柠檬酸菌丝渣饲喂生长猪试验

国内多家柠檬酸生产企业都是以红薯或马铃薯为原料发酵生产柠檬酸 ,其渣大多无法利用而废弃。近来安徽省蚌埠柠檬酸厂利用玉米为原料发酵生产柠檬酸 ,其渣烘干或带水出售 ,用户购回饲喂畜禽反映良好。为了探讨这些残渣对生长肥育猪的营养价值 ,科学地利用这一饲料资源 ,我们进行了本项试验。1　材料与方法1 1　柠檬酸残渣营养成分　氨基酸由安徽农业大学生物中心用日立氨基酸自动分析仪测定 ,其他指标由实验室常规测定 ,营养成分见表 1。表 1　柠檬酸残渣营养成分营养成分含量营养成分含量营养成分含量营养成分含量干物质 (% ) 91 6 4赖氨…     

玉米淀粉渣——猪饲料中玉米、豆粕的优选替代原料

<正>玉米淀粉渣是玉米生产柠檬酸的副产物,较高的有效能值、蛋白质含量及良好的适口性与产品外观色泽决定了其成为玉米、豆粕减量替代的优质非常规饲料原料。玉米生产柠檬酸的产业带主要集中在北方,尤其是山东,四川饲料业届并不十分了解该原料的生产工艺及营养特性,加之在已发表文献中该原料的名称常与玉米生产淀粉的副产物及玉米柠檬酸渣、乳酸渣、柠檬酸糟等混淆或关联,同一名称甚至可指不同的玉米深加工副产品。鉴于此,笔者对近年来玉米淀粉渣副产物的名称、来源、组成、生产工艺及营养成分作一浅述,以便饲料产业届能充分挖掘这一优质饲料资源的营养特性,将其用作配合饲料中玉米、豆粕减量的替代原料,而且不影响动物生产性能。     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺大米渣是指大米磨浆通过ａ—淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为原料产生的味精、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣，将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣，与进口的鱼粉...     

用米渣制作复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过a-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉,未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料,其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高,与鱼粉相当。工艺流程如下:1碎渣将经压滤后结成块状的大米湿糖渣进行碎渣处理。碎渣的方法是每100kg大米湿糖渣加水500kg左右搅拌即可。碎渣后沥去多余水分。     

玉米秸秆酶解液发酵生产丙酸联产益生菌

分别以葡萄糖和玉米秸秆酶解液作为碳源,研究了利用玉米秸秆酶解液发酵生产丙酸的可行性。考察了秸秆酶解液糖浓度对丙酸发酵的影响,建立了丙酸和益生菌联产的补料分批发酵工艺,有效解决了高糖秸秆酶解液对丙酸发酵的抑制问题,提高了丙酸产量和菌体量。补料分批工艺:初始糖浓度为15 g/L,通过间歇补料维持葡萄糖浓度在15 g/L以下,用氨水调节pH为6.8~7.0,发酵周期130 h,丙酸产量可达19.97 g/L,丙酸产生速率为0.15 g/L.h,活菌数达到6.90×1012 cfu/mL。     

用柠檬酸等工业废渣生产蛋白饲料的研究

<正> 柠檬酸渣是柠檬酸厂的废渣,每产1吨柠檬酸约排出1.5～2.0吨湿渣,虽然有些国家和地方用此渣作饲料,但由于其pH值为2.5～3.0,适口性差,不受欢迎,故国内外柠檬酸厂都为处理此渣花费大量人力和财力。为充分利用这一废弃物,作者在研究利用粗淀粉料(包括淀粉渣)生产4320菌体蛋白成功的基础上,应用平板点种刺激圈筛选优良协生菌株的方法,进一步选育出在柠檬酸渣上生长良好的4320系列配伍菌株,No.301、307(Aspergilius micheli)和No.36(Candida berkhout),应用固体发酵技术,把酸性不适的柠檬酸渣变成中性味香适口的菌体蛋白饲料,此系列菌种还可处理苹果皮渣、柑桔皮渣、菠萝皮渣和果子食品厂废渣、甜菜渣等,对柠檬酸等工厂的综合利用,消除污染,变废为宝和发展饲料工业等方面具有实用价值。     

本刊启事

米渣是指大米磨浆通过a-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉,未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料,其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高,与鱼粉相当。工艺流程如下:碎渣:将经压滤后结成块状的大米湿糖渣进行碎渣处理。碎渣的方法是每100千克大米湿糖渣加水500千克左右搅拌即可。碎渣后沥去多余水分。糖化:用盐酸调节pH值至4.5,加热到40～50℃时加入糖化酶。按每千克淀粉加入200毫升糖化酶,温度达60℃…     

苹果渣发酵生产蛋白饲料及鲤鱼离体消化研究

研究利用混菌固态发酵技术对副产物苹果渣的生物发酵体系进行优化,并对其发酵产物在鲤鱼肝胰和肠道不同部位的离体消化率进行研究,从而为饲料资源的开发利用提供理论依据.选取对发酵苹果渣营养成分影响较显著的菌种比例、氮源比例和发酵时间3个因素为考察对象,分别确定3个水平,采用L9(34)正交试验对发酵苹果渣生产菌体蛋白饲料进行优化;将筛选出的最优发酵苹果渣,以鲤鱼消化道和肝胰中提取的粗酶液为酶解液,采用离体消化法进行酶解动力学的深层研究.研究表明:在L9(34)正交试验的9个发酵饲料中,经极差分析,确定最佳方案为黑曲霉∶酵母菌∶枯草芽孢杆菌=2∶1∶1;氮源配比为豆粕∶尿素∶硫酸铵=0∶1%∶1%;发酵时间:72 h.将发酵后和未发酵的苹果渣用鲤鱼消化道和肝胰粗酶液进行离体消化试验,结果表明:苹果渣发酵后干物质和粗蛋白的消化率远远高于未发酵的;在1~5 h内氨基酸生成量也远远高于未发酵苹果渣,且氨基酸生成量呈线性递增,酶解速度肝胰最大,其次为前肠和中肠,再次为后肠.苹果渣经发酵后蛋白质含量达到16.3%,提高了167.6%,氨基酸生成量大大提高.结果表明:苹果渣经混菌发酵后,可以变废为宝,作为新型生物饲料利用.     

不同菌种有氧发酵对柑橘渣营养价值的影响

本试验旨在研究不同菌种有氧发酵对柑橘渣有机酸、总黄酮、营养成分含量的影响。选用地衣芽孢杆菌、葡萄牙棒孢酵母、黑曲霉进行单菌、双菌、三菌组合,对柑橘渣有氧发酵7 d。结果表明：1）与未发酵柑橘渣相比,各发酵柑橘渣的pH均显著降低（P<0.05）。2）与未发酵柑橘渣相比,黑曲霉单独或组合发酵柑橘渣的柠檬酸、乳酸、总有机酸含量显著提高（P<0.05）,而苹果酸含量显著降低（P<0.05）,以三菌组合发酵组发酵柑橘渣的柠檬酸含量最高。3）与未发酵柑橘渣相比,各发酵柑橘渣的粗蛋白质和总黄酮含量均显著提高（P<0.05）;黑曲霉单独或组合发酵柑橘渣的粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙含量显著增加（P<0.05）,而碳水化合物含量显著减少（P<0.05）;三菌组合发酵组发酵柑橘渣的总黄酮、粗脂肪、磷含量最高。4）与未发酵柑橘渣相比,黑曲霉单独或组合发酵柑橘渣的苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸含量和必需氨基酸/总氨基酸比值显著增加（P<0.05）,但脯氨酸含量和非必需氨基酸/总氨基酸比值显著降低（P<0.05）;三菌组合发酵组发...     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺

大米渣,是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣。凡以大米为原料产生的味精、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣。将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料,其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣,与进口的鱼粉相当。经肉鸡51天饲养试验表明,复合饲料可取代优质鱼粉,具有与鱼粉相同的增重效果,饲料的成本低于进口鱼粉价格,可为国家节省大量外汇。     

凉茶渣的黑曲霉发酵工艺和抗氧化活性研究

为促进凉茶渣在畜牧业中的资源化利用,本研究以黑曲霉为菌种固态发酵凉茶渣,首先在单因素试验条件下考察了时间、温度、含水量、浸泡液pH、氮源和碳源对凉茶渣降解率和产物pH的影响;再根据单因素试验结果和规模化生产实际需要,以4%硫酸铵为氮源,2%葡萄糖为碳源,以降解率为考察指标,通过正交试验优化发酵工艺;并通过检测超氧自由基清除率、羟基自由基清除率和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率,评价凉茶渣在最优工艺条件下发酵前后抗氧化活性的变化。结果发现,含水量为60%,浸泡液pH为9.0,31℃发酵168 h是凉茶渣的最佳发酵工艺参数。最佳工艺条件下凉茶渣的降解率为25.23%,发酵产物pH为4.53。当凉茶渣发酵前水提液浓度为24 mg/mL时,超氧自由基清除率为43.56%,羟基自由基清除率为47.06%,DPPH自由基清除率为90.71%;当最优条件下发酵产物水提液浓度24 mg/mL时,超氧自由基清除率为30.77%,羟基自由基清除率为95.63%,DPPH自由基清除率为87.36%。本试验结果表明,黑曲霉是适宜的凉茶渣发酵菌种,且凉茶渣经过黑曲霉发酵后具有良好的抗氧化活性。     

柠檬酸渣生物转化为酸性蛋白酶饲料的研究

以柠檬酸渣为主要原料进行固态发酵生产酸性蛋白酶的试验,研究了不同培养基成分及培养条件对产酶的影响,并进行了曲盘扩大试验和酶学性质探索。结果表明,曲盘扩大培养中,适宜的发酵培养基为：柠檬酸渣６５％、麸皮２４２５％、豆饼粉１０％、尿素０２５％、ＫＨ２ＰＯ４０５％;在３０℃时,培养时间为４８ｈ,酸性蛋白酶酶活力可达到４０００ｕ／ｇ。     

混合氮源对以木薯为原料发酵生产柠檬酸的影响

以木薯液化清液作为发酵底糖,按3∶1的比例添加玉米浆和豆饼粉的混合物作为补充氮源,配制成蛋白质含量为0.6％(m/m)的发酵培养基,在该条件下进行柠檬酸发酵,发酵周期60 h,产酸16.8％(m/v),残总糖0.8％(m/v),转化率98.8％.     

单菌和混菌固态发酵三七渣生产蛋白饲料的动力学比较

试验对康宁木霉纯种及康宁木霉/热带假丝酵母混菌发酵三七渣生产蛋白饲料的动力学过程进行了比较分析.结果表明,与康宁木霉纯种发酵相比,康宁木霉/热带假丝酵母混菌固态发酵三七渣生产蛋白饲料无明显优势.在发酵前期,混菌发酵体系可在一定程度上促进总糖消耗,提高还原糖生成的速率;在发酵中后期,单菌发酵体系的酶活力和真蛋白质含量更高.     

玉米柠檬酸渣对扬州鹅生长性能和经济效益的影响

为了探讨玉米柠檬酸渣对扬州鹅生长性能和经济效益的影响,试验选择21日龄扬州鹅160只,随机分为对照组、A组、B组、C组,对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,A组、B组、C组分别以5%、10%、15%玉米柠檬酸渣代替基础日粮中部分玉米和豆粕。预试期7 d,正试期37 d。结果表明:A组、B组、C组的平均日增重均较对照组提高,但差异不显著(P0.05);A组、C组料重比均较对照组降低;经济效益A组、B组、C组平均每只鹅分别较对照组多收益1.31元、0.68元、2.64元。说明用玉米柠檬酸渣代替部分玉米和豆粕饲喂扬州鹅能够提高经济效益,且当玉米柠檬酸渣使用量为15%时经济效益最好。     

康宁木霉固态发酵改善茶渣营养价值

本试验旨在研究康宁木霉固态发酵茶渣,提高茶渣营养价值,并筛选出最佳的发酵条件。用单因素试验优化发酵茶渣的基质比例（茶渣∶玉米粉=6∶4、7∶3、8∶2、9∶1）、料液比（3∶7、4∶6、5∶5、6∶4、7∶3）、接种量（2%、4%、6%、8%、10%）、发酵温度（25、28、31、34、37 ℃）和发酵时间（0、2、4、6、8、10、14、22 d）。以基质比例、发酵温度、接种量和发酵时间为影响因素,进行L9（3⁴）正交试验确定茶渣最优发酵条件。测定各组发酵产物粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、黄酮、皂苷和咖啡因含量,计算各组合的综合评分。确定最优条件后进行对比试验,比较了发酵前后茶渣的营养成分、活性物质和游离氨基酸含量。结果表明：1）单因素试验中,以下条件的综合评分最高：基质比例为7∶3,料液比为5∶5,接种量为8%,发酵温度为31 ℃,发酵时间为6 d。2）正交试验表明,康宁木霉发酵茶渣（料液比为5∶5）的最佳条件是：基质比例为7.0∶2.5,发酵温度为31 ℃,接种量为7%,发酵时间为6或7 d。3）与未发酵茶渣相比,最优条件下发酵茶渣的粗蛋白质、还原糖、黄酮、咖啡因、多种游离氨基酸含量和必需氨基酸/总氨基酸、风味氨基酸/总氨基酸均显著提高（P<0.05）,皂苷含量显著降低（P<0.001）,粗脂肪含量与未发酵茶渣无显著差异（P>0.05）。发酵6和7 d的茶渣营养成分和活性物质含量无显著差异（P>0.05）。由此可见,康宁木霉发酵茶渣能够改善茶渣的营养价值。     

甜菜渣在反刍动物饲料生产上的应用研究进展

<正>当前玉米和豆粕价格的大幅上涨直接导致了养殖经济效益的下滑,作物秸秆、羽毛、甜菜渣、蔗渣、酒糟、水果皮壳、畜禽粪便以及屠宰后的下脚料等农副产品因其价廉易得而越来越受到养殖户的重视,农副产品在家畜饲养上的资源化利用研究也成为动物营养学研究的热点。甜菜渣是制糖的副产品,是甜菜块根、块茎经过浸泡,压榨提取糖液后的残渣。其主要成分为可溶性无氮物,蛋白质和脂肪     

牛场的粪污处理与利用

1生产沼气该项技术是用液固分离技术把粪渣和污水分开，粪液经过进一步净化处理达标排放或用于发酵沼气。沼气供烧水、做饭、照明等生活使用或发电，沼液供农业灌溉、浸种、杀虫或养鱼；粪渣经过发酵、加工制成有机肥。     

红酵母利用玉米浆发酵产富含类胡萝卜素功能饲料的研究

研究旨在对红酵母D(Rhodotorula sp.D)利用玉米浆发酵生产含类胡萝卜素功能饲料的培养基的碳氮源进行优化,并进行工业化生产试验。对玉米浆和葡萄糖结晶废糖液分别进行单因素试验来确定最佳碳氮源比例,进行7 L发酵罐试验确定上罐参数,1 000 L发酵罐中试并对发酵液进行喷雾干燥制取产品。结果表明葡萄糖结晶废糖液和玉米浆的添加量分别为7%和33.3%,7 L发酵罐最佳发酵时间为72 h,此时的生物量、色素含量和色素产量分别达到30.2 g/l,374.1μg/g和11.3 mg/l;1 000 L最佳发酵时间为41 h,此时的菌体生物量,色素含量,色素产量分别为42 g/l,404.6μg/g,17 mg/l。喷雾干燥后的产品粗蛋白质含量达到31%,类胡萝卜素含量为180.4μg/g。结果表示,优化培养基组分,控制好发酵条件,就可以利用玉米浆发酵生产富含类胡萝卜素红酵母增色功能饲料。     

工业有机废渣固体发酵过程中蛋白质成分的变化

<正> 在我国的食品工业、轻工业及制药工业中存在大量的有机废渣,如玉米油渣、玉米淀粉渣、酱油渣、酒糟、四环素渣、缬霉素渣等。这些有机废渣不含有毒成分且蛋白质含量较高,可以直接干燥处理后作饲料,也可以经发酵处理后增加其蛋白质含量或改善其品质,如增加可溶蛋白成分的含量和改善其风味。发酵处理的研究对蛋白质饲料的开发利用尤为重要。为此,本文研究了这类有机废渣在固