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蜂蜜,是一种营养丰富的食品,为膜翅目蜜蜂科昆虫蜜蜂采集植物花上蜜腺分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后在蜂巢中充分酿造成的糖类物质。它的密度为1.4左右,含葡萄糖和果糖65—80%,蔗糖5%,水分为16—25%,此外还含有矿物质和维生索等多种营养成分。始载于《神农本草经)《中药学)并将其列为补益药。蜂蜜具有养颜补气等功效,历来为人们所重视,随着人们生活水平的提高,蜂蜜越来越多受到人们的青睐。但市场上的假冒伪劣产品也是花样翻新愈演愈烈,所以,鉴别蜂蜜的真伪优劣将直接关系着广大消费者的切身利益和健康,现具体表述如下。 相似文献
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<正>今年中国养蜂学会转发国际蜂联针对"造假蜂蜜"的声明。国际蜂联强烈呼吁各国高度重视并有效解决目前蜂蜜市场存在的问题。国际蜂联按照国际食品法典委员会对蜂蜜的定义:"蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸的蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质,是经蜜蜂采集、与其自身分泌的特殊物质结合转化、沉 相似文献
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长期以来,蜂蜜就存在着某些掺假,从掺入白糖、转化糖、淀粉、食盐、糊精、化肥、明矾,发展到目前掺入高果糖浆,有的地方甚至出现了纯粹的假蜜,出口蜂蜜亦不例外,造成了恶劣的国际影响。然而,由于鉴定方法的局限性和缺乏对掺假的深入了解和研究,使鉴定掺假掺杂的方... 相似文献
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1.范围 1.1本标准的第一部分适用于蜜蜂生产的所有蜂蜜,并涵盖加工且最终供直接食用的各种类型的蜂蜜产品.本标准的第二部分适用于工业用蜂蜜和作为其他食品成分的蜂蜜. 相似文献
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我县是全国优质蜂产品出口基地之一.卢氏所产成熟刺槐蜂蜜在国内外久负盛名,是全国首家以"中国·河南·卢氏特产"标识进入日本各大超市,深受日本消费者欢迎,已呈现出供不应求的局面. 相似文献
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蜂蜜(Honey)是蜜蜂采集植物的花蜜,或植物细胞渗出的蜜露,或昆虫排泄的甘露混以蜜蜂唾腺的分泌物,经充分酿造而贮藏在蜂巢内的甜性物质。新鲜成熟的蜂蜜为透明或半透明的粘稠性液体,呈弱酸性。其实际生活中蜂蜜的颜色,呈水白、浅黄、金黄色、黄绿、红褐、黑褐等几种色泽,以此形成了白蜂蜜、红蜂蜜、春蜂蜜、冬蜂蜜等等多种称谓。 相似文献