湖北省山楂资源的调查

经调查,原生湖北省的山楂属植物有野山楂、湖北山楂、华中山楂三个种和野山楂黄果、野山楂红果、湖北山楂土黄果、湖北山楂黄果和湖北山楂红果五个类型。本文对其分布、产量、经济性状、应用价值进行了较详细地介绍,并对种质资源的保存和开发利用提出了建议。     

话说山楂

山楂是我国特有的果树之一,属于蔷薇科(Rosaceae),山楂属(Cratacegus),也叫红果,山里红,山楂果,茅栌,赤瓜、棠椋、羊椋,有的地区还叫猴楂子、模糊梨、丹皮等。山楂属植物有1000余种,广泛分布在亚、欧、美、非各洲,以北美洲种类最多,产于我国的有17种及4个变种,分布于全国各地。目前生     

新疆野生山楂种子特征及萌发特性研究

采集阿尔泰山楂、准噶尔山楂、红果山楂成熟的种子分别采用湿种恒温、变温、外源激素浸泡处理、阴干后层积方法进行层积处理测其种子特征指标及层积后的发芽率,结果表明变温层积对两种山楂种子的萌发有较好的促进作用但不同种山楂种子所需的较适层积时间范围有差异阿尔泰山楂种子层积日90d左右发芽率可达39.5%,红果山楂种子层积150d左右发芽率可达27.1%;准噶尔山楂种子在所有层积处理中的萌发率都相对较低100mg／L的GA3处理层积180d后发芽率为10.2%,三种山楂种子均为自然休眠种子不同层积处理能够打破其休眠促进种子萌发其中变温层积处理效果较好,阿尔泰山楂具有较高的发芽率.     

山楂树病虫害综合防治技术

<正>山楂,也叫红果、山里红、山楂果,原产于我国,属蔷薇科山楂属植物。山楂营养丰富,酸甜可口,适合生食,又适合食品加工,同时山楂也具有较高的保健及药用价值,随着人民生活水平的提高,山楂的需     

山楂的贮藏和简易加工

<正>山楂又称红果、山里红,是我国特有的栽培果树。商南县分布广泛,果实营养丰富,深受广大消费者欢迎。1山楂果实的贮藏1.1土窖贮法。我国北方山楂产区大多利用土窖。土窖是用土、木和作物的秸秆等搭成的贮藏场所。北方农村中的菜窖、土窖洞、薯窖等均可利用,也可用砖、石、水泥等物砌成永久性地窖。土窖多用半地下式。一般窖的地下部深1.5~2 m,宽2.5~3 m,长度随意。窖的四周用挖出的土堆起高0.5~     

金糕制作

<正> 山楂,俗称红果或山里红。山楂属蔷薇科山楂属,其果实小巧玲珑,圆润光洁,嫣红可爱。山楂果肉中含有很多糖分,有的高达22％。但是,由于有机酸含量也很高,糖酸比值小,人们吃了总感觉到齿颊沁酸。     

红红的山楂 火火的产业

正山楂,又名红果,俗称山里红,是我国特有的药果兼用树种。山楂的历史,可追溯到两千多年前,成书于战国和两汉之间的《尔雅》记载:"朹音求,树如梅,其子大如指头,赤色似小奈,可食,此即山楂也。"以后《广志》、《西京杂记》、《齐民要术》、《本草纲目》、《植物名实图考》等古籍也从不同程度上对山楂的树性、适栽地域、种类及品种、栽培管理、医药应用和     

禽畜饲喂山楂亦可药食两用

山楂,外形红而圆,其味酸而甜。在我国约有16个品种之多,但常见的是北山楂、南山楂和山里红三种。山楂为蔷薇科灌木。主要产于河北、河南、山东、江苏、浙江、安徽和湖北等地。药用一般在秋季采摘成熟果实,晒干备用。也有生用、炒焦用、炒炭用。山楂酸、甘,微温。入脾、胃、肝经     

山楂育苗技术

<正> 山楂树(Crataegus PinnatifidrCge)俗称山里红、红果,是太行山区特有的果树,栽培历史悠久.山楂是蔷薇科山楂属落叶小乔木,它分布广,适应性强,资源丰富,山楂在我区无论是山区、丘陵、岸边、沟旁、还是平原都有栽培.嫁接后一般3-4年开始结果,十年可进入盛果期.寿命可达百年以上.     

山楂的贮藏和简易加工

<正>山楂又称红果、山里红,是我国特有的栽培果树。商南县分布广泛,果实营养丰富,深受广大消费者欢迎。1山楂果实的贮藏1.1土窖贮法。我国北方山楂产区大多利用土窖。土窖是用土、木和作物的秸秆等搭成的贮藏场所。北方农村中的菜窖、土窖洞、薯窖等均可利用,也可用砖、石、水泥等物砌成永久性地窖。土窖多用半地下式。一般窖的地下部深1.5~2 m,宽2.5~3 m,长度随意。窖的四周用挖出的土堆起高0.5~     

乌兰察布盟及呼市地区山楂资源及栽培现状考察报告

通过对乌盟呼市地区部分林场、苗圃、果园的考察,考证核对了本地区以辽宁山楂为主体的山楂属植物的三个种:辽宁山楂(C.sanguinea pall.)毛山楂(C、max imowiczii Schenid),光叶山楂(C.dahurica koehwe)。发现本地区山楂属第四个种——山检(C.pinnatifida Bge),山里红。发现马盟引进了一种有希望的砧木资源——甘肃山楂(C.kansuensis uils)。毛山楂嫁接大山楂表现矮化,丰产。几年来本地区山楂引种、育苗、建园积累了一定的经验,也存在不少问题。今后应注意利用当地资源,发展优良品种。适地适栽,加强管理,加强各部门的横向联合,将乌盟及呼市地区山楂产业经济迅速发展起来。     

山楂贮藏技术

<正>山楂,又叫山里红、红果等,是我国特有的果品种类之一,已有3000多年的栽培历史。山楂是人们喜爱的一种佳果,其果实营养丰富,较耐储运,经济价值高,可加工成多种食品,药用价值更是十分广泛。随着我国经济建设的发展和     

新疆野生山楂授粉受精特性研究

[目的]探讨新疆3种野生山楂的花粉量及授粉受精特性,为野生山楂资源的开发利用奠定基础.[方法]采用离心法测定花粉量,分别对3种野生山楂进行自然授粉、自花授粉、去雄套袋和异花授粉处理,两周后统计坐果率.[结果]阿尔泰山楂的单花花粉量较大,为28 320粒,极显著高于其余两种山楂;红果山楂的单花花粉量较小,为22 850粒,显著低于准噶尔山楂,极显著低于阿尔泰山楂.3种野生山楂自然授粉和自花授粉坐果率较高,在34.83; ～53.10;,两种处理间差异不显著,且自花授粉的坐果率均＞6;,表现为自交亲和;异花授粉坐果率在30.65;～41.85;,与自然授粉和自花授粉处理有显著差异;去雄套袋的坐果率为4.22;～11.71;.[结论]新疆3种野生山楂的花粉量有差异,其中阿尔泰山楂的花粉量较多;同一种野生山楂间能自花结实且坐果率较高,不同种野生山楂相互授粉也能得到较高的坐果率;3种野生山楂均能单性结实,但坐果率较低.     

山楂喂畜禽好处多

<正> 山楂,又名山里红,野山楂。性味酸,微温,内含脂肪酶、枸橼酸、苹果酸、维生素类(尤以维生素C含量为多)、糖类和丰富的微量元素,能起到促消化、抗病菌、强心、降血脂的作用,具有消食健胃、活血化瘀的功效。近年来,山楂已被广泛运用于畜禽饲料开发中。据试验,用1%的山楂加入猪日粮中和0.5%～1%的山楂粉加入鸡饲料中进行饲喂,均有少病快长的好处。用3克山楂加水煎汁可治兔胃食滞;100克山楂与等量的红、白糖研末调喂可治大畜慢性肠卡他;20克炒山楂末加水灌服可治猪腹泻症。 经大量饲喂表明,用山楂作饲料添加剂喂畜禽,既促长,又防病,还可生产绿色的肉蛋奶。山楂作为畜禽的饲料添加剂具有如下优点:     

几种山楂果的加工技术

山楂又称红果,山里红,果实呈圆球形,果皮紫色,味酸甜可口,是长期以来人们所青睐的一种果品,又是家庭小食品加工主要原料.     

Pollen Viability in Three Xinjiang Hawthorn Species

[目的]探讨适合新疆野生山楂花粉萌发的培养基配方。以及较适的花粉贮藏温度。[方法]在离体培养条件下,采用随机区组设计筛选适合花粉萌发的蔗糖和硼酸浓度;将野生山楂花粉置于不同温度下贮藏6个月,期间采用筛选出的最适培养基对花粉活力进行测定,每10d测定一次。[结果]阿尔泰山楂、红果山楂、准噶尔山楂花粉萌发的较适培养基配方分别为：1％琼脂＋0.05％硼酸＋15％蔗糖,1％琼脂＋0.01％硼酸＋15％蔗糖．1％琼脂＋0.01％硼酸＋20％蔗糖。三者在各自较适培养基上的花粉萌发率分别为30.8％、58.7％、67.2％。且分别极显著高于其它处理。不同贮藏温度条件处理下,阿尔泰山楂、红果山楂、准噶尔山楂花粉在室温条件下分别保存至40、60和70d时完全失去活力;4-5℃条件下．可分别贮藏至90、130和140d时完全失去活力;-18℃条件下．可分别贮藏至130、160和170d时方完全失去活力。[结论]一定浓度的蔗糖、硼酸对野生山楂花粉萌发有促进作用;不同贮藏温度下,三种野生山楂的花粉活力保持时间由长到短均为：-18℃〉4-5℃〉室温。     

新疆3种野生山楂花粉活力研究（英文）

[目的]探讨适合新疆野生山楂花粉萌发的培养基配方,以及较适的花粉贮藏温度。[方法]在离体培养条件下,采用随机区组设计筛选适合花粉萌发的蔗糖和硼酸浓度;将野生山楂花粉置于不同温度下贮藏6个月,期间采用筛选出的最适培养基对花粉活力进行测定,每10 d测定一次。[结果]阿尔泰山楂、红果山楂、准噶尔山楂花粉萌发的较适培养基配方分别为:1%琼脂+0.05%硼酸+15%蔗糖,1%琼脂+0.01%硼酸+15%蔗糖,1%琼脂+0.01%硼酸+20%蔗糖,三者在各自较适培养基上的花粉萌发率分别为30.8%、58.7%、67.2%,且分别极显著高于其它处理。不同贮藏温度条件处理下,阿尔泰山楂、红果山楂、准噶尔山楂花粉在室温条件下分别保存至40、60和70d时完全失去活力;4~5℃条件下,可分别贮藏至90、130和140 d时完全失去活力;-18℃条件下,可分别贮藏至130、160和170 d时方完全失去活力。[结论]一定浓度的蔗糖、硼酸对野生山楂花粉萌发有促进作用;不同贮藏温度下,三种野生山楂的花粉活力保持时间由长到短均为:-18℃﹥4~5℃﹥室温。     

山楂果的加工方法

山楂又称红果、山里红,果实圆球形,果皮紫红色,味酸甜可口,是长期以来人们所爱吃的一种果品,又是家庭小食品加工的主要原料。山楂不仅营养丰富,而且含有多种维生素和矿物质。每100克果实中,含有维生素 C 89毫克,仅次于大枣和弥猴桃;含维生素 B 20.5毫克,     

六款山楂食品加工技术

山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子。营养丰富,特别是维生素C的含量极高,钙和胡萝卜素的含量也很可观。具有消食化滞、活血化瘀、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费者喜爱。山楂色彩鲜艳,但其红色素易溶于水,在清洗中极易流失。因此不宜长时间浸泡,或者可通过添加红色素进行后期补充。山楂含有机酸较多,在用糖熬煮时可使有机酸转化。山楂在未成熟时组织致密、硬实,成熟后则变软,如不     

红果的综合利用工艺

红果又称山楂、山里红。由于红果树适应性强,耐阴、耐瘠薄、好管理,病虫少,产量高、产值大又富含维生素C,所以山区群众非常喜欢种植。红果是致富果,它全身都是宝。果实可加工成各种罐头、蜜饯、饮料;病虫果可制成发酵酒、树叶可提供治疗高血压症的黄酮类物质、种子制药可治高血脂症,也可做活性炭,树干为优质硬杂木。现将各种加工品的工艺流程辑录如下,供各地综合利用红果时参考: 1.糖水山楂罐头。称重→挑选→洗涤→去核→漂冼→预煮→分级→称重→装罐→罐糖水→排气→封