霉菌毒素污染日粮对后备母猪生长性能、养分消化及血液指标的影响

文章旨在评估呕吐毒素污染的玉米对后备猪生长性能、养分消化及血液指标的影响。试验选择平均初始体重为（33.77±0.23）kg的二元后备猪320头，随机分为4组，每组4个重复，每个重复20头。对照组饲喂正常玉米～豆粕型日粮，处理组饲喂分别用100、200和300 g/kg呕吐毒素污染的玉米替代正常玉米配制日粮，试验共进行14 d。结果：随着日粮毒素污染玉米添加量的升高，对照组1～14 d后备猪的平均日增重较其他组分别提高7.56%、8.32%和14.46%（P＜0.05），同时对照组后备猪1～14 d采食量较T2和T3组显著提高了2.86%和3.94%（P＜0.05），料重比较T3组显著降低了8.97%（P＜0.05）。对照组14 d后备猪阴户宽度较其他组分别显著提高了9.01%、13.74%和11.44%（P＜0.05）。处理组血清IgM浓度较对照组分别显著提高了25.05%、29.65%和25.85%（P＜0.05），血清尿素氮浓度较对照组分别显著提高了30.91%、21.77%和25.19%（P＜0.05），血清谷丙转氨酶（ALT）活性较对照组分别显著提高了33.50%、27.34%和30.46%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下，饲喂呕吐毒素污染玉米对后备猪生长性能的负面影响主要表现为采食量和饲料效率降低，但对养分表观消化率无负面影响。     

发酵饲料对猪生长性能的影响

本试验研究发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响。试验选择80头体重相近、日龄相近的"杜长大"育肥猪随机分成2个处理组,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组饲喂含有10%的发酵饲料(替代10%的基础日粮)试验周期为126d,其中预试验10d,正式试验期116d。结果显示:在育肥期,发酵饲料组的平均日增重显著高于对照组(P<0.05),提高了7.59%;料重比显著低于对照组(P<0.05),降低了7.85%;对平均日采食量为产生显著影响(P>0.05)。在生长期和全期,发酵饲料未对平均日增重、平均日采食量、料重比产生显著影响(P>0.05),但有提高平均日增重的趋势,降低料重比的趋势。     

发酵麦麸对育肥猪生产性能、肠道菌群及免疫功能的影响

文章旨在研究发酵麦麸对育肥猪生产性能、肠道菌群和免疫功能的影响。试验将150头130日龄育肥猪随机分为3组,每组10个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别用发酵麦麸5%、10%等量替代基础日粮中的麦麸。预饲期5?d,正试期28?d。试验结果表明：（1）与对照组相比,饲喂发酵麦麸可以显著提高育肥猪的平均日增重和试验末重（P <0.05）,显著降低了育肥猪的料重比（P <0.05）,而对于育肥猪的日采食量有增加趋势,但无显著影响（P> 0.05）,不同比例发酵麦麸替代组之间无显著差异;（2）发酵麦麸替代基础日粮中未发酵麦麸可以显著提高育肥猪血清的补体C3、C4、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)的含量（P <0.05）,显著降低了血清中白细胞介素-2(IL-2)和白介素-10(IL-10)的含量（P <0.05）,且两试验组之间无显著差异;（3）发酵麦麸显著降低了育肥猪盲肠内大肠杆菌和沙门氏菌的数量（P <0.05）,5%组显著低于10%组（P <0.05）;发酵麦麸显著提高了育肥猪盲肠内乳酸杆菌...     

高粱替代玉米对育肥猪生长性能、血液生化指标、抗氧化性能和免疫力的影响

本试验旨在研究高粱替代不同水平的玉米对育肥猪生长性能和血液生化指标的影响。选择体重为(48.93±3.01)kg、健康的杜×长×大三元育肥猪160头,随机分为4组,每组4个重复,每个重复10头猪。基础日粮为玉米-豆粕型,根据NRC(2012)配制,对照组饲喂基础日粮,试验组分别用高粱替代30%、65%和100%的玉米,预试期7d,试验期60d。结果表明:与对照组相比,高粱替代部分玉米后对育肥猪的耗料增重比、平均日采食量无显著影响,高粱全部替代玉米后育肥猪平均日增重降低3.4%(P<0.05);用高粱替代65%和100%的玉米对育肥猪血清免疫指标和血液生化指标无显著影响,但抗氧化酶活性提高了32.4%和38.7%(P<0.05),同时还能够降低丙二醛浓度(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,高粱替代玉米可以提高育肥猪血清抗氧化功能,可替代日粮中30%～65%的玉米进行猪育肥生产。     

小麦替代玉米对育肥猪生长性能、养分消化、肉品质及经济效益的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平小麦替代玉米对育肥猪生长性能、养分消化、肉品质及增重饲料成本的影响。试验将720头初始体重为（54.60±0.88）kg的105?d商品育肥猪随机分为4组,每组6个重复,每个重复30头猪。各组分别饲喂小麦水平为0、20%、40%和60%的日粮,试验共开展8周。结果：与对照组相比,60%小麦组1～56?d平均日采食量显著降低0.86%（P＜0.05）。40%小麦组较60%小麦组育肥猪29～56?d和1～56?d平均日增重分别显著提高15.31%和11.69%（P＜0.05）。对照组和40%小麦组育肥猪29～56?d料重比显著低于其他两组（P＜0.05）,40%小麦组育肥猪1～56?d料重比显著低于20%和60%小麦组（P＜0.05）。对照组育肥猪氮沉积量和粗灰分表观消化率较60%小麦组分别显著提高6.06%和24.90%（P＜0.05）。60%小麦组胸肌蒸煮损失较对照组和40%小麦组分别显著提高15.76%和16.51%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,综合考虑生长性能、养分消化、肉品质及增重饲料成本,育肥猪后期日粮中小麦的适宜添加水平为40%。 [关键词]小麦|玉米|育肥猪|生长性能|养分消化|肉品质     

发酵麸皮对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

本试验旨在研究发酵麸皮等量替代基础日粮中5%麸皮对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选择90 kg左右的杜×长×大三元杂交育肥猪,随机分为2组,每组6个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组将基础日粮中5%麸皮用发酵麸皮替代;预试期7 d,正式试验期26 d。结果表明:与对照组相比,试验组平均日增重显著增加13.49%(P0.05),平均日采食量无显著差异(P0.05),耗料增重比显著降低11.73%(P0.05);与对照组相比,试验组活体瘦肉率1、活体瘦肉率2均无显著差异(P0.05);试验组屠宰率、第10肋眼肌面积和第10肋背膘厚等屠宰性能指标均差异不显著(P0.05);与对照组相比,试验组48 h滴水损失降低18.84%(P0.05),肌内脂肪提高30.4%(P0.05)。综上分析,发酵麸皮等量替代基础日粮中5%麸皮可以有效提高育肥猪生长性能,改善肉品质。     

全株发酵杂交构树替代蛋白饲料对育肥猪生长性能、粪污排放量及养分表观消化率的影响

为了研究全株发酵杂交构树替代蛋白饲料对育肥猪生长性能的影响,试验选取健康状况良好、体重相近的长大二元杂交育肥猪96头,随机分成4个处理,其中A组为对照组,饲喂基础日粮,B、C、D组为试验组,分别饲喂添加不同比例的全株发酵杂交构树饲料日粮,进行为期50 d的试验。结果表明,与对照组相比,3个试验组育肥猪的采食量、日增重、粪污排放量和料肉比显著降低(P0.05),其中采食量降低幅度最多达到17.82%,日增重降低幅度最多达到7.19%;试验组粗纤维和粗脂肪的消化率显著提高(P0.05),且随着发酵杂交构树添加量的增加,呈先升高后降低的趋势;试验组粗蛋白消化率有降低趋势,但差异不显著(P0.05)。研究表明,全株发酵杂交构树可以替代育肥猪蛋白饲料,但显著降低了生长性能,从生产角度分析,不推荐使用高添加量的发酵杂交构树饲料替代育肥猪日粮中的蛋白饲料,建议添加量控制在3%以下。因此,在不影响育肥猪生长性能的前提下,就日粮中应用全株发酵杂交构树还需要进一步研究。     

发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响

本试验旨在研究发酵花生壳对育肥猪生产性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响。选用100头50 kg左右、健康的杜×长×大三元杂交育肥猪,随机分成5组,每组4个重复,每个重复5头猪。对照组饲喂玉米—浓缩料型基础日粮,试验1~4组分别饲喂在基础日粮中添加10%发酵花生壳、20%发酵花生壳、30%发酵花生壳、15%发酵玉米秸秆的试验日粮,试验期66 d。结果表明,对照组及试验2、3组平均日采食量显著高于试验1、4组(P<0.05),对照组和试验3组平均日增重显著高于试验1、4组(P<0.05),各组间料重比差异均不显著(P>0.05),试验1、2、3、4组腹泻频率均极显著低于对照组(P<0.01);各组间胴体质量、屠宰率、背膘厚度、眼肌面积差异均不显著(P>0.05),试验2组瘦肉率显著低于对照组和试验1组(P<0.05);各组间大理石纹、肉色、嫩度、肌内脂肪、失水率及熟肉率差异均不显著(P>0.05),但试验1、2、3、4组失水率低于对照组,差异不显著(P>0.05);根据经济效益分析表明,在育肥猪从50~90 kg阶段,对照组每头猪平均盈利47.60元,试验1、2、3、4组每头猪平均盈利分别为56.40、60.40、78.80、58.80元,其中试验3组最优。综合上述的分析结果可知,发酵花生壳对育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质无不良影响,且能有效地降低育肥猪的腹泻频率,提高猪肉的系水力,适当的添加可有效地降低饲养成本,提高经济效益。     

饲粮中不同全株青贮玉米添加量对育肥猪生长性能、污染物产生量和粪便微生物菌群的影响

试验旨在研究饲粮中不同全株青贮玉米添加量对育肥猪生长性能、污染物产生量和粪便中微生物菌群的影响。选取48头体重相近健康状况良好的“杜×长×大”三元杂交的生长育肥猪,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头,其中对照组饲喂“玉米-豆粕”型基础饲粮,试验组分别饲喂用全株青贮玉米(按风干样计)替代10%、20%、30%的同重的基础饲粮混合而成(T1、T2、T3组)的试验饲粮。预饲期7 d,正试期71 d。结果表明：(1)饲粮中不同全株青贮玉米添加量对育肥猪试验末重、平均日增重、平均日采食量和料重比影响差异显著(P<0.05),其中试验组的试验末重和平均日采食量均显著高于对照组。T1和T2组的平均日增重显著高于对照组,但和T3组无显著差异(P>0.05);T3组的料重比显著高于对照组(P<0.05), T1和T2组与对照组无显著差异(P>0.05)。(2)饲粮中添加全株青贮玉米对育肥猪猪舍氨气、硫化氢、臭气浓度和挥发性有机物(VOCs)含量影响差异显著(P<0.05),其中试验组的氨气、硫化氢、臭气浓度和VOCs含量均显著低于对照组。(3)粪便微生物菌群组成结果显...     

发酵豆粕对猪生长性能和营养物质消化率的影响

文章旨在研究在育肥猪日粮中添加发酵豆粕对其生长性能及营养物质消化率的影响,试验选取60头三元杂交育肥猪,按照公母相同原则随机分为4组,每组15个重复,对照组饲喂基础日粮（玉米-豆粕型）,3个试验组分别按照5%、10%、15%发酵豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,本次试验周期为60 d,试验结果表明,3个试验组末重均显著高于对照组（P <0.05）;5%发酵豆粕组、15%发酵豆粕组日平均增重显著高于对照组（P <0.05）,10%发酵豆粕组极显著高于对照组（P <0.01）;3组粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维消化率显著或极显著高于对照组（P <0.05或P <0.01）,从营养物质消化率看,10%发酵豆粕组表现最佳。综合来看,用10%发酵豆粕替代育肥猪日粮中普通豆粕可帮助育肥猪更好地消化、吸收营养物质,提高育肥猪生长性能具有明显帮助。     

酸化发酵复合蛋白饲料对生长肥育猪生长性能的影响

研究旨在通过饲养试验评价酸化发酵复合蛋白饲料等量替代玉米和豆粕饲喂生长肥育猪的效果。选用120头体质量相近(51.5±1.5)和品种相同的三元杂交(杜×长×大)生长猪,采用单因素完全随机区组设计,随机分为2组,每组设4个重复,每重复15头(1栏),对照组饲喂基础日粮B(玉米-豆粕型),试验组饲喂10.00%酸化发酵复合蛋白料替代基础日粮B中5个百分点玉米和5个百分点豆粕试验日粮;试验期130 d。结果表明,饲喂酸化发酵复合蛋白饲粮的试验组的肥育猪平均日增质量比对照组提高8.32%(P0.01),平均日采食量提高6.82%(P0.05),料重比略有改善(P0.05)。结果显示,用酸化发酵复合蛋白饲料替代玉米-豆粕型生长肥育猪日粮中5个百分点玉米和5个百分点豆粕能提高猪的生长性能,增加养猪收益。     

日粮中添加发酵玉米秸秆或全株青贮玉米对生长期霍杂肉鹅生长性能和经济效益的影响

为了研究日粮中添加发酵玉米秸秆或全株青贮玉米对生长期霍杂肉鹅生长性能和经济效益的影响,试验选择40日龄、体重相近(2.38 kg左右)的健康霍杂肉鹅150只,公母各半,随机均分为5组,分别为对照组和试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组,每组3个重复,每个重复10只。对照组只饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别饲喂含有20%发酵玉米秸秆、20%全株青贮玉米、30%发酵玉米秸秆、30%全株青贮玉米的试验日粮,预试期7 d,试验期30 d,统计日采食量,计算平均日采食量、平均日增重及料重比,并进行经济效益分析。结果表明:整个试验期间(第1～30天),与对照组比较,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组平均日采食量分别提高了20.81%(P<0.05)、16.79%(P>0.05)、32.16%(P<0.05)和35.60%(P<0.05),试验Ⅲ组比试验Ⅰ组有所提高(P>0.05),试验Ⅳ组比试验Ⅱ组显著提高(P<0.05);与对照组比较,试验Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组平均日增重分别提高了13.53%(P>0.05)、23.04%(P<0.05)、12.42%(P&g...     

发酵菜籽粕对育肥猪生长性能、腹泻率及免疫力的影响

文章旨在研究发酵菜籽粕对育肥猪生长性能、腹泻率及免疫力的影响。试验选择90头健康和生长状况良好的120日龄育肥猪,随机分为5组,每组3个重复,每个重复6头。对照组饲喂基础日粮,试验1组日粮使用9%菜籽粕替代豆粕;试验2、3和4组日粮分别使用3%、6%和9%发酵菜籽粕替代菜籽粕。试验为期70 d（预饲期7 d,正试期63 d）。试验结果表明,使用菜籽粕替代日粮中的豆粕后,育肥猪平均日增重和终末体重显著降低,料重比显著升高（P <0.05）;使用发酵菜籽粕替代日粮中的菜籽粕后,育肥猪平均日增重和终末体重随发酵菜籽粕添加量升高而升高（P <0.05）;此外,日粮添加菜籽粕或发酵菜籽粕对育肥猪腹泻率无显著影响（P> 0.05）。菜籽粕替代日粮中的豆粕显著降低了育肥猪血清IgG含量（P <0.05）,使用发酵菜籽粕替代菜籽粕的育肥猪血清IgG含量显著升高（P <0.05）,在添加量为9%时达到最大值（P <0.05）;使用菜籽粕替代日粮中的豆粕显著增加了育肥猪血清TNF-α含量（P <0.05）,使用发酵菜籽粕替代菜籽粕显著降低了育肥猪血清TNF-α含量...     

油茶籽粕对育肥猪生长性能、消化代谢及免疫能力的影响

文章旨在研究日粮添加不同水平油茶籽粕对育肥猪生长性能、消化代谢及免疫能力的影响。试验将240头130日龄的育肥猪随机分为4组，每组6个重复，每个重复10头猪。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组猪分别饲喂用油茶籽粕等量替代5%、10%和15%豆粕的试验日粮。预饲期7d，正式期42d。结果表明，与对照组相比，日粮中添加油茶籽粕能显著降低试验猪的平均日采食量、平均日增重（P <0.05），试验Ⅰ组育肥猪的料重比显著降低（P <0.05）。油茶籽粕显著降低了育肥猪粗蛋白质、粗脂肪的表观消化率（P <0.05）。日粮中添加油茶籽粕对育肥猪的食入氮无显著影响（P> 0.05），而尿氮显著升高，沉积氮显著降低（P <0.05）。与对照组相比，油茶籽粕显著增加了育肥猪血清中ⅠgM、ⅠgG的含量（P <0.05），试验Ⅰ组育肥猪血清中ⅠgA含量显著高于对照组（P <0.05），而油茶籽粕对育肥猪血清中ⅠL-8、ⅠL-10、TNF-α的含量无显著影响（P> 0.05）。综合测定指标，日粮中添加5%的油茶籽粕替代豆粕饲喂育肥猪的效果更佳。     

玉米蛋白饲料对民猪杂交猪生长性能和养分表观消化率的影响

试验旨在研究猪饲粮中添加不同水平的玉米蛋白饲料对民猪杂交猪生长性能和养分表观消化率的影响。将24头试验猪(体重接近)随机分为3个组,每组有8个重复,每个重复1头猪。对照组仅饲喂基础饲粮,试验组的饲粮以玉米蛋白饲料替代玉米和豆粕,替代比例分别是15%、30%,试验全期30 d。结果表明,15%玉米蛋白饲料替代组的日增重较对照组显著提高18.40%(P<0.05);15%玉米蛋白饲料替代组的料重比最低,较对照组显著降低8.31%(P<0.05),与30%玉米蛋白饲料替代组相比显著降低了11.11%(P<0.05)。试验1组和对照组之间的粗蛋白质消化率无显著差异,但试验2组较试验1组显著下降2.25%(P<0.01)。在粗脂肪消化率方面,试验2组较对照组显著降低了3.61%(P<0.05)。与对照组相比,试验组2的钙和磷的消化率分别显著下降7.11%(P<0.05),4.52%(P<0.05)。添加玉米蛋白饲料对民猪杂交猪的干物质和能量的消化率无显著影响。本试验条件下,日粮中添加15%玉米蛋白饲料对民猪杂交猪的采食量和日增重有促进作用,过高比例(30%)则会影响育肥猪的生长速度,降低其对粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。     

秸秆颗粒饲料对育成羊饲喂效果的研究

为评价秸秆颗粒饲料对育成山羊的饲喂效果,选择徐淮山羊育成羊60只,按体重随机分成3组,即对照组、试验1组、试验2组,各组羊只分别喂饲不同配比的秸秆颗粒饲料,试验期60 d。比较各组羊只在育肥期内的日采食量和日增重,根据增重情况及饲料成本,比较各组羊只育肥的经济效益。结果表明,试验1组平均日增重比对照组提高12.50%,差异显著(P<0.05),且显著高于试验2组(P<0.05);试验2组平均日增重比对照组低1.34%,差异不显著(P>0.05);各组羊只的日采食量无显著差异(P>0.05)。试验1、2组育肥的经济收入分别比对照组增加33.60元、减少3.60元,从经济效益来看试验1组饲喂效果最佳。     

高活性大豆异黄酮发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、抗氧化能力、肝功能指标的影响

试验研究高活性大豆异黄酮发酵豆粕对断奶仔猪生长发育、抗氧化功能和肝功能的影响。选择280头(21±2)日龄断奶仔猪(杜洛克×长白×大白),按体重一致性随机分为4组,每组7个重复,每重复10头。对照组仔猪饲喂基础日粮,试验组分别以4%、8%和12%高活性大豆异黄酮发酵豆粕等蛋白替代去皮豆粕,试验期40 d。结果表明,含8%高活性大豆异黄酮发酵豆粕替代普通豆粕能够提高断奶仔猪平均日采食量和平均日增重(P0.05),显著提升仔猪血清抑制羟自由基的能力(P0.05),以4%或8%发酵豆粕替代普通豆粕后,仔猪血清丙二醛有降低趋势,可显著降低血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性(P0.05),有提高血清总蛋白的趋势。研究结果提示,在断奶仔猪尤其是断奶两周内仔猪日粮中以高活性大豆异黄酮发酵豆粕替代普通豆粕有较好的饲喂效果,替代量为8%时效果最佳。     

饲料中益生菌发酵复方中草药对育肥猪生长性能和胴体品质的影响

为研究饲料中添加益生菌发酵的复方中草药对育肥猪生长性能及胴体品质的影响,本试验采用单因素随机设计试验,选择初始体重相近、健康的三元杂交健康育肥猪120头,随机分成4组,每个组3个重复,每个重复10头,A组饲喂基础日粮,B、C、D组分别在基础日粮中添加1.0%、1.5%、2.0%的益生菌发酵复方中草药制剂,试验期为60 d。在试验的1 d和60 d测定育肥猪生长性能指标,试验结束测定育肥猪的胴体品质。结果表明:与A组相比,C和D组育肥猪的平均日增重、平均采食量分别提高了18.3%、16.7%、9.3%、9.9%(P0.05),C和D组育肥猪的料重比分别降低了7.5%、5.9%(P0.05);育肥猪的屠宰率、胴体率、胴体斜长、大理石评分、肉色各组间均差异不显著(P0.05),B、C、D组育肥猪的p H 45 min和p H 24 h均高于A组,但是差异性不显著(P0.05);C组和D组育肥猪的瘦肉率与A组相比分别提高6.9%、7.1%(P0.05);C组和D组育肥猪的平均背膘厚、眼肌面积与A组相比分别降低了10.7%、7.1%、8.8%、6.2%、7.0%(P0.05)。结论,在育肥猪的基础日粮中添加1.5%益生菌发酵复方中草药制剂可以提高育肥猪的生长性能和胴体品质。     

秸秆发酵饲料对生长育肥猪生长性能、饲料养分消化率及血液生化指标的影响

试验研究不同发酵剂的发酵饲料对生长育肥猪生长性能、饲料养分消化率及血液生化指标的影响。选择48头30 kg左右的三元杂交商品猪,进行为期102 d的饲喂试验,饲喂试验分为:动物体重<55 kg为生长期,体重>55 kg至出栏为育肥期。随机分配为4组,每组3个重复,每个重复4头。对照组饲喂基础日粮,试验T1、T2、T3组分别利用三菌复合发酵剂、商品酶发酵剂以及菌发酵剂发酵的秸秆饲料替代基础日粮中10%(生长期)和15%(育肥期)的玉米饲料。结果显示,T1组料重比显著小于T3组(P<0.05)。T1组谷丙转氨酶含量显著高于对照组(P<0.05)。在生长期,T1、T2、T3的血磷和三酰甘油含量都高于对照组。在育肥期,T1组碱性磷酸酶含量明显低于其他3组(P<0.05)。综上,秸秆发酵饲料替换部分玉米饲料可以促进猪的生长发育及消化系统的优化,降低饲养成本。     

发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响

本试验旨在研究发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响。选用128头体重为40 kg左右的"杜×长×大"杂交猪,根据性别随机分为4个组,每组4个重复,每个重复8头猪(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验1、2和3组饲粮分别用5%、10%和15%发酵小麦制酒精沼渣替代基础饲粮中的部分豆粕。预试期7 d,试验期60 d,分为前期(1~30 d)和后期(31~60 d)2个阶段。结果表明:1)试验前期,各组生长肥育猪的生长性能指标均无显著差异(P0.05)。试验后期,试验1、2和3组的平均日增重均显著高于对照组(P0.05),分别增加了16.47%、25.88%和20.00%,且试验2组的平均日增重极显著高于对照组(P0.01);试验1、2和3组的平均日采食量均显著高于对照组(P0.05);而各组的料重比无显著差异(P0.05)。试验全期,试验2和3组的平均日增重显著高于对照组(P0.05)。2)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪的血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性以及总蛋白(TP)、尿素氮(UN)含量均无显著影响(P0.05)。3)饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌的p H1 h、亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)、滴水损失、蒸煮损失、剪切力、硬度、弹性、内聚性、回复性以及肌内脂肪含量均无显著影响(P0.05)。试验1和2组背最长肌中苏氨酸、赖氨酸、脯氨酸、非必需氨基酸和总氨基酸含量显著高于对照组和试验3组(P0.05),试验2组的谷氨酸、试验1组的甘氨酸以及试验1和2组的丝氨酸、丙氨酸含量均显著高于对照组(P0.05)。饲粮中添加发酵小麦制酒精沼渣对生长肥育猪背最长肌中脂肪酸含量均无显著影响(P0.05)。结果提示,饲粮中添加5%和10%发酵小麦制酒精沼渣能提高生长肥育猪的平均日增重和平均日采食量,并可提高部分鲜味氨基酸的含量,进而改善肉的风味。