鹌鹑的养殖技术

鹌鹑蛋、肉营养丰富,是公认的珍贵食品和滋补品,为人类提供了丰富的蛋白质食物。介绍了鹌鹑的生活习性、饲养管理、繁育、孵化及疾病防治,以期为鹌鹑的养殖提供技术参考。     

鹌鹑饲养品种及其性能特点

鹌鹑具有易饲养、饲养周期短、经济效益高等诸多优点,鹌鹑肉、蛋味道鲜美,营养丰富,深受养殖户和消费者青睐.近年来,我国鹌鹑养殖业快速发展,是继蛋鸡、肉鸡、水禽及肉鸽等产业之后逐渐兴起的特色家禽产业之一.本文对当前鹌鹑饲养主要品种及其性能特点进行阐述,为鹌鹑研究和养殖提供参考.     

鹌鹑常用的饲料及饲料添加剂

鹌鹑是食用很强的家禽,为人类提供了丰富的蛋白质食物。鹌鹑蛋、肉营养丰富,蛋白质含量高,胆固醇含量低,鹌鹑肉细嫩,氢基酸丰富,并且还有很多的药用价值。鹌鹑抗病力强,耗料少,饲养成本低,占地面积小,见效快,易于管理,好饲养。     

3个鹌鹑群体的微卫星标记多态性分析

为了从分子水平上揭示朝鲜鹌鹑、中国黄羽鹌鹑、中国黑羽鹌鹑3个鹌鹑群体的遗传结构和亲缘关系,为鹌鹑的遗传资源研究提供科学依据,本研究采用PCR扩增、聚丙烯酰胺凝胶电泳、聚类分析等方法对3个鹌鹑群体进行了微卫星标记的多态性分析。结果表明,12个微卫星标记在3个鹌鹑群体中检测到的观测等位基因数在4~7个之间,中国黄羽鹌鹑、中国黑羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑的平均多态信息含量分别为0.6853、0.6401和0.6565;平均期望杂合度分别为0.7333、0.6957和0.7111,以中国黄羽鹌鹑群体遗传多态样性最为丰富。聚类分析结果表明,中国黑羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑的遗传距离最小为0.0628,因此中国黑羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑先聚为一类,而后与中国黄羽鹌鹑聚合在一起。这也更进一步证明了中国黑羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑有更近的亲缘关系,而中国黑羽鹌鹑,朝鲜鹌鹑与中国黄羽鹌鹑的亲缘关系要远一些。     

禽类蝇蛆污染的治理

规模化养殖鸡、鸭、鹌鹑等家禽，为农民提供了就业致富门路，为丰富“菜篮子”作出了重要贡献。然而，由禽美滋生的蝇蛆污染使人讨厌，长期以来还没有一种根本治理的方法。锡山市鹌鹑协会针对这个问题，1997年在“鹌鹑之乡”新安镇开展了治理蝇蛆污染的探索，成本低，效果...     

鹌鹑熟食品加工工艺的改进及其效果(摘要)

鹌鹑肉营养丰富,口味鲜美.但目前多用传统禽类食品加工方法烹调,其出品率低,营养损失严重.本实验以法国巨型肉鹌鹑为研究对象,针对鹌鹑个体小、肌肉薄的特点,对传统的禽类食品加工工艺和配方进行了改进,筛选出了新的工艺流程,即白条鹌鹑腌制→皮肤嫩化→烫煮→油炸,并对最佳工艺条件进行了探索,比较了新旧工艺对鹌鹑制品出品率及营养成分的影响.     

鹌鹑遗传多样性研究进展

遗传多样性能够反映出一个物种或某一品种的所有遗传信息,即通过遗传标记来反映品种遗传多样性丰富程度,并确定品种遗传资源独特性程度。文章综述了半个世纪以来国内外鹌鹑遗传多样性研究进展,分析其遗传多样性,目的是为鹌鹑新品系的培育及鹌鹑遗传资源的评价、保护和利用提供科学依据。     

鹌鹑的营养价值及其国内发展现状

鹌鹑为我国古老食用禽之一,其肉、蛋制品食用营养性丰富、价格实惠,深受消费者的欢迎,鹌鹑因而得到了大量养殖,推动了鹌鹑养殖产业发展。本文从鹌鹑的发展历史、营养价值与功效及其在国内的发展现状进行探讨。     

鹌鹑生殖系统疾病的研究

我县于1982年引进鹌鹑,存栏量最高达1000万只.为保证养鹑业健康发展,为制定鹌鹑防疫制度和具体措施提供科学依据,我们从1985年开始对鹌鹑疾病进行调查研究,经4年时间,于1989年基本查明新津等地鹌鹑发生和流行的主要疾病及危害程度.现将雌鹌鹑生殖系统疾病研究报告于后.     

鹌鹑屠体主要经济性状间关系初探

一、试验目的鹌鹑肉营养丰富,风味清香,实为席中佳肴。生产肉用仔鹑和食用成年鹑,提高鹌鹑屠体瘦肉量一直被国内外所重视,鹌鹑产肉性能及屠体品质已作为鹌鹑选种育种的重要指标。对此笔者曾屠宰了一些纯种鹌鹑进行探讨,以测定鹌鹑胴体主要经济性状间的关系,以及它们在提高鹑体瘦肉量中的作用和规律,从而为鹌鹑的选育和生产服务。     

鹌鹑气囊的解剖学观察

近年来,随着鹌鹑饲养业的迅猛发展,国内外学者对鹌鹑的研究也热衷起来.目前,有关鹌鹑的营养分析、分子生物学方面研究相对较多[1-2].而其形态学方面的研究报道较少.气囊是禽类特有的器官,其形态特征在几种禽类都有报道[3-4],而鹌鹑的未见详细报道.本文通过对鹌鹑气囊的解剖学研究,皆在为禽类气囊的比较解剖学、生理学及临床研究提供形态学资料.     

鹌鹑SLC24A5基因多态性与羽色性状的关联性分析

为研究SLC24A5基因与鹌鹑羽色性状的关系,试验采用RT-qPCR方法研究朝鲜鹌鹑和北京白羽鹌鹑在胚胎不同发育时期的mRNA表达水平。结果显示：SLC24A5基因在朝鲜鹌鹑胚胎发育时期的表达水平极显著高于北京白羽鹌鹑（P<0.01）;鲜鹌鹑和北京白羽鹌鹑的3种基因型频率分布差异极显著（P<0.01）。位于外显子1的SNP1(c. A5T)和外显子6的SNP2(c. G703A)均为中性位点,但SNP2(c. G703A)位点造成的编码蛋白G235S位点突变并不保守,属于多变性位点。研究表明,SLC24A5基因与鹌鹑羽色性状有关联性,可以为鹌鹑羽色育种提供理论依据。     

鹌鹑白痢病的诊断与防制

近年来鹌鹑因味美、营养丰富深受消费者欢迎,规模养殖发展较快,鹌鹑疾病也随之增加。2008年6月淮安市某鹌鹑场发生以气喘、拉白色稀粪为主要特征的疾病,经剖检和实验室检查,诊断为白痢病,现将具体情况报告如下：     

鹌鹑常见的几种疾病的预防和治疗

鹌鹑肉蛋营养丰富,味道鲜美,含脂肪少,是我国民间传统的名贵滋补良药。鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。所以鹌鹑又有“动物人参”的美称。本文围绕鹌鹑的常见病治疗开展了探讨,希望能够为相关人士带来一定帮助。     

产蛋鹌鹑饲养管理要点

简述了产蛋鹌鹑的饲养管理要点,为鹌鹑养殖者提供参考。     

不同笼位对鹌鹑生产性能及羽毛评分的影响

试验旨在研究不同笼位对鹌鹑生产性能及羽毛评分的影响,以期为鹌鹑的饲养管理提供参考.鹌鹑48周龄时,在鹌鹑舍的中间区域随机取一排作为研究对象,共60笼,分为6层10列.其中,从上至下分别为第1～6层,从南到北将前3列设为A组,中间4列设为B组,其余3列设为C组.每笼饲养鹌鹑50只,每天统计产蛋数和蛋重.连续统计7 d.于...     

蛋鹌鹑高产饲养技术

鹌鹑具有生长快、成熟早、繁殖力高、抗病力强、易饲养等特点.鹌鹑蛋营养丰富,既是良好的食品,又是食疗的珍品;同时鹌鹑蛋还可以加工成无铅皮蛋、虎皮蛋及清水鹑蛋罐头、鹑蛋粉、鹑蛋松等再制蛋品,深受消费者喜爱.蛋鹌鹑饲料报酬高,40～50日龄开产,年产蛋最在260～300枚左右,因此饲养鹌鹑是一项应该大力推广的养殖业.     

鹌鹑野灰相关蛋白基因外显子Ⅰ的多态性分析

家禽的羽色遗传一直是炙手可热的研究课题,因为羽色是禽类一种重要的质量性状。本研究利用聚丙烯凝胶电泳技术对不同羽色的4个鹌鹑群体（中国黄羽鹌鹑、黑羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑、北京白羽鹌鹑）进行野灰相关蛋白基因（agouti-related protein,Agrp）外显子Ⅰ的多态性检测,探讨Agrp外显子Ⅰ与鹌鹑羽毛颜色的关系,为鹌鹑的育种及生产提供参考。结果表明,Agrp外显子Ⅰ在中国黄羽鹌鹑、黑羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑、北京白羽鹌鹑群体中都检测到了2个等位基因,分别用A和B表示。等位基因A在北京白羽鹌鹑中的基因频率最高,达到了0.9500。B等位基因在朝鲜鹌鹑中的频率最高,达到了0.3392,在北京白羽鹌鹑中的基因频率最低,只有0.0500。基因型AA在北京白羽鹌鹑中的基因型频率最高（0.9500）,在朝鲜鹌鹑和黑羽鹌鹑中最低（0.4286）。基因型AB在北京白羽鹌鹑中没有出现。测序发现,在黑羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑中有AG的杂合位点,而在北京白羽鹌鹑中只有G位点。推测Agrp外显子Ⅰ的AB基因型（或B等位基因）与鹌鹑的黑羽色可能有一定关系。     

鸡与鹌鹑染色体核型比较研究

采用外周血淋巴细胞培养法制备染色体标本,对鸡与鹌鹑染色体核型进行研究。结果显示:鸡和鹌鹑染色体数目均为2n=78,但染色体形态存在差异,主要表现在No.1、No.4、No.6、No.8和W染色体上。No.1染色体,鸡为m型,鹌鹑为sm型;No.4染色体鸡为sm型,鹌鹑为st型;No.6、No.8和W染色体,鸡分别为sm、m、m型,鹌鹑全为t型。     

蛋用鹌鹑的部分蛋品质随周龄的变化规律分析

本研究对朝鲜鹌鹑、北京白羽鹌鹑及中国黄羽鹌鹑的部分蛋品质随着周龄的变化规律进行分析.结果表明,在8～13周龄时,3种蛋用鹌鹑的蛋长随周龄的增加而呈上升趋势,基本表现为朝鲜鹌鹑>北京白羽鹌鹑>中国黄羽鹌鹑,14～18周龄时蛋宽随周龄增长呈现平稳波动.3种蛋用鹌鹑的蛋黄高度随着周龄的增加总体呈波动下降的趋势.3种蛋用鹌鹑的...