新浦东鸡肉理化性状的研究

本试验对４９日龄３０只（公、母各半）新浦东鸡肉的９项物理性状和６项化学性状，分胸、腿两个部位进行了测试和分析。结果表明：反映鸡肉品质的主要理化性状肉色、色差、系水力、嫩度（剪切力）、ＰＨ值、干物质、粗脂肪和粗蛋白等，在同性别的不同部位之间和不同性别的不同部位之间，均呈现非常显著（Ｐ＜０．０１）的差异性或显著（Ｐ＜０．０５）的差异性；不同性另１１的同部位之间，只有大理石纹、白度、亮度有非常显著的差异性。部位和性别对鸡肉的品质均有不同程度的显著影响，而部位对１５项理化性状均具有非常显著主效应；性别对除色差、失水率、系水力、ＰＨ值、粗蛋白以外的１０项理化性状具有非常显著或显著的主效应；而部位与性别的交互作用只对失水率、系水力、嫩度等性状是显著的主效应。     

上个不同类型鸡的血液理化指标与主要经济性状的相关分析

能动过ＡＡ、京白、新浦东和土杂鸡各３０只（公母各半，共１２０只）８个血液理化指标及主要经济性状的分析知道：鸡的类型不同血液成分存在差异；血液理化指标与部分活 、屠体的经济性状存在着显著（Ｐ〈０．０５）或极显著（Ｐ〈０．０１）的相关。     

杜洛克和汉普夏猪及其正反交Ｆ１杂种猪肉质特性的研究

本研究采用二因子多水平有重要的试验设计，对３２头国外引进猪种的杜洛克、汉普夏猪及其正反交Ｆ１杂种猪（杜汉、汉杜）不同性别）公、母）的新鲜肌肉的理化性状和食用品质特性进行了深入研究。研究结果表明：不同品种组成猪的各测定肉质性状中，肌肉的大理石纹、ＰＨ值、熟肉率、脂肪仿含量和肉色、失水率存在显著（Ｐ＜０．０５）和极显著（Ｐ＜０．０１）的差异，比较而言，杜洛克独白猪的肉色最好（平均评分为３．３分），肌肉持水性能最强（平均失水率仅为９．８５％）,肌肉的大理石纹评分最好（平均３．１３分（宵同性别猪的各测定肉质性状中仅干物质一项指标存在显著的差异（Ｐ＜０．０５）。研究表明，杜洛克、汉普夏猪及其正反交Ｆ１杂交猪的肌肉中脂肪含量较为适中，平均为３．７５％。     

助阳中药粗提物对粤黄鸡免疫功能的影响

将１日龄健康雌性粤黄鸡１２０只随机均分为４组。Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ组在基础日粮中分别添加２％淫羊藿粗提物、２％补骨脂粗提物、１％淫羊藿粗提物＋１％补骨脂粗提物。在１４日龄时给每只鸡接种１次鸡新城疫Ⅰ系疫苗。试验期（８周）末，与Ⅰ组比较，Ⅱ、Ⅳ组胸腺指数显著减小（Ｐ＜０．０５），脾脏指数显著增大（Ｐ＜０．０５），Ⅳ组的法氏囊指数也显著增大（Ｐ＜０．０５）；外周血液中Ｔ淋巴细胞百分率以Ⅱ、Ⅳ组升高极显著（Ｐ＜０．０１），Ⅲ组升高显著（Ｐ＜０．０５）；血清中ＮＤＶ抗体滴度Ⅱ、Ⅳ组升高显著（Ｐ＜０．０５）；血清中Ｔ３含量Ⅱ、Ⅲ组升高显著（Ｐ＜０．０５）、Ⅳ组升高极显著（Ｐ＜０．０１）；Ｔ４含量仅Ⅳ组升高显著（Ｐ＜０．０５），Ⅱ、Ⅲ组升高不显著（Ｐ＞０．０５）。上述结果提示，淫羊藿粗提物和淫羊藿粗提物＋补骨脂粗提物均能增强粤黄鸡细胞免疫及体液免疫功能，而补骨脂粗提物只增强细胞免疫功能。     

老龄母鸡饲养中添加砂砾或用石粒作钙源的效果

用１０６只７５周龄京白品种淘汰母鸡研究了添加砂砾（Ｉ组）和以全石粒（Ⅱ组）、全石粉（对照组）作钙源的效果。结果表明，三组产蛋性能（软蛋率除外）和料蛋比无显著差异（Ｐ＞０．０５）；Ⅱ组蛋壳显著比Ｉ（Ｐ＜０．０５）和对照组（Ｐ＜０．０１）薄，其他蛋壳品质指标组产无显著差异（Ｐ＞０．０５）；Ⅱ组从蛋内容物与蛋壳中回收的钙显著高于另两组；停喂砂和石粒１９０－１９１小时后，仍有砂砾或石粒滞留于肌胃内。     

年龄和性别因素对辽宁绒山羊主要经济性状的影响

本文分析了辽宁绒山羊年龄、性别、出生类别和母亲年龄等因素对经济性状的影响程度。主要经济性状随年龄的增长呈显著变化（Ｐ＜ ０－０１） ,除出生重外其它性状在性别间具有明显差异（Ｐ＜ ０－０１） ,出生类型对产绒量、净绒量、出生重和断奶重有显著影响（Ｐ＜ ０－０１） ,母亲年龄只影响体重性状（Ｐ＜ ０－０１） 。     

四个不同类型鸡的血液理化指标与主要经济性状的相关分析

通过对AA、京白、新浦东和土杂鸡各30只（公母各半，共120只）8个血液理化指标及主要经济性状的分析知道：鸡的类型不同血液成分存在着差异；血液理化指标与部分活体、屠体的经济性状存在着显著（P＜0．05）或极显著（P＜0．01）的相关。     

杂种藏黄公牛与牦牛杂交的F_1乳成份分析报告

本文分析了杂种藏黄公牛（黑×牦）与牦牛杂交的Ｆ１代母犏牛５～１０月的乳成份含量，其干物质为１６０７％、乳脂肪５４１％、乳蛋白４７１％、乳糖５０７％、灰分０７７％，与对照１组（牦×牦）、２组（黑×牦）比较，乳脂肪极显著低于１组（Ｐ＜００１），其它乳成份含量组间差异均不显著（Ｐ＞００５）。     

奶牛产奶量与部分繁殖性状之间相关的研究

奶牛１７０个胎次的产奶量与产后一配天数、一配受胎率、产犊间隔之间的表型相关表明：产奶量与产后一配天数、产犊间隔呈极显著的正相关（Ｐ＜００１），产奶量与一配受胎率呈极显著的负相关（Ｐ＜００１）。产奶量与这三个性状的多元回归分析表明，产后一配天数与产奶量关系密切，其它两个性状被剔除，回归模型为：ｙ＝－１７０６４６６＋２６３３６ｘ，一配受胎率与一配天数之间相关显著（Ｐ＜００５），提示产后配种时间对受胎率有显著的影响。     

原料乳的不同取样对乳脂及干物质含量的影响

通过对原料乳２１天的不同取样检测结果的对比分析，工厂混合取样其乳脂及干物质含量明显高于牧场取样，其中乳脂含量差异极显著（Ｐ＜００１），干物质含量差异显著（Ｐ＜００５）；牧场全程连续分段取样与前中后三段法取样其乳脂及干物质含量相近，差异不显著，可替代使用。     

山鸡肉用性能的比较及营养价值分析

对不同性别的美国山鸡进行产肉性能的测定表明，雄山鸡屠宰性能极显著高于雌山鸡，经ｔ检验，屠宰率、半净膛率、全净膛率雌雄间差异极显著（Ｐ＜０．０１）；而雌山鸡的分割率极显著高于雄山鸡，经ｔ检验，胸肌率、翅膀率、腿比率、腿肌率雌雄间差异极显著（Ｐ＜０．０１）。用同法对山鸡和艾维茵肉仔鸡作比较，其屠宰率差异不显著（Ｐ＞０，０５），而半净膛率、全净膛率山鸡明显高于艾维茵肉仔鸡，差异极显著（Ｐ＜０．０１），翅膀率、腿比率、胸肌率山鸡明显小于肉仔鸡，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。用同法将山鸡与鹧鸪相比较，其屠宰率、胸肌率、翅膀率差异不显著（Ｐ＞０．０５），山鸡半净膛率、全净膛率明显高于鹧鸪，差异极显著（Ｐ＜０．０１），而腿比率、腿肌率，山鸡明显小于鹧鸪，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。对山鸡（２雄，６雌）进行营养含量的分析，结果表明，山鸡鲜肉氨基酸总含量，雄性为２３．１４ｇ／１００ｇ，雌性为２４．７３ｇ／１００ｇ，前者显著低于后者（Ｐ＜０．０５）；而山鸡与家鸡比较，山鸡氨基酸总含量均极显著高于家鸡（家鸡为１６～１８ｇ／１００ｇ），矿物质的测定结果表明，山鸡鲜肉和肝脏均含有丰富的铜、铁、锌、锰及钙和磷等元素，尤以铁的含量特别高，?     

有机螯合锰添加水平对准配期雌性水貂营养物质代谢的影响

本试验旨在研究基础饲粮中添加不同水平的有机螯合锰对准配期雌性水貂营养物质消化代谢的影响。选取 １５０只平均体重为（１００５±１１３）ｇ的健康成年雌性水貂，根据随机区组法分成 ５组，每组设 ３０个重复，每个重复 １只水貂。各组锰添加水平分别为 ０（Ⅰ组）、１５（Ⅱ组）、５０（Ⅲ组）、１００（Ⅳ组）和 ５００ｍｇ／ｋｇ（Ⅴ组），锰以有机螯合锰形式添加。试验预试期 １２ｄ，正试期 ３ｄ。结果表明：１）Ⅱ组和Ⅲ组干物质采食量极显著高于Ⅰ组和Ⅴ组（Ｐ＜０．０１），Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组极显著高于Ⅴ组（Ｐ＜０．０１）；各组干物质表观消化率差异不显著（Ｐ＞０．０５），但以Ⅳ组最高，Ⅴ组最低。２）粗蛋白质存留质量以Ⅴ组最少，与其他各组之间差异显著（Ｐ＜０．０５），以Ⅳ组最高；粗蛋白质表观消化率各组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５），以Ⅳ组最高。３）粗脂肪表观消化率各组之间差异不显著（Ｐ＞０．０５），随锰添加水平升高呈现先增加后降低的趋势。综上所述，在本试验条件下，准配期雌性水貂锰的适宜添加水平为 １００ｍｇ／ｋｇ。     

不同诱变处理对苦荬菜M1代农艺性状和品质影响的初报

 利用空间飞行（ａｅｒｏｓｐａｃｅｆｌｉｇｈｔ,ＡＦ）和６０Ｃｏ γ射线分别处理苦荬菜干种子,比较分析其Ｍ１代与对照（ＣＫ）的７个主要农艺性状和品质构成因子。结果表明,发芽率、发芽势、株高、产量、粗纤维、粗蛋白存在显著差异（P＜０．０５）,粗脂肪差异不显著。相关性分析发芽率、发芽势、产量三者之间存在极显著相关（P＜０．０１）;株高、粗脂肪、粗蛋白存在显著相关（P<0.05）;产量与粗脂肪呈极显著相关性（P＜０．０１）。主成分分析表明,苦荬菜Ｍ１代突变群体的变异主要通过产量因子、品质因子２主成分体现出来（累积贡献率达８６．４４６１％）,选用空间飞行和^６０Ｃｏ-γ射线２０Ｇｙ处理的后代作为育种材料最好。     

缓冲剂在奶牛泌乳前期添加效果的试验

在奶牛泌乳成盛期给日粮中添加缓冲剂碳酸氢钠（ＮａＨＣＯ_３）、碳酸钠（Ｎａ_２ＣＯ_３）和氧化镁（ＭｇＯ）混合剂，对饲养方法和缓冲剂效果进行研究的结果表明，在泌乳前期采用科学饲养的基础上添加缓冲剂可以提高产奶量，但差异不显著；乳成分中，乳脂率提高极显著（Ｐ＜０．０１），乳总干物质率提高显著（Ｐ＜０．０５）；各种营养物质的消化率均显著提高（Ｐ＜０．０５）。经济效益分析，试验组可提高２４３．８０元的纯收入，经济效益特别显著。     

云南三个地方山羊品种产肉性能及肉质比较

对龙陵黄山羊、云岭山羊、圭山山羊产肉性能及肉质进行了比较，结果显示，龙陵黄山羊的屠宰率和净肉率最高（Ｐ＜００５），肉中干物质和蛋白质含量较低（Ｐ＜００５），但干样中氨基酸含量与云岭山羊差异不显著（Ｐ＞００５）。蛋白质中赖氨酸和组氨酸含量在３个品种之间差异不显著（Ｐ＞００５），但均高于理想蛋白质的含量。背最长肌和股二头肌肌纤维直径龙陵黄山羊最小（Ｐ＜００５），肉的嫩度和膻味在３个品种之间无差异（Ｐ＞００５）。     

蛋鸡无鱼粉全价饲料的研究

通过５次６０４４只蛋鸡产蛋全程试验结果表明，无鱼粉全价饲料完全可以代替有鱼粉全饲料。平均产蛋率，平均蛋重试验组与对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５），但试验组呈较好趋势，分别比对照组提高０．８－２．１和１．８－２．２个百分点之间；平均料蛋比试验组极显著地好于对照组（Ｐ＜０．０１）。     

河南本地黄牛及其与夏洛莱肉牛杂交F_1牛红细胞指数的差异性

测定了河南本地黄牛及其与夏洛莱肉牛杂交Ｆ１牛的红细胞及其指数，并进行了品种间与性别间差异性比较。结果表明：ＲＢＣ、ＰＣＶ、Ｈｂ、ＭＣＶ、ＭＣＨ和ＭＣＨＣ６项指标在本地黄牛与其杂交Ｆ１牛之间比较差异不显著（Ｐ＞０．０５），而杂交Ｆ１公牛与阉公牛、母牛间ＲＢＣ和ＭＣＶ比较差异极显著（Ｐ＜０．０１），其中ＲＢＣＦ１公牛高于阉公牛和母牛，ＭＣＶ阉公牛和母牛高于公牛；当地黄牛性别间上述６项指标比较无显著性差异（Ｐ＞０．０５）。     

禽霍乱蜂胶灭活疫苗对鸡血清某些生化性状的影响

选用健康京白９０４鸡２０只，随机分为３组：第一组为接种禽霍乱蜂胶灭活疫苗组（８只），第二组为接种蜂胶佐剂组（８只），第三组（４只）为对照组。结果表明，接种禽霍乱蜂胶灭活疫苗４天后血清总蛋白、γ－球蛋白显著升高（Ｐ＜０．０５）；淀粉酶活力下降，谷丙转氨酶活力变化不大。     

葛叶粉饲喂农养肉猪试验

在山区农家饲养肉猪日粮中添加５、１０、１５、２０％的葛叶粉。结果表明：添加５％葛叶粉的不同处理的试验１、２、３组日增重分别为４８３、５１２、４９６克，与农养常规对照组４９８克之间差异均不显著（Ｐ＞０．０５）。试验２组同１０％葛叶粉的试验４组４５７克间差异明显（Ｐ＜０．０５），与１５％、２０％葛叶粉的对应试验５组４０２克、试验６组３３９克间差异均极显著（Ｐ＜０．０１）。试验４组同对照组比虽日增重低８．２％，但差异不显著（Ｐ＞０．０５）。试验５、６组与对照组、试验１、３组间差异均极显著（Ｐ＜０．０１），且该两组彼此存在明显差别（Ｐ＜０．０５）。在饲料报酬、日采食量上，对照组与试验１、２、３组间均无显著差别（Ｐ＞０．０５）。试验４组在饲料报酬上与对照组、试验２、３组间分别有明显差异（Ｐ＜０．０１），试验５组与对照组、试验１、２、３、４、６组间皆存有显著差别（Ｐ＜０．０５），试验６组同对照组、试验１、２、３组间都是差异极明显（Ｐ＜０．０１）。饲料适口性以试验２组最好，其次为对照组、试验３组，试验５、６组最差。     

速效喉安防治传染性喉气管炎的效果

选择临床自然感染鸡群，观察了速效喉安对爆发性传染性喉气管炎的防治效果，并与常用的几种药物进行了对比试验。结果表明：速效喉安（０．２％饮水）、速效喉安（０．２％）饮水配合环丙沙星（５０毫克／升饮水）、六神丸（６粒／只）、氨茶碱（０．０６％）拌料，病毒灵（０．０５％）拌料及总染对照组的死亡率（％）分别为８．４，１９，１８．２４和４５，治愈率（％）分别为８４，９２，６２，６７，６０及２５，经统计分析，各用药组的死亡率均极显著或显著高于感染对照组（Ｐ＜０．０５或０。０１）。治愈率均显著或极显著高于感染对照组的自愈率（ｐ＜０．０５或０．０１）。速效喉安或速效喉安配伍环丙沙星的防治效果优于其它用药三组。