食品微生物检验技术“教、学、做”一体化教学模式探索

根据高职院校食品类专业的培养目标,在食品微生物检测技术课程教学中实施"教、学、做"一体化教学模式,探讨培养目标、教学内容、教学方法、教学手段、评价方式等方面的改革,培养学生的动手能力和实事求是的科学态度,激发学生的学习兴趣和求知欲望,具有重要的意义。     

工程技术方法论在食品工程原理课程教学中的运用

食品工业的进步促进了食品科学技术学科的发展;明确了食品工程师的培养目标及食品工程原理课程的教学目标,强调了工程技术方法论在食品工程原理课程教学中的重要性。基于工程技术哲学视角详细分析了建立数学模型法、量纲分析法和技术经济优化法等工程技术方法在食品加工中单元操作的应用,有利于提高学生的学习实效和主动性。     

“食品添加剂”课程教学改革与思考

“食品添加剂”作为食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业核心课程，涉及多学科且偏应用型，但目前主要以纯理论讲授为主，这种传统的教学模式存在教学内容繁杂、教学手段单一、考核方式简单等问题，无法实现对食品专业学生的培养目标。本文以信阳农林学院食品质量与安全专业学生为例，从“食品添加剂”课程教学内容、教学方法、考核方式、课程资源等方面对教学进行改革和探索，以期提高学生的积极性和参与度，更好地培养学生的应用能力和创新能力。     

基于OBE理念的食品微生物检验课程实验教学改革研究

"食品微生物检验"课程作为食品营养与检验教育专业的核心课程,是培养学生食品检验技能的重要课程,是实践性、技术性和应用性较强的一门课程.以食品营养与检测专业人才培养目标为出发点,为进一步提高"食品微生物检验"课程实验教学质量,本研究基于OBE教育理念,从"食品微生物检验"课程实验教学内容设计、教学方法、教学目标和考核方式...     

研究生教学体系中《食品微生物学进展》的教学改革初探

该文根据青岛农业大学食品科学与工程学院的研究生培养目标,结合研究生教学体系中《食品微生物学进展》教学的实际情况,从教学内容、教学方法以及考核方式等方面,进行了教学改革方法的探讨,以期提高学生的综合素质和实验技能。     

高职食品微生物检验实验教学改革初探

为了提高食品微生物检验实验教学质量,培养学生良好的实践技能,在教学实践中,从实验教学内容、实验教学方法、实验考核体系三个方面对食品微生物检验实验课程教学进行了改革,构建了一套科学、全面的实验教学考评体系,从而能更好地实现职业技术能力的培养目标,符合职业教育的特点。     

我国食品加工与安全领域专业硕士学位研究生案例教学存在的问题及解决对策

案例教学法是通过对真实的事例模拟,培养学生收集知识、综合分析、独立思考和解决问题能力于一体的一种现代教学方式。根据食品加工与安全专业硕士学位的培养目标和要求,研究分析了将案例教学引入专业硕士学位研究生教育的必要性,指出目前在食品加工与安全领域推广案例教学存在的问题,提出推进其发展的措施。     

农林专科专业培养模式实践效果调查报告

高等农林专科专业培养模式在二年级的畜牧、食品加工、兽医和村政管理四个实验专业的教学中已进行了一学年实践验证 ,为掌握实践效果 ,课题组在期末进行了一次调查 ,本次调查研究采取问卷、个别访谈和小型座谈会及与非实验专业对比分析多种方法。1　调研结果与发现1 .1　对培养目标的了解及实现程度从四个专业的总体情况看 ,对培养目标了解或基本了解的学生多于不了解的学生占绝对优势 ,达92 %。分专业看 ,村政专业被调查的学生全都对培养目标了解 ,食品加工专业回答“了解”的人数占被调查的 91 % ,畜牧专业回答“了解”的人数占 89% ,兽医…     

食品分析课程动态循环项目化教学模式探讨

为了更好地适应高等职业教育的改革理念和教学模式,根据食品分析的培养目标和教学计划的要求,以职业岗位为导向,以提高学生的职业技能和综合素质为目标,通过项目＂味觉敏感度测定＂阐述了食品分析项目化教学的实践,最后提出了适合高等职业教育的课程改革思路与方法。     

高职高专食品微生物学实验课教学改革初探

食品微生物实验课是高职高专院校食品及食品检测类专业的一门必修课程。为提高其教学效果和教学质量,结合对学生的培养目标、学校实验设备条件,针对学生实际,本文从实验教学内容、方法、考核方式等几个方面进行探索,以提高学生的实践操作技能,培养学生专业素养和综合能力。     

OBE教育理念在食品生物技术课程教学改革中的应用

食品生物技术是食品科学与工程专业的核心课程。结合OBE模式的培养目标和毕业要求,从教学内容、教学方法、考核方式等方面进行了教学改革实践和探索,竭力强化学生工程经验,丰富学生工程素养,积极探索符合工程教育专业认证的高素质应用型食品人才培养新思路。     

浅谈中、高职英语教学的衔接

从高职教育的性质和培养目标出发，根据中职与高职英语教学的不同要求，在高职实验班教学中进行了侧重听说，引导学生自学，着重应用和着重发展性教育、打破滞后性教学的尝试。同时在教学内容渗合和学生学习能力转换等方面也作了积极的改革和实践。     

对以科研促教学的食品专业教育的思考

食品类本科专业是我国高等教育的重要组成部分。以科研促教学的必要性体现在既是高校定位、高等教育改革、教育国际化的需要,也是食品类专业本身培养目标的需要;同时,以科研促教学可以更好地践行教学核心理念,完善实验教学环节,为培养创业型食品专业人才提供积极的推动作用。     

《食品感官检验技术》课程设计的探索

根据食品感官检验技术的培养目标和教学计划的要求,以提高学生的职业技能和综合素质为目标,对食品感官检验技术的课程设计进行了论述和探讨,提出了适合高等职业教育的课程改革思路与方法。     

基于工作过程的高职食品理化检验技术课程设计

根据高等职业教育的培养目标,以食品理化检验的真实工作任务为依据,与行业企业专家共同构建课程内容;以真实检验任务驱动、“教学做”一体化、工学交替为教学模式,通过多种教学手段和教学方法的合理使用实施教学;改革考核方式,加大过程考核的比重,构建了基于工作过程的《食品理化检验技术》课程体系,取得了良好效果.     

软件工程案例教学浅议

目前,普通农业院校计算机专业学生培养目标主要是面向社会应用,针对这一培养目标,结合多年在《软件工程》课程中应用案例教学的实践经验,研究案例教学对于启发学生创新潜能、提高学生实际解决问题能力的重要作用。     

基于CDIO的食品加工与安全专业硕士培养模式构建

基于食品加工与安全专业硕士的国内高校培养情况,借鉴CDIO国内外培养模式的发展情况,从明确教学培养目标、更新教学模式、提升实践能力和提高学位论文质量等方面来构建食品加工与安全专业硕士的培养模式,从而提高研究生的实践和创新能力,改善了专业人才技能培养效果。     

基于校企合作的食品质量管理课程设计与教学改革探讨

食品质量管理是一门应用型科学,担负着从理论学习到品质管理方法实际应用,从专业基础到专业技能升级的桥梁作用。该课程教学水平的高低,对食品类及相近专业学生的业务素质和针对食品体系进行品质控制能力的培养起着至关重要的作用。为提高教学质量,培养学生的实践能力和创新能力,以校企联合培养为平台,从教学内容、教学方法等方面对本课程的教学改革进行探讨,以期在校企合作的基础上实现学生应用型人才的培养目标。     

一体化递进式大学生工程实践能力培养模式构建、实施及优势

研究以提高工科专业学生工程实践能力为宗旨,针对目前高校实践教学体系中存在的问题,从专业培养目标出发,以实际工程项目为背景,将其分解成理论课中的案例、实践课中的实验、课程设计的一个结构功能、毕业设计中的一个项目,形成一体化的理论和实践教学体系,使学生从认知能力到实训能力再到创新能力递进式得到训练,增强学生的工程实践能力。     

食品营养与检测专业高素质应用型人才培养的创新与实践

通过调查食品企业对品质检测人员的意见要求,对食品营养与检测专业原有教学模式进行改革,重新制定培养目标,建立了以能力培养为主线,突出实践教学环节的课程体系;加强实践性教学环节;构建实验教学和配套的考核体系;实行＂学院行政—教研室—教师线＂、＂学院党总支—辅导员—班主任线＂双线管理的综合素质培养模式。