我国猪肉价格与牛羊鸡肉价格动态关联实证分析

猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉作为我国城乡居民消费的主要副食品,近年来价格波动较为频繁,给居民日常肉类消费带来较大的影响。在居民肉类消费能力不变的条件下,由于市场价格具有传递效应,四者价格也应该存在着相互影响的动态关系。基于此笔者对猪肉与牛肉、羊肉、鸡肉价格的动态关联进行实证分析。结果表明:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉价格周期性波动频繁,价格波动幅度不断增大,波动周期持续时间逐渐变长,市场不稳定性逐渐增强,产业风险逐渐增大;猪肉价格与牛肉、羊肉、鸡肉价格存在长期稳定的均衡关系;猪肉价格波动主要受其自身影响较大,其次依次为鸡肉、羊肉、牛肉价格。     

2015年1月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

<正>1月我国主要畜产品和饲料市场价格仍低位运行,与去年同期相比,牛肉、羊肉、大豆、豆粕和棉粕价格同比分别下降0.21%、9.13%、16.00%、18.87%和22.01%,猪肉、鸡肉、鸡蛋和玉米价格分别上涨0.38%、4.11%、11.57%和1.38%。一、畜产品整体价格波动幅度较小,牛肉、羊肉和鸡蛋价格下降,猪肉和鸡肉价格小幅度上涨1月份牛肉、羊肉和鸡蛋价格分别为54.92、51.44和9.39元·kg-1,环比分别下降0.19%、5.14%和5.38%;猪肉和鸡肉价格分别为18.81和16.22元·kg-1,环比分别上涨1.04%和1.65%。从区域分     

5月国内主要畜产品与饲料价格分析

21个抽样城市畜产品肉类平均批发价格,羊肉最高（表1）,其次是牛肉和猪肉,鸡肉最低。猪肉地区差价最大,中部分别高于东、西部19．5％、12．0％;其次。鸡肉批发价西部分别高于东、中部14．8％、4．1％。与4月相比,牛肉、鸡肉和牛奶价格基本持平;而猪肉价格下降9．8％;羊肉和鸡蛋价格分别上涨4．2%和5．0％。与2008年同期相比,牛肉、羊肉和鸡蛋价格基本持平;     

2015年2月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

<正>2015年2月受春节节日效应的影响,部分畜产品和饲料价格上涨,尤其是在春节前后价格达到最高。与去年同期相比,猪肉、鸡肉、鸡蛋、玉米和大豆分别上涨9.54%、11.61%、14.24%、0.50%和1.68%;牛肉、羊肉、豆粕和棉粕分别下降1.48%、7.93%、21.12%和11.35%。一、畜产品整体价格波动幅度较小,牛肉、羊肉和鸡蛋价格小幅度上涨,猪肉和鸡肉价格小幅度下降2月份牛肉、羊肉和鸡肉价格分别为55.05、52.18和16.38元·kg-1,环比分别上涨0.25%、1.43%和     

1月国内主要畜产品与饲料价格分析

畜产品肉类平均批发价格,羊肉和牛肉较高,其次是猪肉,鸡肉最低(表1).羊肉批发价东部略高于中部和西部；牛肉和猪肉的批发价中部和西部差异很小,但高于东部3%～7%.与2009年12月相比,猪肉、牛肉、羊肉和鸡蛋批发价略涨；牛奶基本持平.     

1月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。鸡肉地区差价最大，中部分别高于东、西部36．5％和4．2%；其次，猪肉批发价，中部分别高于东、西部13．7％、7．5％。与上月相比，猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉平均价格基本持平，猪肉上涨4．0％。与去年同期相比，牛肉价格上涨8．5％，猪肉下降12．2％，而羊肉批发价基本持平。     

西班牙畜牧业生产与畜产品贸易分析

本文对西班牙的畜牧业生产、畜禽养殖布局和畜产品贸易进行比较系统的分析,结果表明:西班牙的猪肉和禽肉产量增加,牛肉和羊肉产量减少;畜牧生产的优势区域明显;西班牙的猪肉出口在畜产品贸易中占优先地位,但与我国之间的畜产品贸易不很活跃。     

2015年5月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

<正>与2014年同期相比,猪肉、牛肉、鸡肉和玉米价格分别上涨10.33%、1.90%、1.74%和2.36%;羊肉、鸡蛋、大豆、豆粕和棉粕价格分别下降8.47%、24.16%、3.24%、22.04%和19.09%。一、耗粮型畜产品价格均为西部地区最高,其中猪肉价格小幅上涨、鸡肉和鸡蛋小幅下降;食草型畜产品价格均为中部地区最高,其中牛肉价格小幅上涨、羊肉价格小幅下降     

11月国内主要畜产品与饲料价格分析

12个抽样城市畜产品平均批发价格,牛肉最高（表1）,其次是羊肉和猪肉,鸡肉最低。猪肉地区差价最大,中部分别高于东、西部23．7％和24．3％;其次,羊肉批发价,东部和西部分别高于中部21．1％和20．4％。牛奶价东部分别高于中、西部6．7％和30．4％。与10月相比,牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和牛奶平均价格基本持平,鸡蛋下降14．3％。与2007年同期相比,牛肉、鸡肉和羊肉价格分别高21．O%、14．2％和8．6％,猪肉下降11．5％,鸡蛋低4．0％。     

3月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品肉类平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。牛肉地区差价最大，中部分别高于东、西部11．6％和9．99%；其次，猪肉批发价，中部分别高于东、西部19．7％、8．09%。与2月相比，牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋平均批发价基本持平，而猪肉价格下降6．7％，牛奶价格上涨3．8％。与2008年同期相比，牛肉、鸡蛋价格基本持平；而猪肉、羊肉、和鸡肉价格则分别下降26．29%、2．8％和8．5％。     

2月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品肉类平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。猪肉地区差价最大，中部分别高于东、西部17．1％和11．0％；其次，牛肉批发价，中部分别高于东、西部13．3％和7．1％。与上月相比，牛肉、羊肉和鸡蛋平均价格基本持平，而猪肉、鸡肉价格分别下降4．8％和3．4％。与2008年同期相比．牛肉、鸡蛋价格基本持平；     

2016年2月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

2016年2月，受春节节日效应的影响，春节过后随着畜产品需求减弱，其价格缓慢回落。耗粮型畜产品中猪肉和鸡肉价格上涨幅度较大。受天气影响和牛肉进口数量的增加，牛肉价格呈小幅度下降；羊肉价格则小幅度上涨。受春节影响，饲料市场“高库存，低消耗”局面凸显，大部分饲料价格仍维持弱势；由于大豆进口量较2015年同期低，大豆价格小幅上涨。与2015年同期相比，猪肉、牛肉和大豆价格分别上涨36.10％、1.46％和12.52％，羊肉、鸡肉、鸡蛋、玉米、豆粕和棉粕价格分别下降9.85％、1.15％、6.40％、13.76％、18.21％和15.48％。     

4月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品肉类平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。猪肉地区差价最大，中部分别高于东、西部19．8％和5．9％；其次，羊肉批发价东部分别高于中、西部8．9％、2．0％。与3月相比，牛肉、羊肉、鸡肉和牛奶价格基本持平；     

11月国内主要畜产品与饲料价格分析

30个抽样城市畜产品肉类平均批发价格(表1),羊肉最高,其次是牛肉和猪肉.羊肉批发价东部分别高于中、西部3.4%、6.4%;猪肉批发价中部分别高于东、西部5.4%、1.8%;鸡肉批发价西部分别高于东、中部15.3%、10.3%.与10月相比,猪肉和鸡蛋批发价分别下降1.2%和2.2%;而牛肉、羊肉和牛奶批发价略涨.     

12月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。鸡肉地区差价最大，中部地区分别高于东、西部地区31．1％和7．9％；其次，羊肉批发价，东、西部分别高于中部6．5％和13．6％。牛奶价格东部分别高于中、西部8．29／6和27．9％。与11月相比，牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋和牛奶平均价格基本持平，猪肉上涨13．9％。与2007年同期相比，牛肉和羊肉价格分别上涨15．3％和5．9％，猪肉下降9．59／5，鸡蛋下降5．39／6，而鸡肉批发价基本持平。     

2011年11月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

猪肉批发价西部分别高于东、中部12.1%、8.1%;牛肉批发价西部分别高于东、中部3.2%、7.5%;羊肉批发价东部分别高于中、西部7.7%、6.3%;鸡肉批发价中部分别高于西、东部12.6%、2.9%；鸡蛋批发价中西部均高于东部2．6oA。本月国内主要畜产品批发价格除羊肉外均有所下降，猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋批发价格环比分别下降5．9％、0．5％、1．1％、5．7％；羊肉批发价格环比上涨2．4％。     

我国主要畜产品价格波动及影响研究

文章基于2002年1月至2022年7月我国主要畜产品月度价格数据，利用UVSVM模型分别考察猪肉、牛肉、羊肉3种畜产品价格随机波动与价格之间的动态反馈关系。结果表明，猪肉价格的随机波动对猪肉价格影响较大，猪肉价格水平变化会对短期猪肉价格的随机波动产生正向影响。牛肉和羊肉价格的随机波动对各自价格的影响较小，牛肉和羊肉价格水平的变化会对短期价格的随机波动造成负向影响。文章提出了完善猪肉储备的调节机制，实现猪肉市场保供稳价，多措并举稳定牛羊肉供给，促进牛羊肉价格平稳运行的政策建议，以期保障畜产品供给、促进农业农村经济高质量发展。     

2011年2月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

羊肉批发价西部分别高于东、中部2.3%、9.6%;牛肉批发价西部分别高于东、中部7.2%、5.6%;猪肉批发价西部分别高于东、中部6.3%、1.6%;鸡肉批发价西部分别高于东、中部18.2%、5.8%。受春节影响,猪、牛、羊肉等畜产品市场供给略有滞后,致使其价格继续上攀。与1月相比,羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉批发价分别上涨2.2%、2.7%、4.0%和2.7%;而鸡蛋的价格则下降了1.1%。     

我国猪肉市场价格动态关联机制分析

为了探究我国猪肉市场价格动态关联机制的规律,笔者利用我国2000—2016年猪肉价格、鸡肉价格、牛肉价格、羊肉价格、豆粕价格和玉米价格的时间序列月度数据,建立VAR模型,构建猪肉市场价格动态关系系统,着重探讨了我国猪肉价格与主要相关农产品之间的相互影响规律,运用脉冲响应分析和方差分解方法得出结论:替代品价格前期对猪肉价格具有抑制作用,随后具有较弱的拉动作用,猪肉价格受鸡肉价格影响显著;猪肉与鸡肉价格的互动作用比较显著,玉米价格对猪肉的价格有显著影响但猪肉价格对玉米价格反作用比较微弱。根据结论提出通过利用鸡肉价格的替代作用和维持玉米价格的平稳来促进猪肉市场价格的稳定。     

2020年2月国内市场主要畜产品与饲料价格分析

2月份,受新型冠状病毒肺炎疫情影响,畜产品供应出现缺口,使得猪肉、牛肉以及羊肉价格上涨。同时,饲料行业供需关系不平衡,各类饲料价格均上涨。猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉价格同比分别上涨173.38%、15.76%、7.77%和6.95%,鸡蛋价格同比下降9.52%;玉米、豆粕、棉粕、菜粕和DDGS价格同比分别上涨3.30%、0.65%、4.76%、2.21%和5.60%。