新奇餐馆 让顾客“炫耀”厨艺

餐饮业一直是人们创业的主要领域。随着竞争的激烈,价格大幅下降,很多餐馆都关门了事。只有赋予传统的餐馆以新的概念,才能以新奇取胜。     

在餐馆里钓鱼

在美国．有一种妙趣横生的钓鱼餐馆。餐馆的营业面积不大,仅有数十个座位,但小巧玲珑、服务周到。这里供应各种肉类、蛋类、乳类、菜类食品以及各种饮料．惟独没有现成的鱼类食品。让人意想不到的是,在餐馆的后面,有一个鱼塘,到餐馆的顾客,如果想品尝鲜鱼的滋味．只有从餐馆租借一根钓鱼杆,自己到后院去钓鱼。顾客钓上来的鱼．由餐馆的厨师按照顾客的需要进行烹调。餐馆的拿手名菜,就是由顾客钓上来的鱼制作而成的。     

报酬不明按集体合同执行

案例:许某在一家餐馆务工半年,农忙时欲辞职回家,结薪时餐馆以双方未签劳动合同为由,只付给他500元/月报酬,许某提出异议,想要回被克扣的工资。     

沩山豆腐

沩山豆腐久负盛名,在宁乡县内可说是家喻户晓。沩山豆腐外表白嫩,勾人食欲,用手触摸,柔软不散。凡是上沩山旅游区进餐馆酒家、住密印山庄和农家乐的游客,都要求品尝沩山豆腐,以饱口福。在宁乡县城也有不少餐馆推出了这道名菜以招揽食客。     

沩山豆腐

沩山豆腐久负盛名,在宁乡县内可说是家喻户晓。沩山豆腐外表白嫩,勾人食欲,用手触摸,柔软不散。凡是上沩山旅游区进餐馆酒家、住密印山庄和农家乐的游客,都要求品尝沩山豆腐,以饱口福。在宁乡县城也有不少餐馆推出了这道名菜以招揽食客。     

几个开餐馆失败的经历

自古民以食为天,开餐馆是一门投资小收益却不少的创业项目,很多人都赚钱了,但是,每天转让店铺或直接关门走人的店同样很多。任何事都是一门学问,餐馆经营同样如此。我们可以从这些开餐馆失败的     

餐饮新主张 请君尝个鲜

一、“搞笑餐馆”创意揽客 地点：成都 在成都有一家搞笑餐馆。每当客人走到餐馆门口，一男一女两名负责招呼客人的小工就扯起嗓子大吼：“英雄X位，雅座伺候!”     

奇事

■为报复投诉者一老板将餐馆改"灵堂"因为楼上住户投诉,楼下的餐馆开不下去,老板一怒之下将餐馆改成了"灵堂"。日前,此事发生在广州市白云区的隆康花园。附近住户介绍,被设     

苗家"羊瘪汤"的制作技术

"羊瘪汤"是苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,是接待宾客的上乘菜.十几年来在广西西北各县城大小餐馆都能见到"羊瘪汤"的身影,在众多的食客中很有市场,值得开发经营,不愧是餐馆服务业赚钱的好项目.山羊主食百草,其肉质营养丰富,如在乡镇或县城开一个以"羊瘪汤"为主的餐馆,生意一定很红火.下面介绍苗家"羊瘪汤"的制作技术,供参考.     

大生意让给对手

爱群餐馆和喜客餐馆都落户在开发区,由于开发区在建和规划建设的居民楼有好几十栋,就餐的民工特别多,两家餐馆生意十分红火。虽然如此,为了获得更大的利润,两家还是在暗中较劲竞争,今天爱群降价优惠,明天喜客立刻     

7种特色“专业餐馆”巧掘金

“民以食为天”.餐饮业是永不衰落的行业.如今餐饮业市场竞争非常激烈,如果你的餐馆没有特色,同样也存在倒闭关门的危险,还不如开办以下特色餐馆,如能抓住商机,合理经营,肯定在“专业餐馆”经济中掘到一桶金.     

越南用卡记

餐馆与刷卡越南餐的口味以酸甜为主。越南人饭量很小,吃的少,所以在越南极少看到胖子。走在街上,经常会有人操着汉语对我喊:"过来,喝酒!"那可不是咱的朋友遍天下,而是酒店老板在招揽生意。越南餐馆很少有圆桌,没有包厢,一般都是4人坐的长方形桌子,很多     

“农家乐”旅游业经营技巧

一、器具统一化"农家乐"餐馆的器具讲究的是协调与舒适。但是,目前许多"农家乐"餐馆使用的餐桌、餐椅、餐具并不统一,给人杂乱之感。因此,经营"农家乐"餐馆,要根据接待能力配备相应数量的餐具和器皿,如果使用具有地方特色的餐具,效果会更好。     

另类主题餐馆 新奇点子赚大钱

<正>唐朝理财网报道,随着餐饮业竞争的激烈,价格的大幅下降,昔日的"暴利"行业如今成了薄利行业。而且,一旦客源吃紧,随时都有关门的风险。其实,开餐馆如同炒股票一样,如果没有题材就没有炒作的价值,就不会引人注目。只有赋予传统的餐馆以新的概念来经营,才能增加客源,获得大的收益。您不妨参照一下。     

如何经营和管理“农家乐”

器具统一化。农家乐餐馆的器具与居家自用不同,它讲究的是协调与舒适。但是,许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往是在一家餐馆里可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,在一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人杂乱之感。     

餐具消毒看起来很美

餐具消毒是由专门的机构把各种档次、规模的餐馆所使用的餐具集中起来,统一严格消毒后,经过无菌包装返还餐馆,提供给消费者。目前,国家对一次性餐     

营销点滴

◆用"血型"科学赚钱美国的康涅狄格州有一家怪餐馆。在这里,餐馆往往会"拒绝"提供顾客喜欢吃的东西,但顾客还是喜欢到这里来,高招就在于他们     

奇事

餐馆用“山寨人民币“当消费券宁波市海曙区的一家餐馆在进行开业促销时,为吸引人气,将20元人民币的图样稍做修改后,“发行“了一批面额为20元的消费券。     

开一个动态水装饰建材店

产品概述 该产品是以水为主体的动态装饰建材,分为水帘、灯柱、屏风、水幕墙等种类,广泛应用于酒店、宾馆、餐馆、酒吧等场所。     

野兔“养”出百万财

2008年,张月英离开杭州农村老家,来到上海打工。一次,她和一帮朋友去餐馆吃饭,点了餐馆里的招牌名菜"红烧野兔"。品尝之后,大家发现,这兔肉相当美味。细心的