舍饲藏猪血浆生化指标、胴体性能及肉品质的分析

藏猪是重要的经济动物,其肉制品越来越受到消费者欢迎.本试验对舍饲藏猪的血浆生化指标、胴体性能及肉品质进行分析,以便为藏猪的规模化养殖提供理论依据.利用全自动生化仪分析舍饲藏猪血浆生化指标,利用行业标准描述其胴体性能及肉品质,利用常规方法测定其肌肉营养成分及脂肪酸组成.结果 表明:舍饲藏猪血浆生化指标、胴体性能及肉品质指...     

放牧与舍饲饲养方式对小尾寒羊肉品质的影响

本研究旨在探讨放牧和舍饲两种饲养方式对小尾寒羊肉品质的影响.将100只2月龄雄性断奶羔羊随机分为放牧组与舍饲组,至8月龄进行屠宰,比较两组羔羊肉的营养成分、氨基酸含量、肉色、pH、嫩度及产肉性能.结果 表明,放牧组羊肉粗蛋白和水分含量显著高于舍饲组羊肉(P＜0.05).舍饲组羊肉干物质显著高于放牧羊肉(P＜0.05),...     

藏猪屠宰性能和肉质测定与分析

屠宰测定了生活在西藏高海拔环境中的藏猪产肉性能和肉质指标。结果表明:藏猪公、母猪屠宰率分别为59.82%和60.66%,瘦肉率分别为60.28%和57.12%,腿臀率分别为28.28%和30.71%,肉色评分分别为4.45和4.30,滴水损失分别为1.42%和1.37%,头、心、肺、肝等器官占身体比重较大,表明藏猪产肉性能和猪肉品质良好。     

放牧和舍饲条件下合作猪屠宰性能及肉品质差异

为阐明放牧和舍饲合作猪屠宰性能及肉品质差异,以放牧(Ⅰ组)、放牧+补饲(Ⅱ组)和舍饲(Ⅲ组)三种不同饲养方式下的12月龄合作猪为研究对象,测定其体尺、屠宰性能及肉品质,并进行差异性、标准化及相关性等分析.结果 表明:Ⅱ组和Ⅲ组体长和眼肌面积显著高于放牧组(P＜0.05);Ⅱ组宰前活重和眼肌面积极显著低于Ⅲ组(P＜0.0...     

藏猪在舍饲条件下的行为观察

对藏猪在舍饲条件下的行为特性进行了观察，结果表明：一天内母猪走动时间约占15％－25％，臣息时间占75％－85％，一天内妊娠母猪排粪5－6次，藏母猪性成熟早，发情特征明显，情期长，青年母猪70－85日龄出现性行为，母猪产前20h开始出现闹圈等一系列产前行为，产仔持续时间1．9－4．2h，母猪一天哺乳25次，仔猪拱乳时间52－57s，母猪持续放乳15－26s，藏猪调圈或合群后经咬斗过程，在一周内建立新的位次序列，藏猪耐粗食，抗逆性强，对高原恶劣的气候条件有独特的适应能力，并具有良好的定圈能力。     

舍饲育肥条件下凉山半细毛羊的产肉性能研究

对三组凉山半细毛羊的 4月龄断奶公羔 ,用 3种不同的补饲水平 (Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ )进行舍饲 ,分别于 6月龄和 8月龄对各组肥羔进行屠宰测定。结果表明高营养水平组 (Ⅰ )的羔羊 6月龄和 8月龄体质量、日增质量极显著高于低营养水平组 (Ⅲ ) (P <0 .0 1) ,显著高于中等营养水平组 (Ⅱ ) (0 .0 1

0 .0 5 )。凉山半细毛羊肌肉中氨基酸种类齐全 ,含量较丰富 ,其中必需氨基酸的总量达到 2 6 .15 %。     

藏猪在舍饲条件下的行为观察

对藏猪在舍饲条件下的行为特性进行了观察,结果表明一天内母猪走动时间约占15%～25%,卧息时间占75%～85%.一天内妊娠母猪排粪5～6次.藏母猪性成熟早,发情特征明显,情期长.青年母猪70～85日龄出现性行为.母猪产前20 h开始出现闹圈等一系列产前行为,产仔持续时间1.9～4.2 h.母猪一天哺乳25次,仔猪拱乳时间52～57 s,母猪持续放乳15～26 s.藏猪调圈或合群后经咬斗过程,在一周内建立新的位次序列.藏猪耐粗食,抗逆性强,对高原恶劣的气候条件有独特的适应能力,并具有良好的定圈能力.     

西藏高原放牧藏猪结肠微生物的特异性研究

试验通过高通量测序技术,测定放牧藏猪、舍饲藏猪与瘦肉型猪(杜×长×大,DLY猪)结肠微生物16S rRNA V3-V4区域的基因序列,比较分析西藏高原3个类型猪结肠微生物的组成及多样性.结果 显示,放牧藏猪和舍饲藏猪结肠微生物分类操作单元(OTU)总数、辛普森指数、Chao1指数、ACE指数及香农指数显著高于DLY猪(...     

舍饲与放牧条件下中卫山羊生产性能对比分析

试验对舍饲条件下中卫山羊不同生理阶段的生产性能进行了观察和统计分析,并与放牧时的相关资料相对比.结果发现,舍饲条件下中卫山羊各生理阶段的体重,育成羊、成年羊除体长外的各主要体尺指标--体高、胸围均比放牧条件下有明显上升趋势.但对产绒量、毛绒品质影响不明确.同期的生产性能达到或超过放牧条件下的生产性能.     

放牧与舍饲松辽黑猪胴体性能和肉质品质的比较

选择生长发育良好25 kg左右的松辽黑猪60头,随机分为两组,进行放牧与舍饲饲养。当体重达到100 kg左右时进行屠宰,测定两种饲养条件下的胴体性能和肉质品质。结果表明:放牧组背膘厚与板油率低于舍饲组,差异显著(P0.05)。放牧组肌纤维直径与肌纤维间隙高于舍饲组,差异显著(P0.05)。放牧组大理石纹评分、熟肉率、肌内脂肪、失水率、滴水损失、剪切力与舍饲组差异显著(P0.05)。放牧可显著影响松辽黑猪的肌肉品质。     

放牧与舍饲对滩羊生产性能的影响

滩羊是产于中国西北干旱半荒漠地区的一个独特的绵羊 品种,主要分布在东经105°～108°,北纬35°45′～39°40′的区 域内,以宁夏中、北部为中心产区。传统的生产方式为放牧,当 地特殊的自然和生产条件形成了滩羊特殊的品种特点。近年 来,随着西部大开发战略决策的实施,滩羊中心产区全面实行 了退牧还草和禁牧措施。从而改变了滩羊的传统生产方 式———由放牧转为舍饲,由采食荒漠及干旱草原牧草为主转向 以人工牧草和作物秸秆为主。为了了解舍饲对滩羊生产性能 的影响及程度,为今后科学组织生产提供依据,特以宁夏滩羊 保种基地盐池滩羊…     

饲养方式对中卫山羊羯羊产肉性能与肌肉理化特性的影响

分别在放牧和舍饲条件下,对中卫山羊18月龄羯羊产肉性能与肌肉理化特性进行了研究。结果:舍饲条件下中卫山羊18月龄羯羔羊的增重、平均日增重和产肉性能比放牧条件下有一定程度提高,屠宰率、净肉率、胴体净肉率、骨率和骨肉比显著高于放牧组(P<0.05)。骨骼重、GR值和眼肌面积两组间无显著差异(P>0.05)。肌肉pH值、肉色、大理石花纹、系水力、熟肉率、肌纤维直径和肌纤维面积放牧组与舍饲组间无显著差异(P>0.05);肌纤维密度舍饲组较高,组间差异显著(P<0.05)。     

放牧与舍饲条件下对中卫山羊生产性能影响的探讨

为了研究探讨中卫山羊在放牧与舍饲两种不同饲养方式下的生长发育、生产性能及适应性问题,于2005年3月2日至4月29日在中卫山羊场核心选育群羊只进行了专题调查探讨。选定并随机抽取中卫山羊场核心群中不同生理阶段不同性别的部分羊只,对其羔羊的初生重、育成和成年阶段中卫山羊的体重、体高、体长、胸围、产绒量、毛股长度、肩(股)部毛股弯曲数、毛长、绒长等指标进行测定,并与历年放牧条件下同期(4月份)测定资料对照比较。结果表明,中卫山羊在舍饲后体重、体高、产绒量等生产性能较放牧时均有不同程度的提高,且保持了原有羊绒的品质。就提高生产性能而言,中卫山羊舍饲效果明显。     

全放牧与舍饲育肥对牦牛肉品质及安全性的影响

比较了全放牧饲养与舍饲育肥2种饲养方式对牦牛肉的理化性质、营养品质以及安全品质的影响,旨在为优质安全牦牛肉的生产和制定优质牦牛肉的评价标准提供理论依据。随机选择4头舍饲育肥100 d、平均体重(243. 00±21. 43) kg的麦洼公牦牛和6头全放牧饲养、平均体重(297. 17±65. 65) kg的麦洼公牦牛,屠宰后取背最长肌与后腿半腱肌,测定其理化性质、营养品质及卫生安全指标。结果:舍饲育肥牦牛肉的pH_(24 h)显著高于全放牧牦牛肉(P<0. 05)、蒸煮损失率和红度值(a*值)极显著低于全放牧牦牛肉(P<0. 01),而2种饲养方式牦牛肉的pH_(45 min)及滴水损失、亮度值(L*值)和黄度值(b*值)无显著差异(P>0. 05),饲养方式对牦牛肉干物质、粗蛋白和灰分含量的影响差异不显著(P>0. 05);背肌和腿肌2个部位牦牛肉的理化指标及营养指标均无显著差异(P>0. 05);在卫生安全指标方面,2种饲养方式牦牛肉中均未检出兽药残留以及重金属铬、镉和汞,挥发性盐基氮以及重金属砷和铅的含量均达到绿色食品标准。研究表明,舍饲牦牛肉与放牧牦牛肉的营养品质无差异;舍饲牦牛肉有更高的pH_(24 h)值和更低的蒸煮损失,是更为优质的牦牛肉产品;两种方式生产的牦牛肉均达到绿色食品标准,均为优质安全的畜产品。     

舍饲与放牧方式对山羊性能的影响研究

为了探索湖北农区山羊生产适宜的饲养方式，在宜都市王家皈乡利用宜昌白山羊进行舍饲与放牧的对比试验。结果表明：舍饲山羊的生理常数与放牧山羊表现一致，3月龄，6月龄，12月龄以及18月龄时体重和体尺均优于放牧山羊，母羊产羔率，羔羊成活率也稍高于放牧山羊，山羊舍饲效果明显，值得全面推广。     

放牧与舍饲对滩羊生产性能的影响

对舍饲和放牧条件下,滩羊母羊和羔羊生产性能进行了研究。结果显示:舍饲条件下滩羊母羊的繁殖率和繁殖成活率比放牧条件下有一定程度提高。羔羊的初生重、二毛期体重、平均日增重及肩部毛股弯曲数则有明显地提高,经t检验舍饲与放牧之间均呈极显著差异(P<0.01)。而羔羊成活率、肩部毛股长度和花穗评分等指标二者之间无明显区别,经t检验差异均不显著(P>0.05)。说明舍饲在提高滩羊生产性能方面具有一定作用,同时对其品种特征无不良影响。     

舍饲与放牧育肥对绒山羊成年母羊育肥和屠宰性能的影响

试验主要研究了放牧育肥与舍饲育肥两种饲养模式对绒山羊育肥性能、营养物质表观消化率及屠宰性能的影响。从内蒙古白绒山羊种羊场淘汰母羊中选择平均体重为(40.38±0.84)kg的5岁阿尔巴斯白绒山羊60只随机分为对照组和试验组,对照组进行放牧育肥,试验组进行舍饲育肥,饲喂全混合日粮。育肥期为60 d。在育肥试验开始20 d和试验结束时,分别从试验组和对照组中选择6只羊进行消化试验,采用内源指示剂法测定营养物质的消化率。在育肥试验结束时,分别从对照组和试验组中随机选取6只羊进行屠宰,测定屠宰性能指标。结果表明,与放牧育肥相比,舍饲育肥可显著增加绒山羊成年母羊的全期日增重、干物质采食量(DMI)与饲料转化效率(P<0.05),分别较放牧育肥组增加了1.02%、137.50%与107.58%;显著增加母羊对日粮总能(GE)、消化能(DM)、粗蛋白(CP)、钙(Ca)和磷(P)等营养物质表观消化率(P<0.05);但显著降低了中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的消化率(P<0.05)。舍饲育肥组的胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率和眼肌面积均显著高于放牧育肥组(P<0.05),分别较放牧育肥组提高了55.57%、25.89%、67.97%、35.64%和46.18%。舍饲育肥母羊的内脏总重、胃重、肠总重与皮重显著高于放牧育肥组(P<0.05),但所占体重的比例均显著低于放牧育肥母羊(P<0.05)。按照代谢体重表示,舍饲育肥母羊的营养物质进食量DE为1.18~1.25 MJ/(W0.75·kg)、CP为12.37~16.29 g/(W0.75·kg)、Ca为0.43~0.63 g/(W0.75·kg)、P为0.17~0.25 g/(W0.75·kg)时,绒山羊成年母羊具有较好的育肥性能与屠宰性能,经济效益显著。     

放牧和舍饲对辽宁绒山羊生产性能的影响

随着草原资源日渐匮乏,放牧饲养绒山羊已成为绒山羊养殖业发展的限制因素;改变以往的放牧饲养绒山羊的方式,舍饲绒山羊是发展绒山羊的一条途径.为此,在辽宁省盖州市辽宁绒山羊原产地,以辽宁绒山羊成年羊为试验动物,研究了在放牧和舍饲2种饲养方式下对绒山羊的饲粮组成、营养摄取状况、绒的产量、净绒率、绒长、绒细度的影响.研究表明,在放牧与舍饲条件下饲养辽宁绒山羊,所采食的饲料种类有很大差异,放牧采食的饲料种类多而营养丰富;舍饲条件下饲料种类较单一.在舍饲条件下,辽宁绒山羊绒细度有变粗的趋势,绒长、产绒量有增加的趋势.     

云南48—50支半细毛羊产肉性能及肉品质的研究

采取昼夜放牧与放牧补饲相结合两种饲养方法,对云南４８—５０支半细毛羊育成羊进行育肥试验和产肉性能研究。结果表明,７月龄是育成羊增重高峰期,放牧组、补饲组该月平均日增重达到１７４．０７ｇ和２０１．０２ｇ;在１５０ｄ（５～１０月龄）育肥期中平均日增重分别为１１８．６７ｇ和１４１．６０ｇ（Ｐ＜０．０１）;１０月龄体重分别达到４２．２５ｋｇ和４４．７４ｋｇ,胴体重分别为１９．８ｋｇ和２１．５４ｋｇ（Ｐ＜０．０５）,均达到国内上等羔羊肉胴体肥度分等标准。屠宰测定和肉品分析结果表明,云南半细毛羊具有产肉性能好、羊肉品质高的优点。该试验还证明,在人工草地条件下,采用昼夜放牧方式可以达到育肥的目的。