮素、肉桂酸、根皮素;在石榴汁中检测到上述12种酚类物质,未检测到表儿茶素。石榴皮中酚类物质的含量最高,其次是石榴汁和石榴籽,其中石榴皮中主要的酸性酚类物质和类黄酮类化合物分别为对羟基苯甲酸(0.828 mg/g)和表儿茶素(0.915 mg/g);石榴汁中分别是对羟基苯甲酸(0.121 mg/g)和儿茶素(0.149 mg/g);石榴籽中分别是咖啡酸(0.026 mg/g)和根皮苷(0.075 mg/g)。     

红稗的营养成分分析

为探索红稗开发高附加值功能性食品的可行性,对红稗中的营养成分进行了分析测定。结果表明,红稗中蛋白质含量为5.2%,脂肪2.66%,膳食纤维2.57%,碳水化合物76.73%,氨基酸总含量为5.111%。其中,人体必需的氨基酸量占氨基酸总量的46%,矿质元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Zn、P、Cu、Se含量分别为516.6 mg/100 g、24.4 mg/100 g、208.5 mg/100 g、181.6 mg/100 g、1.87 mg/100 g、1.66 mg/100 g、206 mg/100 g、0.29 mg/100 g、0.0017 mg/100 g。维生素B1含量相对较高。以红稗为原料进行深加工,有望开发出具有高附加值的功能性食品。     

“泰山红”石榴高频再生体系构建

以"泰山红"石榴带芽茎段为外植体,进行了组织培养研究,并建立了高频再生体系,为今后的遗传转化和育种研究奠定基础。研究结果显示,最佳初代培养基为MS+1.5 mg/L BA+0.3 mg/L IBA+2 g/LPVP,成芽率达85.7%,成芽个数为4.3。最佳增殖培养基为B5+0.6 mg/L BA+0.5 mg/L IBA+0.3 mg/LAgNO3+0.2 mg/L GA3+100 ml/L椰汁+2 g/L PVP,增殖系数达5.8。最佳生根培养基为B5+1.0 mg/L IBA+100 ml/L椰汁,生根率达94.0%,移栽成活率达89.0%。