从鱼糜下脚料中提取鱼油的研究

研究以金线鱼和长蛇鲻的混合鱼糜生产下脚料为材料,利用钾法提取鱼油。结果表明,钾法提取鱼油的工艺参数为水解pH为7.5,水解温度70℃,水解时间55min,硝酸钾用量4.5%,盐析时间30min,在该条件下鱼油的提取率达到64.5%。鱼油的理化性质达到了SC/T3502-2000标准粗鱼油的二级要求。鱼油中饱和脂肪酸的含量较高,占总量的48.59%;单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量相当,分别为24.48%和24.49%,多不饱和脂肪酸主要是DHA和EPA,含量分别为11.18%和5.17%。     

酶解法从黄鳍金枪鱼鱼头中提取鱼油的研究

利用蛋白酶酶解法从黄鳍金枪鱼加工的下脚料--鱼头中提取鱼油.以鱼油提取率为指标,选择合适的蛋白酶,研究了酶解工艺条件对提取率的影响.研究结果表明:胰蛋白酶提取鱼油的酶解工艺参数为酶解温度50℃,酶添加量1%,底物浓度1:1,酶解时间4h,酶解pH值8.在此条件下,粗鱼油的提取率为4.22%,理化指标达到了SC/T3502-2000的粗鱼油二级标准,多不饱和脂肪酸总含量高达38.47%,其中DHA和EPA的含量分别为23.63%和4.84%.     

从鳀鱼油中提取高不饱和脂肪酸（EPA和DHA）的研究

分别用尿素附加法和分子蒸馏法从鳀鱼鱼油中提取出高不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。用尿素附加法，以相对于原料油1∶1．5、1∶2、1∶2．5倍量的尿素处理而得到的产品中EPA和DHA的含量分别为35．1％、61．0％和70．0％。分子蒸馏法所得到的产品中EPA＋DHA含量达到70．1％，碘价达     

综合法提取鱼油中EPA,DHA的研究

以黄鲫的混合鱼油,经精制后为验原料,采用先经盐析,再用包合的综合法,提取鱼油中的ＥＰＡ、ＤＨＡ,纯度达８２％以上,产品率为２２％,是一种设备简单,提取纯度及产品产较高的纯提工艺。     

从日本对沙丁鱼的利用提高对沙丁鱼食品的认识

随着我国开发远东拟沙丁鱼成功，提高对拟沙丁鱼的利用价值，已成为生产者与消费者共同关注的问题。为何要提高人们对沙丁鱼食用的认识，可从日本对沙丁鱼利用动向加以借鉴。     

从鱼副产品中超临界流体萃取鱼油

鱼和鱼副产品是ω-3多不饱和脂肪酸,尤其是EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),主要的天然来源,它们在食品和制药业中非常重要。与冷萃取法、湿体研碎法或者酶萃取法等传统的鱼油萃取工艺相比较,采用二氧化碳在中等温和条件(25 MPa和313 K)下的超临界流体萃取法可能对减少鱼油的氧化有益,尤其对于像鲑鱼油等富含ω-3的鱼油,以及含有一定数量的类似于砷等一些杂质的鱼     

白鲢内脏鱼油的提取及精制

鱼油中因含有较多的多不饱和脂肪酸,因而其药用、食用及营养方面的价值受到广泛重视,近年来,一些鱼油的开发产品也逐渐增多,鱼油的开发利用已成为热点。大量的研究表明：鱼油中的ω-3多不饱和脂肪酸可以预防和治疗多种疾病,其中DHA具有健脑益智作用,EPA具有降血脂、抗血小板凝聚和延缓血栓形成的作用。目前用于提取鱼油的原料主要来自于海水鱼,我国淡水鱼资源丰富,产量居世界首位。淡水鱼加工业发展也较快,生产中产生大量的下脚料（包括内脏、鱼骨、鱼鳞和鱼头等）,约占原料鱼的40％-55％,     

鱼油的提取与精制技术探讨

利用水产加工下脚料提取鱼油并进行精制.探讨了湿法工艺提取鱼油和精炼的工艺,比较了不同脱酸工艺对产品质量的影响,介绍了白土脱色和活性碳脱色工艺条件,并对冬化和脱臭工艺进行了研究.     

从海洋生物中提取药物

日本科学家从海水鱼的脂类化合物中提炼出C20H30O2和C22H32O2两种多双键不饱和脂肪酸，可制造预防心血管病的药物；从乌贼视神经中提取胆硷酯酶，可抗休克；从乌贼生殖腺和乌贼骨中可提取磷酸酶，可医治肿瘤和炎症。     

鲣鱼加工废弃物中鱼油的提取及纯化的工艺研究

鱼油所含的不饱和脂肪酸既有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质.鲣鱼加工中产生大量的下脚料,如果用于提取鱼油,可以创造可观的经济效益.本文探讨了利用鲣鱼加工废弃物提取、精制、纯化鱼油的工艺条件,并且对从鲤鱼废弃物中提取鱼油并纯化出高不饱和脂肪酸的方法进行了研究,得到的鱼油中高不饱和脂肪酸占24%,其中...     

从海洋生物中提取代血浆

中国人民解放军401医院研究成功从海星（有2000多个品种）体内提取出橙黄色的代血浆溶液，并已开始在临床上应用，用于进行外科手术，治疗大出血、烫伤、烘伤及其它因外伤引起的休克等病人的静脉输血，以维持血压或增加血液循环中的血容量，其作用与人体血浆相同。     

从废弃鱼肠中提取蛋白酶

在英国,每年有数千吨废弃鱼肠被倒入大海。最近,英国农业部Torrey渔业与食品研究所的科学家Paul.Reece指出:利用废弃鱼肠可提取有着广泛用途的化学物质。这种随丢弃鱼肠而浪费的化学物质主要成份是助消化酶,象所有的酶类一样,这是一种能加快生化     

从水产品中提取功能肽

近几年，国内外对生物活性肽的研究开发高潮迭起。肽是蛋白质分解成氨基酸时的中间产物，即氨基酸的前体物质，比蛋白质容易消化吸收，具有原蛋白的组成氨基酸所不具备的独立生理活性，能调节人体的生理活性，具有促进机体新陈代谢、生长发育，增强免疫力等多重功能，也能用作营养补充剂。     

日本从海胆中提取抗癌物质

日本北海道扎幌医大附属临海医学研究所,正在进行从虾夷马粪海胆肠管蛋白质中,提取抗癌剂的研究。用老鼠进行实验表明,这种物质可抑制癌细胞的生长。通过研究发现四种物质具有抗癌性,将精制的物质撒于癌细胞,测试细胞进行脱氧核糖核酸复制的比率时,发现可使细胞的生长最高减少80%。现已查明其中的两种物质是糖蛋白和蛋白,分子量推断均在5.000—10,000以上,如果了解了结     

鱼饲料中添加鱼油的作用

鱼饲料中添加鱼油的作用夏传武（湖北省职工医学院,荆州市４３４０００）顾贫（湖北农学院,４３４１０３）油脂是饲料中的能量和维生素及必须脂肪酸的重要来源。发达国家普遍在饲料中添加油脂特别是鱼油来提高饲料效率。鱼油的价格与棕榈油、豆油、牛油近似,但使用效果...     

从海藻中提取出抗流感新药

日本佐贺大学海洋生物工程研究所从海藻中提取的活性物质．制成了副作用小、疗效持久显著的抗流感药物。