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2007年下半年以来,我国原料乳价格波动情况分为3个阶段。影响其波动的主要原因有饲养成本、原料乳供求、原料乳质量、乳制品进口、国际乳制品价格、气候、疫情和政策。原料乳价格波动过大会影响奶农、乳企和消费者的利益。必须科学制定乳业发展规划,规范原料乳交易,建立监测与预警机制、合理的价格形成机制以及乳企与奶农的利益联结机制。 相似文献
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中国原料奶供求矛盾关系的实证分析 总被引:7,自引:5,他引:2
随着奶业的快速发展,原料奶供给与需求矛盾日益突出,原料奶生产成为制约奶业发展的瓶颈之一.在此背景下,本文研究了中国原料奶供给与需求的矛盾关系,根据1995-2007、2006-2007年全国及28个省(直辖市、自治区)数据,利用原料奶自给率模型,分析了全国及28个省份原料奶供给与需求的剩余和紧缺情况,结果显示:1995-2007年的13年中,1999-2006年原料奶供给充裕并出现剩余,其余年份则供给不足;2006年北方大部分省区原料奶供过于求,而南方省份原料奶供求缺口较大;2007年大多数省份原料奶供给则不足.在此基础上,运用2003-2007年全国28个省(直辖市、自治区)的截面数据,构建了影响供给和需求的计量经济模型,实证分析了造成原料奶供求矛盾的主要原因,结果显示:原料奶供给变动主要受到饲料价格和原料奶收购价格变动影响,原料奶需求主要受到企业加工能力、销售收入、消费量等变动影响.据此提出了加大对奶源和乳品企业的调控力度;对进口乳制品尤其是奶粉实施调控;建立合理完善的价格形成机制,稳定原料奶供给;积极开拓市场,扩大乳制品消费等政策建议. 相似文献
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[目的]研究伊宁市生鲜乳中主要微生物的含量,为散装生鲜乳销售环节的卫生质量安全检测研究提供参考。[方法]针对新疆伊宁市8个不同片区售奶站进行采样,研究不同季节生鲜乳中菌落总数、大肠菌群数、芽孢总数和耐热芽孢总数的含量变化。[结果]2014年6月~2015年5月期间,伊宁市8个售奶站的生鲜乳在感官方面色泽、滋味、气味均正常,且不存在凝块、沉淀、肉眼可见异物现象;主要微生物含量指标菌落总数、大肠菌群数、芽孢总数和耐热芽孢总数分别为:3.08×105~8.48×105CFU/m L、1.5×105~8.1×105MPN/L、21~75 CFU/m L和3~8 CFU/m L,均符合国家标准。但散奶户所销售的生鲜乳中检查出微生物的含量要明显高于售奶站的鲜乳。[结论]新疆伊宁市部分奶站所售生鲜乳中主要微生物含量各项指标整体均符合国家标准,反映出伊宁市生鲜乳卫生管控整体水平较高。 相似文献
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介绍了1946~2012年期间黑龙江省乳业发展的历史演进,通过产业生命周期理论以及经济周期分析来初步界定黑龙江省乳业发展的五个历史阶段,明确了黑龙江乳业发展沿革,进而分别从原料乳生产、收购、加工到乳制品销售对每个阶段乳业发展环节进行了综述,分析了黑龙江省乳业发展的特点和成就,并预测了黑龙江省乳业未来的发展方向。 相似文献
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奶站机会主义行为与其报酬激励机制不健全相关。"三聚氰胺"事件之后,乳企加强了奶站监管,但报酬激励机制不合理,依然无法从根本上抑制奶站机会主义行为。本文在阐述当前乳企对奶站的报酬激励方式及其产生的偏差和后果基础上,总结出奶站治理机制的三个主要特征:对奶农生产的依赖性、多任务性及其任务之间的相互依存性。在Hoslmstrom&Milgrom(1991)多任务委托代理模型框架下,揭示奶站最优激励契约均衡条件,并进一步探讨了奶站最优激励契约设计问题。结果表明,当前乳企对奶农"质量性激励的缺失",使奶站交易服务产出失去了现实基础,对奶站"数量激励的侧重",诱使奶站用数量性努力替代质量性努力,为奶站采取机会主义行为创造条件。 相似文献
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消费需求不足一直是中国经济增长面临的结构性瓶颈。从计量经济模型出发,检验了中国城乡居民边际消费倾向的差异,并提出中国城镇居民边际消费倾向大于农村居民边际消费倾向,但城镇居民边际消费倾向有下降的趋势,而农村居民边际消费倾向有上升的趋势。造成城镇居民、农村居民边际消费倾向变化的原因是:城乡收入结构、消费结构、耐用消费品消费三方面因素存在差异。总之,刺激中国消费需求增长的重心在于提高农村居民消费需求。 相似文献
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利用Mann-Kendall趋势检验法、Morlet小波分析方法和GIS软件分析,黑龙江省1980~2015年农业气象灾害数据。结果表明,1980~2015年,黑龙江省农业气象灾害受灾率呈降低趋势,且降低趋势在95%置信水平下显著;农业气象灾害在近35年内呈周期性震荡变化,受灾率变化主要时间尺度为18a。农业受灾率和受灾面积比重在黑龙江省空间分布规律基本一致,在同一纬度上,二者均从西向东呈递减趋势,在同一经度上,从南向北呈先增后减变化。农业气象灾害主要集中在黑龙江省西南部地区。 相似文献
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2008年的婴幼儿奶粉事件前,作为连接奶农和乳品企业的生鲜乳收购站(奶站),既没有专门的监管办法,也没有明确的监管部门,处于失控状态,奶粉事件后国家对奶站进行了清理整顿。清理整顿后的奶站空间分布发生的变化及目前的运行状况值得关注并深入研究。以奶业主产区之一的内蒙古为例,利用奶站位置和属性数据,借助GIS技术,分析奶站在空间布局上的变化。在此基础上,利用奶站登记数据,从生鲜乳收购量、生鲜乳收售价格及奶站收入等三个方面分析奶站目前的运行状况。研究结果有助于把握目前奶站和奶业的发展情况,从而为制定奶业相关管理政策提供参考依据。 相似文献
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以学者们建立的我国农产品流通现代化评价指标体系为基础,对农产品流通现代化指标体系中个别指标进行了调整,运用熵值法与综合评价法对2004~2010年黑龙江省农产品流通现代化发展进行实证分析。结果表明:黑龙江省农产品流通现代化水平在波动中呈整体上升趋势,与近年来黑龙江省农产品流通的外部环境、相关企业的发展以及市场供求关系等发展变化有着密不可分的关系,但高速的发展对于弥补先天的滞后仍需要较长的过程。 相似文献
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近年来,我国乳品质量安全现状持续好转,消费者的消费信心正在逐步恢复,保障乳品安全的各项治理整顿行动正在持续深入进行,山西省已经成为全国主要奶牛生产基地之一。针对山西省乳品生产质量安全现状,从生鲜乳的生产、贮运、乳制品的加工销售和政府部门的监管等方面剖析了乳制品质量安全影响因素,提出了如何进一步提升山西省乳品质量安全水平的对策:首先加快推进奶牛标准化规模养殖,扩大优质奶源基地,从源头上强化对原料乳的质量安全控制;大力推进奶牛良种工程建设,做好选种和选配工作;加强政府监管力度,全面实施生鲜乳监测计划;提高乳品生产企业管理水平,重视和抓好质量文化建设、道德文化建设,强化诚信体系建设。 相似文献
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基于Nerlove模型的我国牛奶供给影响因素分析 总被引:1,自引:0,他引:1
自20世纪90年代以来,我国奶业快速发展。但一系列宏微观影响因素经常会导致牛奶生产和价格剧烈波动,甚至对我国奶业产生致命打击,特别是经常发生的"倒奶事件"、"杀奶牛事件"等,直接影响着我国奶业生产的稳定和牛奶市场的均衡供应。采用1995-2013年我国牛奶产量、牛奶价格、饲料价格和规模化率数据,运用Nerlove模型对牛奶供给反应进行研究。研究结果如下:滞后两期牛奶产量和滞后一期饲料价格对本期牛奶产量有着负影响,滞后一期牛奶产量、滞后一期牛奶价格和规模化率对本期牛奶产量有着正影响;牛奶的短期弹性为0.104 0,短期内缺乏弹性,长期弹性为2.126 8,长期内富有弹性,表明牛奶供给对价格的反应存在滞后性。因此,政府应该提升规模化水平,扶持饲料企业发展和扩大优质饲料的种植面积,保持奶业价格政策的持续、稳定性,引导奶产业构建更加紧密的、合理的利益分配关系。 相似文献
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奶制品是人们的日常消费品,其质量安全,尤其是原奶的质量关系亿万民众的生命和健康。通过对河北省奶牛养殖小区的实际调查走访,发现河北省原奶质量安全控制中存在饲养环境差,奶牛饲养规模小,饲养管理水平低,养殖小区管理秩序混乱,原奶的收购检测落后等问题。文章立足实际调研,提出改善饲养环境,发展养殖小区,加强技术指导,加强养殖小区管理,加快原奶收购标准的修订等对策。 相似文献
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本文首先引入我国原料奶拟需求量的概念;然后建立了我国原料奶拟需求量的预测模型,预测得到2011-2013年的我国原料奶拟需求量分别为4746.6万t、4977.6万t和5212万t;最后基于灰色关联度对近年我国原料奶的供需协调情况进行了测算分析。结果显示:2001-2010年我国原料奶的灰色关联度为0.64,即过去10年间我国原料奶的供需矛盾突出。提出了我国各地区应确定合理的奶牛养殖规模,提高原料奶自给率;培育和开拓奶类消费市场,加强和完善乳制品质量监测与安全管理;继续推进奶牛群体遗传改良计划等政策建议。 相似文献